中秋節吃什么

中秋節(jie)前后氣候稍涼，空氣中普遍(bian)缺乏(fa)水(shui)氣，在飲食(shi)上，應少食(shi)辣(la)椒、蔥、韭菜(cai)、蒜等(deng)辛辣(la)食(shi)物，同(tong)時(shi)應多(duo)吃芝(zhi)麻(ma)、糯米、蜂蜜(mi)、甘蔗(zhe)、菠菜(cai)、白(bai)木耳(er)、梨(li)、鴨肉、乳品(pin)、田螺、南瓜(gua)、芋頭(tou)、毛豆等(deng)柔潤(run)食(shi)品(pin)。體弱(ruo)的老人還可(ke)以多(duo)吃一些(xie)米粥來益胃生津。

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飲食養生

如何吃月餅。

螃蟹(xie)和(he)月餅(bing)是(shi)中秋經(jing)典(dian)美食，但食用(yong)不(bu)(bu)當(dang)卻會損(sun)害健康。谷曉紅教(jiao)授指出，糖(tang)尿病人和(he)兒(er)童(tong)不(bu)(bu)宜過量(liang)(liang)(liang)食用(yong)月餅(bing)，月餅(bing)含糖(tang)量(liang)(liang)(liang)極高(gao)，對(dui)(dui)糖(tang)尿病患者健康損(sun)害較大，兒(er)童(tong)脾胃(wei)比較脆弱(ruo)，食用(yong)月餅(bing)過量(liang)(liang)(liang)或造成(cheng)食欲不(bu)(bu)振甚至不(bu)(bu)能進食。成(cheng)年人過量(liang)(liang)(liang)食用(yong)月餅(bing)也會對(dui)(dui)腸胃(wei)造成(cheng)較大負擔(dan)。一般情(qing)況下，每人每天(tian)不(bu)(bu)超(chao)過半塊月餅(bing)，兒(er)童(tong)和(he)老人酌情(qing)削減。

月(yue)餅不(bu)宜久存(cun)，以免油脂氧化，餡料(liao)腐敗變質，應(ying)詳細閱讀生產日期(qi)和保質期(qi)及儲存(cun)方法，打開盒子沒吃完(wan)的月(yue)餅，最好(hao)用保鮮袋裝好(hao)，放入(ru)冰箱保存(cun)，仍須盡快吃完(wan)。挑選(xuan)月(yue)餅時還應(ying)注意以下幾點：

1、月餅(bing)表面出現(xian)塌(ta)(ta)斜(xie)、坍塌(ta)(ta)、露酥、凹縮、跑糖(tang)、青墻(qiang)、拔腰(yao)，包(bao)裝袋內(nei)有水蒸氣凝結，需慎(shen)重購買。

2、凡有色澤不正、暗(an)淡發污、焦煳黑渣、霉變菌斑者，切(qie)勿購買。

3、國標要(yao)求：無(wu)夾(jia)生、無(wu)異味、餡料拌(ban)和均勻、餅皮厚(hou)薄。

4、均勻(yun)、無可(ke)見雜質(zhi)。不(bu)得使(shi)用回收(shou)餡料。

5、預包裝月(yue)餅(bing)應標明(ming)月(yue)餅(bing)名稱、配料清單、凈含(han)量、生產日期(qi)(qi)、保質期(qi)(qi)。

6、為避免過(guo)度(du)包(bao)裝，國標(biao)規定：包(bao)裝成本(ben)不超過(guo)月餅(bing)出廠價的25%。

如何品蟹。

大(da)閘(zha)蟹鮮香(xiang)味(wei)美，是很多人的摯愛，然而近些年很多大(da)閘(zha)蟹都被以假(jia)亂真，如何挑選(xuan)優(you)質大(da)閘(zha)蟹，來(lai)學習下吧。

1、蟹(xie)殼色(se)澤(ze)鮮(xian)明，有光澤(ze)，且呈墨綠色(se)的(de)，一般都體厚堅實;呈黃色(se)的(de)，大(da)多(duo)較(jiao)瘦弱(ruo);能挑選到“金(jin)毛金(jin)爪”的(de)更(geng)好。

2、看肚臍(qi)肚臍(qi)突出來(lai)的(de)(de)，一般(ban)都脂肥膏(gao)滿(man)：凹進去的(de)(de)，大(da)多(duo)是膘體不(bu)足。當(dang)用手拿蟹(xie)時還要覺得(de)夠(gou)“重”，這才挑到肥美多(duo)膏(gao)，蟹(xie)肉豐滿(man)的(de)(de)大(da)閘蟹(xie)。

3、看蟹(xie)足足爪結實，蟹(xie)足上的“腳毛(mao)”叢(cong)生(sheng)，一般都膘(biao)足老(lao)健;無毛(mao)的，大(da)多是體軟無膘(biao)。

4、看雌(ci)雄俗話說：“農歷八月挑(tiao)雌(ci)蟹(xie)，九月過(guo)后選雄蟹(xie)”。因為農歷九月過(guo)后雄蟹(xie)性腺(xian)成(cheng)熟好，滋(zi)味營養最佳(jia)。只是現在大家都喜歡選擇(ze)雌(ci)性。一(yi)般肚(du)臍(qi)(qi)圓形(xing)的為雌(ci)蟹(xie)，肚(du)臍(qi)(qi)尖(jian)形(xing)的為雄蟹(xie)。

5、看活(huo)(huo)力將蟹翻轉身來(lai)，能(neng)(neng)迅(xun)速用蟹足彈轉翻回(hui)的，說明(ming)活(huo)(huo)力強(qiang);不(bu)能(neng)(neng)翻回(hui)的，活(huo)(huo)力差，存(cun)放的時(shi)間不(bu)能(neng)(neng)長。

6、也可通過(guo)其“橫行”來觀察，爬行時肚腹(fu)離地者就(jiu)是好貨(huo)。當然，其蟹足均被綁住，那就(jiu)不在此列了。不過(guo)，還可看蟹是否反應靈敏(min)，若用手或(huo)枝條觸動其眼睛旁(pang)邊時，眼珠子會(hui)靈活閃動，反應敏(min)捷(jie)，或(huo)者會(hui)“口(kou)噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。

螃蟹(xie)肉質(zhi)細嫩，味道(dao)鮮美(mei)，營養豐富，是人們喜食(shi)的佳品。但螃蟹(xie)喜食(shi)小(xiao)生(sheng)物、水草及腐爛動物，蟹(xie)的體(ti)表、鰓部和胃腸道(dao)均沾滿了細菌、病(bing)毒(du)等致病(bing)微生(sheng)物，食(shi)用時一定要(yao)認真對(dui)待，如果吃(chi)蟹(xie)不注意(yi)(yi)衛生(sheng)，就會使人致病(bing)甚至中(zhong)毒(du)。所以吃(chi)螃蟹(xie)要(yao)注意(yi)(yi)六忌。

忌吃生蟹：螃(pang)蟹的體表(biao)、鰓及胃腸道(dao)中(zhong)布滿了各類(lei)細(xi)菌和污泥。食(shi)蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上(shang)才能起(qi)到消毒作用。

忌吃死(si)(si)蟹(xie)(xie)、買(mai)死(si)(si)蟹(xie)(xie)：死(si)(si)蟹(xie)(xie)體內的(de)細菌迅速繁殖、擴(kuo)散到蟹(xie)(xie)肉(rou)中，分解蟹(xie)(xie)肉(rou)中的(de)氨基酸，產(chan)生大量(liang)有(you)害物質，食用死(si)(si)蟹(xie)(xie)可能誘發嘔吐、腹瀉。除此之外，垂死(si)(si)的(de)蟹(xie)(xie)也(ye)不(bu)宜(yi)購買(mai)。

忌吃(chi)久存(cun)熟蟹(xie)：存(cun)放的熟螃(pang)蟹(xie)極易(yi)被細(xi)菌污染(ran)，因此，螃(pang)蟹(xie)宜現燒現吃(chi)。萬一吃(chi)不完(wan)，剩下的一定要保存(cun)在干凈、陰涼(liang)通風的地方(最(zui)好(hao)是(shi)冰箱中(zhong))，吃(chi)時必須回鍋再煮(zhu)熟蒸透。

忌吃(chi)太多：蟹肉(rou)性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引(yin)起(qi)注意，以免腹痛腹瀉。一(yi)般吃(chi)蟹一(yi)至兩個即可，吃(chi)完蟹后最好喝上一(yi)杯姜茶祛(qu)寒。

忌(ji)喝茶(cha)水(shui)：吃蟹時和吃蟹后1小時內忌(ji)飲茶(cha)水(shui)。因為(wei)開水(shui)會沖淡胃酸(suan)，茶(cha)會使蟹的某些成分凝固，不利(li)于消化吸收。

忌吃柿(shi)子(zi)(zi)：切忌螃蟹與柿(shi)子(zi)(zi)混(hun)吃，因為柿(shi)子(zi)(zi)中(zhong)的鞣酸等成分會使螃蟹中(zhong)的肉(rou)蛋(dan)白(bai)凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反(fan)應(ying)。

中秋節飲食禁忌

應(ying)注重(zhong)飲食(shi)(shi)平衡(heng)，營養全面，避免偏(pian)食(shi)(shi)，注重(zhong)補充優質蛋(dan)白，維生素(su)等(deng)營養素(su)。不(bu)宜過量食(shi)(shi)用寒涼瓜果以免造(zao)成(cheng)腹瀉、大便溏稀等(deng)癥狀，同時(shi)，不(bu)宜食(shi)(shi)用辛辣食(shi)(shi)物(wu)以防造(zao)成(cheng)大便干結等(deng)癥。

中秋節防病養生

1、中秋(qiu)節(jie)如何(he)防腹(fu)瀉便秘等(deng)胃腸疾病。

便(bian)秘是由于人體內(nei)缺少纖維素和(he)大量(liang)水分，致使(shi)胃(wei)腸(chang)蠕(ru)動失常，腸(chang)道中代(dai)謝(xie)物、細菌等(deng)有害物質(zhi)不(bu)能(neng)及(ji)時排出(chu)。部分蔬菜(cai)能(neng)健脾和(he)胃(wei)、通利大便(bian)，營養(yang)學(xue)家也指出(chu)，在(zai)所(suo)有蔬菜(cai)當中，富含膳食(shi)(shi)纖維最多的(de)是根莖類的(de)蔬菜(cai)，比如土(tu)豆、紅薯(shu)、蓮藕、竹筍等(deng)。因(yin)此中秋節可(ke)以(yi)適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)一些通便(bian)排毒的(de)食(shi)(shi)物以(yi)緩(huan)解便(bian)秘。

經歷一整個夏季，人(ren)的脾胃功能比較弱(ruo)，當食用飲食不當時，就易引起腹瀉。

為預防(fang)腹瀉(xie)(xie)(xie)，要(yao)養成良好的(de)(de)個人衛生(sheng)習慣。勿(wu)食生(sheng)、冷的(de)(de)食物，吃熟食，喝開水，勤(qin)洗手(shou)，尤其要(yao)做到飯前便后洗凈手(shou)。多數秋季腹瀉(xie)(xie)(xie)病例都(dou)是(shi)病毒引起的(de)(de)，細菌感(gan)染的(de)(de)比率較低。對于(yu)病毒性(xing)感(gan)染目前無特效藥物，在(zai)治(zhi)療時(shi)以對癥處理為主，通常病程比較短，可以自愈。但劇烈而持久的(de)(de)腹瀉(xie)(xie)(xie)，將導致脫水和電解質(zhi)紊亂(luan)，此時(shi)，可在(zai)病因(yin)治(zhi)療的(de)(de)同時(shi)，適(shi)當給予止瀉(xie)(xie)(xie)藥。應(ying)注意多鍛(duan)煉(lian)身(shen)體，增強體質(zhi);保持充足的(de)(de)睡(shui)眠和豐富的(de)(de)營(ying)養，有助于(yu)預防(fang)腸道(dao)傳染病。

2、中(zhong)秋節(jie)如何潤燥養肺防(fang)感冒。

秋初暑(shu)氣由(you)盛而降，朝涼夜熱(re)，日夜溫差變(bian)化大(da)，這(zhe)種涼熱(re)不(bu)定的天候，最容易感(gan)冒。

每日晨、晚養成用冷水浴面、熱水泡足的習(xi)慣，這有助于(yu)提(ti)高(gao)身(shen)體(ti)抗病能(neng)力(li)，適度散步(bu)、打球、做操、練拳、習(xi)劍，這樣(yang)可提(ti)高(gao)身(shen)體(ti)御寒能(neng)力(li)，防(fang)止感冒的發生。

秋季氣候干燥，可適當服用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰(bing)糖、梨(li)等食品(pin)，以滋陰潤燥。老年(nian)人(ren)脾胃虛弱者，宜(yi)食溫(wen)熱熟(shu)(shu)軟(ruan)的食物。推薦(jian)一(yi)個老年(nian)人(ren)、嬰幼兒都(dou)適宜(yi)的可防可治的小偏方：一(yi)把糯(nuo)米(mi)煮成湯(tang)，七個蔥根(gen)七片姜，熬熟(shu)(shu)對入半瓶醋，預防傷風感冒保平康。

3、三步解秋乏。

首先是進行(xing)適當的(de)(de)體(ti)育鍛煉，增(zeng)強(qiang)(qiang)體(ti)質。但秋季鍛煉一開始強(qiang)(qiang)度不(bu)宜太大，應視身(shen)體(ti)狀況逐漸增(zeng)強(qiang)(qiang)，切(qie)不(bu)可過度運動，否則將會(hui)增(zeng)加身(shen)體(ti)的(de)(de)疲憊(bei)感，反而不(bu)利于身(shen)體(ti)恢復(fu)。

其次，保證充(chong)足的(de)睡(shui)眠(mian)。睡(shui)眠(mian)不(bu)僅(jin)能恢復(fu)體(ti)力，保證健康，還是提高(gao)身體(ti)免疫機能的(de)一個重要手段。所以要遵照(zhao)人(ren)體(ti)生物鐘的(de)運(yun)行(xing)規(gui)律(lv)，養成良好(hao)的(de)睡(shui)眠(mian)習慣，做到起居有常。

再次，注意營養。一是保持飲食清淡，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會加重腸胃負擔，還會使體溫、血糖上升，會使人萎靡不振，產生疲憊感；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜、水果，因(yin)維生素(su)能促使體內疲勞(lao)時所存積的代謝物(wu)盡快排除；三(san)是多吃(chi)含(han)鉀食物(wu)，如干果、豆(dou)類、海產(chan)品(pin)等(deng)，它能維持細胞(bao)水分，增強其活性，有助于機(ji)體恢復生機(ji)。四是多吃(chi)含(han)咖啡(fei)(fei)因(yin)的食物(wu)，如茶、咖啡(fei)(fei)、巧克力等(deng)，它能增強呼吸(xi)的頻率和深(shen)度。