中秋節吃什么

中秋節前后氣候(hou)稍涼，空氣中普遍缺(que)乏水氣，在飲食(shi)上，應(ying)少(shao)食(shi)辣(la)椒、蔥、韭(jiu)菜、蒜(suan)等(deng)辛(xin)辣(la)食(shi)物，同時(shi)應(ying)多(duo)吃芝麻、糯米(mi)、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白(bai)木(mu)耳、梨、鴨肉、乳品、田螺、南瓜(gua)、芋頭、毛豆等(deng)柔(rou)潤食(shi)品。體(ti)弱的(de)老人還(huan)可以多(duo)吃一些米(mi)粥來益胃(wei)生津(jin)。

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飲食養生

如何吃月餅。

螃(pang)蟹和(he)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)是中秋經典(dian)美食，但食用不(bu)(bu)當卻會損(sun)害(hai)健(jian)康。谷曉紅教授指出，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人和(he)兒(er)(er)童不(bu)(bu)宜過(guo)(guo)量食用月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)含(han)糖(tang)(tang)(tang)量極高，對糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者健(jian)康損(sun)害(hai)較(jiao)大，兒(er)(er)童脾胃(wei)比(bi)較(jiao)脆弱，食用月(yue)(yue)(yue)餅(bing)過(guo)(guo)量或造(zao)成食欲(yu)不(bu)(bu)振(zhen)甚至不(bu)(bu)能進(jin)食。成年人過(guo)(guo)量食用月(yue)(yue)(yue)餅(bing)也(ye)會對腸胃(wei)造(zao)成較(jiao)大負擔(dan)。一般情況下，每(mei)人每(mei)天不(bu)(bu)超過(guo)(guo)半塊月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，兒(er)(er)童和(he)老人酌情削減。

月(yue)餅(bing)(bing)不宜(yi)久存，以(yi)免油(you)脂氧化，餡(xian)料腐敗變質，應詳細閱(yue)讀生產日(ri)期和保(bao)質期及(ji)儲存方(fang)法(fa)，打(da)開盒子(zi)沒吃(chi)完的(de)月(yue)餅(bing)(bing)，最好用保(bao)鮮袋裝好，放入冰箱(xiang)保(bao)存，仍(reng)須盡(jin)快吃(chi)完。挑(tiao)選月(yue)餅(bing)(bing)時(shi)還應注意以(yi)下幾(ji)點(dian)：

1、月餅表面出(chu)現塌(ta)斜、坍(tan)塌(ta)、露酥、凹(ao)縮、跑糖、青墻、拔腰(yao)，包裝(zhuang)袋內有水(shui)蒸氣凝(ning)結，需慎重購買(mai)。

2、凡有色澤不(bu)正、暗淡發污(wu)、焦煳黑渣、霉變菌斑者(zhe)，切勿購買。

3、國標(biao)要求：無(wu)夾生、無(wu)異味、餡料拌和均勻、餅皮厚(hou)薄(bo)。

4、均勻(yun)、無(wu)可見雜質。不得使用回收餡料(liao)。

5、預包裝(zhuang)月(yue)餅應標明月(yue)餅名稱、配料清單、凈含量、生產日期、保質期。

6、為避免(mian)過(guo)度(du)包(bao)裝(zhuang)，國標(biao)規定：包(bao)裝(zhuang)成本不超過(guo)月餅出廠價的25%。

如何品蟹。

大(da)(da)閘蟹鮮香味美，是很(hen)多人(ren)的摯愛，然而近些年很(hen)多大(da)(da)閘蟹都被以假亂真(zhen)，如何挑選優質大(da)(da)閘蟹，來學習(xi)下吧。

1、蟹殼色(se)澤(ze)鮮明，有光澤(ze)，且呈墨(mo)綠色(se)的(de)，一般都(dou)體厚堅實;呈黃色(se)的(de)，大多(duo)較(jiao)瘦弱;能挑選到(dao)“金毛金爪(zhua)”的(de)更好。

2、看肚臍(qi)肚臍(qi)突出來(lai)的，一般都脂肥(fei)膏滿：凹進去(qu)的，大多(duo)是膘(biao)體不足。當用(yong)手拿蟹(xie)時還要(yao)覺(jue)得夠“重”，這才挑到肥(fei)美多(duo)膏，蟹(xie)肉豐滿的大閘蟹(xie)。

3、看(kan)蟹(xie)足(zu)足(zu)爪結實，蟹(xie)足(zu)上的“腳毛(mao)”叢(cong)生，一般(ban)都(dou)膘(biao)足(zu)老健;無毛(mao)的，大(da)多是(shi)體軟無膘(biao)。

4、看雌雄俗話說：“農歷(li)八月挑(tiao)雌蟹(xie)，九月過(guo)后選(xuan)雄蟹(xie)”。因為(wei)農歷(li)九月過(guo)后雄蟹(xie)性腺(xian)成熟(shu)好，滋味(wei)營養最佳。只是現在大家都喜歡選(xuan)擇雌性。一般肚(du)臍(qi)圓形的為(wei)雌蟹(xie)，肚(du)臍(qi)尖形的為(wei)雄蟹(xie)。

5、看活(huo)(huo)(huo)力將蟹(xie)翻轉身(shen)來(lai)，能迅速(su)用蟹(xie)足(zu)彈轉翻回的，說(shuo)明活(huo)(huo)(huo)力強;不能翻回的，活(huo)(huo)(huo)力差，存放的時間不能長。

6、也可通過其“橫行(xing)”來觀察(cha)，爬行(xing)時(shi)肚腹(fu)離地者(zhe)就是好貨。當然(ran)，其蟹足均(jun)被綁住，那就不(bu)(bu)在此列了(le)。不(bu)(bu)過，還(huan)可看蟹是否反應(ying)靈敏(min)，若用手或枝條(tiao)觸動其眼睛旁邊時(shi)，眼珠(zhu)子會靈活閃(shan)動，反應(ying)敏(min)捷(jie)，或者(zhe)會“口噴白泡”者(zhe)，還(huan)是夠生猛(meng)和新鮮的。

螃蟹肉質細嫩，味道(dao)鮮美，營養豐富(fu)，是人們喜食的佳品(pin)。但螃蟹喜食小生物、水草(cao)及腐爛動(dong)物，蟹的體(ti)表、鰓部(bu)和胃(wei)腸道(dao)均(jun)沾滿了細菌、病毒(du)等致病微生物，食用時一定要認真對(dui)待，如果吃蟹不注意衛生，就(jiu)會使人致病甚至(zhi)中毒(du)。所以吃螃蟹要注意六(liu)忌。

忌吃生蟹(xie)：螃蟹(xie)的體表、鰓及胃(wei)腸道(dao)中布滿了各類細菌和污泥。食蟹(xie)要蒸熟煮透，一般開鍋后再(zai)加熱30分鐘以上(shang)才(cai)能起到消毒(du)作(zuo)用。

忌吃死(si)蟹、買死(si)蟹：死(si)蟹體內的(de)細菌迅速(su)繁殖、擴(kuo)散到蟹肉中，分(fen)解蟹肉中的(de)氨基酸，產生大量(liang)有害物質，食用(yong)死(si)蟹可能誘發嘔吐(tu)、腹瀉(xie)。除此之外(wai)，垂死(si)的(de)蟹也不宜購(gou)買。

忌吃(chi)久存(cun)熟(shu)(shu)蟹：存(cun)放的熟(shu)(shu)螃蟹極易被細菌污染(ran)，因此，螃蟹宜現燒(shao)現吃(chi)。萬(wan)一(yi)吃(chi)不完，剩(sheng)下的一(yi)定要保存(cun)在干凈、陰涼通風(feng)的地方(最好是冰箱中)，吃(chi)時必須回鍋再煮熟(shu)(shu)蒸(zheng)透。

忌吃(chi)太多(duo)：蟹肉性寒(han)，不宜多(duo)食。脾胃虛寒(han)者尤應(ying)引起(qi)注意，以(yi)免腹痛(tong)腹瀉。一般吃(chi)蟹一至(zhi)兩個即可，吃(chi)完蟹后(hou)最好喝上一杯(bei)姜(jiang)茶祛寒(han)。

忌喝茶水(shui)：吃蟹(xie)時(shi)和吃蟹(xie)后1小時(shi)內忌飲茶水(shui)。因為開水(shui)會(hui)沖淡(dan)胃酸，茶會(hui)使蟹(xie)的某些(xie)成分(fen)凝固，不(bu)利于消(xiao)化吸收。

忌吃(chi)柿(shi)子：切忌螃(pang)蟹與柿(shi)子混吃(chi)，因為柿(shi)子中的鞣酸等成分會使螃(pang)蟹中的肉蛋白凝固，可能引(yin)發嘔(ou)吐、腹痛(tong)、腹瀉等不(bu)良反應。

中秋節飲食禁忌

應(ying)注(zhu)重飲食(shi)(shi)平(ping)衡，營養全面，避免偏食(shi)(shi)，注(zhu)重補充(chong)優質蛋白(bai)，維生素等(deng)營養素。不宜過量食(shi)(shi)用(yong)寒涼(liang)瓜果以免造成(cheng)腹瀉、大便溏稀等(deng)癥(zheng)狀，同時，不宜食(shi)(shi)用(yong)辛辣食(shi)(shi)物以防(fang)造成(cheng)大便干結等(deng)癥(zheng)。

中秋節防病養生

1、中秋節如何(he)防腹瀉便秘等(deng)胃腸疾(ji)病。

便(bian)秘(mi)是由于人體內(nei)缺少纖(xian)維素和大量水分，致(zhi)使(shi)胃腸蠕(ru)動(dong)失(shi)常，腸道中(zhong)代謝物(wu)、細菌(jun)等(deng)有害(hai)物(wu)質不能(neng)及時排出。部分蔬菜(cai)(cai)能(neng)健(jian)脾(pi)和胃、通利大便(bian)，營養學家也指(zhi)出，在(zai)所有蔬菜(cai)(cai)當中(zhong)，富(fu)含膳食(shi)纖(xian)維最多的(de)是根莖類的(de)蔬菜(cai)(cai)，比如土豆、紅薯、蓮(lian)藕、竹筍等(deng)。因此中(zhong)秋(qiu)節可以(yi)適量食(shi)用一些(xie)通便(bian)排毒的(de)食(shi)物(wu)以(yi)緩解便(bian)秘(mi)。

經歷(li)一整個夏季，人的脾胃功能(neng)比較(jiao)弱，當食用飲食不當時(shi)，就易引起腹瀉。

為(wei)(wei)預(yu)(yu)防腹(fu)瀉(xie)，要養(yang)成良好的(de)(de)(de)(de)(de)個人衛(wei)生習慣(guan)。勿食(shi)(shi)(shi)生、冷的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，吃(chi)熟食(shi)(shi)(shi)，喝開水，勤洗手，尤其要做到(dao)飯前便(bian)后(hou)洗凈手。多(duo)數秋季腹(fu)瀉(xie)病(bing)(bing)例都是病(bing)(bing)毒引起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)，細菌感染(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)率較(jiao)低。對于病(bing)(bing)毒性感染(ran)目前無(wu)特效藥物(wu)，在治療時(shi)(shi)以對癥處理(li)為(wei)(wei)主，通常病(bing)(bing)程比(bi)較(jiao)短，可以自愈(yu)。但劇烈而持(chi)久的(de)(de)(de)(de)(de)腹(fu)瀉(xie)，將導致脫水和電解質紊亂，此時(shi)(shi)，可在病(bing)(bing)因治療的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)(shi)，適當(dang)給予止瀉(xie)藥。應注意多(duo)鍛煉身體(ti)，增強(qiang)體(ti)質;保持(chi)充足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)睡眠和豐富的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)，有助于預(yu)(yu)防腸道(dao)傳染(ran)病(bing)(bing)。

2、中秋節(jie)如(ru)何潤燥養肺防感冒。

秋初(chu)暑(shu)氣由盛(sheng)而降(jiang)，朝(chao)涼夜熱，日(ri)夜溫差變化大(da)，這種涼熱不定的天(tian)候(hou)，最容易感冒。

每(mei)日晨、晚(wan)養成(cheng)用冷(leng)水浴面、熱(re)水泡足的(de)習慣，這有助(zhu)于(yu)提高(gao)身體(ti)抗病(bing)能力，適度散步、打(da)球、做操、練(lian)拳、習劍，這樣可提高(gao)身體(ti)御(yu)寒能力，防(fang)止感冒的(de)發生。

秋(qiu)季氣候(hou)干燥，可適(shi)當服用(yong)白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨(li)等(deng)食品，以滋陰潤燥。老(lao)年人脾胃虛弱者，宜食溫熱熟軟(ruan)的食物。推薦一(yi)個老(lao)年人、嬰幼(you)兒(er)都適(shi)宜的可防(fang)可治的小偏方：一(yi)把糯米(mi)煮(zhu)成(cheng)湯，七(qi)個蔥根七(qi)片姜(jiang)，熬熟對入半瓶醋，預(yu)防(fang)傷風感冒保平康。

3、三步(bu)解秋乏。

首先是進行適當(dang)的(de)體(ti)育鍛煉，增(zeng)強體(ti)質。但(dan)秋季(ji)鍛煉一開始(shi)強度(du)不(bu)(bu)宜太大，應視身體(ti)狀(zhuang)況逐漸增(zeng)強，切不(bu)(bu)可(ke)過度(du)運動，否則將會(hui)增(zeng)加身體(ti)的(de)疲憊感，反而不(bu)(bu)利于身體(ti)恢復。

其次，保證(zheng)充足的(de)睡眠。睡眠不僅能(neng)恢復(fu)體(ti)力，保證(zheng)健康(kang)，還是(shi)提高身(shen)體(ti)免疫機能(neng)的(de)一個重要手段。所以要遵照人體(ti)生物鐘的(de)運行規(gui)律(lv)，養成良好的(de)睡眠習慣，做(zuo)到(dao)起居有常(chang)。

再次，注意營養。一是保持飲食清淡，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會加重腸胃負擔，還會使體溫、血糖上升，會使人萎靡不振，產生疲憊感；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜、水果(guo)，因維生素能(neng)促使體內疲勞時所存(cun)積(ji)的(de)代謝物盡快排除；三是多(duo)吃含鉀食物，如干果(guo)、豆類、海產品等(deng)，它(ta)能(neng)維持細(xi)胞(bao)水分，增強其活性，有助于機體恢復生機。四(si)是多(duo)吃含咖啡因的(de)食物，如茶、咖啡、巧(qiao)克力等(deng)，它(ta)能(neng)增強呼吸的(de)頻率和深度。