中秋節吃什么

中秋節前后氣(qi)候稍涼，空氣(qi)中普遍缺(que)乏(fa)水氣(qi)，在飲(yin)食上(shang)，應(ying)(ying)少食辣(la)椒、蔥、韭菜、蒜(suan)等(deng)辛辣(la)食物，同時應(ying)(ying)多吃芝麻(ma)、糯米、蜂(feng)蜜、甘蔗、菠(bo)菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品、田(tian)螺、南瓜、芋(yu)頭、毛豆等(deng)柔潤食品。體弱的老人還可以多吃一(yi)些米粥來益胃生(sheng)津。

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飲食養生

如何吃月餅。

螃蟹和月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)是中秋經典美食(shi)，但食(shi)用不(bu)(bu)當卻(que)會損(sun)害(hai)健(jian)康。谷曉紅教(jiao)授(shou)指出(chu)，糖(tang)尿病(bing)人(ren)和兒童(tong)不(bu)(bu)宜(yi)過量(liang)(liang)食(shi)用月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)含糖(tang)量(liang)(liang)極(ji)高，對(dui)糖(tang)尿病(bing)患者健(jian)康損(sun)害(hai)較大，兒童(tong)脾胃(wei)(wei)比較脆(cui)弱，食(shi)用月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)過量(liang)(liang)或造成(cheng)食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)甚至不(bu)(bu)能進食(shi)。成(cheng)年人(ren)過量(liang)(liang)食(shi)用月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)也會對(dui)腸胃(wei)(wei)造成(cheng)較大負擔(dan)。一般情況下，每(mei)人(ren)每(mei)天(tian)不(bu)(bu)超(chao)過半塊(kuai)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，兒童(tong)和老人(ren)酌情削減。

月餅(bing)不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐(fu)敗變(bian)質(zhi)(zhi)，應詳細閱讀生產日(ri)期(qi)和保質(zhi)(zhi)期(qi)及儲存方法(fa)，打(da)開(kai)盒(he)子沒吃完的(de)月餅(bing)，最好(hao)用保鮮袋裝好(hao)，放入(ru)冰箱保存，仍須盡快吃完。挑選月餅(bing)時還應注(zhu)意以下(xia)幾點(dian)：

1、月餅表面(mian)出現(xian)塌(ta)斜、坍塌(ta)、露酥、凹(ao)縮、跑(pao)糖、青墻、拔腰，包裝(zhuang)袋內(nei)有水蒸氣凝結，需(xu)慎重購買。

2、凡有色澤不(bu)正(zheng)、暗(an)淡發污、焦煳黑渣、霉變菌斑者，切勿購買。

3、國標要(yao)求：無夾(jia)生(sheng)、無異味、餡(xian)料拌(ban)和(he)均勻、餅皮厚薄。

4、均勻、無可見雜質。不得使用回(hui)收餡料(liao)。

5、預包裝月(yue)餅(bing)應標(biao)明月(yue)餅(bing)名稱、配料清單、凈含量、生產日期(qi)、保質期(qi)。

6、為避免過度(du)包(bao)裝，國(guo)標規定：包(bao)裝成本不(bu)超過月餅出廠(chang)價的25%。

如何品蟹。

大(da)閘(zha)蟹(xie)鮮香(xiang)味(wei)美，是很(hen)多(duo)(duo)人(ren)的(de)摯愛，然而近(jin)些年很(hen)多(duo)(duo)大(da)閘(zha)蟹(xie)都被以假(jia)亂真，如何挑選優(you)質大(da)閘(zha)蟹(xie)，來學習下吧。

1、蟹殼色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠(lv)色的，一般(ban)都體厚堅實;呈黃色的，大(da)多較瘦弱(ruo);能挑選到“金毛金爪”的更(geng)好。

2、看肚(du)(du)臍肚(du)(du)臍突出來的，一(yi)般都脂肥(fei)膏(gao)滿(man)：凹進去(qu)的，大多(duo)是膘體不足。當用手拿蟹(xie)時還要覺得夠“重”，這才(cai)挑到(dao)肥(fei)美多(duo)膏(gao)，蟹(xie)肉豐滿(man)的大閘蟹(xie)。

3、看蟹足(zu)足(zu)爪結實，蟹足(zu)上的(de)(de)“腳毛(mao)”叢生，一般(ban)都膘(biao)足(zu)老健(jian);無毛(mao)的(de)(de)，大多是(shi)體(ti)軟無膘(biao)。

4、看雌(ci)雄(xiong)俗話說(shuo)：“農(nong)歷八(ba)月(yue)(yue)挑(tiao)雌(ci)蟹，九月(yue)(yue)過后(hou)選(xuan)雄(xiong)蟹”。因為(wei)農(nong)歷九月(yue)(yue)過后(hou)雄(xiong)蟹性腺成(cheng)熟好，滋(zi)味營養最佳。只是現在(zai)大家都喜(xi)歡(huan)選(xuan)擇雌(ci)性。一(yi)般肚(du)臍(qi)圓形的為(wei)雌(ci)蟹，肚(du)臍(qi)尖形的為(wei)雄(xiong)蟹。

5、看活(huo)(huo)力(li)將蟹(xie)翻轉身來，能(neng)(neng)迅速用蟹(xie)足彈轉翻回的(de)(de)，說明活(huo)(huo)力(li)強;不(bu)能(neng)(neng)翻回的(de)(de)，活(huo)(huo)力(li)差，存放的(de)(de)時間不(bu)能(neng)(neng)長。

6、也(ye)可通過其“橫行”來觀察，爬行時(shi)肚(du)腹離地者(zhe)(zhe)就是好貨(huo)。當然(ran)，其蟹(xie)足(zu)均被綁住，那(nei)就不在(zai)此列了。不過，還可看蟹(xie)是否反應(ying)靈(ling)敏(min)，若用手(shou)或(huo)枝條(tiao)觸動其眼(yan)睛旁(pang)邊(bian)時(shi)，眼(yan)珠子會(hui)靈(ling)活閃動，反應(ying)敏(min)捷，或(huo)者(zhe)(zhe)會(hui)“口噴白泡”者(zhe)(zhe)，還是夠(gou)生猛(meng)和(he)新鮮的。

螃蟹(xie)(xie)肉質(zhi)細(xi)嫩，味(wei)道鮮(xian)美，營養豐富，是人們喜食的(de)佳品。但螃蟹(xie)(xie)喜食小生物(wu)、水(shui)草及腐爛動物(wu)，蟹(xie)(xie)的(de)體(ti)表、鰓部(bu)和胃腸道均(jun)沾(zhan)滿(man)了細(xi)菌、病(bing)毒(du)等(deng)致(zhi)病(bing)微生物(wu)，食用(yong)時(shi)一(yi)定要認真對待，如果吃(chi)蟹(xie)(xie)不注意(yi)衛(wei)生，就(jiu)會使(shi)人致(zhi)病(bing)甚(shen)至(zhi)中(zhong)毒(du)。所以吃(chi)螃蟹(xie)(xie)要注意(yi)六忌。

忌(ji)吃生蟹(xie)：螃蟹(xie)的體表、鰓(sai)及胃腸道中布滿了各類(lei)細菌和污泥。食蟹(xie)要(yao)蒸熟煮透(tou)，一般(ban)開鍋后再加(jia)熱30分鐘(zhong)以(yi)上才能起到消(xiao)毒作用。

忌吃死蟹(xie)(xie)、買死蟹(xie)(xie)：死蟹(xie)(xie)體內的(de)(de)細(xi)菌迅速繁殖、擴(kuo)散到蟹(xie)(xie)肉(rou)中，分(fen)解(jie)蟹(xie)(xie)肉(rou)中的(de)(de)氨(an)基酸，產(chan)生大量有害物質，食用死蟹(xie)(xie)可(ke)能誘發嘔(ou)吐、腹瀉。除此之(zhi)外，垂(chui)死的(de)(de)蟹(xie)(xie)也不宜購(gou)買。

忌吃(chi)(chi)久存熟(shu)蟹(xie)：存放的(de)熟(shu)螃蟹(xie)極(ji)易被(bei)細菌污染，因此，螃蟹(xie)宜現燒現吃(chi)(chi)。萬(wan)一(yi)吃(chi)(chi)不完，剩下的(de)一(yi)定要(yao)保存在干凈(jing)、陰(yin)涼通風的(de)地方(最好是冰箱中)，吃(chi)(chi)時必須(xu)回鍋再煮(zhu)熟(shu)蒸透。

忌吃太(tai)多(duo)：蟹(xie)肉性(xing)寒(han)(han)，不宜多(duo)食。脾胃虛寒(han)(han)者尤應(ying)引(yin)起注意，以免腹痛腹瀉(xie)。一(yi)般吃蟹(xie)一(yi)至兩個即可，吃完(wan)蟹(xie)后最(zui)好喝上一(yi)杯姜茶(cha)祛寒(han)(han)。

忌(ji)喝茶水：吃蟹(xie)時和吃蟹(xie)后1小時內忌(ji)飲茶水。因為(wei)開水會(hui)沖淡胃酸(suan)，茶會(hui)使蟹(xie)的某(mou)些成分凝固，不利于消化吸收(shou)。

忌吃柿子：切忌螃(pang)蟹與柿子混吃，因為(wei)柿子中的鞣酸等成分會(hui)使螃(pang)蟹中的肉蛋白凝固，可能(neng)引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良(liang)反應。

中秋節飲食禁忌

應注重飲食(shi)平(ping)衡，營養全面，避免(mian)偏食(shi)，注重補(bu)充(chong)優(you)質(zhi)蛋白，維生素等營養素。不宜過(guo)量(liang)食(shi)用寒(han)涼瓜果以免(mian)造成(cheng)腹瀉、大(da)便(bian)溏稀等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，同(tong)時，不宜食(shi)用辛辣(la)食(shi)物(wu)以防(fang)造成(cheng)大(da)便(bian)干(gan)結(jie)等癥(zheng)(zheng)。

中秋節防病養生

1、中秋節如何防腹(fu)瀉便秘等(deng)胃腸疾病(bing)。

便(bian)(bian)秘是由于人體內(nei)缺少纖維素和大(da)量水分(fen)(fen)，致(zhi)使胃(wei)腸蠕動(dong)失常，腸道中代謝(xie)物、細菌等(deng)有害物質(zhi)不能(neng)及時排(pai)出。部分(fen)(fen)蔬(shu)菜能(neng)健脾和胃(wei)、通(tong)利(li)大(da)便(bian)(bian)，營(ying)養學家也指出，在(zai)所有蔬(shu)菜當中，富(fu)含膳食纖維最多的是根(gen)莖類(lei)的蔬(shu)菜，比如(ru)土(tu)豆、紅薯、蓮藕(ou)、竹(zhu)筍等(deng)。因此中秋節可以(yi)適量食用一些通(tong)便(bian)(bian)排(pai)毒(du)的食物以(yi)緩解便(bian)(bian)秘。

經(jing)歷一整個夏季(ji)，人的脾胃功(gong)能(neng)比較弱，當(dang)食(shi)用飲食(shi)不當(dang)時，就易引起腹瀉(xie)。

為(wei)預防腹(fu)(fu)瀉，要養成良好的(de)(de)(de)個人衛(wei)生習(xi)慣(guan)。勿(wu)食(shi)生、冷(leng)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，吃熟食(shi)，喝開水，勤洗手(shou)，尤其(qi)要做到飯(fan)前便后(hou)洗凈手(shou)。多數秋季(ji)腹(fu)(fu)瀉病(bing)(bing)(bing)例都是病(bing)(bing)(bing)毒(du)引起的(de)(de)(de)，細菌感(gan)染的(de)(de)(de)比率較(jiao)低。對于病(bing)(bing)(bing)毒(du)性感(gan)染目前無特效藥物(wu)，在治(zhi)(zhi)療時(shi)以對癥處(chu)理(li)為(wei)主，通常病(bing)(bing)(bing)程比較(jiao)短，可以自愈。但劇烈而持久的(de)(de)(de)腹(fu)(fu)瀉，將導致(zhi)脫(tuo)水和電解質紊亂，此時(shi)，可在病(bing)(bing)(bing)因(yin)治(zhi)(zhi)療的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，適當(dang)給予止瀉藥。應注意多鍛煉(lian)身體，增強(qiang)體質;保持充(chong)足的(de)(de)(de)睡眠和豐富的(de)(de)(de)營養，有(you)助于預防腸道傳染病(bing)(bing)(bing)。

2、中(zhong)秋節如(ru)何(he)潤燥(zao)養肺防感冒。

秋(qiu)初暑氣由盛而降，朝涼夜熱(re)，日夜溫差變化大(da)，這種(zhong)涼熱(re)不定的天候(hou)，最(zui)容易感冒。

每日晨、晚養成用(yong)冷水浴(yu)面、熱水泡足的習(xi)慣(guan)，這有助于(yu)提高(gao)身(shen)體(ti)抗病(bing)能力(li)，適度(du)散步、打球、做操、練拳、習(xi)劍，這樣可提高(gao)身(shen)體(ti)御寒能力(li)，防止感冒的發(fa)生。

秋季氣候干燥(zao)，可適當服用白木耳，芝(zhi)麻、蜂蜜、冰糖、梨(li)等食(shi)(shi)品(pin)，以滋陰潤燥(zao)。老年人(ren)脾胃虛(xu)弱者，宜(yi)食(shi)(shi)溫熱熟(shu)(shu)軟的(de)食(shi)(shi)物。推(tui)薦一個(ge)老年人(ren)、嬰幼(you)兒都適宜(yi)的(de)可防(fang)可治(zhi)的(de)小偏方(fang)：一把(ba)糯米煮成(cheng)湯，七(qi)個(ge)蔥根七(qi)片姜，熬熟(shu)(shu)對入半瓶醋(cu)，預防(fang)傷(shang)風感(gan)冒(mao)保平康。

3、三步解(jie)秋(qiu)乏。

首先是(shi)進行(xing)適當的體(ti)(ti)(ti)育鍛(duan)煉，增強(qiang)體(ti)(ti)(ti)質。但秋季鍛(duan)煉一(yi)開始強(qiang)度不宜太大，應視(shi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)狀況逐漸(jian)增強(qiang)，切不可過度運動，否則將(jiang)會增加身(shen)體(ti)(ti)(ti)的疲憊(bei)感，反(fan)而不利(li)于身(shen)體(ti)(ti)(ti)恢(hui)復。

其次，保(bao)證充足的(de)睡眠(mian)。睡眠(mian)不(bu)僅能恢復體力，保(bao)證健(jian)康，還(huan)是提高(gao)身體免疫機能的(de)一個重要(yao)手段(duan)。所以要(yao)遵照人體生物鐘的(de)運行規律，養成良好的(de)睡眠(mian)習慣，做到起居有常(chang)。

再次，注意營養。一是保持飲食清淡，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會加重腸胃負擔，還會使體溫、血糖上升，會使人萎靡不振，產生疲憊感；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜、水果，因(yin)維(wei)生素能促使體內疲勞(lao)時所(suo)存積(ji)的(de)(de)代謝物盡(jin)快排除；三是(shi)多吃含鉀食物，如(ru)干果、豆類、海產品等，它能維(wei)持細(xi)胞(bao)水分(fen)，增(zeng)(zeng)強其(qi)活性，有助(zhu)于機(ji)體恢復生機(ji)。四是(shi)多吃含咖啡(fei)因(yin)的(de)(de)食物，如(ru)茶(cha)、咖啡(fei)、巧克力等，它能增(zeng)(zeng)強呼吸(xi)的(de)(de)頻(pin)率和深度。