一、小年吃什么傳統食物

祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行(xing)餃子迎風面(mian)”。除水餃外，小年常吃的還有(you)以(yi)下美食：灶糖、糖瓜、麻(ma)糖、年糕、麥芽糖、面(mian)條、火燒、燒餅(bing)、柿餅(bing)、芥面(mian)、炒玉米(mi)等。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)(nian)粽(zong)也就是粽(zong)子，不過(guo)跟(gen)端午的(de)粽(zong)子不一樣的(de)是餡不相同，有些喜歡放(fang)綠豆，有些則喜歡放(fang)豬肉，小年(nian)(nian)夜吃年(nian)(nian)粽(zong)的(de)意(yi)義是期望年(nian)(nian)年(nian)(nian)高中(zhong)（粽(zong)）的(de)意(yi)思，所以年(nian)(nian)粽(zong)給孩(hai)子吃比較具(ju)有意(yi)義。

2、炒玉米

炒玉(yu)米的(de)食俗(su)是(shi)晉(jin)南(nan)地區(qu)的(de)流傳下來的(de)，人們一(yi)般喜(xi)歡用炒玉(yu)米把麥芽糖粘結起來，然后凍(dong)成很(hen)(hen)大一(yi)塊，這樣(yang)做(zuo)了之后吃起來會很(hen)(hen)酥脆香甜。

3、糖瓜

糖瓜算得上是小年夜(ye)必備的(de)食物(wu)之一，不管(guan)是在南方還是在北方，祭(ji)灶(zao)神都需要到(dao)糖瓜，供它(ta)成為灶(zao)糖。祭(ji)灶(zao)王(wang)要供灶(zao)糖的(de)原因很簡單(dan)，其實就是想用甜蜜的(de)糖沾滿(man)灶(zao)王(wang)爺的(de)嘴，希望他(ta)能夠在玉帝面(mian)前多多美言幾句，也有個說(shuo)法是與哪個灶(zao)糖粘住灶(zao)君奶奶的(de)嘴巴，避免灶(zao)君奶奶愛說(shuo)閑話，壞(huai)了灶(zao)王(wang)爺幫(bang)忙(mang)說(shuo)好話的(de)事情(qing)。

4、湯圓

湯(tang)圓(yuan)大家都不陌生(sheng)，一(yi)般遇節日的(de)時候，北方吃餃(jiao)子，南方必定是(shi)吃湯(tang)圓(yuan)的(de)。湯(tang)圓(yuan)是(shi)用糯米做(zuo)的(de)，軟滑黏(nian)膩，特(te)別(bie)適合用來糊灶王(wang)爺的(de)嘴， 不讓他亂(luan)說凡(fan)間是(shi)是(shi)非(fei)非(fei)，所以小年夜這天各家各戶也少不了要煮湯(tang)圓(yuan)來吃。

5、米餅

米餅(bing)就是用糯米、花(hua)生、芝麻、白糖制作出來的(de)小餅(bing)干，吃起來嘎(ga)嘣(beng)脆，特別香甜，多為廣西那邊居民常做(zuo)的(de)小年(nian)夜食(shi)物，圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)米餅(bing)也有著(zhu)團團圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)寓意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘月二十三(san)的晚上一般要吃(chi)餃(jiao)子(zi)，因為(wei)這天要送灶王爺上天匯報(bao)工作，人們煮好(hao)餃(jiao)子(zi)端端正正擺在(zai)供臺(tai)上，取(qu)意(yi)“送行餃(jiao)子(zi)迎(ying)風面”。

2、粘糕

山東部(bu)分地區每年臘(la)月二十三都要蒸粘(zhan)糕、吃(chi)粘(zhan)糕。粘(zhan)糕是(shi)用黃米、紅(hong)棗等做成的一種甜味糕點，意在粘(zhan)住灶王(wang)爺的嘴(zui)，使其向玉帝(di)匯報工(gong)作(zuo)時只講好(hao)事。

3、麻糖

晉西北地區小(xiao)年夜(ye)要吃麻(ma)糖(tang)。山西大同的(de)(de)麻(ma)糖(tang)是(shi)(shi)用優質小(xiao)米(mi)熬成“餳”，再加入磨好的(de)(de)小(xiao)米(mi)面攪拌(ban)均勻，通過特(te)殊工(gong)藝(yi)發(fa)酵和固化處理，做成各種(zhong)形狀(zhuang)的(de)(de)糖(tang)塊，有玉(yu)骨麻(ma)糖(tang)、擦酥麻(ma)糖(tang)、夾餡麻(ma)糖(tang)、瓜(gua)蛋糖(tang)、板子糖(tang)等。不管是(shi)(shi)哪種(zhong)麻(ma)糖(tang)，都是(shi)(shi)為了粘住灶王爺(ye)的(de)(de)嘴(zui)，以(yi)免(mian)他把(ba)人(ren)間美(mei)味奢華的(de)(de)事報告給(gei)上天(tian)。

4、關東糖

關(guan)東(dong)(dong)糖，又(you)叫灶(zao)王糖，一(yi)年(nian)之(zhi)中只有(you)小年(nian)前后(hou)才能吃到。關(guan)東(dong)(dong)糖是用(yong)麥(mai)芽、小米熬(ao)制(zhi)而(er)成的(de)風味特殊(shu)的(de)糖制(zhi)品。關(guan)東(dong)(dong)糖又(you)香(xiang)又(you)酥(su)，粘性大，主要(yao)是祭灶(zao)用(yong)。祭灶(zao)時，要(yao)把關(guan)東(dong)(dong)糖用(yong)火烤融化涂在灶(zao)王爺嘴(zui)上，這樣他到玉帝(di)那里就(jiu)不能講壞話了。

5、糖瓜

“二十三，糖(tang)瓜(gua)(gua)粘”，這(zhe)首民謠很(hen)多人應該(gai)都聽過(guo)。糖(tang)瓜(gua)(gua)跟關東(dong)糖(tang)的做法相(xiang)似，只是(shi)關東(dong)糖(tang)是(shi)長條型的，拉成扁(bian)圓型就是(shi)糖(tang)瓜(gua)(gua)，吃(chi)起來(lai)香酥脆(cui)甜(tian)，粘性很(hen)大。

6、炒玉米

晉東(dong)南(nan)地區臘(la)月(yue)二十三有吃炒玉米(mi)的習(xi)俗。人(ren)們用(yong)麥芽糖(tang)把炒玉米(mi)粘起來冰凍成一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)的，口感脆甜香酥。

7、面花

山東半島(dao)的人們(men)在臘月二十三這(zhe)天(tian)家(jia)家(jia)戶戶都忙(mang)著(zhu)蒸(zheng)(zheng)棗花饃、團(tuan)圓餅、壽(shou)桃等面食，蒸(zheng)(zheng)出(chu)來的這(zhe)些(xie)面食又叫面花。

8、火燒

河南(nan)漯河、平頂(ding)山一(yi)帶(dai)小年夜這天(tian)不(bu)吃餃子，而(er)是家家戶戶自己(ji)做火(huo)燒(shao)吃。火(huo)燒(shao)又叫燒(shao)餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒(mei)有火(huo)燒(shao)的(de)小年算(suan)不(bu)上完整的(de)小年。