一、小年吃什么傳統食物

祭灶(zao)節，民間講究吃餃(jiao)(jiao)子，取意“送行餃(jiao)(jiao)子迎風面”。除(chu)水餃(jiao)(jiao)外，小年(nian)常吃的還有(you)以下美食：灶(zao)糖(tang)、糖(tang)瓜(gua)、麻糖(tang)、年(nian)糕、麥(mai)芽(ya)糖(tang)、面條(tiao)、火燒、燒餅、柿餅、芥面、炒玉米(mi)等。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)(nian)(nian)粽(zong)(zong)也就(jiu)是粽(zong)(zong)子(zi)，不(bu)過跟端午的(de)粽(zong)(zong)子(zi)不(bu)一樣(yang)的(de)是餡不(bu)相同，有些(xie)喜歡放綠豆，有些(xie)則喜歡放豬肉，小年(nian)(nian)(nian)夜吃年(nian)(nian)(nian)粽(zong)(zong)的(de)意(yi)義是期望年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)高(gao)中（粽(zong)(zong)）的(de)意(yi)思(si)，所以年(nian)(nian)(nian)粽(zong)(zong)給孩子(zi)吃比較具有意(yi)義。

2、炒玉米

炒玉(yu)米(mi)的食俗是晉(jin)南地區的流(liu)傳下來的，人們一般喜歡用炒玉(yu)米(mi)把麥芽(ya)糖粘結起來，然后(hou)凍成很大一塊(kuai)，這樣做了之后(hou)吃(chi)起來會很酥脆香甜(tian)。

3、糖瓜

糖瓜算得上是(shi)(shi)小年(nian)夜必備的食物之(zhi)一，不(bu)管是(shi)(shi)在南方還是(shi)(shi)在北方，祭灶(zao)(zao)神都需要(yao)到糖瓜，供(gong)它成(cheng)為灶(zao)(zao)糖。祭灶(zao)(zao)王(wang)要(yao)供(gong)灶(zao)(zao)糖的原因很簡單，其(qi)實就是(shi)(shi)想用甜蜜的糖沾滿灶(zao)(zao)王(wang)爺(ye)的嘴，希望(wang)他能夠在玉帝面前多(duo)多(duo)美(mei)言幾句，也有個說(shuo)法是(shi)(shi)與哪個灶(zao)(zao)糖粘(zhan)住灶(zao)(zao)君(jun)奶奶的嘴巴，避(bi)免灶(zao)(zao)君(jun)奶奶愛說(shuo)閑話(hua)(hua)，壞了灶(zao)(zao)王(wang)爺(ye)幫忙說(shuo)好(hao)話(hua)(hua)的事情。

4、湯圓

湯(tang)圓大家都不陌生，一般遇節日的時候，北方(fang)吃(chi)(chi)餃子(zi)，南(nan)方(fang)必定是(shi)(shi)吃(chi)(chi)湯(tang)圓的。湯(tang)圓是(shi)(shi)用(yong)糯(nuo)米(mi)做(zuo)的，軟(ruan)滑黏膩，特別適合用(yong)來糊灶王爺的嘴， 不讓(rang)他亂說凡(fan)間(jian)是(shi)(shi)是(shi)(shi)非非，所(suo)以小年夜這天各家各戶也(ye)少不了(le)要煮湯(tang)圓來吃(chi)(chi)。

5、米餅

米餅就是用糯米、花生、芝麻、白糖制作(zuo)出(chu)來的(de)小(xiao)餅干，吃起來嘎(ga)嘣脆，特(te)別香甜(tian)，多為(wei)廣西那邊居民(min)常做的(de)小(xiao)年夜(ye)食物，圓(yuan)圓(yuan)的(de)米餅也有著團團圓(yuan)圓(yuan)的(de)寓意。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

三、北方小年吃什么

1、餃子

北方(fang)臘月(yue)二十三的晚(wan)上(shang)(shang)一(yi)般要(yao)吃餃(jiao)子，因為這天要(yao)送(song)灶王爺上(shang)(shang)天匯報工(gong)作，人(ren)們煮好(hao)餃(jiao)子端端正正擺在(zai)供臺上(shang)(shang)，取意“送(song)行餃(jiao)子迎風面”。

2、粘糕

山東部分地區每年(nian)臘(la)月(yue)二(er)十三(san)都要蒸粘(zhan)(zhan)糕(gao)(gao)(gao)、吃(chi)粘(zhan)(zhan)糕(gao)(gao)(gao)。粘(zhan)(zhan)糕(gao)(gao)(gao)是用黃(huang)米、紅棗等做成的一種甜(tian)味糕(gao)(gao)(gao)點，意在粘(zhan)(zhan)住(zhu)灶王爺的嘴(zui)，使其向玉帝(di)匯報工作時只講好事(shi)。

3、麻糖

晉西(xi)北地區小年(nian)夜(ye)要(yao)吃麻(ma)(ma)糖(tang)(tang)(tang)。山(shan)西(xi)大同的(de)(de)麻(ma)(ma)糖(tang)(tang)(tang)是用優質小米(mi)熬成“餳”，再加入磨好(hao)的(de)(de)小米(mi)面攪(jiao)拌均勻(yun)，通過特殊(shu)工藝發酵和固化處理(li)，做成各種(zhong)形狀(zhuang)的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)塊，有玉骨麻(ma)(ma)糖(tang)(tang)(tang)、擦(ca)酥麻(ma)(ma)糖(tang)(tang)(tang)、夾餡麻(ma)(ma)糖(tang)(tang)(tang)、瓜蛋糖(tang)(tang)(tang)、板子糖(tang)(tang)(tang)等。不管是哪(na)種(zhong)麻(ma)(ma)糖(tang)(tang)(tang)，都是為了粘住灶王(wang)爺的(de)(de)嘴，以免他把人間美味奢華的(de)(de)事報告給上天。

4、關東糖

關東(dong)糖(tang)(tang)，又叫灶(zao)王糖(tang)(tang)，一年之(zhi)中只有小年前后才能吃到。關東(dong)糖(tang)(tang)是用(yong)(yong)麥芽、小米熬(ao)制(zhi)而成(cheng)的(de)風味(wei)特(te)殊的(de)糖(tang)(tang)制(zhi)品。關東(dong)糖(tang)(tang)又香又酥，粘性大(da)，主(zhu)要(yao)是祭(ji)灶(zao)用(yong)(yong)。祭(ji)灶(zao)時，要(yao)把關東(dong)糖(tang)(tang)用(yong)(yong)火(huo)烤融化涂(tu)在灶(zao)王爺嘴(zui)上，這樣他到玉帝那里(li)就不能講壞話了。

5、糖瓜

“二十三，糖(tang)瓜粘(zhan)”，這首(shou)民謠很多人應該(gai)都(dou)聽(ting)過(guo)。糖(tang)瓜跟關東糖(tang)的做法相似，只(zhi)是(shi)關東糖(tang)是(shi)長條型的，拉成(cheng)扁圓(yuan)型就是(shi)糖(tang)瓜，吃起來香酥(su)脆甜，粘(zhan)性很大。

6、炒玉米

晉東南(nan)地區臘月二十三(san)有吃炒玉米的習俗。人(ren)們(men)用麥芽(ya)糖(tang)把炒玉米粘起來冰凍成一(yi)(yi)塊(kuai)一(yi)(yi)塊(kuai)的，口感脆(cui)甜(tian)香酥。

7、面花

山東半島的(de)人(ren)們在臘月二(er)十(shi)三(san)這(zhe)天家(jia)家(jia)戶戶都忙著(zhu)蒸棗花饃、團圓餅(bing)、壽桃等(deng)面(mian)(mian)食，蒸出來(lai)的(de)這(zhe)些(xie)面(mian)(mian)食又叫面(mian)(mian)花。

8、火燒

河南漯(luo)河、平頂(ding)山一帶小年(nian)夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒(shao)吃。火燒(shao)又(you)叫燒(shao)餅，與(yu)小年(nian)幾乎劃等號(hao)，當地人講沒(mei)有火燒(shao)的(de)小年(nian)算(suan)不上完整的(de)小年(nian)。