一、小年吃什么傳統食物

祭灶節，民間講究(jiu)吃餃子，取意(yi)“送行(xing)餃子迎風面”。除水餃外，小年常(chang)吃的還有以下美食(shi)：灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麥(mai)芽糖、面條(tiao)、火(huo)燒、燒餅(bing)、柿餅(bing)、芥面、炒玉(yu)米等。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)(nian)粽(zong)(zong)也(ye)就是(shi)(shi)粽(zong)(zong)子(zi)，不過跟端午的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)不一樣的(de)(de)是(shi)(shi)餡(xian)不相同，有(you)些(xie)(xie)喜(xi)歡放(fang)綠豆，有(you)些(xie)(xie)則(ze)喜(xi)歡放(fang)豬肉(rou)，小年(nian)(nian)夜吃年(nian)(nian)粽(zong)(zong)的(de)(de)意(yi)義是(shi)(shi)期望年(nian)(nian)年(nian)(nian)高中（粽(zong)(zong)）的(de)(de)意(yi)思，所以年(nian)(nian)粽(zong)(zong)給(gei)孩子(zi)吃比(bi)較具有(you)意(yi)義。

2、炒玉米

炒玉(yu)米(mi)(mi)的(de)食俗是晉(jin)南地區的(de)流傳下來(lai)的(de)，人們一(yi)般喜(xi)歡用炒玉(yu)米(mi)(mi)把(ba)麥(mai)芽(ya)糖粘結起(qi)來(lai)，然后凍成很(hen)大一(yi)塊，這(zhe)樣做了之后吃起(qi)來(lai)會很(hen)酥脆香甜(tian)。

3、糖瓜

糖(tang)(tang)瓜算(suan)得上是小年夜必(bi)備的(de)(de)(de)食(shi)物之一，不(bu)管是在(zai)(zai)南方還是在(zai)(zai)北(bei)方，祭(ji)灶(zao)(zao)神都需要到糖(tang)(tang)瓜，供它成為灶(zao)(zao)糖(tang)(tang)。祭(ji)灶(zao)(zao)王要供灶(zao)(zao)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)原因很簡單，其實就是想(xiang)用(yong)甜(tian)蜜的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)沾滿灶(zao)(zao)王爺的(de)(de)(de)嘴，希望(wang)他(ta)能(neng)夠在(zai)(zai)玉(yu)帝面前多多美言幾句，也(ye)有個說法是與哪個灶(zao)(zao)糖(tang)(tang)粘住灶(zao)(zao)君奶奶的(de)(de)(de)嘴巴，避免灶(zao)(zao)君奶奶愛說閑(xian)話，壞了灶(zao)(zao)王爺幫忙說好(hao)話的(de)(de)(de)事情。

4、湯圓

湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)大家都不陌生，一般遇(yu)節日的時候(hou)，北方吃餃子，南方必定是(shi)吃湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的。湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)是(shi)用(yong)(yong)糯米做的，軟滑黏膩，特別適合用(yong)(yong)來(lai)(lai)糊灶王爺(ye)的嘴， 不讓他亂說凡間是(shi)是(shi)非(fei)非(fei)，所以小年夜這天各(ge)家各(ge)戶也少(shao)不了要煮湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)來(lai)(lai)吃。

5、米餅

米餅就(jiu)是用糯(nuo)米、花生(sheng)、芝麻、白糖制作(zuo)出來的小餅干(gan)，吃起來嘎嘣脆，特別香甜，多為廣西那邊居民常做(zuo)的小年夜(ye)食物，圓(yuan)圓(yuan)的米餅也有著團團圓(yuan)圓(yuan)的寓意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘月二(er)十三(san)的晚上一般要吃餃子(zi)(zi)，因為這天要送灶(zao)王爺上天匯(hui)報工(gong)作，人們(men)煮好餃子(zi)(zi)端端正正擺在(zai)供(gong)臺上，取(qu)意(yi)“送行餃子(zi)(zi)迎風面(mian)”。

2、粘糕

山東部分地區每年臘月二(er)十三(san)都(dou)要(yao)蒸粘(zhan)糕、吃(chi)粘(zhan)糕。粘(zhan)糕是用黃米、紅(hong)棗等做(zuo)成的(de)一種甜(tian)味糕點，意在(zai)粘(zhan)住灶王爺的(de)嘴，使其向玉帝匯(hui)報工作時只(zhi)講好事(shi)。

3、麻糖

晉西北地(di)區小年夜要(yao)吃麻(ma)糖(tang)(tang)。山西大(da)同(tong)的(de)麻(ma)糖(tang)(tang)是(shi)用優質小米(mi)熬成(cheng)“餳”，再(zai)加入磨好(hao)的(de)小米(mi)面攪(jiao)拌均勻(yun)，通(tong)過特殊工(gong)藝發(fa)酵和固(gu)化處理，做(zuo)成(cheng)各種形狀(zhuang)的(de)糖(tang)(tang)塊，有(you)玉骨(gu)麻(ma)糖(tang)(tang)、擦(ca)酥麻(ma)糖(tang)(tang)、夾餡(xian)麻(ma)糖(tang)(tang)、瓜蛋糖(tang)(tang)、板子糖(tang)(tang)等。不管是(shi)哪種麻(ma)糖(tang)(tang)，都是(shi)為(wei)了粘住灶(zao)王(wang)爺的(de)嘴(zui)，以免他把人間美味奢華的(de)事報告(gao)給上天(tian)。

4、關東糖

關東(dong)糖(tang)，又叫灶王(wang)糖(tang)，一年之中只有小年前(qian)后才能(neng)吃到。關東(dong)糖(tang)是用(yong)麥芽、小米(mi)熬制而(er)成(cheng)的(de)風味特殊的(de)糖(tang)制品。關東(dong)糖(tang)又香又酥，粘性大，主要是祭灶用(yong)。祭灶時，要把關東(dong)糖(tang)用(yong)火烤融(rong)化涂(tu)在灶王(wang)爺嘴上，這樣他到玉帝那(nei)里就(jiu)不能(neng)講壞話了。

5、糖瓜

“二十三，糖瓜粘”，這首(shou)民謠(yao)很多(duo)人(ren)應該都(dou)聽過。糖瓜跟關東糖的做法相似(si)，只是關東糖是長(chang)條(tiao)型(xing)的，拉成扁圓型(xing)就是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。

6、炒玉米

晉東南地區臘月二十(shi)三有吃炒(chao)玉米的(de)習(xi)俗(su)。人(ren)們(men)用麥(mai)芽糖把(ba)炒(chao)玉米粘(zhan)起來冰凍成一塊一塊的(de)，口感脆(cui)甜香酥。

7、面花

山東半島的人(ren)們在臘(la)月二十三這天(tian)家家戶(hu)戶(hu)都忙著蒸棗花饃、團(tuan)圓(yuan)餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又(you)叫面花。

8、火燒

河(he)南漯(luo)河(he)、平頂山一(yi)帶(dai)小年(nian)夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火(huo)燒吃。火(huo)燒又叫燒餅，與小年(nian)幾乎(hu)劃等(deng)號，當(dang)地人講沒有火(huo)燒的小年(nian)算(suan)不上完整的小年(nian)。