一、小年吃什么傳統食物

祭灶(zao)節，民間(jian)講究吃餃(jiao)(jiao)子，取意“送行餃(jiao)(jiao)子迎風(feng)面”。除(chu)水餃(jiao)(jiao)外，小(xiao)年常吃的(de)還有以(yi)下美食(shi)：灶(zao)糖(tang)、糖(tang)瓜、麻糖(tang)、年糕、麥芽(ya)糖(tang)、面條、火燒、燒餅、柿餅、芥面、炒玉米等(deng)。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年粽(zong)也就(jiu)是粽(zong)子(zi)，不過(guo)跟端午的(de)(de)粽(zong)子(zi)不一樣的(de)(de)是餡不相(xiang)同，有(you)(you)些喜歡放綠豆，有(you)(you)些則喜歡放豬肉，小年夜吃年粽(zong)的(de)(de)意義(yi)是期望(wang)年年高中(zhong)（粽(zong)）的(de)(de)意思(si)，所以年粽(zong)給孩子(zi)吃比較具有(you)(you)意義(yi)。

2、炒玉米

炒玉米(mi)的食俗是(shi)晉南地區的流傳下來的，人(ren)們(men)一(yi)般(ban)喜歡用(yong)炒玉米(mi)把麥芽糖(tang)粘結起來，然(ran)后(hou)凍(dong)成很大一(yi)塊，這樣做了之后(hou)吃起來會很酥(su)脆香(xiang)甜。

3、糖瓜

糖(tang)(tang)瓜算得上是(shi)小年夜必備的(de)食物之(zhi)一，不管是(shi)在(zai)(zai)南方還(huan)是(shi)在(zai)(zai)北方，祭灶(zao)(zao)神都需要(yao)(yao)到(dao)糖(tang)(tang)瓜，供它成為灶(zao)(zao)糖(tang)(tang)。祭灶(zao)(zao)王(wang)要(yao)(yao)供灶(zao)(zao)糖(tang)(tang)的(de)原因(yin)很簡單，其實就是(shi)想(xiang)用甜(tian)蜜(mi)的(de)糖(tang)(tang)沾滿灶(zao)(zao)王(wang)爺的(de)嘴(zui)，希望他(ta)能夠(gou)在(zai)(zai)玉帝(di)面前多多美言幾(ji)句(ju)，也(ye)有個說(shuo)法(fa)是(shi)與(yu)哪個灶(zao)(zao)糖(tang)(tang)粘住灶(zao)(zao)君(jun)奶奶的(de)嘴(zui)巴，避免灶(zao)(zao)君(jun)奶奶愛(ai)說(shuo)閑話，壞(huai)了灶(zao)(zao)王(wang)爺幫忙(mang)說(shuo)好話的(de)事情。

4、湯圓

湯(tang)(tang)圓大家都不陌(mo)生，一般遇節日的時(shi)候(hou)，北方吃(chi)餃(jiao)子，南方必定(ding)是(shi)吃(chi)湯(tang)(tang)圓的。湯(tang)(tang)圓是(shi)用糯米做的，軟滑黏膩，特別適(shi)合(he)用來糊(hu)灶王(wang)爺的嘴， 不讓他亂說凡間是(shi)是(shi)非非，所以小年夜這(zhe)天(tian)各家各戶也少不了要煮湯(tang)(tang)圓來吃(chi)。

5、米餅

米(mi)餅(bing)(bing)(bing)就是用(yong)糯米(mi)、花生、芝麻、白(bai)糖制(zhi)作出來的(de)小餅(bing)(bing)(bing)干，吃起來嘎嘣脆(cui)，特別香甜，多(duo)為廣西(xi)那邊居民(min)常做的(de)小年夜食物，圓圓的(de)米(mi)餅(bing)(bing)(bing)也(ye)有著團(tuan)團(tuan)圓圓的(de)寓意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘月二十三的晚上一般(ban)要(yao)吃餃(jiao)(jiao)子，因為這天要(yao)送灶王爺(ye)上天匯報工(gong)作，人們煮好餃(jiao)(jiao)子端(duan)端(duan)正正擺在(zai)供臺上，取意“送行餃(jiao)(jiao)子迎風面”。

2、粘糕

山(shan)東部分地區每年臘月二(er)十三(san)都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用(yong)黃米、紅棗等(deng)做成的一種甜味糕點，意在(zai)粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作(zuo)時只講(jiang)好事。

3、麻糖

晉西(xi)北地(di)區小(xiao)年夜要吃(chi)麻糖(tang)(tang)。山(shan)西(xi)大同的(de)(de)麻糖(tang)(tang)是(shi)(shi)用優質小(xiao)米熬成“餳”，再加入磨好(hao)的(de)(de)小(xiao)米面(mian)攪拌均勻，通過特殊(shu)工藝(yi)發酵(jiao)和固(gu)化處理，做成各種形狀的(de)(de)糖(tang)(tang)塊，有(you)玉(yu)骨(gu)麻糖(tang)(tang)、擦酥(su)麻糖(tang)(tang)、夾餡(xian)麻糖(tang)(tang)、瓜蛋(dan)糖(tang)(tang)、板子糖(tang)(tang)等。不管是(shi)(shi)哪種麻糖(tang)(tang)，都(dou)是(shi)(shi)為了粘住(zhu)灶王爺的(de)(de)嘴，以(yi)免(mian)他(ta)把人間美味奢華的(de)(de)事報告給上天。

4、關東糖

關東(dong)糖(tang)，又(you)叫(jiao)灶王(wang)糖(tang)，一年(nian)之中只有小(xiao)年(nian)前(qian)后(hou)才能吃(chi)到(dao)。關東(dong)糖(tang)是(shi)(shi)用(yong)麥芽、小(xiao)米熬制而(er)成(cheng)的(de)風味特殊的(de)糖(tang)制品。關東(dong)糖(tang)又(you)香又(you)酥，粘(zhan)性大，主要是(shi)(shi)祭灶用(yong)。祭灶時，要把關東(dong)糖(tang)用(yong)火烤(kao)融化(hua)涂(tu)在灶王(wang)爺嘴(zui)上，這樣他到(dao)玉帝那里就不能講壞話了。

5、糖瓜

“二十三，糖(tang)(tang)(tang)(tang)瓜粘(zhan)”，這首民謠很(hen)多人應(ying)該都聽(ting)過。糖(tang)(tang)(tang)(tang)瓜跟(gen)關(guan)東糖(tang)(tang)(tang)(tang)的做法相(xiang)似，只是關(guan)東糖(tang)(tang)(tang)(tang)是長條型的，拉成(cheng)扁(bian)圓型就(jiu)是糖(tang)(tang)(tang)(tang)瓜，吃起來(lai)香酥(su)脆甜，粘(zhan)性(xing)很(hen)大。

6、炒玉米

晉(jin)東南地(di)區臘月(yue)二十三有吃炒玉(yu)米(mi)的習俗。人們(men)用麥芽糖把炒玉(yu)米(mi)粘起來冰凍成(cheng)一塊(kuai)一塊(kuai)的，口感脆(cui)甜香酥。

7、面花

山(shan)東半島的(de)人們在(zai)臘月二十三這天家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都忙(mang)著(zhu)蒸(zheng)棗花饃(mo)、團圓餅、壽桃等面食(shi)，蒸(zheng)出來的(de)這些(xie)面食(shi)又叫面花。

8、火燒

河(he)南漯(luo)河(he)、平頂山一帶(dai)小(xiao)年夜這天(tian)不吃餃子，而是家家戶戶自己做(zuo)火燒(shao)(shao)吃。火燒(shao)(shao)又(you)叫燒(shao)(shao)餅，與小(xiao)年幾乎劃等號(hao)，當(dang)地(di)人講沒有火燒(shao)(shao)的小(xiao)年算不上完整的小(xiao)年。