一、小年吃什么傳統食物

祭灶節，民間講究吃(chi)餃子，取(qu)意“送(song)行餃子迎(ying)風面”。除(chu)水餃外，小年常吃(chi)的還有以下美食：灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麥(mai)芽糖、面條(tiao)、火燒、燒餅(bing)、柿餅(bing)、芥面、炒(chao)玉米等(deng)。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)(nian)粽(zong)(zong)也(ye)就是(shi)粽(zong)(zong)子，不(bu)過跟(gen)端(duan)午的(de)(de)粽(zong)(zong)子不(bu)一樣(yang)的(de)(de)是(shi)餡不(bu)相(xiang)同，有(you)些喜歡(huan)放(fang)綠豆，有(you)些則喜歡(huan)放(fang)豬肉，小年(nian)(nian)夜吃年(nian)(nian)粽(zong)(zong)的(de)(de)意(yi)義是(shi)期望年(nian)(nian)年(nian)(nian)高(gao)中（粽(zong)(zong)）的(de)(de)意(yi)思(si)，所以年(nian)(nian)粽(zong)(zong)給孩子吃比較具有(you)意(yi)義。

2、炒玉米

炒(chao)玉米(mi)的(de)食俗(su)是晉(jin)南地區的(de)流傳下來(lai)的(de)，人們一般喜歡用(yong)炒(chao)玉米(mi)把麥芽糖粘結(jie)起(qi)來(lai)，然后(hou)凍成很(hen)大一塊，這(zhe)樣做了之后(hou)吃起(qi)來(lai)會很(hen)酥脆香(xiang)甜。

3、糖瓜

糖(tang)瓜(gua)算(suan)得上是(shi)小年夜必備的(de)食物之一，不管是(shi)在南(nan)方還是(shi)在北方，祭灶(zao)神(shen)都(dou)需要到糖(tang)瓜(gua)，供(gong)它成為灶(zao)糖(tang)。祭灶(zao)王(wang)要供(gong)灶(zao)糖(tang)的(de)原(yuan)因很簡單，其實(shi)就是(shi)想用甜蜜的(de)糖(tang)沾滿(man)灶(zao)王(wang)爺(ye)(ye)的(de)嘴，希望(wang)他(ta)能夠在玉帝面前(qian)多多美(mei)言幾(ji)句，也有個說法是(shi)與(yu)哪個灶(zao)糖(tang)粘(zhan)住灶(zao)君奶(nai)奶(nai)的(de)嘴巴，避免灶(zao)君奶(nai)奶(nai)愛說閑(xian)話(hua)，壞(huai)了灶(zao)王(wang)爺(ye)(ye)幫忙說好話(hua)的(de)事情。

4、湯圓

湯(tang)圓(yuan)(yuan)大家都不陌生，一般遇節日(ri)的(de)時候，北方(fang)(fang)吃(chi)餃子，南方(fang)(fang)必定是(shi)吃(chi)湯(tang)圓(yuan)(yuan)的(de)。湯(tang)圓(yuan)(yuan)是(shi)用(yong)糯米做的(de)，軟滑黏膩，特別(bie)適合用(yong)來糊(hu)灶(zao)王(wang)爺的(de)嘴， 不讓(rang)他(ta)亂說凡間是(shi)是(shi)非(fei)非(fei)，所以小年(nian)夜(ye)這(zhe)天各家各戶也少不了要煮湯(tang)圓(yuan)(yuan)來吃(chi)。

5、米餅

米(mi)餅(bing)就是用(yong)糯米(mi)、花生、芝麻、白(bai)糖(tang)制(zhi)作出來的(de)小(xiao)(xiao)餅(bing)干，吃起來嘎嘣脆，特(te)別(bie)香甜，多為廣西(xi)那邊(bian)居民(min)常做的(de)小(xiao)(xiao)年(nian)夜(ye)食物，圓圓的(de)米(mi)餅(bing)也(ye)有著團(tuan)團(tuan)圓圓的(de)寓意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘月二(er)十三的晚上(shang)(shang)一(yi)般要(yao)吃餃子，因為這天要(yao)送(song)灶王爺上(shang)(shang)天匯報工(gong)作(zuo)，人們煮好餃子端端正正擺在供(gong)臺(tai)上(shang)(shang)，取意“送(song)行餃子迎風面(mian)”。

2、粘糕

山東部分地(di)區每年臘月二十三(san)都(dou)要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用(yong)黃(huang)米、紅棗等做成的一種甜味(wei)糕點，意(yi)在(zai)粘住灶(zao)王爺的嘴(zui)，使其向玉(yu)帝匯報工(gong)作時只講(jiang)好事。

3、麻糖

晉西(xi)北(bei)地(di)區小(xiao)年夜要吃(chi)麻(ma)糖(tang)(tang)。山西(xi)大(da)同的(de)麻(ma)糖(tang)(tang)是(shi)用優質小(xiao)米熬成(cheng)“餳”，再(zai)加入磨好(hao)的(de)小(xiao)米面(mian)攪(jiao)拌均勻，通過(guo)特殊(shu)工藝(yi)發酵和(he)固化處理，做成(cheng)各(ge)種形狀的(de)糖(tang)(tang)塊，有玉骨麻(ma)糖(tang)(tang)、擦酥麻(ma)糖(tang)(tang)、夾餡麻(ma)糖(tang)(tang)、瓜蛋糖(tang)(tang)、板子糖(tang)(tang)等。不管是(shi)哪種麻(ma)糖(tang)(tang)，都是(shi)為了粘(zhan)住灶王爺的(de)嘴，以免他把人間美味奢華(hua)的(de)事報告給(gei)上天。

4、關東糖

關(guan)東(dong)(dong)糖(tang)(tang)，又(you)叫灶(zao)(zao)王糖(tang)(tang)，一年之中只有小(xiao)年前(qian)后才能吃(chi)到。關(guan)東(dong)(dong)糖(tang)(tang)是用麥(mai)芽、小(xiao)米熬制(zhi)而成的風(feng)味特殊的糖(tang)(tang)制(zhi)品(pin)。關(guan)東(dong)(dong)糖(tang)(tang)又(you)香(xiang)又(you)酥(su)，粘性大，主要是祭灶(zao)(zao)用。祭灶(zao)(zao)時，要把關(guan)東(dong)(dong)糖(tang)(tang)用火烤融化涂在灶(zao)(zao)王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。

5、糖瓜

“二(er)十三，糖瓜(gua)粘”，這首民謠很多人(ren)應該(gai)都聽過。糖瓜(gua)跟(gen)關東糖的做法相似，只是關東糖是長(chang)條型(xing)的，拉成扁(bian)圓型(xing)就是糖瓜(gua)，吃起來(lai)香酥脆甜，粘性很大。

6、炒玉米

晉(jin)東南地區(qu)臘月二(er)十三有(you)吃炒玉(yu)米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉(yu)米粘起來冰(bing)凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

7、面花

山(shan)東半島的人(ren)們在臘月二十三這天家(jia)家(jia)戶戶都忙(mang)著蒸(zheng)棗花饃(mo)、團圓(yuan)餅、壽(shou)桃等面食，蒸(zheng)出(chu)來(lai)的這些面食又叫(jiao)面花。

8、火燒

河(he)南漯河(he)、平頂山一帶小年夜這天不(bu)吃餃子，而是家家戶(hu)戶(hu)自己做(zuo)火燒(shao)吃。火燒(shao)又叫燒(shao)餅(bing)，與小年幾乎劃等號，當地人(ren)講沒有(you)火燒(shao)的小年算不(bu)上完整(zheng)的小年。