【捷(jie)賽(sai)自(zi)(zi)動(dong)烹飪鍋(guo)】捷(jie)賽(sai)自(zi)(zi)動(dong)烹飪鍋(guo)菜(cai)譜 捷(jie)賽(sai)自(zi)(zi)動(dong)烹飪鍋(guo)說明書

捷賽自動烹飪鍋說明書

一、操作指南：

1、放(fang)入(ru)食材。2、選擇功能(neng)。3、烹飪結束。4、攪拌(ban)出鍋

捷賽自動烹飪鍋菜譜使用說明

使(shi)用菜(cai)譜，可以掌(zhang)握一些典(dian)型菜(cai)的(de)要領，然(ran)后可以舉一反三。菜(cai)譜中一些調料(liao)的(de)組合僅僅只是參考(kao)值，可以適當的(de)調整。

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二(er)、使用過名詞說明

1、沸水氽燙(tang)：一般肉需要進行氽燙(tang)烹(peng)飪(ren)，以(yi)去血污，功能鍵功能為這個。

2、輔料(liao)與加(jia)料(liao)提示：很多輔料(liao)需(xu)要(yao)在即將烹飪完成時加(jia)入，所以在烹飪的(de)過程中如果(guo)有(you)蜂鳴提示加(jia)入輔料(liao)，那么要(yao)及時加(jia)入輔料(liao)。

3、加水：每次做菜(cai)的(de)水不一(yi)定(ding)加的(de)合(he)適，所以在制作收(shou)汁菜(cai)的(de)時候一(yi)定(ding)要嚴(yan)格按照說(shuo)明書來。

捷賽自動烹飪鍋菜譜

一、烹飪鍋紅燒肉做法

主料及調料：

【主料】五花肉1000克；

【關鍵調料】老抽20毫升（或醬油60毫升(sheng)）、姜(jiang)3片、蔥3段(duan)、冰(bing)糖10克、鹽10克；

【增香(xiang)調料】花椒15粒(li)、大料3個、料酒25毫升、桂皮1小塊；

【水(shui)量(liang)】800毫(hao)升（包含(han)所有液體調(diao)味料）；

操作步驟：

1、肉切(qie)3厘米見方(fang)的塊，汆燙3分鐘撈出(chu)，用清水洗(xi)凈；

2、鍋內放入處理好的(de)主料、調料和水；

3、蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，啟動【收(shou)汁紅燒肉】功能，烹飪(ren)程序自動執行；

4、待烹飪結束后(hou)，將鍋內食材(cai)攪拌均勻(yun)，出鍋裝盤即可。

要點：

1、一定要選(xuan)正宗的(de)五花肉(rou)；

2、沒(mei)有冰糖可以用(yong)一般的白糖代替；

3、如(ru)果(guo)出油太多(duo)可適量倒(dao)出一些，充分攪拌使(shi)湯汁和肉融合；

4、肉帶皮，涼(liang)水下鍋，肉塊不能切的(de)太小(xiao)；

5、如果使(shi)用(yong)醬油，用(yong)量(liang)要(yao)增(zeng)加，大約需要(yao)40毫升左右。

二、烹飪鍋糖醋排骨做法

主料及調料：

【主料】排骨1000克

【調料】鹽(yan)6克、蔥3段、姜1塊、大料1個、老抽15毫升、油30毫(hao)升

【二次(ci)收汁所需調料】冰糖150克、醋200毫升

【水量】600ML

操作步驟：

1、排骨洗凈切成5厘米段；

2、切好的排骨(gu)焯(zhuo)水后，控干水分；

3、鍋內放油，放入處理好的主料、調料和水；

4、蓋好鍋蓋，啟(qi)動(dong)(dong)【無錫排(pai)】功能(neng)，烹飪(ren)程(cheng)序(xu)自動(dong)(dong)執行；

5、顯(xian)示【OK】后(hou)，倒(dao)入醋和冰糖，啟動【干(gan)鍋】功能；

6、烹飪結束(shu)后，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。

要點：

1、二次收(shou)汁時，不(bu)用蓋鍋(guo)蓋，醋味揮(hui)發口感更佳；

2、糖醋量(liang)可根據個人口味適量(liang)增減，比例保(bao)證(zheng)在1:1、5口感最好；

3、二次收汁時放(fang)入(ru)冰糖和醋，保證(zheng)肉的鮮嫩。

三、烹飪鍋麻辣雞的做法

主料(liao)及配料(liao)：

【主(zhu)料】三黃雞1000克、辣椒(jiao)80根、麻椒25克；

【關(guan)鍵調(diao)料】蒜(suan)8瓣、姜(jiang)4片、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽(yan)8克、油80毫(hao)升；

【水量】600毫升（包含所有液(ye)體(ti)調料）；

詳細步驟：

1、取半只三黃(huang)雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即(ji)可(ke)，剁成(cheng)3厘米塊；

2、辣椒(jiao)剪段，蒜去(qu)皮拍散；

麻辣雞塊材料準(zhun)備

3、鍋內倒(dao)油，先下(xia)入麻(ma)椒(jiao)、一半(ban)的辣椒(jiao)和(he)其他(ta)調料、然后放入處理好的主料以(yi)及剩(sheng)余辣椒(jiao)和(he)水；

4、蓋好烹飪鍋鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能；

5、烹飪結(jie)束后，將鍋內食材攪拌均(jun)勻即可。

要點：

1、雞肉一定要(yao)(yao)大(da)塊的時候熱(re)水淋(lin)燙一下(xia)，相當于(yu)給(gei)雞洗洗熱(re)水澡，然后(hou)再斬(zhan)塊；千萬不(bu)要(yao)(yao)直接放入沸水汆燙；

2、辣(la)椒一定要(yao)剪開，否則(ze)不(bu)出辣(la)味；

3、一般辣椒放在下面(mian)既以充(chong)分出味；

4、此菜(cai)不需放(fang)蔥、大料等調料，以免破壞麻辣的(de)香味。