咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創(chuang)業(ye)計劃書一(yi)定要(yao)包(bao)括項目介紹、創(chuang)業(ye)優(you)勢、預算、發展計劃、營銷策(ce)略(lve)等(deng)幾(ji)部分。一(yi)般情況(kuang)下創(chuang)業(ye)計劃書需要(yao)包(bao)括以下幾(ji)個部分：

一、事業描述。

必(bi)須描述所要進入的(de)是(shi)什么行業(ye)，賣什么產(chan)品（或服務），哪些是(shi)你(ni)的(de)主要客(ke)戶(hu)。所屬產(chan)業(ye)的(de)生命周期是(shi)處于萌芽、成長(chang)、成熟還是(shi)衰退(tui)階(jie)段。還有，企業(ye)要用獨資還是(shi)合(he)伙或公司的(de)形態，打算何時開業(ye)，營業(ye)時間(jian)有多長(chang)等。

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二、產品/服務。

需要(yao)描述你(ni)的產(chan)品和(he)服務到(dao)底是什(shen)么(me)，有什(shen)么(me)特色，你(ni)的產(chan)品跟競爭者(zhe)有什(shen)么(me)差異，如(ru)果并不特別為什(shen)么(me)顧客要(yao)買。

三、市場。

首先(xian)需要界定(ding)目(mu)標市場(chang)(chang)(chang)在哪里，是既(ji)有的市場(chang)(chang)(chang)已有的客戶，還是在新的市場(chang)(chang)(chang)開發新客戶。不同的市場(chang)(chang)(chang)不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定(ding)目(mu)標之后，決定(ding)怎樣上市、促(cu)銷、定(ding)價等，并且做好預算。

四、地點。

一般(ban)公司對(dui)地(di)點的選(xuan)擇可能影響不(bu)是(shi)很(hen)大，但(dan)是(shi)如果要開店，店面地(di)點的選(xuan)擇就很(hen)重要。

五、競爭。

下(xia)列三種時候尤其(qi)要做競爭(zheng)分析：

1、要創業或(huo)進入一個新(xin)市場時；

2、當一(yi)個新競(jing)爭者進入(ru)自(zi)己在經營(ying)的(de)市場時；

3、隨(sui)時隨(sui)地做(zuo)(zuo)競(jing)爭(zheng)分(fen)析，這樣最省力。競(jing)爭(zheng)分(fen)析可以從五個方向去做(zuo)(zuo)：誰是最接近的(de)五大競(jing)爭(zheng)者；他(ta)們(men)的(de)業務如何(he)；他(ta)們(men)與本業務相似(si)的(de)程(cheng)度；從他(ta)們(men)那里學到什(shen)么；如何(he)做(zuo)(zuo)得比他(ta)們(men)好。

六、管理。

中(zhong)小企業(ye)98%的失敗來(lai)自于管(guan)理的缺(que)失，其中(zhong)45%是因(yin)為管(guan)理缺(que)乏競爭力(li)，還沒(mei)有明確的解決之道。

七、人事。

要考慮人事需求，并且具體考慮需要引進哪些專業技術人才、全(quan)職(zhi)或兼職(zhi)、薪水如(ru)何計(ji)算，所需人事成(cheng)本(ben)等。

八、財(cai)務需求與運用(yong)。

考慮(lv)融(rong)資(zi)款項的(de)運用、營運資(zi)金(jin)周(zhou)轉等，并(bing)預測未來3年(nian)的(de)資(zi)產負債表(biao)、損(sun)益表(biao)和現金(jin)流量(liang)表(biao)。

九、風險。

不是(shi)說有人競爭就是(shi)風(feng)險(xian)(xian)，風(feng)險(xian)(xian)可能(neng)是(shi)進出口匯兌的風(feng)險(xian)(xian)、餐廳有火災的風(feng)險(xian)(xian)等，并注意當風(feng)險(xian)(xian)來時如何應對(dui)。

十、成(cheng)長(chang)與發(fa)展。

下一(yi)步要(yao)(yao)怎(zen)么樣，三年后如何，這也是(shi)創業(ye)計劃書所(suo)要(yao)(yao)提及的。企業(ye)是(shi)要(yao)(yao)能(neng)持續經營的，所(suo)以在規劃時要(yao)(yao)能(neng)夠(gou)做到多元化(hua)和全(quan)球化(hua)。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)(zai)中(zhong)國，人(ren)們(men)(men)越來越愛喝咖啡(fei)。無論在(zai)(zai)家(jia)里、還是在(zai)(zai)辦公室或各種社(she)交場合，人(ren)們(men)(men)都在(zai)(zai)品著咖啡(fei)。咖啡(fei)逐漸與時尚、現代生活聯系在(zai)(zai)一起(qi)。遍布各地(di)的(de)咖啡(fei)屋成(cheng)為(wei)人(ren)們(men)(men)交談、聽音樂、休息的(de)好地(di)方，隨著咖啡(fei)這一有著悠久歷史飲品的(de)廣為(wei)人(ren)知(zhi)，咖啡(fei)正在(zai)(zai)被越來越多的(de)中(zhong)國人(ren)所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店由(you)XX創辦，在xx位置(zhi)選(xuan)址，假設(she)計劃開設(she)的這家咖啡店位于一(yi)個三線城市(shi)的學區，地理位置(zhi)優(you)越，人流量大。店的面(mian)積(ji)大約在XX平方米左(zuo)右，裝(zhuang)修簡(jian)單舒(shu)適，店里設(she)置(zhi)一(yi)些書刊(kan)供(gong)消(xiao)費者研讀。

第三部分：創業優勢

目前大(da)學(xue)(xue)(xue)校園的(de)這片市場還是空白，競爭壓力小。而(er)且前期投資也(ye)不是很高，現(xian)在國(guo)家鼓勵大(da)學(xue)(xue)(xue)生畢業后(hou)自(zi)主(zhu)創(chuang)業，有一系列的(de)優(you)惠(hui)政策(ce)以(yi)及(ji)貸款(kuan)支持。大(da)學(xue)(xue)(xue)生在學(xue)(xue)(xue)校里學(xue)(xue)(xue)到了很多理論(lun)性的(de)東西，有著較高層次的(de)技術優(you)勢(shi)，現(xian)代大(da)學(xue)(xue)(xue)生有創(chuang)新(xin)精神(shen)，有對傳統觀念和傳統行業挑戰(zhan)的(de)信(xin)心和欲(yu)望，而(er)這種創(chuang)新(xin)精神(shen)也(ye)往(wang)往(wang)造就了大(da)學(xue)(xue)(xue)生創(chuang)業的(de)動力源泉，成為成功創(chuang)業的(de)精神(shen)基礎。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費(fei)用(yong)

咖啡店店面是(shi)租(zu)(zu)賃(lin)建筑物。與建筑物業主經過協商，以(yi)合同(tong)形(xing)式達成房(fang)(fang)屋租(zu)(zu)賃(lin)協議。協議內容包括房(fang)(fang)屋地址、面積(ji)、結構、使用年限、租(zu)(zu)賃(lin)費(fei)用、支付費(fei)用方法等。租(zu)(zu)賃(lin)的優(you)點是(shi)投(tou)資少、回收期限短。預(yu)算(suan)10-15平米(mi)店面，啟動費(fei)用大(da)約在9-12萬(wan)元。

2、裝修(xiu)設計費用

咖啡店的滿座率、桌面(mian)的周(zhou)轉率以及氣(qi)候、節日(ri)等因素(su)對(dui)收益影響(xiang)較大。咖(ka)啡(fei)館的消(xiao)費卻(que)相(xiang)對(dui)較高，主要針對(dui)的也是學生(sheng)人群，咖(ka)啡(fei)店布局、格調及采(cai)用何種材(cai)料和咖(ka)啡(fei)店效果圖(tu)、平面(mian)圖(tu)、施工圖(tu)的設計費用，大約6000元左右

3、裝修(xiu)、裝飾(shi)費用

具(ju)體費用(yong)包括以下(xia)幾種。

(1)外墻裝(zhuang)飾(shi)(shi)費(fei)用。包括招(zhao)牌、墻面、裝(zhuang)飾(shi)(shi)費(fei)用。

(2)店(dian)內裝(zhuang)修費(fei)用。包括天(tian)花板(ban)、油漆(qi)、裝(zhuang)飾費(fei)用，木(mu)工、等費(fei)用。

(3)其他裝修材(cai)料的費用。玻璃、地板、燈具、人工(gong)費用也應(ying)計算在(zai)內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米(mi)，裝修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購(gou)買費(fei)用

咖啡的設(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)施主(zhu)要(yao)包括(kuo)沙發、桌子、音響設(she)(she)(she)(she)備、以及煮咖啡所(suo)需全套設(she)(she)(she)(she)備。共計10000元。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這里的(de)營(ying)(ying)(ying)業額(e)是指咖啡(fei)店日常(chang)營(ying)(ying)(ying)業收入的(de)多少(shao)。在擬(ni)定營(ying)(ying)(ying)業額(e)目(mu)標時，一定要依據(ju)目(mu)前市場的(de)狀況，再考慮到咖啡(fei)店的(de)經營(ying)(ying)(ying)方向以(yi)及當前的(de)物價情形，予以(yi)綜(zong)合衡量。按照目(mu)前流(liu)動人口以(yi)及人們對咖啡(fei)的(de)喜好預計每天的(de)營(ying)(ying)(ying)業額(e)為(wei)400-800，根據(ju)淡旺季的(de)不同可(ke)能上下浮(fu)動

2、采購計劃

依據擬訂的(de)商品(pin)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)，實際展開采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)作業時，為(wei)使采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)資(zi)金(jin)得到有效運用以及(ji)商品(pin)構成達(da)成平衡，必(bi)(bi)須針對(dui)設(she)(she)(she)定的(de)商品(pin)內容排定采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)。通過營業額計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)、商品(pin)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)與采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)確立，我們不難了(le)解，一(yi)家咖(ka)啡(fei)店(dian)為(wei)了(le)營業目標的(de)達(da)成，同時有效地完成商品(pin)構成與靈活地運用采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)資(zi)金(jin)，各項(xiang)基本的(de)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)是不可或缺的(de)。當一(yi)家咖(ka)啡(fei)店(dian)設(she)(she)(she)定了(le)營業計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)、商品(pin)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)及(ji)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)(hua)之后，即(ji)(ji)可依照設(she)(she)(she)定的(de)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)金(jin)額進(jin)(jin)行商品(pin)的(de)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)(gou)(gou)。經(jing)過進(jin)(jin)貨手(shou)續檢驗、標價之后，即(ji)(ji)可寫在(zai)菜單上。接(jie)著必(bi)(bi)須考慮的(de)事情，就是如何有效地將(jiang)這些商品(pin)銷售出去(qu)。

3、人員計劃

為了達(da)到設(she)定的經(jing)(jing)營目標，經(jing)(jing)營者必須對人員的任用(yong)與工作的分派有(you)一個明確的計劃。有(you)效利用(yong)人力資源(yuan)，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費(fei)(fei)(fei)(fei)分為(wei)人事類(lei)(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(薪資、伙食費(fei)(fei)(fei)(fei)、獎(jiang)金等)、設(she)備類(lei)(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(修繕費(fei)(fei)(fei)(fei)、折舊、租(zu)金等)、維持(chi)類(lei)(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(水電費(fei)(fei)(fei)(fei)、消耗品費(fei)(fei)(fei)(fei)、事務費(fei)(fei)(fei)(fei)、雜(za)費(fei)(fei)(fei)(fei)等)和營業類(lei)(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(廣告宣傳費(fei)(fei)(fei)(fei)、包裝(zhuang)費(fei)(fei)(fei)(fei)、營業稅(shui)等)。還可以依其性質劃(hua)分成固(gu)定費(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)與變動費(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)。我們(men)要針對(dui)過去的實際業績設(she)定可能增加的經費(fei)(fei)(fei)(fei)幅度。

5、財務計劃

財務(wu)計劃中的(de)損益計劃最能反映全店的(de)經(jing)營成(cheng)果。咖啡(fei)店經(jing)營者(zhe)在(zai)營運(yun)資金的(de)收(shou)支上要(yao)進行控制，以便(bian)做到經(jing)營資金合理的(de)調派與運(yun)用(yong)。

總之，以(yi)上(shang)所列的六項(xiang)基本計劃(hua)(hua)(營業額(e)、商品(pin)采購、銷售促進(jin)、人員、經(jing)費(fei)、財務(wu))是咖啡(fei)店管理不可或缺的。當然，有一(yi)些(xie)咖啡(fei)店為求管理上(shang)更深入，也可以(yi)配合工作(zuo)實(shi)際需要制訂一(yi)些(xie)其他(ta)輔(fu)助性(xing)計劃(hua)(hua)。

第六部分：市場分析

20xx-20xx年中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市場(chang)經歷了(le)(le)高速增(zeng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)階段(duan)，在此期間(jian)咖(ka)啡市場(chang)總體銷售(shou)的(de)(de)(de)復(fu)合增(zeng)長(chang)(chang)率達到了(le)(le)17%;高速增(zeng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)市場(chang)為咖(ka)啡生(sheng)產企業(ye)提供了(le)(le)廣闊的(de)(de)(de)市場(chang)空間(jian)，國(guo)(guo)外咖(ka)啡生(sheng)產企業(ye)如雀(que)巢、卡(ka)夫、UCC等企業(ye)紛(fen)紛(fen)加大了(le)(le)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)投資(zi)力(li)度，為爭取(qu)未來(lai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市場(chang)的(de)(de)(de)領(ling)先(xian)地位打下(xia)了(le)(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)基(ji)礎。

咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡飲(yin)料主(zhu)要是指速溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡和灌(guan)裝(zhuang)即飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡兩大類咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡飲(yin)品(pin);在速溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡方面，20xx-20xx年(nian)間中國(guo)速溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡市場規模年(nian)均(jun)(jun)增(zeng)長(chang)(chang)率(lv)達到16%，顯示出還(huan)處于(yu)成長(chang)(chang)階段的(de)中國(guo)速溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡市場的(de)高增(zeng)長(chang)(chang)性和投(tou)資空間;在灌(guan)裝(zhuang)即飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡方面，20xx-20xx年(nian)間中國(guo)灌(guan)裝(zhuang)即飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡市場年(nian)均(jun)(jun)增(zeng)長(chang)(chang)率(lv)也同樣達到15%;未來幾(ji)年(nian)，中國(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡飲(yin)料的(de)前景仍將被看(kan)好。

現(xian)今(jin)咖(ka)啡(fei)(fei)店主要是以連鎖式(shi)經(jing)營，市場(chang)主要被(bei)幾個集(ji)團(tuan)壟斷。但由于幾個集(ji)團(tuan)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)店并(bing)沒有(you)(you)特別主題(ti)，很難配(pei)合講求(qiu)特式(shi)的(de)(de)(de)年青人(ren)。我們亦有(you)(you)考慮到其他飲品店的(de)(de)(de)市場(chang)競爭狀況，但發現(xian)這些(xie)類似行業多不是以自助(zhu)(zhu)形式(shi)經(jing)營，亦很難配(pei)合講求(qiu)效率的(de)(de)(de)年青人(ren)。故我們認為開設自助(zhu)(zhu)式(shi)主題(ti)咖(ka)啡(fei)(fei)店能達到年青人(ren)的(de)(de)(de)需(xu)要，尚(shang)有(you)(you)很多發展空間。有(you)(you)數(shu)據表明，中國(guo)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)消費量正逐年上升，而有(you)(you)望成(cheng)為世界重要的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)消費國(guo)。

第七部分：營銷策略

1、同(tong)行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)應隨時關注(zhu)競爭(zheng)者(zhe)的經(jing)(jing)營(ying)動(dong)態(tai)及其產品構成(cheng)情(qing)況(kuang)，并進(jin)行深入的比較(jiao)與分析(xi)，借以占據經(jing)(jing)營(ying)上的有利地位(wei)，保證采取比競爭(zheng)對手更有效的銷(xiao)售策略。

咖啡(fei)店(dian)經營者絕不能忽視市場(chang)情報，一(yi)定(ding)要隨時掌握最新的(de)相(xiang)關資料與信息。針對咖啡(fei)店(dian)地址的(de)特(te)點與顧客特(te)征，不斷(duan)地提高產品與服務的(de)質量(liang)，提高顧客來店(dian)的(de)頻率，進而提高咖啡(fei)店(dian)的(de)業(ye)績(ji)。

2、銷(xiao)售促進計劃

咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)基本的(de)(de)特點(dian)是(shi)定點(dian)營業。但(dan)是(shi)目前市場競爭(zheng)日益(yi)激烈，為使(shi)業績得到(dao)有力發(fa)展(zhan)，咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)已(yi)經(jing)不能被動地等(deng)顧客(ke)上(shang)門光(guang)顧，而是(shi)必(bi)須主動地吸引(yin)顧客(ke)來店(dian)(dian)。因(yin)此(ci)銷售促(cu)進活動的(de)(de)實施與宣(xuan)傳效果的(de)(de)訴求，同樣不可或缺。一般，小型(xing)咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)無(wu)法(fa)比照(zhao)大(da)型(xing)咖(ka)啡(fei)店(dian)(dian)投入(ru)巨額的(de)(de)廣(guang)告促(cu)銷費用，所以要做(zuo)到(dao)“花小錢(qian)做(zuo)大(da)廣(guang)告”。海報、傳單(dan)、郵寄信函(han)等(deng)促(cu)銷手(shou)段都可以使(shi)用。

3、日(ri)常(chang)運營計劃

如何(he)擬訂經營計劃?對(dui)咖啡店(dian)來說，在整(zheng)個營運(yun)過程中最關切的(de)問題，可(ke)能就(jiu)是每天的(de)營業額了(le)。每家咖啡店(dian)往(wang)往(wang)都定有營業目標，更詳(xiang)細者甚至還定了(le)區位、商品的(de)目標，以作為衡量每天營業情況(kuang)的(de)基(ji)準。

在擬(ni)訂日(ri)常(chang)運營(ying)計(ji)劃(hua)時(shi)，一定(ding)要依據設(she)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)方針(zhen)和(he)營(ying)業額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)預測、目標庫存量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)推算、損耗(hao)額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)預估(gu)、采購預定(ding)額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)估(gu)算，以(yi)及(ji)預定(ding)毛(mao)利的(de)(de)(de)(de)(de)推算等，完成整(zheng)體的(de)(de)(de)(de)(de)運營(ying)計(ji)劃(hua)。由于整(zheng)個計(ji)劃(hua)過程必須以(yi)數(shu)據為依據，所以(yi)數(shu)據庫資料的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)立，是(shi)(shi)(shi)進行銷(xiao)售(shou)計(ji)劃(hua)擬(ni)訂時(shi)必備的(de)(de)(de)(de)(de)條件。即使是(shi)(shi)(shi)小型的(de)(de)(de)(de)(de)咖啡屋也應以(yi)數(shu)據為基(ji)礎(chu)，這樣才有客觀的(de)(de)(de)(de)(de)衡量(liang)標準，而(er)不是(shi)(shi)(shi)單憑印象、感覺和(he)觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目標消費群體多是大學生(sheng)為主(zhu)，選址(zhi)在商(shang)業(ye)區、大學校區與路口(kou)交匯處(chu)，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成(cheng)本加大。大學生(sheng)創業(ye)最重要的是心(xin)態(tai)，準確(que)定位的基礎上要對發展前景有信心(xin)，不能著(zhu)急(ji)，盲目調整經營(ying)策略。經營(ying)咖啡(fei)店是個美好的愿望，但要有充足(zu)的心(xin)理準備(bei)，才(cai)能一步步走向成(cheng)功，因此要想(xiang)有一個輕松的心(xin)態(tai)。