咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創業(ye)計劃(hua)書一定要包括(kuo)項(xiang)目介紹、創業(ye)優勢(shi)、預算、發展計劃(hua)、營銷策略等幾(ji)(ji)部分。一般情(qing)況(kuang)下創業(ye)計劃(hua)書需要包括(kuo)以(yi)下幾(ji)(ji)個部分：

一、事業描述。

必須描述所要進入(ru)的(de)是(shi)什(shen)么行業(ye)，賣什(shen)么產品（或(huo)服務），哪些是(shi)你的(de)主要客(ke)戶。所屬產業(ye)的(de)生命周期是(shi)處于萌芽、成長(chang)、成熟還(huan)是(shi)衰退階段。還(huan)有，企業(ye)要用獨資還(huan)是(shi)合伙或(huo)公司的(de)形態，打(da)算(suan)何時開業(ye)，營業(ye)時間有多長(chang)等。

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二、產品/服(fu)務。

需(xu)要描述你的產(chan)品(pin)和服務到(dao)底是什么(me)，有什么(me)特(te)色，你的產(chan)品(pin)跟競爭(zheng)者有什么(me)差異，如果并不特(te)別為(wei)什么(me)顧(gu)客要買(mai)。

三、市場。

首先需要界定(ding)(ding)目(mu)標市(shi)(shi)場在(zai)哪里，是既(ji)有(you)(you)的(de)(de)市(shi)(shi)場已有(you)(you)的(de)(de)客戶，還(huan)是在(zai)新的(de)(de)市(shi)(shi)場開發新客戶。不(bu)(bu)同的(de)(de)市(shi)(shi)場不(bu)(bu)同的(de)(de)客戶都有(you)(you)不(bu)(bu)同的(de)(de)營(ying)銷方式。在(zai)確定(ding)(ding)目(mu)標之后(hou)，決定(ding)(ding)怎樣上市(shi)(shi)、促銷、定(ding)(ding)價等，并且做好(hao)預算。

四、地點。

一般公(gong)司對地點的(de)選擇(ze)可能(neng)影(ying)響(xiang)不是很(hen)大(da)，但是如果要開店，店面地點的(de)選擇(ze)就很(hen)重(zhong)要。

五、競爭。

下(xia)列三種時(shi)候尤其要做競爭分析(xi)：

1、要創業或進入一(yi)個新市(shi)場(chang)時；

2、當一個新(xin)競爭者進入自己在(zai)經(jing)營的市場時；

3、隨(sui)時隨(sui)地做競爭(zheng)(zheng)分析(xi)，這樣最省(sheng)力。競爭(zheng)(zheng)分析(xi)可(ke)以從五個方向去做：誰是最接近的(de)五大競爭(zheng)(zheng)者；他們的(de)業務如何；他們與本業務相(xiang)似的(de)程度；從他們那(nei)里學到什(shen)么(me)；如何做得比他們好。

六、管理。

中小企業98%的(de)失(shi)(shi)敗來(lai)自于管理的(de)缺失(shi)(shi)，其(qi)中45%是因為(wei)管理缺乏競爭力，還沒有明確的(de)解決之道。

七、人事。

要(yao)考慮人事(shi)需求(qiu)，并(bing)且具體考慮需要(yao)引進哪些專業技術人才、全職或(huo)兼職、薪水(shui)如何計算，所(suo)需人事(shi)成本等。

八、財務需(xu)求與運用。

考(kao)慮融資(zi)款項的(de)運用、營運資(zi)金(jin)(jin)周轉等，并預測未來3年(nian)的(de)資(zi)產負債(zhai)表(biao)、損益(yi)表(biao)和現金(jin)(jin)流(liu)量表(biao)。

九、風險。

不是(shi)說(shuo)有人(ren)競爭就是(shi)風(feng)(feng)險(xian)，風(feng)(feng)險(xian)可能是(shi)進出(chu)口(kou)匯兌的(de)風(feng)(feng)險(xian)、餐廳有火(huo)災(zai)的(de)風(feng)(feng)險(xian)等，并注(zhu)意當風(feng)(feng)險(xian)來(lai)時如何應對。

十(shi)、成長與發展。

下一(yi)步(bu)要(yao)怎么樣，三年后如(ru)何，這也是創業(ye)計(ji)劃(hua)書所要(yao)提(ti)及的(de)。企業(ye)是要(yao)能持續(xu)經營的(de)，所以在規劃(hua)時要(yao)能夠做到多元化和全球化。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)(zai)中國，人(ren)(ren)們越(yue)來(lai)越(yue)愛喝咖(ka)啡。無論在(zai)(zai)家里、還是在(zai)(zai)辦公室或各種(zhong)社交場合，人(ren)(ren)們都在(zai)(zai)品(pin)著咖(ka)啡。咖(ka)啡逐漸(jian)與時尚(shang)、現代生活聯系在(zai)(zai)一(yi)起。遍布各地的(de)咖(ka)啡屋成為人(ren)(ren)們交談(tan)、聽音樂、休息的(de)好地方，隨著咖(ka)啡這一(yi)有著悠久歷史飲品(pin)的(de)廣為人(ren)(ren)知，咖(ka)啡正在(zai)(zai)被越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)中國人(ren)(ren)所(suo)接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店由(you)XX創辦，在xx位置選址，假設(she)(she)(she)計(ji)劃開(kai)設(she)(she)(she)的這家咖啡店位于一個三線(xian)城市的學區(qu)，地理位置優越，人流(liu)量大。店的面積大約在XX平方(fang)米左右，裝修簡單(dan)舒適(shi)，店里(li)設(she)(she)(she)置一些(xie)書刊供消費者研(yan)讀。

第三部分：創業優勢

目(mu)前(qian)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)園(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)這片市場還(huan)是空白，競爭壓力(li)小。而且(qie)前(qian)期投資也(ye)不是很(hen)高，現在(zai)國家鼓勵大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)畢(bi)業(ye)后自主(zhu)創(chuang)業(ye)，有(you)一(yi)系列的(de)(de)(de)(de)(de)優惠政(zheng)策以及貸款支(zhi)持。大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)在(zai)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)里學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)到了(le)很(hen)多理論性的(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)，有(you)著較高層(ceng)次的(de)(de)(de)(de)(de)技術優勢，現代大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)有(you)創(chuang)新精(jing)神，有(you)對傳(chuan)統觀念和傳(chuan)統行業(ye)挑戰的(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)心(xin)和欲望，而這種(zhong)創(chuang)新精(jing)神也(ye)往(wang)往(wang)造就了(le)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)創(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)動力(li)源泉，成為(wei)成功創(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神基礎(chu)。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖(ka)啡店店面是租(zu)賃(lin)建筑物。與建筑物業主經過協商，以(yi)合(he)同形式達(da)成(cheng)房(fang)屋租(zu)賃(lin)協議(yi)。協議(yi)內容包括(kuo)房(fang)屋地址、面積、結構(gou)、使用(yong)(yong)年(nian)限、租(zu)賃(lin)費用(yong)(yong)、支付(fu)費用(yong)(yong)方法等。租(zu)賃(lin)的優點是投資少(shao)、回收期限短。預算10-15平米店面，啟(qi)動費用(yong)(yong)大約(yue)在9-12萬元。

2、裝(zhuang)修(xiu)設計(ji)費(fei)用

咖啡店的滿座率、桌面(mian)的周轉率以及(ji)氣候、節日等(deng)因素對收益(yi)影(ying)響較(jiao)大(da)。咖啡(fei)館(guan)的消費卻相對較(jiao)高，主(zhu)要針對的也是學(xue)生人群(qun)，咖啡(fei)店(dian)(dian)布局、格調及(ji)采用何(he)種(zhong)材(cai)料和咖啡(fei)店(dian)(dian)效果圖、平面(mian)圖、施工圖的設計費用，大(da)約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體(ti)費用包括(kuo)以下(xia)幾種。

(1)外墻(qiang)裝(zhuang)飾(shi)費用。包(bao)括(kuo)招牌、墻(qiang)面、裝(zhuang)飾(shi)費用。

(2)店內(nei)裝修費(fei)用。包括天花板、油(you)漆(qi)、裝飾(shi)費(fei)用，木工、等費(fei)用。

(3)其他(ta)裝修材(cai)料的(de)費用。玻璃、地板(ban)、燈具、人工費用也應計算在(zai)內(nei)。

整體預(yu)算按標準裝修費(fei)用為360元/平米，裝修費(fei)用共360*15=5400元。

4、設備設施購(gou)買費(fei)用(yong)

咖(ka)啡的設(she)備(bei)設(she)施主(zhu)要(yao)包括沙發、桌子、音響設(she)備(bei)、以(yi)及煮咖(ka)啡所需全套(tao)設(she)備(bei)。共計10000元。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)營業額(e)是指咖啡店(dian)(dian)日(ri)常(chang)營業收(shou)入的(de)(de)(de)多少。在(zai)擬定營業額(e)目標時，一定要依(yi)據目前市場(chang)的(de)(de)(de)狀況(kuang)，再考(kao)慮到咖啡店(dian)(dian)的(de)(de)(de)經營方向(xiang)以(yi)及當前的(de)(de)(de)物價情(qing)形，予以(yi)綜合衡(heng)量(liang)。按照目前流動人口以(yi)及人們對咖啡的(de)(de)(de)喜好預計每天的(de)(de)(de)營業額(e)為400-800，根據淡旺季的(de)(de)(de)不(bu)同可能(neng)上下浮動

2、采購計劃

依(yi)據擬訂的(de)商品計(ji)劃(hua)(hua)，實際展開(kai)采(cai)(cai)(cai)購作業(ye)時，為使采(cai)(cai)(cai)購資(zi)金得到有效運(yun)(yun)用以及商品構成(cheng)達(da)成(cheng)平(ping)衡(heng)，必(bi)須(xu)針對設(she)定(ding)的(de)商品內容(rong)排定(ding)采(cai)(cai)(cai)購計(ji)劃(hua)(hua)。通過(guo)營業(ye)額(e)計(ji)劃(hua)(hua)、商品計(ji)劃(hua)(hua)與(yu)采(cai)(cai)(cai)購計(ji)劃(hua)(hua)的(de)確立，我們(men)不(bu)難了(le)解，一家咖啡店為了(le)營業(ye)目標的(de)達(da)成(cheng)，同時有效地完成(cheng)商品構成(cheng)與(yu)靈活地運(yun)(yun)用采(cai)(cai)(cai)購資(zi)金，各項基本的(de)計(ji)劃(hua)(hua)是(shi)不(bu)可或缺(que)的(de)。當一家咖啡店設(she)定(ding)了(le)營業(ye)計(ji)劃(hua)(hua)、商品計(ji)劃(hua)(hua)及采(cai)(cai)(cai)購計(ji)劃(hua)(hua)之(zhi)后，即可依(yi)照(zhao)設(she)定(ding)的(de)采(cai)(cai)(cai)購金額(e)進(jin)行商品的(de)采(cai)(cai)(cai)購。經過(guo)進(jin)貨手續檢驗、標價(jia)之(zhi)后，即可寫(xie)在菜單上(shang)。接著必(bi)須(xu)考慮的(de)事情，就是(shi)如何有效地將(jiang)這些商品銷售出去。

3、人員計劃

為了達(da)到(dao)設(she)定(ding)的(de)經營(ying)目標，經營(ying)者必須對人(ren)員(yuan)的(de)任(ren)用與工(gong)作的(de)分派有(you)一個(ge)明確的(de)計劃。有(you)效利用人(ren)力資源，開展(zhan)人(ren)員(yuan)培訓(xun)，都是我們必須考慮(lv)的(de)。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jing)(jing)營經(jing)(jing)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)分為(wei)人事類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(薪資(zi)、伙食費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、獎金等)、設備類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(修繕費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、折(zhe)舊(jiu)、租金等)、維(wei)持(chi)類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(水電費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、消耗品(pin)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、事務費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、雜費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等)和營業(ye)類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(廣告宣傳費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、包裝費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、營業(ye)稅等)。還(huan)可以依(yi)其性質劃分成固定費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)與(yu)變動費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)。我們要針對過(guo)去的實際業(ye)績設定可能(neng)增加(jia)的經(jing)(jing)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)幅(fu)度。

5、財務計劃

財務計劃中的(de)損益計劃最能反映全店的(de)經(jing)營(ying)成果。咖(ka)啡店經(jing)營(ying)者在營(ying)運資金(jin)的(de)收支上要進行控制，以(yi)便做到經(jing)營(ying)資金(jin)合理的(de)調派(pai)與運用。

總之(zhi)，以(yi)上所列的六項基本計劃(hua)(營業額、商品采購(gou)、銷售促進、人(ren)員、經費、財務)是咖啡店(dian)管(guan)理不(bu)可(ke)或(huo)缺的。當然，有一(yi)些(xie)咖啡店(dian)為(wei)求管(guan)理上更深入，也可(ke)以(yi)配合工作(zuo)實際(ji)需要制訂一(yi)些(xie)其(qi)他(ta)輔助性計劃(hua)。

第六部分：市場分析

20xx-20xx年中國(guo)(guo)咖(ka)啡(fei)市(shi)場經(jing)歷(li)了高速增長(chang)(chang)的(de)(de)階段，在此(ci)期間(jian)咖(ka)啡(fei)市(shi)場總體銷(xiao)售(shou)的(de)(de)復合增長(chang)(chang)率(lv)達到了17%;高速增長(chang)(chang)的(de)(de)市(shi)場為咖(ka)啡(fei)生產企(qi)(qi)業(ye)提供了廣闊的(de)(de)市(shi)場空(kong)間(jian)，國(guo)(guo)外(wai)咖(ka)啡(fei)生產企(qi)(qi)業(ye)如雀巢、卡夫(fu)、UCC等(deng)企(qi)(qi)業(ye)紛紛加大了在中國(guo)(guo)的(de)(de)投資力度，為爭取未來中國(guo)(guo)咖(ka)啡(fei)市(shi)場的(de)(de)領先(xian)地位打下了良好的(de)(de)基礎。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)料主要是指(zhi)速(su)溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)和灌(guan)裝(zhuang)即(ji)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)兩大類(lei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)品;在速(su)溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)方面(mian)，20xx-20xx年(nian)(nian)(nian)間中國(guo)速(su)溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)市場規模年(nian)(nian)(nian)均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段(duan)的(de)(de)中國(guo)速(su)溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)市場的(de)(de)高(gao)增長性(xing)和投資空間;在灌(guan)裝(zhuang)即(ji)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)方面(mian)，20xx-20xx年(nian)(nian)(nian)間中國(guo)灌(guan)裝(zhuang)即(ji)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)市場年(nian)(nian)(nian)均增長率也同(tong)樣達到15%;未來幾(ji)年(nian)(nian)(nian)，中國(guo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)料的(de)(de)前景仍將被(bei)看好(hao)。

現今(jin)咖(ka)(ka)啡店(dian)主要是以連鎖(suo)式(shi)(shi)經營，市(shi)場主要被幾個集團壟斷。但(dan)由于(yu)幾個集團的咖(ka)(ka)啡店(dian)并沒有特別主題，很難配(pei)合(he)講(jiang)求(qiu)特式(shi)(shi)的年青人。我(wo)們亦有考慮到(dao)其他飲品(pin)店(dian)的市(shi)場競(jing)爭狀況，但(dan)發現這些類(lei)似行業多(duo)不是以自助(zhu)形式(shi)(shi)經營，亦很難配(pei)合(he)講(jiang)求(qiu)效率的年青人。故我(wo)們認為開設自助(zhu)式(shi)(shi)主題咖(ka)(ka)啡店(dian)能達到(dao)年青人的需要，尚有很多(duo)發展(zhan)空間(jian)。有數據表明，中國(guo)的咖(ka)(ka)啡消費(fei)(fei)量正逐年上升，而(er)有望成為世界重要的咖(ka)(ka)啡消費(fei)(fei)國(guo)。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營(ying)者應隨時關注競(jing)爭(zheng)者的(de)(de)經營(ying)動態及其產(chan)品(pin)構(gou)成(cheng)情(qing)況，并進行深(shen)入(ru)的(de)(de)比較與分析，借以占據經營(ying)上(shang)的(de)(de)有(you)利(li)地位(wei)，保證采(cai)取比競(jing)爭(zheng)對手(shou)更有(you)效的(de)(de)銷售策略。

咖啡店(dian)經(jing)營者絕(jue)不(bu)能忽視市場情(qing)報，一定要隨時(shi)掌握最新的(de)相(xiang)關資(zi)料與(yu)信息。針對咖啡店(dian)地(di)址的(de)特點與(yu)顧客特征，不(bu)斷地(di)提高(gao)(gao)產(chan)品與(yu)服(fu)務的(de)質量，提高(gao)(gao)顧客來店(dian)的(de)頻(pin)率(lv)，進(jin)而提高(gao)(gao)咖啡店(dian)的(de)業績。

2、銷(xiao)售促進計劃

咖(ka)(ka)(ka)啡店基本的(de)特(te)點是定點營業(ye)。但是目(mu)前(qian)市場競爭日益激(ji)烈，為使(shi)業(ye)績得到(dao)有力發(fa)展，咖(ka)(ka)(ka)啡店已經(jing)不能被動地等顧(gu)客上門(men)光顧(gu)，而是必須主動地吸(xi)引顧(gu)客來店。因(yin)此銷(xiao)(xiao)售促進活動的(de)實施(shi)與宣傳(chuan)效果的(de)訴求，同樣不可(ke)或缺。一般，小型(xing)咖(ka)(ka)(ka)啡店無法比照大(da)(da)型(xing)咖(ka)(ka)(ka)啡店投入巨額的(de)廣告促銷(xiao)(xiao)費用，所(suo)以要做到(dao)“花小錢做大(da)(da)廣告”。海報、傳(chuan)單(dan)、郵寄信函等促銷(xiao)(xiao)手段都(dou)可(ke)以使(shi)用。

3、日常運營計劃

如(ru)何擬(ni)訂經營(ying)(ying)計(ji)劃?對咖(ka)啡店來說(shuo)，在整個營(ying)(ying)運過程中最關切的(de)問題，可能就是每(mei)天的(de)營(ying)(ying)業額(e)了。每(mei)家咖(ka)啡店往(wang)往(wang)都定有(you)營(ying)(ying)業目標(biao)，更詳(xiang)細者甚至還定了區(qu)位、商品的(de)目標(biao)，以作為衡量每(mei)天營(ying)(ying)業情況的(de)基準(zhun)。

在(zai)擬(ni)訂日常運(yun)營(ying)計(ji)(ji)劃時，一定(ding)要依(yi)據(ju)(ju)設(she)定(ding)的(de)經營(ying)方針(zhen)和(he)(he)營(ying)業額(e)的(de)預(yu)(yu)測、目(mu)標庫存量的(de)推算、損耗額(e)的(de)預(yu)(yu)估、采購預(yu)(yu)定(ding)額(e)的(de)估算，以及預(yu)(yu)定(ding)毛利的(de)推算等，完成整體的(de)運(yun)營(ying)計(ji)(ji)劃。由于整個計(ji)(ji)劃過程必須以數據(ju)(ju)為依(yi)據(ju)(ju)，所以數據(ju)(ju)庫資料的(de)建立，是(shi)進行銷售計(ji)(ji)劃擬(ni)訂時必備的(de)條件。即使是(shi)小型的(de)咖啡(fei)屋也應(ying)以數據(ju)(ju)為基礎，這樣(yang)才有客觀的(de)衡量標準(zhun)，而不是(shi)單憑印象、感覺和(he)(he)觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目標(biao)消費群體多是大(da)學生(sheng)為主，選址在商業(ye)區、大(da)學校(xiao)區與路口交(jiao)匯處，房租價格適中，裝修要(yao)(yao)(yao)求較高，以(yi)致(zhi)整(zheng)體投(tou)資成本(ben)加(jia)大(da)。大(da)學生(sheng)創業(ye)最重(zhong)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)是心態(tai)，準確定位的(de)(de)基礎上要(yao)(yao)(yao)對發展前景(jing)有信心，不能(neng)著急，盲目調整(zheng)經營策(ce)略。經營咖啡(fei)店(dian)是個(ge)美好的(de)(de)愿望，但要(yao)(yao)(yao)有充足(zu)的(de)(de)心理準備，才(cai)能(neng)一步(bu)步(bu)走向(xiang)成功(gong)，因此要(yao)(yao)(yao)想有一個(ge)輕松的(de)(de)心態(tai)。