咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創業計劃(hua)書一定要(yao)包括(kuo)項(xiang)目介(jie)紹(shao)、創業優(you)勢、預(yu)算、發展計劃(hua)、營銷策略(lve)等幾部(bu)分(fen)。一般(ban)情況(kuang)下創業計劃(hua)書需要(yao)包括(kuo)以下幾個部(bu)分(fen)：

一、事業描述。

必須描述所(suo)要(yao)(yao)進入的是(shi)什(shen)(shen)么(me)行業(ye)(ye)，賣什(shen)(shen)么(me)產品（或(huo)服務），哪(na)些是(shi)你(ni)的主(zhu)要(yao)(yao)客戶。所(suo)屬產業(ye)(ye)的生命周(zhou)期是(shi)處于萌芽、成長、成熟(shu)還(huan)是(shi)衰退階段。還(huan)有，企業(ye)(ye)要(yao)(yao)用獨資還(huan)是(shi)合伙(huo)或(huo)公司的形態，打算(suan)何時開業(ye)(ye)，營(ying)業(ye)(ye)時間(jian)有多長等。

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二、產品/服務。

需要(yao)(yao)描(miao)述你的產品和服務到(dao)底是什(shen)(shen)(shen)么(me)，有什(shen)(shen)(shen)么(me)特色(se)，你的產品跟競爭者有什(shen)(shen)(shen)么(me)差異(yi)，如果并不特別為什(shen)(shen)(shen)么(me)顧客要(yao)(yao)買。

三、市場。

首先(xian)需要界定目標(biao)市(shi)場(chang)在哪里，是既有的市(shi)場(chang)已有的客戶(hu)，還是在新的市(shi)場(chang)開(kai)發新客戶(hu)。不(bu)同(tong)的市(shi)場(chang)不(bu)同(tong)的客戶(hu)都有不(bu)同(tong)的營銷(xiao)方式。在確定目標(biao)之(zhi)后，決(jue)定怎樣(yang)上市(shi)、促銷(xiao)、定價等，并且做好(hao)預算。

四、地點。

一般公(gong)司對地點的選擇可能影(ying)響不是(shi)很大，但是(shi)如果要開店，店面地點的選擇就很重(zhong)要。

五、競爭。

下列(lie)三種時候尤(you)其(qi)要做競爭(zheng)分析(xi)：

1、要(yao)創業或進(jin)入一個新市場時；

2、當一個新競爭者進(jin)入自(zi)己(ji)在(zai)經營的市場時；

3、隨時隨地做競(jing)爭(zheng)分析，這樣最(zui)(zui)省力。競(jing)爭(zheng)分析可以從(cong)五(wu)個方向去(qu)做：誰(shui)是最(zui)(zui)接(jie)近的(de)五(wu)大(da)競(jing)爭(zheng)者(zhe)；他們的(de)業(ye)務如何；他們與本(ben)業(ye)務相似(si)的(de)程度(du)；從(cong)他們那里學(xue)到(dao)什么；如何做得(de)比他們好。

六、管理。

中(zhong)(zhong)小企業98%的失(shi)敗來自于(yu)管理的缺(que)(que)失(shi)，其(qi)中(zhong)(zhong)45%是(shi)因為管理缺(que)(que)乏競爭(zheng)力，還沒有明確(que)的解決(jue)之道。

七、人事。

要考慮人事需求(qiu)，并且具(ju)體考慮需要引進哪些專業技術人才、全(quan)職(zhi)(zhi)或兼職(zhi)(zhi)、薪(xin)水(shui)如何計算，所需人事成本等(deng)。

八(ba)、財務(wu)需求與運用。

考(kao)慮融(rong)資(zi)款項(xiang)的(de)運用、營運資(zi)金周(zhou)轉等，并(bing)預(yu)測未來3年的(de)資(zi)產負債表(biao)、損益表(biao)和現金流量表(biao)。

九、風險。

不是說有人競爭(zheng)就是風(feng)(feng)險(xian)，風(feng)(feng)險(xian)可能是進出口匯(hui)兌的(de)風(feng)(feng)險(xian)、餐廳有火災的(de)風(feng)(feng)險(xian)等，并注意當(dang)風(feng)(feng)險(xian)來時如(ru)何應對。

十、成長與發展。

下一步要怎么樣，三年后如何，這(zhe)也(ye)是創業計(ji)劃書所要提(ti)及(ji)的。企業是要能(neng)持續經營(ying)的，所以在規劃時要能(neng)夠做(zuo)到(dao)多(duo)元化和(he)全球化。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)(zai)(zai)中國(guo)，人們(men)越來越愛喝(he)咖(ka)(ka)啡(fei)。無論在(zai)(zai)(zai)家里、還(huan)是在(zai)(zai)(zai)辦公室或(huo)各(ge)種社交場合，人們(men)都在(zai)(zai)(zai)品著咖(ka)(ka)啡(fei)。咖(ka)(ka)啡(fei)逐漸與時尚(shang)、現代生(sheng)活聯(lian)系在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)。遍布各(ge)地的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)屋成(cheng)為人們(men)交談、聽音樂、休息的(de)(de)好地方，隨著咖(ka)(ka)啡(fei)這一(yi)(yi)有著悠久歷史飲(yin)品的(de)(de)廣(guang)為人知(zhi)，咖(ka)(ka)啡(fei)正在(zai)(zai)(zai)被越來越多(duo)的(de)(de)中國(guo)人所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店(dian)(dian)(dian)由XX創(chuang)辦，在xx位(wei)置選址，假設計劃開設的(de)(de)這家咖啡店(dian)(dian)(dian)位(wei)于一個三(san)線城(cheng)市的(de)(de)學區，地理位(wei)置優越，人流量大。店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)面積大約在XX平(ping)方米左右，裝(zhuang)修簡單舒適，店(dian)(dian)(dian)里設置一些書刊供消費(fei)者(zhe)研讀。

第三部分：創業優勢

目前大(da)學(xue)校園的這(zhe)片(pian)市場還是(shi)空白(bai)，競爭(zheng)壓力小。而(er)且前期(qi)投(tou)資也(ye)不是(shi)很(hen)高(gao)，現在國家鼓(gu)勵大(da)學(xue)生畢業(ye)后自(zi)主創(chuang)業(ye)，有一(yi)系列的優惠(hui)政策以及貸款支(zhi)持。大(da)學(xue)生在學(xue)校里學(xue)到了(le)很(hen)多理論性的東(dong)西(xi)，有著較高(gao)層次的技術優勢，現代大(da)學(xue)生有創(chuang)新精(jing)(jing)神(shen)，有對傳統觀念(nian)和傳統行(xing)業(ye)挑戰的信心和欲望，而(er)這(zhe)種創(chuang)新精(jing)(jing)神(shen)也(ye)往往造(zao)就了(le)大(da)學(xue)生創(chuang)業(ye)的動(dong)力源泉，成為成功創(chuang)業(ye)的精(jing)(jing)神(shen)基(ji)礎(chu)。

第四部分：預算

1、咖(ka)啡店(dian)店(dian)面費用(yong)

咖啡店(dian)(dian)店(dian)(dian)面(mian)是租(zu)賃(lin)建筑物。與建筑物業主經過協(xie)商(shang)，以(yi)合同形式(shi)達成房屋(wu)租(zu)賃(lin)協(xie)議。協(xie)議內容包(bao)括房屋(wu)地址、面(mian)積、結(jie)構(gou)、使用(yong)年限、租(zu)賃(lin)費(fei)(fei)用(yong)、支(zhi)付費(fei)(fei)用(yong)方法等。租(zu)賃(lin)的(de)優點是投資少、回收期限短。預算10-15平(ping)米(mi)店(dian)(dian)面(mian)，啟(qi)動費(fei)(fei)用(yong)大約在(zai)9-12萬元。

2、裝(zhuang)修設計費(fei)用

咖啡店的滿座率(lv)、桌面(mian)的周(zhou)轉率(lv)以及氣(qi)候、節日等因素對收(shou)益影(ying)響較(jiao)大。咖啡(fei)館的消費卻相對較(jiao)高，主要針對的也是學生人(ren)群，咖啡(fei)店布局、格調及采用(yong)何種材料和咖啡(fei)店效(xiao)果圖、平面(mian)圖、施工(gong)圖的設(she)計(ji)費用(yong)，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費用。包括招(zhao)牌、墻面、裝飾費用。

(2)店內(nei)裝修(xiu)費用。包(bao)括(kuo)天花板、油漆、裝飾費用，木工(gong)、等費用。

(3)其(qi)他(ta)裝修材料的費用。玻璃、地板(ban)、燈具、人工(gong)費用也應計算在內。

整體預算按標準裝(zhuang)修費用為(wei)360元(yuan)/平米，裝(zhuang)修費用共360*15=5400元(yuan)。

4、設(she)備設(she)施(shi)購買費(fei)用(yong)

咖(ka)啡的設(she)(she)備(bei)設(she)(she)施主要包括(kuo)沙發、桌子、音響(xiang)設(she)(she)備(bei)、以及煮咖(ka)啡所需(xu)全套設(she)(she)備(bei)。共計10000元。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這(zhe)里的(de)營(ying)業(ye)額(e)是指咖啡(fei)(fei)店日常營(ying)業(ye)收入的(de)多少。在擬定營(ying)業(ye)額(e)目(mu)標時(shi)，一定要依據目(mu)前(qian)(qian)市場的(de)狀況，再考慮到咖啡(fei)(fei)店的(de)經營(ying)方向以(yi)(yi)及(ji)當前(qian)(qian)的(de)物(wu)價情(qing)形，予以(yi)(yi)綜合衡量。按照目(mu)前(qian)(qian)流動(dong)人(ren)口(kou)以(yi)(yi)及(ji)人(ren)們(men)對(dui)咖啡(fei)(fei)的(de)喜(xi)好預計每天的(de)營(ying)業(ye)額(e)為400-800，根據淡旺季的(de)不同可(ke)能上下浮動(dong)

2、采購計劃

依據擬訂的(de)(de)商(shang)(shang)品計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)，實際展開采(cai)購作(zuo)業(ye)時，為使采(cai)購資(zi)金得到有效運用(yong)以及商(shang)(shang)品構成(cheng)(cheng)(cheng)達成(cheng)(cheng)(cheng)平衡，必須(xu)針(zhen)對(dui)設定的(de)(de)商(shang)(shang)品內容排定采(cai)購計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)。通過營(ying)業(ye)額(e)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)、商(shang)(shang)品計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)與采(cai)購計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)的(de)(de)確立，我們不難了解，一家(jia)咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)為了營(ying)業(ye)目標(biao)的(de)(de)達成(cheng)(cheng)(cheng)，同時有效地完成(cheng)(cheng)(cheng)商(shang)(shang)品構成(cheng)(cheng)(cheng)與靈活(huo)地運用(yong)采(cai)購資(zi)金，各項(xiang)基本的(de)(de)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)是不可或缺的(de)(de)。當一家(jia)咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)設定了營(ying)業(ye)計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)、商(shang)(shang)品計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)及采(cai)購計(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)之后(hou)，即可依照設定的(de)(de)采(cai)購金額(e)進(jin)行商(shang)(shang)品的(de)(de)采(cai)購。經過進(jin)貨(huo)手續檢驗、標(biao)價之后(hou)，即可寫在(zai)菜單上。接著必須(xu)考慮的(de)(de)事情，就是如何有效地將這些(xie)商(shang)(shang)品銷售出去。

3、人員計劃

為了達(da)到(dao)設定的(de)經(jing)(jing)營(ying)目(mu)標，經(jing)(jing)營(ying)者必須對人(ren)員(yuan)的(de)任(ren)用(yong)與(yu)工作的(de)分派有一(yi)個(ge)明確的(de)計(ji)劃(hua)。有效利用(yong)人(ren)力資源，開展人(ren)員(yuan)培(pei)訓，都是我們必須考(kao)慮(lv)的(de)。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營(ying)經費(fei)(fei)分(fen)為人事類費(fei)(fei)用(yong)(薪資、伙食費(fei)(fei)、獎金(jin)(jin)等(deng))、設備(bei)類費(fei)(fei)用(yong)(修繕費(fei)(fei)、折舊、租金(jin)(jin)等(deng))、維持類費(fei)(fei)用(yong)(水(shui)電費(fei)(fei)、消耗品費(fei)(fei)、事務費(fei)(fei)、雜費(fei)(fei)等(deng))和(he)營(ying)業類費(fei)(fei)用(yong)(廣告(gao)宣傳費(fei)(fei)、包裝費(fei)(fei)、營(ying)業稅等(deng))。還(huan)可(ke)以(yi)依其性質劃分(fen)成固定費(fei)(fei)用(yong)與(yu)變動費(fei)(fei)用(yong)。我們要針對(dui)過去(qu)的實際業績設定可(ke)能增加的經費(fei)(fei)幅(fu)度。

5、財務計劃

財務計劃(hua)中的(de)損益計劃(hua)最能反(fan)映(ying)全店的(de)經(jing)營成果(guo)。咖啡(fei)店經(jing)營者在營運資金(jin)的(de)收支上要進(jin)行控制，以便做到經(jing)營資金(jin)合理的(de)調派與運用。

總(zong)之(zhi)，以上所(suo)列的(de)六項(xiang)基(ji)本(ben)計(ji)劃(營業額、商品采(cai)購(gou)、銷(xiao)售促(cu)進(jin)、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺(que)的(de)。當然，有(you)一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合(he)工作實際需要制訂一些其他(ta)輔助性計(ji)劃。

第(di)六部分：市場(chang)分析(xi)

20xx-20xx年(nian)中國咖(ka)(ka)啡市(shi)場經歷了(le)高(gao)速增長的(de)階段(duan)，在此期間咖(ka)(ka)啡市(shi)場總體銷售的(de)復合增長率達到了(le)17%;高(gao)速增長的(de)市(shi)場為(wei)咖(ka)(ka)啡生(sheng)產企(qi)業(ye)提供了(le)廣(guang)闊的(de)市(shi)場空間，國外(wai)咖(ka)(ka)啡生(sheng)產企(qi)業(ye)如雀巢、卡夫、UCC等企(qi)業(ye)紛紛加大了(le)在中國的(de)投資力度(du)，為(wei)爭取未來中國咖(ka)(ka)啡市(shi)場的(de)領(ling)先地位打下(xia)了(le)良好的(de)基礎。

咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲(yin)料主(zhu)要是指(zhi)速(su)溶咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)和灌(guan)裝即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)兩大類咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲(yin)品;在(zai)速(su)溶咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)方面，20xx-20xx年間中(zhong)國(guo)速(su)溶咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)市場規模(mo)年均增長率(lv)達(da)到16%，顯(xian)示出還處于成長階段的中(zhong)國(guo)速(su)溶咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)市場的高增長性和投(tou)資空間;在(zai)灌(guan)裝即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)方面，20xx-20xx年間中(zhong)國(guo)灌(guan)裝即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)市場年均增長率(lv)也(ye)同樣達(da)到15%;未來幾年，中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲(yin)料的前景仍將被(bei)看好。

現今咖啡店(dian)主(zhu)要是(shi)(shi)以連鎖式經(jing)營，市場主(zhu)要被幾個(ge)集團壟(long)斷。但由(you)于幾個(ge)集團的(de)(de)咖啡店(dian)并沒有(you)特別主(zhu)題，很(hen)難(nan)配合(he)講求(qiu)特式的(de)(de)年青(qing)人。我們(men)亦有(you)考(kao)慮(lv)到其他飲品店(dian)的(de)(de)市場競爭狀況，但發現這些(xie)類似行(xing)業多不(bu)是(shi)(shi)以自助形式經(jing)營，亦很(hen)難(nan)配合(he)講求(qiu)效(xiao)率的(de)(de)年青(qing)人。故我們(men)認為開設(she)自助式主(zhu)題咖啡店(dian)能達(da)到年青(qing)人的(de)(de)需要，尚(shang)有(you)很(hen)多發展空間。有(you)數據表(biao)明(ming)，中國(guo)的(de)(de)咖啡消費量(liang)正(zheng)逐年上升，而有(you)望成為世界重要的(de)(de)咖啡消費國(guo)。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競(jing)爭者的(de)(de)經營動態及其產品構成情況，并進行深入的(de)(de)比(bi)較與分析，借以占據(ju)經營上的(de)(de)有(you)利(li)地位，保(bao)證采取(qu)比(bi)競(jing)爭對手更有(you)效的(de)(de)銷(xiao)售策略(lve)。

咖啡店(dian)經營者絕不(bu)能忽視(shi)市場(chang)情(qing)報，一定要隨(sui)時掌握最(zui)新的(de)相(xiang)關資料與信(xin)息。針對(dui)咖啡店(dian)地址(zhi)的(de)特點與顧客(ke)特征，不(bu)斷地提高(gao)(gao)產(chan)品與服務的(de)質量，提高(gao)(gao)顧客(ke)來(lai)店(dian)的(de)頻率(lv)，進(jin)而提高(gao)(gao)咖啡店(dian)的(de)業績。

2、銷售促進計劃

咖(ka)啡店(dian)基本(ben)的(de)特點是定點營業(ye)。但是目前市(shi)場競(jing)爭日益激烈，為使(shi)業(ye)績得(de)到有力(li)發展，咖(ka)啡店(dian)已(yi)經不能被(bei)動地等顧(gu)(gu)客上門光顧(gu)(gu)，而是必須主動地吸引顧(gu)(gu)客來店(dian)。因(yin)此銷售促(cu)(cu)進(jin)活動的(de)實施與(yu)宣傳效(xiao)果的(de)訴(su)求，同樣(yang)不可(ke)或(huo)缺。一般，小(xiao)型咖(ka)啡店(dian)無法比照(zhao)大型咖(ka)啡店(dian)投入巨額的(de)廣告(gao)(gao)促(cu)(cu)銷費用，所以(yi)要(yao)做到“花小(xiao)錢(qian)做大廣告(gao)(gao)”。海報、傳單(dan)、郵(you)寄信函等促(cu)(cu)銷手段都可(ke)以(yi)使(shi)用。

3、日常運(yun)營計劃

如何擬(ni)訂(ding)經(jing)營計(ji)劃?對咖(ka)啡店來說(shuo)，在整個(ge)營運過程中最關切的(de)問題，可能就是(shi)每天的(de)營業額(e)了。每家咖(ka)啡店往(wang)往(wang)都定有營業目標，更(geng)詳細者甚(shen)至還(huan)定了區(qu)位、商品的(de)目標，以作為衡量每天營業情況的(de)基準(zhun)。

在擬訂(ding)日(ri)常運營計(ji)劃(hua)時(shi)(shi)，一定要依據(ju)設定的(de)(de)(de)經營方針和營業額(e)的(de)(de)(de)預測(ce)、目(mu)標庫存(cun)量的(de)(de)(de)推算(suan)、損(sun)耗額(e)的(de)(de)(de)預估(gu)、采購預定額(e)的(de)(de)(de)估(gu)算(suan)，以(yi)及預定毛利的(de)(de)(de)推算(suan)等，完成(cheng)整體的(de)(de)(de)運營計(ji)劃(hua)。由于整個計(ji)劃(hua)過程必(bi)須以(yi)數(shu)據(ju)為(wei)依據(ju)，所以(yi)數(shu)據(ju)庫資料的(de)(de)(de)建(jian)立，是進行銷售計(ji)劃(hua)擬訂(ding)時(shi)(shi)必(bi)備(bei)的(de)(de)(de)條(tiao)件。即使是小(xiao)型(xing)的(de)(de)(de)咖啡屋(wu)也應(ying)以(yi)數(shu)據(ju)為(wei)基礎，這樣才(cai)有客(ke)觀的(de)(de)(de)衡量標準，而不是單憑印象、感覺(jue)和觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目(mu)標消(xiao)費(fei)群體多是(shi)大(da)(da)學(xue)生為(wei)主，選址在商業區、大(da)(da)學(xue)校區與路(lu)口交匯處(chu)，房租價格適(shi)中，裝修(xiu)要(yao)(yao)求較高，以致整體投資成本加大(da)(da)。大(da)(da)學(xue)生創(chuang)業最重要(yao)(yao)的是(shi)心(xin)態(tai)，準確定位的基礎上要(yao)(yao)對發展前景(jing)有(you)信心(xin)，不能著(zhu)急，盲目(mu)調(diao)整經(jing)營(ying)策(ce)略(lve)。經(jing)營(ying)咖啡店是(shi)個美好的愿望，但要(yao)(yao)有(you)充足的心(xin)理準備，才能一步步走向成功，因此要(yao)(yao)想(xiang)有(you)一個輕松的心(xin)態(tai)。