咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創業(ye)計劃書(shu)一定要(yao)包括(kuo)項目介紹、創業(ye)優勢(shi)、預算(suan)、發展計劃、營銷(xiao)策略(lve)等幾部(bu)分。一般情況(kuang)下創業(ye)計劃書(shu)需(xu)要(yao)包括(kuo)以下幾個部(bu)分：

一、事業描述。

必(bi)須描述所(suo)要進入的是什么行業，賣什么產品（或(huo)服務），哪些是你的主要客戶。所(suo)屬產業的生命(ming)周期是處于萌芽、成(cheng)長、成(cheng)熟還(huan)是衰退階段。還(huan)有，企(qi)業要用獨資(zi)還(huan)是合(he)伙或(huo)公司的形態(tai)，打(da)算何(he)時開業，營業時間有多長等。

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二、產品/服務。

需要描述你的(de)產品和服務到底是(shi)什(shen)(shen)么，有什(shen)(shen)么特色，你的(de)產品跟競爭者有什(shen)(shen)么差異(yi)，如果并不特別為什(shen)(shen)么顧客要買。

三、市場。

首先需要界定目(mu)標市(shi)場(chang)在哪里，是既(ji)有(you)的市(shi)場(chang)已(yi)有(you)的客戶(hu)，還是在新(xin)的市(shi)場(chang)開發新(xin)客戶(hu)。不(bu)同(tong)的市(shi)場(chang)不(bu)同(tong)的客戶(hu)都有(you)不(bu)同(tong)的營銷方式(shi)。在確定目(mu)標之后，決定怎樣上市(shi)、促銷、定價等，并且做好預算。

四、地點。

一般(ban)公司對(dui)地點(dian)的選(xuan)擇(ze)可能影(ying)響不是很大，但是如果要開店，店面地點(dian)的選(xuan)擇(ze)就很重要。

五、競爭。

下列三種(zhong)時候尤其要做(zuo)競爭分析(xi)：

1、要創業(ye)或進入一個(ge)新市場(chang)時；

2、當一個新競爭者(zhe)進入自己在經營的市場時；

3、隨(sui)時隨(sui)地做競爭分(fen)析，這(zhe)樣最省力。競爭分(fen)析可(ke)以從(cong)五個方向去做：誰是最接近的(de)五大競爭者；他們的(de)業務(wu)如(ru)何(he)；他們與本業務(wu)相似的(de)程度；從(cong)他們那里學到什么；如(ru)何(he)做得比他們好。

六、管理。

中小企業98%的失敗來自于管(guan)理的缺(que)(que)失，其中45%是(shi)因為管(guan)理缺(que)(que)乏競(jing)爭力(li)，還沒(mei)有明確的解決(jue)之道。

七、人事。

要考慮人(ren)(ren)事(shi)需(xu)求(qiu)，并且具體考慮需(xu)要引進哪(na)些專業技術人(ren)(ren)才、全職或兼職、薪(xin)水(shui)如何計算，所(suo)需(xu)人(ren)(ren)事(shi)成本等。

八、財務需求(qiu)與運用(yong)。

考慮(lv)融(rong)資(zi)款項的運(yun)用、營運(yun)資(zi)金周轉等，并預測未來(lai)3年的資(zi)產負(fu)債表、損(sun)益表和現金流量表。

九、風險。

不是說有人競爭就是風險(xian)，風險(xian)可能是進出(chu)口匯兌的風險(xian)、餐廳(ting)有火災的風險(xian)等，并(bing)注意當(dang)風險(xian)來時如何應對。

十、成長與發展。

下(xia)一步要(yao)(yao)(yao)怎么樣，三(san)年后如何，這也是創業(ye)計劃書(shu)所要(yao)(yao)(yao)提(ti)及的。企業(ye)是要(yao)(yao)(yao)能(neng)持續經營的，所以在規劃時要(yao)(yao)(yao)能(neng)夠做到多元化和全球化。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)(zai)中國(guo)，人(ren)們越(yue)來越(yue)愛喝(he)咖(ka)(ka)啡(fei)。無(wu)論(lun)在(zai)(zai)家里、還是在(zai)(zai)辦公室或各(ge)種社交場合，人(ren)們都在(zai)(zai)品著咖(ka)(ka)啡(fei)。咖(ka)(ka)啡(fei)逐(zhu)漸與時(shi)尚、現代生(sheng)活聯系(xi)在(zai)(zai)一(yi)起。遍布各(ge)地的咖(ka)(ka)啡(fei)屋成為人(ren)們交談、聽音樂、休(xiu)息的好地方，隨著咖(ka)(ka)啡(fei)這一(yi)有(you)著悠久歷史飲品的廣(guang)為人(ren)知，咖(ka)(ka)啡(fei)正在(zai)(zai)被越(yue)來越(yue)多(duo)的中國(guo)人(ren)所(suo)接受。

第二部分：項目介紹

咖(ka)(ka)啡店(dian)由XX創(chuang)辦，在xx位置選(xuan)址(zhi)，假(jia)設計(ji)劃開設的這家咖(ka)(ka)啡店(dian)位于一個三線城市的學區，地理(li)位置優越，人流(liu)量大。店(dian)的面積(ji)大約在XX平(ping)方(fang)米(mi)左右，裝修簡單舒(shu)適，店(dian)里設置一些書刊供(gong)消費者研讀(du)。

第三部分：創業優勢

目前(qian)大(da)學(xue)校(xiao)園的(de)(de)(de)這片市場還是空白，競爭壓(ya)力小(xiao)。而(er)且前(qian)期投資也不(bu)是很高，現(xian)在國家鼓勵(li)大(da)學(xue)生(sheng)畢業后自主(zhu)創(chuang)業，有一系列(lie)的(de)(de)(de)優(you)惠政策以及貸款支持(chi)。大(da)學(xue)生(sheng)在學(xue)校(xiao)里學(xue)到了很多理(li)論性的(de)(de)(de)東西(xi)，有著較高層次(ci)的(de)(de)(de)技術(shu)優(you)勢，現(xian)代(dai)大(da)學(xue)生(sheng)有創(chuang)新(xin)精神(shen)，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的(de)(de)(de)信(xin)心和欲望，而(er)這種創(chuang)新(xin)精神(shen)也往(wang)往(wang)造就了大(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)業的(de)(de)(de)動力源泉(quan)，成為(wei)成功創(chuang)業的(de)(de)(de)精神(shen)基礎。

第四部分：預算

1、咖啡(fei)店(dian)店(dian)面費(fei)用

咖(ka)啡店(dian)(dian)店(dian)(dian)面(mian)是租(zu)(zu)賃(lin)(lin)建筑(zhu)物(wu)。與建筑(zhu)物(wu)業主經過協商，以合同形式達成房屋租(zu)(zu)賃(lin)(lin)協議。協議內容包括房屋地址、面(mian)積、結(jie)構、使用年限(xian)、租(zu)(zu)賃(lin)(lin)費(fei)用、支付費(fei)用方(fang)法等。租(zu)(zu)賃(lin)(lin)的(de)優點是投資少、回收期限(xian)短(duan)。預(yu)算10-15平米店(dian)(dian)面(mian)，啟動費(fei)用大約在(zai)9-12萬(wan)元。

2、裝修設計費用

咖啡店的(de)(de)滿座率、桌面的(de)(de)周轉率以及氣候、節(jie)日等因素對(dui)收(shou)益影(ying)響較(jiao)大(da)。咖啡(fei)(fei)館的(de)(de)消費卻相對(dui)較(jiao)高，主(zhu)要針對(dui)的(de)(de)也是學生(sheng)人群，咖啡(fei)(fei)店(dian)布(bu)局、格調及采用何(he)種材(cai)料和咖啡(fei)(fei)店(dian)效果圖(tu)、平面圖(tu)、施工圖(tu)的(de)(de)設計費用，大(da)約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具(ju)體(ti)費用包括以下幾種。

(1)外(wai)墻裝飾費(fei)用。包括招牌(pai)、墻面、裝飾費(fei)用。

(2)店(dian)內裝(zhuang)修費(fei)(fei)用(yong)。包括(kuo)天花板、油漆、裝(zhuang)飾費(fei)(fei)用(yong)，木(mu)工、等費(fei)(fei)用(yong)。

(3)其他裝修材料的費用(yong)。玻璃、地板、燈具、人工費用(yong)也應計(ji)算在內。

整體(ti)預(yu)算按標準裝修(xiu)(xiu)費(fei)(fei)用(yong)為(wei)360元/平米，裝修(xiu)(xiu)費(fei)(fei)用(yong)共360*15=5400元。

4、設備設施購買(mai)費用

咖(ka)啡(fei)的設備(bei)(bei)(bei)設施主要包括沙發、桌子、音響設備(bei)(bei)(bei)、以及煮咖(ka)啡(fei)所需全(quan)套(tao)設備(bei)(bei)(bei)。共計10000元。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這(zhe)里的(de)營(ying)(ying)業額是(shi)指咖啡店(dian)日常(chang)營(ying)(ying)業收(shou)入(ru)的(de)多少。在擬(ni)定(ding)營(ying)(ying)業額目標時，一定(ding)要(yao)依據目前(qian)(qian)市(shi)場(chang)的(de)狀況(kuang)，再考慮到咖啡店(dian)的(de)經(jing)營(ying)(ying)方(fang)向以及(ji)當前(qian)(qian)的(de)物價情形，予以綜(zong)合衡(heng)量。按照目前(qian)(qian)流動人(ren)口以及(ji)人(ren)們對咖啡的(de)喜好預計每(mei)天的(de)營(ying)(ying)業額為400-800，根據淡旺季(ji)的(de)不同可(ke)能上下浮(fu)動

2、采購計劃

依(yi)(yi)據擬訂的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)，實際展開采購(gou)(gou)(gou)作業時，為使采購(gou)(gou)(gou)資(zi)金(jin)得(de)到有(you)效運用以及商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)構成達(da)(da)成平衡(heng)，必須針對設(she)定的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)內(nei)容排定采購(gou)(gou)(gou)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)。通(tong)過營(ying)業額(e)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)、商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)與采購(gou)(gou)(gou)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)的(de)確立，我們不(bu)難了(le)解，一(yi)家(jia)咖(ka)啡店為了(le)營(ying)業目(mu)標(biao)(biao)的(de)達(da)(da)成，同時有(you)效地(di)完成商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)構成與靈活地(di)運用采購(gou)(gou)(gou)資(zi)金(jin)，各項(xiang)基本的(de)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)是(shi)不(bu)可(ke)或缺的(de)。當一(yi)家(jia)咖(ka)啡店設(she)定了(le)營(ying)業計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)、商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)及采購(gou)(gou)(gou)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(hua)之(zhi)(zhi)后，即(ji)可(ke)依(yi)(yi)照設(she)定的(de)采購(gou)(gou)(gou)金(jin)額(e)進行商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)采購(gou)(gou)(gou)。經過進貨手續檢驗、標(biao)(biao)價之(zhi)(zhi)后，即(ji)可(ke)寫(xie)在菜單上。接(jie)著必須考(kao)慮(lv)的(de)事情，就是(shi)如何(he)有(you)效地(di)將這些商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)銷售出去。

3、人員計劃

為了達到設定的(de)(de)經營(ying)目標，經營(ying)者必(bi)須(xu)對人(ren)員的(de)(de)任(ren)用(yong)與(yu)工作(zuo)的(de)(de)分派有一個明(ming)確的(de)(de)計劃(hua)。有效利用(yong)人(ren)力資源(yuan)，開展(zhan)人(ren)員培訓，都(dou)是我們必(bi)須(xu)考慮的(de)(de)。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費(fei)(fei)(fei)分為人(ren)事類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(薪資、伙(huo)食費(fei)(fei)(fei)、獎(jiang)金等(deng)(deng))、設備類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(修(xiu)繕費(fei)(fei)(fei)、折舊、租(zu)金等(deng)(deng))、維(wei)持類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(水電費(fei)(fei)(fei)、消(xiao)耗品費(fei)(fei)(fei)、事務費(fei)(fei)(fei)、雜費(fei)(fei)(fei)等(deng)(deng))和營業類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(廣告宣傳(chuan)費(fei)(fei)(fei)、包裝費(fei)(fei)(fei)、營業稅等(deng)(deng))。還(huan)可以依其(qi)性質劃分成固定(ding)費(fei)(fei)(fei)用(yong)與變動費(fei)(fei)(fei)用(yong)。我(wo)們要針對(dui)過去的(de)實際業績(ji)設定(ding)可能增加的(de)經費(fei)(fei)(fei)幅度。

5、財務計劃

財務計劃(hua)中的(de)損益計劃(hua)最能反(fan)映全店的(de)經營成果(guo)。咖(ka)啡店經營者在營運資金的(de)收支上要進(jin)行控制，以(yi)便做到經營資金合理的(de)調派與運用。

總(zong)之(zhi)，以(yi)上所(suo)列的(de)六項基本(ben)計劃(hua)(營業額、商(shang)品采(cai)購、銷售促進、人員(yuan)、經費、財務)是咖啡店管(guan)理(li)不可(ke)或缺的(de)。當然，有一些咖啡店為求管(guan)理(li)上更深入，也可(ke)以(yi)配合工作(zuo)實際需要制訂一些其他輔助性計劃(hua)。

第六部分：市場分析

20xx-20xx年中國咖啡(fei)市(shi)場經歷(li)了(le)高(gao)(gao)速增長(chang)的(de)(de)階段(duan)，在(zai)此期間(jian)咖啡(fei)市(shi)場總體銷(xiao)售(shou)的(de)(de)復合增長(chang)率(lv)達(da)到了(le)17%;高(gao)(gao)速增長(chang)的(de)(de)市(shi)場為咖啡(fei)生產企業提供了(le)廣(guang)闊的(de)(de)市(shi)場空間(jian)，國外(wai)咖啡(fei)生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了(le)在(zai)中國的(de)(de)投資力(li)度，為爭(zheng)取未來中國咖啡(fei)市(shi)場的(de)(de)領(ling)先地位打下了(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)基(ji)礎。

咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)主要是指速(su)(su)溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)灌裝即(ji)飲(yin)(yin)(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)兩大類咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲(yin)(yin)(yin)品;在速(su)(su)溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)方(fang)面，20xx-20xx年(nian)間中國(guo)速(su)(su)溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)場(chang)規模(mo)年(nian)均(jun)(jun)增長(chang)率達到16%，顯示出還處于成長(chang)階(jie)段的(de)中國(guo)速(su)(su)溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)場(chang)的(de)高增長(chang)性和(he)投資(zi)空間;在灌裝即(ji)飲(yin)(yin)(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)方(fang)面，20xx-20xx年(nian)間中國(guo)灌裝即(ji)飲(yin)(yin)(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)場(chang)年(nian)均(jun)(jun)增長(chang)率也同樣達到15%;未來幾(ji)年(nian)，中國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的(de)前景仍將被(bei)看(kan)好。

現今咖(ka)啡(fei)店主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)以連鎖(suo)式(shi)經營(ying)，市場(chang)主(zhu)(zhu)要(yao)被(bei)幾個集團(tuan)壟(long)斷。但由于(yu)幾個集團(tuan)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)店并沒有特(te)別(bie)主(zhu)(zhu)題，很難配合講(jiang)求特(te)式(shi)的(de)(de)年(nian)(nian)青人(ren)。我們亦有考慮到其(qi)他飲品店的(de)(de)市場(chang)競爭(zheng)狀(zhuang)況，但發現這些類似行業多不是(shi)以自助形式(shi)經營(ying)，亦很難配合講(jiang)求效率(lv)的(de)(de)年(nian)(nian)青人(ren)。故我們認為開設(she)自助式(shi)主(zhu)(zhu)題咖(ka)啡(fei)店能(neng)達到年(nian)(nian)青人(ren)的(de)(de)需要(yao)，尚有很多發展(zhan)空間。有數據表明，中國的(de)(de)咖(ka)啡(fei)消(xiao)費(fei)量正(zheng)逐年(nian)(nian)上升，而有望成為世界重要(yao)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)消(xiao)費(fei)國。

第七部分：營銷策略

1、同行業競(jing)爭(zheng)分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經(jing)營(ying)者(zhe)應隨時關(guan)注競爭者(zhe)的(de)(de)經(jing)營(ying)動態及(ji)其產品構成(cheng)情(qing)況(kuang)，并進行深入的(de)(de)比(bi)較與分析，借以(yi)占據經(jing)營(ying)上的(de)(de)有利地位，保證采取比(bi)競爭對(dui)手更有效的(de)(de)銷(xiao)售(shou)策略。

咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)經營者絕(jue)不(bu)能(neng)忽視市(shi)場情報，一(yi)定要隨(sui)時掌握最新的相關(guan)資料(liao)與(yu)(yu)信(xin)息。針對(dui)咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)地(di)址的特(te)點與(yu)(yu)顧(gu)客特(te)征(zheng)，不(bu)斷地(di)提(ti)高產品與(yu)(yu)服務的質(zhi)量，提(ti)高顧(gu)客來店(dian)的頻(pin)率，進而(er)提(ti)高咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)的業績。

2、銷售促進計劃(hua)

咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)基本的特點(dian)是(shi)定(ding)點(dian)營業。但是(shi)目前(qian)市(shi)場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展(zhan)，咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)已(yi)經(jing)不能被動(dong)地(di)等(deng)(deng)顧客上門光顧，而是(shi)必須主動(dong)地(di)吸(xi)引(yin)顧客來店(dian)(dian)(dian)(dian)。因(yin)此銷(xiao)售促(cu)進活動(dong)的實施與(yu)宣傳(chuan)效果的訴(su)求，同樣不可(ke)或缺(que)。一般，小型咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)無(wu)法比照大型咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)(dian)(dian)(dian)投入(ru)巨額的廣(guang)(guang)告促(cu)銷(xiao)費用，所以要做到“花小錢做大廣(guang)(guang)告”。海報(bao)、傳(chuan)單(dan)、郵寄信函等(deng)(deng)促(cu)銷(xiao)手段都可(ke)以使用。

3、日常運營計劃

如何擬訂經(jing)營計劃?對咖啡(fei)店(dian)來說，在(zai)整(zheng)個營運過程中最關切的問題(ti)，可能(neng)就是每(mei)(mei)天的營業(ye)額(e)了。每(mei)(mei)家咖啡(fei)店(dian)往往都定(ding)有營業(ye)目標，更詳細者甚(shen)至還定(ding)了區(qu)位、商品的目標，以作為衡量每(mei)(mei)天營業(ye)情(qing)況的基準。

在擬訂日常運營計劃時(shi)，一定(ding)(ding)要依(yi)據設(she)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)經營方針和營業(ye)額(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)預測(ce)、目(mu)標庫(ku)存(cun)量(liang)的(de)(de)(de)(de)推算(suan)、損耗額(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)預估(gu)(gu)、采購預定(ding)(ding)額(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)估(gu)(gu)算(suan)，以及(ji)預定(ding)(ding)毛利的(de)(de)(de)(de)推算(suan)等，完成整(zheng)體的(de)(de)(de)(de)運營計劃。由于(yu)整(zheng)個計劃過程(cheng)必(bi)須以數(shu)據為依(yi)據，所(suo)以數(shu)據庫(ku)資(zi)料的(de)(de)(de)(de)建立，是(shi)(shi)進行銷售(shou)計劃擬訂時(shi)必(bi)備的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)。即(ji)使是(shi)(shi)小型的(de)(de)(de)(de)咖啡屋也應以數(shu)據為基礎(chu)，這樣才有客(ke)觀的(de)(de)(de)(de)衡量(liang)標準，而(er)不(bu)是(shi)(shi)單憑印象、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目標(biao)消費群體(ti)多(duo)是大(da)學(xue)生為主，選址(zhi)在(zai)商業區、大(da)學(xue)校區與路口交匯(hui)處，房租價格適中(zhong)，裝修要(yao)(yao)求較高，以致(zhi)整體(ti)投(tou)資成本加大(da)。大(da)學(xue)生創業最重要(yao)(yao)的(de)是心(xin)(xin)態，準確(que)定位的(de)基礎(chu)上要(yao)(yao)對發展前景(jing)有(you)信心(xin)(xin)，不能(neng)著急，盲目調整經營(ying)策略。經營(ying)咖(ka)啡店是個(ge)(ge)美好的(de)愿望(wang)，但要(yao)(yao)有(you)充足的(de)心(xin)(xin)理準備，才能(neng)一步步走向(xiang)成功，因此要(yao)(yao)想(xiang)有(you)一個(ge)(ge)輕(qing)松的(de)心(xin)(xin)態。