咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創(chuang)業(ye)(ye)計劃(hua)書一定要(yao)(yao)包括項目(mu)介(jie)紹、創(chuang)業(ye)(ye)優(you)勢(shi)、預算、發(fa)展計劃(hua)、營銷策(ce)略等(deng)幾(ji)部分。一般(ban)情況下創(chuang)業(ye)(ye)計劃(hua)書需要(yao)(yao)包括以下幾(ji)個部分：

一、事業描述。

必須描(miao)述所(suo)要(yao)進(jin)入的(de)是(shi)什(shen)么行(xing)業(ye)(ye)，賣什(shen)么產品（或(huo)服務(wu)），哪些(xie)是(shi)你(ni)的(de)主要(yao)客戶。所(suo)屬(shu)產業(ye)(ye)的(de)生命周期是(shi)處于萌芽、成長(chang)、成熟(shu)還(huan)是(shi)衰退階段。還(huan)有(you)，企業(ye)(ye)要(yao)用獨資還(huan)是(shi)合伙或(huo)公(gong)司的(de)形態，打算(suan)何時開業(ye)(ye)，營業(ye)(ye)時間有(you)多長(chang)等。

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二(er)、產品(pin)/服務(wu)。

需(xu)要(yao)(yao)描(miao)述(shu)你的產(chan)品(pin)和(he)服務到底是(shi)什么(me)，有(you)什么(me)特色，你的產(chan)品(pin)跟競(jing)爭者有(you)什么(me)差異(yi)，如果并不(bu)特別為什么(me)顧(gu)客要(yao)(yao)買。

三、市場。

首先需要界定(ding)目標(biao)市(shi)(shi)場在(zai)(zai)哪(na)里，是既有(you)的(de)市(shi)(shi)場已有(you)的(de)客(ke)戶(hu)，還是在(zai)(zai)新的(de)市(shi)(shi)場開發新客(ke)戶(hu)。不同(tong)(tong)的(de)市(shi)(shi)場不同(tong)(tong)的(de)客(ke)戶(hu)都有(you)不同(tong)(tong)的(de)營銷(xiao)方式。在(zai)(zai)確定(ding)目標(biao)之(zhi)后，決(jue)定(ding)怎樣上市(shi)(shi)、促銷(xiao)、定(ding)價(jia)等，并(bing)且做(zuo)好預算。

四、地點。

一般公司對地(di)點(dian)的(de)選擇可能(neng)影響(xiang)不是(shi)很大，但(dan)是(shi)如果要(yao)開店(dian)，店(dian)面地(di)點(dian)的(de)選擇就很重(zhong)要(yao)。

五、競爭。

下列三種時候尤其要做(zuo)競爭(zheng)分析(xi)：

1、要(yao)創業或進入一個新市場(chang)時；

2、當(dang)一個(ge)新競爭者(zhe)進入自(zi)己在經營(ying)的市場時(shi)；

3、隨時隨地做(zuo)競爭(zheng)(zheng)(zheng)分析(xi)，這(zhe)樣最省(sheng)力。競爭(zheng)(zheng)(zheng)分析(xi)可(ke)以從(cong)五(wu)個(ge)方向去做(zuo)：誰(shui)是最接(jie)近的(de)五(wu)大(da)競爭(zheng)(zheng)(zheng)者(zhe)；他(ta)(ta)們的(de)業(ye)務(wu)如(ru)何；他(ta)(ta)們與本業(ye)務(wu)相似的(de)程(cheng)度；從(cong)他(ta)(ta)們那(nei)里(li)學(xue)到什么(me)；如(ru)何做(zuo)得(de)比他(ta)(ta)們好(hao)。

六、管理。

中小(xiao)企業98%的(de)失敗來(lai)自(zi)于管理的(de)缺(que)失，其(qi)中45%是因(yin)為管理缺(que)乏競爭力，還(huan)沒有明確(que)的(de)解決之道。

七、人事。

要考慮(lv)人事需(xu)求，并且具體(ti)考慮(lv)需(xu)要引進哪些專(zhuan)業(ye)技術(shu)人才、全(quan)職或兼職、薪水(shui)如何計算，所(suo)需(xu)人事成本等。

八、財務需求與運用(yong)。

考慮融資款項的運(yun)用、營(ying)運(yun)資金周轉(zhuan)等(deng)，并預測未來3年的資產(chan)負債表、損益表和現金流量表。

九、風險。

不是(shi)說有(you)人競爭就是(shi)風(feng)(feng)險，風(feng)(feng)險可能是(shi)進出口匯(hui)兌的風(feng)(feng)險、餐(can)廳(ting)有(you)火(huo)災的風(feng)(feng)險等，并(bing)注意當風(feng)(feng)險來時如何應對(dui)。

十、成長與發展。

下一(yi)步要(yao)怎么(me)樣，三(san)年后如(ru)何(he)，這也是創(chuang)業計劃書所要(yao)提及的。企業是要(yao)能(neng)持續經營的，所以在規劃時要(yao)能(neng)夠做到多(duo)元(yuan)化和(he)全(quan)球化。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)中(zhong)國，人(ren)們越(yue)來越(yue)愛(ai)喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。無論在(zai)家里、還是在(zai)辦(ban)公室或各(ge)種社交(jiao)場合(he)，人(ren)們都在(zai)品著咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)逐漸與時(shi)尚、現(xian)代生(sheng)活聯系在(zai)一(yi)起。遍布各(ge)地的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)屋(wu)成為(wei)人(ren)們交(jiao)談、聽音樂、休息的好地方，隨著咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)這一(yi)有著悠久歷史飲品的廣為(wei)人(ren)知，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)正在(zai)被(bei)越(yue)來越(yue)多的中(zhong)國人(ren)所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店(dian)(dian)由(you)XX創(chuang)辦(ban)，在xx位置選址，假設計劃開(kai)設的(de)(de)這家咖啡店(dian)(dian)位于一(yi)個三線城市的(de)(de)學區，地理位置優越，人流量(liang)大(da)。店(dian)(dian)的(de)(de)面(mian)積大(da)約(yue)在XX平方(fang)米(mi)左右，裝修簡單(dan)舒適，店(dian)(dian)里設置一(yi)些書(shu)刊供消費者(zhe)研讀。

第三部分：創業優勢

目前大(da)學校(xiao)園的(de)(de)這片市場(chang)還是空白(bai)，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高(gao)，現在(zai)國家鼓勵大(da)學生畢(bi)業(ye)(ye)后自主創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)，有(you)一系列的(de)(de)優惠政策以及貸款支持。大(da)學生在(zai)學校(xiao)里學到了(le)很多理論性的(de)(de)東西，有(you)著較高(gao)層次(ci)的(de)(de)技術(shu)優勢，現代大(da)學生有(you)創(chuang)(chuang)新精神，有(you)對傳統觀念(nian)和傳統行業(ye)(ye)挑戰的(de)(de)信心和欲望，而這種創(chuang)(chuang)新精神也往往造就了(le)大(da)學生創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)的(de)(de)動力源泉(quan)，成(cheng)為成(cheng)功創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)的(de)(de)精神基礎。

第四部分：預算

1、咖(ka)啡店(dian)店(dian)面費(fei)用(yong)

咖啡店(dian)店(dian)面(mian)(mian)是租(zu)賃建筑物。與(yu)建筑物業(ye)主經過協商，以合同形(xing)式(shi)達成房屋租(zu)賃協議(yi)。協議(yi)內容包括房屋地址、面(mian)(mian)積、結構、使用(yong)(yong)年限(xian)、租(zu)賃費用(yong)(yong)、支付費用(yong)(yong)方法等。租(zu)賃的優點是投資少(shao)、回收期限(xian)短。預算10-15平米店(dian)面(mian)(mian)，啟(qi)動費用(yong)(yong)大(da)約(yue)在9-12萬元。

2、裝修設(she)計(ji)費用

咖啡店的(de)(de)滿座率、桌面的(de)(de)周轉率以及氣候、節(jie)日等因素對收(shou)益影響較大。咖(ka)啡(fei)館(guan)的(de)(de)消費卻(que)相(xiang)對較高，主要針對的(de)(de)也是學生人群，咖(ka)啡(fei)店布(bu)局、格調及采用(yong)何(he)種材料和咖(ka)啡(fei)店效果圖(tu)(tu)、平面圖(tu)(tu)、施工圖(tu)(tu)的(de)(de)設計費用(yong)，大約6000元左右(you)

3、裝修、裝飾費用

具體費(fei)用包括以下幾(ji)種。

(1)外墻裝飾費用。包括(kuo)招牌(pai)、墻面、裝飾費用。

(2)店(dian)內裝(zhuang)修費(fei)用。包括(kuo)天花板、油(you)漆、裝(zhuang)飾(shi)費(fei)用，木工、等費(fei)用。

(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人(ren)工費用也應計(ji)算(suan)在內(nei)。

整體(ti)預算按標準裝(zhuang)修費(fei)用(yong)(yong)為360元(yuan)/平(ping)米，裝(zhuang)修費(fei)用(yong)(yong)共(gong)360*15=5400元(yuan)。

4、設備(bei)設施購買費用

咖(ka)啡的設(she)備設(she)施主(zhu)要包括沙發、桌子、音響設(she)備、以及煮咖(ka)啡所需(xu)全套設(she)備。共計10000元(yuan)。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這里的(de)(de)營(ying)業額是指咖啡店日常營(ying)業收(shou)入的(de)(de)多少。在擬(ni)定(ding)營(ying)業額目標時，一定(ding)要(yao)依據(ju)目前(qian)市場的(de)(de)狀況，再考慮到咖啡店的(de)(de)經營(ying)方向以及(ji)當前(qian)的(de)(de)物價情形(xing)，予以綜合衡(heng)量。按照目前(qian)流動(dong)人口以及(ji)人們對咖啡的(de)(de)喜(xi)好預計每(mei)天的(de)(de)營(ying)業額為400-800，根據(ju)淡旺季的(de)(de)不同(tong)可(ke)能上下(xia)浮動(dong)

2、采購計劃

依據擬訂(ding)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)計(ji)(ji)劃，實際展開(kai)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)作業時，為(wei)使采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)資(zi)金得(de)到有效運(yun)用以及商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)構成(cheng)達成(cheng)平衡，必須針對設定(ding)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)內容排(pai)定(ding)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)計(ji)(ji)劃。通過(guo)營(ying)業額計(ji)(ji)劃、商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)計(ji)(ji)劃與(yu)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)計(ji)(ji)劃的(de)(de)(de)確立，我們不難了(le)(le)(le)解，一家咖啡店為(wei)了(le)(le)(le)營(ying)業目標(biao)的(de)(de)(de)達成(cheng)，同時有效地(di)完成(cheng)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)構成(cheng)與(yu)靈活地(di)運(yun)用采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)資(zi)金，各項基本的(de)(de)(de)計(ji)(ji)劃是不可或缺的(de)(de)(de)。當一家咖啡店設定(ding)了(le)(le)(le)營(ying)業計(ji)(ji)劃、商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)計(ji)(ji)劃及采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)計(ji)(ji)劃之(zhi)后，即可依照設定(ding)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)金額進行商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)。經過(guo)進貨手續檢驗、標(biao)價之(zhi)后，即可寫在(zai)菜單上。接著必須考(kao)慮的(de)(de)(de)事情，就(jiu)是如何有效地(di)將(jiang)這些商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)銷售出去。

3、人員計劃

為了達到設定的(de)經營(ying)(ying)目(mu)標，經營(ying)(ying)者(zhe)必(bi)須對人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)任用與工(gong)作的(de)分派有一個(ge)明確(que)的(de)計劃。有效利用人(ren)力資源，開展(zhan)人(ren)員(yuan)(yuan)培訓，都是我們必(bi)須考慮的(de)。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jing)營經(jing)費(fei)分為(wei)人事類(lei)費(fei)用(yong)(薪(xin)資、伙食費(fei)、獎金(jin)等)、設(she)備類(lei)費(fei)用(yong)(修繕費(fei)、折舊(jiu)、租(zu)金(jin)等)、維持類(lei)費(fei)用(yong)(水電費(fei)、消耗品(pin)費(fei)、事務費(fei)、雜費(fei)等)和(he)營業類(lei)費(fei)用(yong)(廣告宣傳(chuan)費(fei)、包裝費(fei)、營業稅等)。還可以(yi)依(yi)其性(xing)質劃分成(cheng)固(gu)定費(fei)用(yong)與變動(dong)費(fei)用(yong)。我們要針(zhen)對(dui)過去的實際業績設(she)定可能增加的經(jing)費(fei)幅度。

5、財務計劃

財務(wu)計劃中的損益計劃最能反映全店(dian)的經營成果。咖啡店(dian)經營者在營運(yun)資金的收支(zhi)上(shang)要進行控(kong)制(zhi)，以便做到經營資金合理的調派(pai)與運(yun)用。

總之，以上所列的六(liu)項基本計(ji)劃(營業(ye)額、商品采購、銷售(shou)促進、人員、經費、財務)是咖啡(fei)店管理不可(ke)或(huo)缺(que)的。當然(ran)，有一(yi)些咖啡(fei)店為求管理上更深入，也可(ke)以配合工作實(shi)際需要制訂一(yi)些其他輔助性計(ji)劃。

第六部分：市場(chang)分析

20xx-20xx年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市(shi)場(chang)經歷了(le)高速(su)增長(chang)的階(jie)段，在此期間咖(ka)啡市(shi)場(chang)總體銷售的復(fu)合增長(chang)率達到了(le)17%;高速(su)增長(chang)的市(shi)場(chang)為咖(ka)啡生產企業提供了(le)廣闊的市(shi)場(chang)空間，國(guo)(guo)外咖(ka)啡生產企業如雀巢(chao)、卡(ka)夫、UCC等企業紛紛加大了(le)在中(zhong)國(guo)(guo)的投資(zi)力度，為爭取未來中(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市(shi)場(chang)的領先地位打下(xia)了(le)良好(hao)的基礎。

咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)主要(yao)是指速溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)和灌裝(zhuang)即(ji)飲(yin)(yin)(yin)(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)兩大(da)類咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)(yin)(yin)(yin)品;在速溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)方面，20xx-20xx年(nian)(nian)間(jian)中國速溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)市場規模年(nian)(nian)均增長(chang)率達到16%，顯示出還處(chu)于成(cheng)長(chang)階(jie)段的中國速溶(rong)(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)市場的高增長(chang)性和投資空間(jian);在灌裝(zhuang)即(ji)飲(yin)(yin)(yin)(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)方面，20xx-20xx年(nian)(nian)間(jian)中國灌裝(zhuang)即(ji)飲(yin)(yin)(yin)(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)市場年(nian)(nian)均增長(chang)率也(ye)同樣達到15%;未(wei)來(lai)幾年(nian)(nian)，中國咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)的前(qian)景仍將(jiang)被看(kan)好。

現(xian)(xian)今咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)店(dian)主(zhu)要(yao)是以連鎖式經營，市(shi)場(chang)主(zhu)要(yao)被幾個集團(tuan)壟斷。但(dan)由(you)于幾個集團(tuan)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)店(dian)并沒有(you)特別主(zhu)題，很難配合(he)講求(qiu)特式的(de)(de)年青人(ren)(ren)。我們(men)亦有(you)考(kao)慮到其他飲品(pin)店(dian)的(de)(de)市(shi)場(chang)競爭狀況，但(dan)發(fa)現(xian)(xian)這些類(lei)似行(xing)業多不(bu)是以自助(zhu)形式經營，亦很難配合(he)講求(qiu)效率的(de)(de)年青人(ren)(ren)。故(gu)我們(men)認為(wei)開設自助(zhu)式主(zhu)題咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)店(dian)能(neng)達(da)到年青人(ren)(ren)的(de)(de)需要(yao)，尚有(you)很多發(fa)展空間。有(you)數據表明，中(zhong)國的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)消費量正逐年上升，而有(you)望成(cheng)為(wei)世界重要(yao)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)消費國。

第七部分：營銷策略

1、同行業競(jing)爭分析(xi)

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經(jing)(jing)營者應隨(sui)時關注(zhu)競(jing)爭者的(de)經(jing)(jing)營動態(tai)及其產品構成情(qing)況，并進行深入的(de)比較(jiao)與(yu)分析，借以占(zhan)據經(jing)(jing)營上的(de)有利地位，保證(zheng)采取比競(jing)爭對手更有效的(de)銷售策(ce)略。

咖(ka)啡店經營者絕不能(neng)忽視市場情報，一定要(yao)隨(sui)時(shi)掌握(wo)最新(xin)的相關資料與(yu)信息。針對咖(ka)啡店地(di)址(zhi)的特(te)點與(yu)顧客(ke)(ke)特(te)征，不斷地(di)提(ti)高(gao)產品(pin)與(yu)服務的質量(liang)，提(ti)高(gao)顧客(ke)(ke)來(lai)店的頻率，進而提(ti)高(gao)咖(ka)啡店的業績。

2、銷售(shou)促進計劃(hua)

咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)基本的特點(dian)是定點(dian)營業。但是目前市場競爭日益(yi)激(ji)烈，為(wei)使業績得(de)到(dao)有力(li)發展，咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)已(yi)經不(bu)能被(bei)動地等(deng)(deng)顧客(ke)上(shang)門(men)光顧，而是必須主動地吸引顧客(ke)來店(dian)。因此銷售促(cu)進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣(yang)不(bu)可或缺。一般(ban)，小型咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)無法比照大(da)(da)型咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)投入巨額的廣(guang)告促(cu)銷費用(yong)，所以(yi)要做(zuo)到(dao)“花小錢做(zuo)大(da)(da)廣(guang)告”。海報、傳單、郵(you)寄信函等(deng)(deng)促(cu)銷手段都可以(yi)使用(yong)。

3、日常運(yun)營計劃

如何(he)擬訂(ding)經營(ying)計劃?對咖(ka)啡店(dian)來說，在整個營(ying)運過程中最關切的(de)問題，可(ke)能就是每天(tian)的(de)營(ying)業(ye)額了。每家咖(ka)啡店(dian)往往都(dou)定有營(ying)業(ye)目標(biao)，更詳細者甚(shen)至(zhi)還(huan)定了區位、商品的(de)目標(biao)，以(yi)作為衡量每天(tian)營(ying)業(ye)情況的(de)基準。

在擬訂日常(chang)運營(ying)計劃(hua)(hua)時，一定(ding)要依據(ju)(ju)(ju)設定(ding)的(de)(de)經(jing)營(ying)方(fang)針和營(ying)業額(e)的(de)(de)預(yu)測、目標庫(ku)存量的(de)(de)推算、損(sun)耗額(e)的(de)(de)預(yu)估、采購預(yu)定(ding)額(e)的(de)(de)估算，以及(ji)預(yu)定(ding)毛利的(de)(de)推算等，完(wan)成(cheng)整(zheng)體的(de)(de)運營(ying)計劃(hua)(hua)。由(you)于(yu)整(zheng)個計劃(hua)(hua)過程必(bi)須以數據(ju)(ju)(ju)為依據(ju)(ju)(ju)，所以數據(ju)(ju)(ju)庫(ku)資料的(de)(de)建立，是(shi)(shi)進行(xing)銷售計劃(hua)(hua)擬訂時必(bi)備的(de)(de)條件。即使是(shi)(shi)小型的(de)(de)咖啡屋也應(ying)以數據(ju)(ju)(ju)為基礎，這樣才有(you)客觀的(de)(de)衡量標準(zhun)，而不是(shi)(shi)單憑(ping)印象(xiang)、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目(mu)標(biao)消費群體多是(shi)大學(xue)生為主，選址在商(shang)業(ye)區、大學(xue)校區與路口交匯處(chu)，房(fang)租價格(ge)適(shi)中(zhong)，裝修要求較高，以致整體投(tou)資成本加大。大學(xue)生創業(ye)最重要的(de)是(shi)心態，準(zhun)確(que)定位的(de)基礎(chu)上要對發展前景有(you)信心，不(bu)能著急(ji)，盲目(mu)調整經營(ying)策略。經營(ying)咖啡(fei)店是(shi)個美(mei)好的(de)愿望，但(dan)要有(you)充足的(de)心理準(zhun)備，才能一步(bu)步(bu)走(zou)向成功，因此要想有(you)一個輕(qing)松的(de)心態。