電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使(shi)用(yong)電(dian)蒸箱前將機(ji)器(qi)安放(fang)平整，檢查電(dian)器(qi)線(xian)路(lu)，外殼要有效接(jie)(jie)地，接(jie)(jie)線(xian)要牢固。在(zai)未裝(zhuang)漏電(dian)保護開關，和(he)有效接(jie)(jie)地的情況下嚴禁使(shi)用(yong)。將飯盤(pan)、饅(man)頭盤(pan)等(deng)放(fang)進(jin)箱內，加滿清水，送(song)電(dian)后進(jin)行消毒作(zuo)用(yong)，然后在(zai)進(jin)行烹飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加(jia)熱前，必須將水箱加(jia)滿(man)水，切勿缺水送電(dian)，以防燒(shao)壞電(dian)熱管。蒸(zheng)飯柜非高(gao)壓密閉容器，允許有少(shao)量蒸(zheng)汽從門(men)縫溢(yi)(yi)出(chu)，當蒸(zheng)汽輸入(ru)(ru)數分鐘后，蒸(zheng)汽溢(yi)(yi)出(chu)較剛輸入(ru)(ru)時有所增加(jia)屬正常現象。

3、選對容器

不同的食(shi)物在蒸制(zhi)過程中需要不同的容器(qi)，多孔式蒸盤、無孔式蒸盤以(yi)及蒸制(zhi)器(qi)皿(min)都是蒸制(zhi)料理必備器(qi)具。根據(ju)不同食(shi)材(cai)的烹(peng)飪特(te)點(dian)，可以(yi)選擇(ze)耐(nai)熱玻璃(li)、陶瓷(ci)玻璃(li)、瓷(ci)器(qi)、不銹(xiu)鋼(gang)及搪瓷(ci)器(qi)皿(min)進行烹(peng)飪。

4、控制好溫度

不(bu)同的食材在(zai)蒸(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)過(guo)程中需要(yao)不(bu)同的溫度，這樣才能(neng)保障(zhang)食材的營(ying)養。對蒸(zheng)(zheng)箱來說溫度控制(zhi)(zhi)精(jing)度是最重(zhong)要(yao)的指標，食物口感好不(bu)好，營(ying)養能(neng)否完全保留(liu)就看溫度控制(zhi)(zhi)精(jing)度。

5、控制好時間

蒸制時(shi)間(jian)也(ye)是一(yi)個要關(guan)注的因素，不(bu)(bu)同的食物蒸制的時(shi)間(jian)是不(bu)(bu)同的，現在不(bu)(bu)少的蒸箱在這(zhe)方面比較人性化，有多種蒸制模式，對于烹飪新(xin)手來講，避(bi)免(mian)了因對時(shi)間(jian)掌控(kong)不(bu)(bu)準帶來的困擾。

6、做好安全工作

蒸(zheng)(zheng)箱屬于高溫(wen)工作環境的電(dian)器，蒸(zheng)(zheng)制過程難免會有高溫(wen)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)溢出，這時必須告誡孩童盡量(liang)遠離蒸(zheng)(zheng)箱，以免發生(sheng)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)燙傷事件的發生(sheng)。在烹飪過程觀察和拿取食物時，先微微開啟門體(ti)，讓大量(liang)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)溢出，然后再打(da)開門體(ti)，避免手和身(shen)體(ti)部位直接接觸蒸(zheng)(zheng)汽(qi)，防止(zhi)燙傷。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用(yong)(yong)電蒸箱前，先用(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)對水(shui)(shui)箱進行(xing)清(qing)洗，再向水(shui)(shui)箱中注入清(qing)水(shui)(shui)進行(xing)烹飪(ren)。

2、不要將(jiang)劣質塑料制品的容器(qi)或盤碟(die)放入蒸箱進行烹(peng)飪。

3、烹飪油膩性(xing)食物時(shi)，必須使用接油盤(pan)，防止油污滴入(ru)發熱盤(pan)中。

4、食物烹制過程中禁止(zhi)用手(shou)直接接觸門玻璃，以免(mian)灼傷。

5、食物烹(peng)制完成后，不(bu)要立即開門取食物以免蒸(zheng)氣撲(pu)面灼傷。

6、拿取食物(wu)時，請戴好隔熱手套，防止燙傷(shang)手部。

7、蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)外殼不宜按近鹽酸堿之(zhi)類腐(fu)蝕物，蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)整體雖然是(shi)采(cai)用不銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)作(zuo)，但是(shi)也不是(shi)永遠不生銹(xiu)的，因此切勿接近鹽酸堿之(zhi)類腐(fu)蝕物，以防腐(fu)蝕氧(yang)化，縮短蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)使用壽命。

8、電(dian)蒸箱(xiang)使用久(jiu)了會產(chan)生水(shui)垢，應(ying)注意定期除垢，否(fou)則容(rong)易影響機器加熱(re)(re)效(xiao)率，縮短(duan)電(dian)蒸箱(xiang)加熱(re)(re)器壽命。