電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使(shi)(shi)用(yong)電(dian)蒸箱前將(jiang)機器安放(fang)(fang)平整，檢查電(dian)器線(xian)(xian)路(lu)，外(wai)殼要有效接地，接線(xian)(xian)要牢固。在未裝漏電(dian)保護開關，和有效接地的情況下(xia)嚴禁使(shi)(shi)用(yong)。將(jiang)飯盤、饅頭盤等放(fang)(fang)進箱內，加滿清水，送(song)電(dian)后進行消毒作用(yong)，然后在進行烹(peng)飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加(jia)(jia)熱前，必須(xu)將水箱加(jia)(jia)滿水，切(qie)勿缺(que)水送電，以防燒壞電熱管(guan)。蒸(zheng)飯柜(ju)非(fei)高壓密閉(bi)容器，允許(xu)有(you)少量蒸(zheng)汽從門縫(feng)溢出，當蒸(zheng)汽輸(shu)入(ru)數分鐘后(hou)，蒸(zheng)汽溢出較剛(gang)輸(shu)入(ru)時有(you)所增加(jia)(jia)屬(shu)正常現象。

3、選對容器

不(bu)同(tong)的食物(wu)在(zai)蒸(zheng)制過(guo)程中需要(yao)不(bu)同(tong)的容器，多孔(kong)式蒸(zheng)盤、無孔(kong)式蒸(zheng)盤以及蒸(zheng)制器皿都是(shi)蒸(zheng)制料理必備器具。根據不(bu)同(tong)食材的烹(peng)(peng)飪特點，可以選擇耐(nai)熱玻璃(li)、陶瓷(ci)玻璃(li)、瓷(ci)器、不(bu)銹鋼及搪(tang)瓷(ci)器皿進行烹(peng)(peng)飪。

4、控制好溫度

不同(tong)的(de)食(shi)材在蒸制過程中需(xu)要(yao)不同(tong)的(de)溫(wen)度(du)(du)，這樣才能保(bao)障食(shi)材的(de)營養(yang)。對蒸箱(xiang)來說溫(wen)度(du)(du)控制精度(du)(du)是(shi)最重(zhong)要(yao)的(de)指標，食(shi)物口感(gan)好不好，營養(yang)能否(fou)完全保(bao)留就看溫(wen)度(du)(du)控制精度(du)(du)。

5、控制好時間

蒸制時(shi)間也是一(yi)個要關注(zhu)的(de)因素，不同的(de)食物蒸制的(de)時(shi)間是不同的(de)，現在不少的(de)蒸箱在這方面比較人性化，有多種蒸制模式，對(dui)于烹飪新(xin)手來講(jiang)，避(bi)免了(le)因對(dui)時(shi)間掌控不準(zhun)帶來的(de)困擾。

6、做好安全工作

蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)箱屬于高(gao)溫(wen)工作環境(jing)的電(dian)器，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)制過(guo)程(cheng)難免會有高(gao)溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)溢(yi)出，這時(shi)必須告誡孩(hai)童盡量遠離(li)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)箱，以免發生蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)燙傷事件的發生。在烹飪過(guo)程(cheng)觀察(cha)和拿取食(shi)物時(shi)，先微(wei)微(wei)開啟門(men)體(ti)(ti)，讓(rang)大量蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)溢(yi)出，然后再打開門(men)體(ti)(ti)，避免手和身(shen)體(ti)(ti)部位直接接觸蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)，防(fang)止(zhi)燙傷。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用(yong)電蒸箱前，先用(yong)清水對水箱進行清洗，再向水箱中注入清水進行烹飪。

2、不要將(jiang)劣質塑料制品(pin)的(de)容器或盤(pan)碟放入蒸箱進行烹飪。

3、烹飪油膩性食(shi)物時，必(bi)須使用接油盤(pan)，防止(zhi)油污(wu)滴入發熱盤(pan)中。

4、食(shi)物烹制過(guo)程中(zhong)禁止用手直接(jie)接(jie)觸門玻璃，以(yi)免(mian)灼傷。

5、食物烹制完成后，不要立即開門(men)取食物以免蒸氣撲(pu)面灼傷。

6、拿取食物時，請戴(dai)好隔(ge)熱手套，防止燙(tang)傷手部。

7、蒸(zheng)箱外殼不(bu)宜按近(jin)鹽酸(suan)堿(jian)之類腐(fu)(fu)蝕物，蒸(zheng)箱整體雖然是(shi)采用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制作，但是(shi)也不(bu)是(shi)永遠不(bu)生銹(xiu)的，因此(ci)切勿接近(jin)鹽酸(suan)堿(jian)之類腐(fu)(fu)蝕物，以防腐(fu)(fu)蝕氧化，縮短(duan)蒸(zheng)箱使用壽命。

8、電蒸(zheng)箱使(shi)用久了會產生(sheng)水垢(gou)，應注(zhu)意定期除垢(gou)，否則容易(yi)影響機器加熱(re)效率，縮短電蒸(zheng)箱加熱(re)器壽命。