電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用(yong)(yong)(yong)電蒸箱(xiang)前將(jiang)(jiang)機(ji)器(qi)安放平整，檢查電器(qi)線路，外殼要有效接地，接線要牢(lao)固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用(yong)(yong)(yong)。將(jiang)(jiang)飯(fan)盤、饅頭盤等放進箱(xiang)內(nei)，加(jia)滿清水，送電后進行消毒作用(yong)(yong)(yong)，然后在進行烹飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加(jia)熱前，必(bi)須(xu)將水箱加(jia)滿水，切(qie)勿(wu)缺水送電(dian)，以(yi)防燒壞(huai)電(dian)熱管。蒸(zheng)飯柜非高壓(ya)密閉容(rong)器，允許(xu)有(you)少量蒸(zheng)汽從門縫溢(yi)出，當蒸(zheng)汽輸入數分鐘后，蒸(zheng)汽溢(yi)出較剛輸入時有(you)所增(zeng)加(jia)屬(shu)正常現(xian)象。

3、選對容器

不同的(de)(de)食物在蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)過(guo)程(cheng)中需要(yao)不同的(de)(de)容(rong)器(qi)，多孔式蒸(zheng)(zheng)(zheng)盤(pan)、無孔式蒸(zheng)(zheng)(zheng)盤(pan)以及(ji)蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)器(qi)皿都是蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)料理必(bi)備器(qi)具。根(gen)據不同食材的(de)(de)烹飪特點，可以選擇耐(nai)熱玻璃、陶瓷(ci)玻璃、瓷(ci)器(qi)、不銹鋼及(ji)搪瓷(ci)器(qi)皿進行烹飪。

4、控制好溫度

不(bu)同(tong)的食(shi)(shi)材在蒸(zheng)制過程中(zhong)需要(yao)不(bu)同(tong)的溫度(du)，這樣(yang)才能保(bao)障食(shi)(shi)材的營養。對蒸(zheng)箱(xiang)來說(shuo)溫度(du)控(kong)制精度(du)是最(zui)重(zhong)要(yao)的指標(biao)，食(shi)(shi)物(wu)口感好不(bu)好，營養能否完全(quan)保(bao)留就看溫度(du)控(kong)制精度(du)。

5、控制好時間

蒸制(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)也是(shi)(shi)一個要關注(zhu)的(de)(de)因素，不(bu)同的(de)(de)食物蒸制(zhi)(zhi)的(de)(de)時(shi)間(jian)是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)，現在(zai)不(bu)少的(de)(de)蒸箱在(zai)這方面(mian)比較(jiao)人性化，有多(duo)種蒸制(zhi)(zhi)模式，對于(yu)烹飪新手來(lai)講(jiang)，避免了因對時(shi)間(jian)掌控不(bu)準(zhun)帶來(lai)的(de)(de)困擾。

6、做好安全工作

蒸箱屬(shu)于高(gao)溫工作環(huan)境的電器，蒸制過程難免(mian)會有高(gao)溫蒸汽(qi)溢(yi)出，這時(shi)必(bi)須(xu)告誡孩(hai)童(tong)盡量(liang)(liang)遠離蒸箱，以免(mian)發生蒸汽(qi)燙傷事件的發生。在烹飪(ren)過程觀察和拿取食物(wu)時(shi)，先微微開(kai)啟(qi)門體(ti)，讓大量(liang)(liang)蒸汽(qi)溢(yi)出，然后再(zai)打開(kai)門體(ti)，避免(mian)手(shou)和身體(ti)部位直接接觸蒸汽(qi)，防止燙傷。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用電(dian)蒸箱前，先(xian)用清(qing)水(shui)(shui)對(dui)水(shui)(shui)箱進行清(qing)洗，再向水(shui)(shui)箱中注入清(qing)水(shui)(shui)進行烹飪。

2、不要將劣質塑料制品(pin)的容器或盤碟放(fang)入蒸箱進(jin)行烹飪。

3、烹(peng)飪(ren)油膩性食物時，必須(xu)使用接油盤(pan)，防止油污滴入發熱盤(pan)中。

4、食物烹制過程中禁(jin)止用手直接(jie)接(jie)觸門(men)玻(bo)璃，以免(mian)灼傷。

5、食物烹制完(wan)成后，不(bu)要立即開門(men)取食物以免蒸氣撲面灼傷。

6、拿取(qu)食物時，請戴好隔熱手(shou)套，防止燙傷手(shou)部。

7、蒸箱(xiang)(xiang)外殼不宜按近(jin)鹽酸堿之(zhi)類(lei)腐蝕物，蒸箱(xiang)(xiang)整體雖然是采用不銹(xiu)鋼制作，但是也不是永遠不生銹(xiu)的，因此(ci)切勿接近(jin)鹽酸堿之(zhi)類(lei)腐蝕物，以防腐蝕氧(yang)化，縮(suo)短蒸箱(xiang)(xiang)使(shi)用壽(shou)命。

8、電蒸(zheng)箱使用久了會產生水(shui)垢(gou)，應(ying)注意定(ding)期除垢(gou)，否(fou)則容易影(ying)響機(ji)器加熱效率，縮短電蒸(zheng)箱加熱器壽(shou)命。