電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用電(dian)蒸箱(xiang)前將機器安放(fang)平整，檢查電(dian)器線路，外(wai)殼要(yao)有(you)效(xiao)接地，接線要(yao)牢固。在未裝漏電(dian)保(bao)護(hu)開關，和(he)有(you)效(xiao)接地的情況下嚴禁使用。將飯盤、饅頭盤等放(fang)進(jin)箱(xiang)內，加滿清水，送電(dian)后(hou)進(jin)行消毒(du)作用，然后(hou)在進(jin)行烹飪。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

2、仔細觀察蒸箱的水位

加熱前(qian)，必(bi)須將水箱加滿水，切勿缺水送電(dian)，以(yi)防燒(shao)壞電(dian)熱管。蒸飯柜非高(gao)壓密閉容(rong)器，允許(xu)有少(shao)量蒸汽從門縫溢(yi)(yi)出，當(dang)蒸汽輸(shu)入(ru)數分(fen)鐘(zhong)后，蒸汽溢(yi)(yi)出較剛輸(shu)入(ru)時有所增加屬正常現象(xiang)。

3、選對容器

不(bu)(bu)同的(de)食物在蒸(zheng)(zheng)制過(guo)程中需要不(bu)(bu)同的(de)容器(qi)，多孔式蒸(zheng)(zheng)盤(pan)、無(wu)孔式蒸(zheng)(zheng)盤(pan)以及蒸(zheng)(zheng)制器(qi)皿都是蒸(zheng)(zheng)制料理必備器(qi)具。根(gen)據(ju)不(bu)(bu)同食材的(de)烹(peng)飪特點，可(ke)以選擇耐熱玻璃、陶瓷(ci)玻璃、瓷(ci)器(qi)、不(bu)(bu)銹鋼及搪瓷(ci)器(qi)皿進行烹(peng)飪。

4、控制好溫度

不同的食材(cai)在蒸制過程中需要不同的溫(wen)(wen)度(du)(du)，這樣才能(neng)保障食材(cai)的營養(yang)。對蒸箱來(lai)說(shuo)溫(wen)(wen)度(du)(du)控制精(jing)度(du)(du)是最重要的指標，食物口感好不好，營養(yang)能(neng)否完全保留就看溫(wen)(wen)度(du)(du)控制精(jing)度(du)(du)。

5、控制好時間

蒸(zheng)制(zhi)(zhi)時間(jian)也是一個要關注的(de)因(yin)(yin)素，不同(tong)的(de)食物蒸(zheng)制(zhi)(zhi)的(de)時間(jian)是不同(tong)的(de)，現在不少的(de)蒸(zheng)箱在這方面比較人性化(hua)，有(you)多種蒸(zheng)制(zhi)(zhi)模(mo)式(shi)，對于烹飪新手來講，避免了因(yin)(yin)對時間(jian)掌控不準帶來的(de)困擾。

6、做好安全工作

蒸(zheng)(zheng)箱屬于高溫工(gong)作環(huan)境的電器，蒸(zheng)(zheng)制過程難免(mian)(mian)(mian)會有高溫蒸(zheng)(zheng)汽溢(yi)出(chu)，這(zhe)時必須(xu)告誡孩(hai)童盡(jin)量遠離蒸(zheng)(zheng)箱，以免(mian)(mian)(mian)發生蒸(zheng)(zheng)汽燙傷事件的發生。在烹飪過程觀察和拿取食物時，先微微開啟門體，讓大量蒸(zheng)(zheng)汽溢(yi)出(chu)，然后再打開門體，避免(mian)(mian)(mian)手和身(shen)體部位直接接觸(chu)蒸(zheng)(zheng)汽，防(fang)止燙傷。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用電蒸箱(xiang)前(qian)，先用清水(shui)(shui)對水(shui)(shui)箱(xiang)進(jin)行清洗，再向水(shui)(shui)箱(xiang)中(zhong)注入清水(shui)(shui)進(jin)行烹飪。

2、不(bu)要(yao)將劣質塑料制品的容器或盤(pan)碟放入蒸箱(xiang)進行烹飪。

3、烹飪(ren)油膩性(xing)食物時，必須使用(yong)接油盤，防(fang)止油污滴入發(fa)熱(re)盤中。

4、食物烹制過程中(zhong)禁止用手直接接觸門玻(bo)璃(li)，以免灼傷。

5、食(shi)物烹制完(wan)成后，不要立即開門取食(shi)物以(yi)免蒸氣撲(pu)面灼傷。

6、拿取食物時，請(qing)戴好隔熱手套，防止燙(tang)傷手部。

7、蒸箱外殼不宜按近鹽(yan)酸堿(jian)(jian)之類腐蝕(shi)物，蒸箱整體雖(sui)然是(shi)采(cai)用(yong)不銹鋼(gang)制(zhi)作，但是(shi)也不是(shi)永(yong)遠不生銹的，因(yin)此(ci)切勿接(jie)近鹽(yan)酸堿(jian)(jian)之類腐蝕(shi)物，以(yi)防腐蝕(shi)氧化(hua)，縮短蒸箱使(shi)用(yong)壽命。

8、電蒸箱使(shi)用久(jiu)了(le)會產生(sheng)水垢，應注意(yi)定(ding)期(qi)除垢，否則容易影響機(ji)器(qi)加(jia)熱效率，縮短電蒸箱加(jia)熱器(qi)壽命(ming)。