電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用(yong)電蒸箱前將機器(qi)安放平整，檢查(cha)電器(qi)線(xian)路，外殼要(yao)有效(xiao)接(jie)地，接(jie)線(xian)要(yao)牢固。在(zai)未裝漏電保(bao)護開關，和(he)有效(xiao)接(jie)地的情況下嚴禁使用(yong)。將飯盤、饅(man)頭盤等放進箱內，加滿清水，送電后進行消毒作用(yong)，然后在(zai)進行烹飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加熱(re)(re)前，必須(xu)將(jiang)水箱加滿水，切勿缺水送(song)電，以防燒壞(huai)電熱(re)(re)管。蒸(zheng)飯柜非(fei)高壓密閉容器，允(yun)許有少量蒸(zheng)汽從門縫溢出(chu)，當蒸(zheng)汽輸入數分鐘后，蒸(zheng)汽溢出(chu)較剛輸入時有所增加屬正常現象。

3、選對容器

不(bu)同(tong)的(de)(de)食(shi)物在蒸(zheng)制過程中需(xu)要(yao)不(bu)同(tong)的(de)(de)容器，多孔式蒸(zheng)盤(pan)、無孔式蒸(zheng)盤(pan)以(yi)及(ji)蒸(zheng)制器皿都是(shi)蒸(zheng)制料理必(bi)備器具。根(gen)據不(bu)同(tong)食(shi)材的(de)(de)烹飪特(te)點，可以(yi)選(xuan)擇耐熱玻璃(li)(li)、陶(tao)瓷(ci)(ci)玻璃(li)(li)、瓷(ci)(ci)器、不(bu)銹鋼及(ji)搪瓷(ci)(ci)器皿進(jin)行烹飪。

4、控制好溫度

不同(tong)(tong)的(de)食材在蒸(zheng)制(zhi)過程中需要(yao)不同(tong)(tong)的(de)溫(wen)度，這樣才能保障(zhang)食材的(de)營養(yang)。對(dui)蒸(zheng)箱(xiang)來說(shuo)溫(wen)度控制(zhi)精度是最重要(yao)的(de)指標，食物口感好(hao)不好(hao)，營養(yang)能否完全保留就看溫(wen)度控制(zhi)精度。

5、控制好時間

蒸制時(shi)間(jian)也(ye)是(shi)一個(ge)要(yao)關注的因素，不(bu)同的食物(wu)蒸制的時(shi)間(jian)是(shi)不(bu)同的，現在(zai)不(bu)少的蒸箱在(zai)這方面比較人性化，有多種蒸制模式，對于烹(peng)飪(ren)新手來講，避免了因對時(shi)間(jian)掌(zhang)控不(bu)準帶(dai)來的困擾。

6、做好安全工作

蒸箱屬(shu)于高溫(wen)工作環境的電器，蒸制過程(cheng)(cheng)難免會有高溫(wen)蒸汽溢(yi)出(chu)，這時(shi)必須告(gao)誡孩童盡量(liang)遠(yuan)離蒸箱，以免發生蒸汽燙傷(shang)事件(jian)的發生。在(zai)烹飪(ren)過程(cheng)(cheng)觀察和拿取食物時(shi)，先微微開啟(qi)門體(ti)，讓大量(liang)蒸汽溢(yi)出(chu)，然后(hou)再(zai)打開門體(ti)，避免手和身體(ti)部位(wei)直接接觸(chu)蒸汽，防止燙傷(shang)。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用(yong)(yong)電蒸箱(xiang)(xiang)前，先(xian)用(yong)(yong)清(qing)水(shui)對水(shui)箱(xiang)(xiang)進行清(qing)洗，再(zai)向水(shui)箱(xiang)(xiang)中(zhong)注入清(qing)水(shui)進行烹飪。

2、不(bu)要將劣質塑料制品的容(rong)器或盤碟放(fang)入蒸箱進行(xing)烹飪。

3、烹飪油膩性食物時，必須使用接油盤，防止油污(wu)滴入發熱盤中。

4、食物烹制過(guo)程(cheng)中禁止用手直接接觸門玻(bo)璃，以(yi)免灼傷。

5、食物烹制完成后(hou)，不要立即開(kai)門(men)取(qu)食物以免蒸氣撲面灼傷。

6、拿取食物時，請戴好(hao)隔熱手(shou)套，防止燙傷手(shou)部。

7、蒸(zheng)(zheng)箱外殼不宜按近(jin)鹽(yan)酸堿之(zhi)類腐(fu)蝕物(wu)，蒸(zheng)(zheng)箱整體雖然是(shi)采用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)制作(zuo)，但是(shi)也不是(shi)永(yong)遠不生銹(xiu)的，因(yin)此切勿接近(jin)鹽(yan)酸堿之(zhi)類腐(fu)蝕物(wu)，以防腐(fu)蝕氧化，縮短蒸(zheng)(zheng)箱使用(yong)壽命。

8、電蒸箱使用久(jiu)了(le)會(hui)產生(sheng)水垢(gou)，應注意定期除垢(gou)，否則容易影響機器(qi)加熱(re)效率，縮短電蒸箱加熱(re)器(qi)壽命。