一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單(dan)機系列(lie)的適用于(yu)辣豬(zhu)肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂(tang)、連鎖店、超市等，可以炸制各種油炸類(lei)的食品，能源主要選用電加(jia)熱、煤(mei)加(jia)熱、液化氣(qi)(qi)和天然氣(qi)(qi)。采用油水(shui)混合技術，自(zi)動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成(cheng)本。整機采用優(you)質(zhi)不銹鋼材料，工藝精湛、堅固耐用。采用智能型數字顯(xian)示溫(wen)控(kong)器，方便實用。采用自(zi)動控(kong)溫(wen)，有效分離劣質(zhi)油，安全易清洗維修方便。設有超溫(wen)保(bao)護裝置，讓您放心(xin)使(shi)用。

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2、半自動系列

半(ban)自(zi)(zi)動(dong)(dong)系(xi)列的(de)油(you)炸機(ji)主要適用于中小型(xing)的(de)食(shi)品廠，可(ke)以(yi)制作大部(bu)分油(you)炸類的(de)零(ling)食(shi)，如蠶(can)豆、青豆、花生、松子(zi)等堅果類及(ji)貓(mao)耳朵、貝殼(ke)酥等面制品和膨化食(shi)品等。特點是智能控溫，可(ke)以(yi)先、實現(xian)自(zi)(zi)動(dong)(dong)加料，自(zi)(zi)動(dong)(dong)攪拌和自(zi)(zi)動(dong)(dong)出料等，從而減少(shao)人工成本，比單機(ji)系(xi)列的(de)更方便智能。能源主要采用電、導(dao)熱(re)(re)油(you)、煤、天(tian)燃氣(qi)、液化氣(qi)以(yi)及(ji)外部(bu)循環加熱(re)(re)等。炸制出的(de)食(shi)品不僅色、香、味俱佳(jia)，外觀(guan)(guan)干凈美(mei)觀(guan)(guan)無黑渣，而且提(ti)高了(le)產品產量(liang)，延長了(le)貨(huo)架(jia)期。

3、全自動系列

特(te)點(dian)是可(ke)以連續化(hua)生產，節能，節省人工，使產品的品質更統一。能源方面可(ke)選用電(dian)、導熱油、煤(mei)、天燃氣、液化(hua)氣以及外部循環加(jia)熱等。燃煤(mei)油炸機系(xi)列

燃煤油(you)炸機簡介：

燃煤(mei)油(you)炸(zha)(zha)機(ji)高(gao)(gao)效、節(jie)能、衛生，比傳統大(da)(da)鍋節(jie)省1/2的煤(mei)。采(cai)用油(you)水混合技術，自動過(guo)濾殘渣，可延(yan)長換油(you)周期(qi)，大(da)(da)大(da)(da)降(jiang)低用油(you)成本。燃煤(mei)油(you)水混合油(you)炸(zha)(zha)爐適合于中、小型油(you)炸(zha)(zha)食品加工企業適用于肉類、水產、蔬菜(cai)、面(mian)食……等制(zhi)品的油(you)炸(zha)(zha)加工，以(yi)煤(mei)為加熱能源(yuan)操作簡單，所炸(zha)(zha)食物不但(dan)色、香、味俱佳，外(wai)觀(guan)干凈美觀(guan)；而且提(ti)高(gao)(gao)了產品質量，延(yan)長貨架期(qi)。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油(you)炸(zha)鍋開關(guan)壞了(le)換一個(ge),油(you)炸(zha)鍋發熱(re)管:把鍋燒熱(re),放進食醋250克左(zuo)右,待發出吱吱響聲時,用炊帚蘸醋刷洗(xi),然后(hou)把醋倒掉(diao),用清(qing)水洗(xi)凈(jing),即可除去黑灰和銹斑。

2、然后(hou)用食油在(zai)(zai)鍋(guo)里涂擦(ca)后(hou),把鍋(guo)扣在(zai)(zai)火上燒(shao)幾分鐘,然后(hou)用布或棉花擦(ca)一會兒,鐵銹就會除凈,一直到鍋(guo)破(po)舊(jiu)時也不生銹。

3、故障現象(xiang)原因(yin)排(pai)除(chu)方法：合上開關(guan)指示燈不亮----電源開關(guan)保險絲(si)熔斷(duan)，換上合適的保險絲(si)。

緊固電源(yuan)線紅(hong)、綠指(zhi)示燈同時亮----電熱(re)管(guan)接線松(song)動或(huo)電熱(re)管(guan)燒壞，緊固電熱(re)管(guan)接線或(huo)更換。

綠色指示(shi)燈不熄，油(you)溫上升不能控(kong)(kong)制----溫控(kong)(kong)器(qi)失(shi)靈，更(geng)換溫控(kong)(kong)器(qi)；指示(shi)燈不亮油(you)溫控(kong)(kong)制正常---指示(shi)燈燒壞，更(geng)換指示(shi)燈

4、油(you)用的(de)(de)太久了。里(li)面的(de)(de)雜質太多(duo)了。如(ru)果是(shi)自(zi)己(ji)吃建議不(bu)要在用了。如(ru)果是(shi)用了一兩次，是(shi)因(yin)為食物燒焦的(de)(de)話，可以等(deng)油(you)溫上來的(de)(de)時候(hou)，放一些淀粉進去，可以吸(xi)附很多(duo)雜質的(de)(de)，有的(de)(de)味道也會好很多(duo)。