一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單機系列的(de)適用(yong)于(yu)辣豬肉絲、炸(zha)(zha)雞爪(zhua)店(dian)、快餐店(dian)、食(shi)堂(tang)、連鎖店(dian)、超(chao)市等，可以炸(zha)(zha)制(zhi)各種油(you)(you)炸(zha)(zha)類(lei)的(de)食(shi)品(pin)，能源主(zhu)要選用(yong)電加熱(re)、煤(mei)加熱(re)、液化(hua)氣和天然氣。采(cai)用(yong)油(you)(you)水混合技術，自動(dong)過濾(lv)殘渣，可延長換(huan)油(you)(you)周期，大大降低(di)用(yong)油(you)(you)成(cheng)本。整機采(cai)用(yong)優質不銹鋼(gang)材料，工藝(yi)精湛、堅固(gu)耐用(yong)。采(cai)用(yong)智能型數(shu)字顯示溫控器，方便(bian)(bian)實用(yong)。采(cai)用(yong)自動(dong)控溫，有(you)效分離劣(lie)質油(you)(you)，安全易(yi)清(qing)洗維修方便(bian)(bian)。設有(you)超(chao)溫保護裝置(zhi)，讓(rang)您(nin)放(fang)心使用(yong)。

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2、半自動系列

半自(zi)動系(xi)列(lie)的(de)油炸(zha)(zha)機(ji)主要(yao)適用于中(zhong)小型的(de)食(shi)(shi)品廠，可(ke)以(yi)(yi)(yi)制作大部(bu)(bu)分油炸(zha)(zha)類(lei)的(de)零食(shi)(shi)，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類(lei)及貓(mao)耳朵、貝(bei)殼酥(su)等面制品和膨化食(shi)(shi)品等。特(te)點是智能控溫，可(ke)以(yi)(yi)(yi)先、實(shi)現自(zi)動加料(liao)，自(zi)動攪拌(ban)和自(zi)動出料(liao)等，從而(er)減(jian)少人工成本，比單機(ji)系(xi)列(lie)的(de)更方便(bian)智能。能源主要(yao)采用電、導熱(re)油、煤(mei)、天(tian)燃氣、液化氣以(yi)(yi)(yi)及外(wai)部(bu)(bu)循環加熱(re)等。炸(zha)(zha)制出的(de)食(shi)(shi)品不僅色、香(xiang)、味俱佳(jia)，外(wai)觀(guan)干凈(jing)美觀(guan)無黑渣，而(er)且提高了產品產量(liang)，延長了貨(huo)架期。

3、全自動系列

特點是可以連續化(hua)生產(chan)，節能，節省人(ren)工，使產(chan)品的品質更統一。能源(yuan)方(fang)面可選用電、導熱(re)油(you)、煤(mei)、天燃氣、液化(hua)氣以及外部循環加(jia)熱(re)等。燃煤(mei)油(you)炸(zha)機(ji)系列(lie)

燃煤油炸(zha)機簡介(jie)：

燃煤(mei)油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)機高效、節(jie)(jie)能、衛生，比傳統大(da)鍋節(jie)(jie)省1/2的煤(mei)。采用油(you)(you)水(shui)混合(he)(he)(he)技(ji)術，自動過濾殘渣，可(ke)延長(chang)換油(you)(you)周期(qi)，大(da)大(da)降低用油(you)(you)成本。燃煤(mei)油(you)(you)水(shui)混合(he)(he)(he)油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)爐適(shi)合(he)(he)(he)于(yu)中、小型油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)(pin)加工(gong)企業適(shi)用于(yu)肉類、水(shui)產(chan)、蔬(shu)菜、面食……等制品(pin)(pin)的油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)加工(gong)，以煤(mei)為加熱能源操作簡單，所炸(zha)(zha)(zha)食物不但色、香(xiang)、味俱佳，外觀干凈美觀；而且提高了(le)產(chan)品(pin)(pin)質量，延長(chang)貨(huo)架期(qi)。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油(you)炸(zha)鍋(guo)開關壞了(le)換一個,油(you)炸(zha)鍋(guo)發(fa)(fa)熱管(guan):把鍋(guo)燒熱,放進食醋(cu)(cu)250克左右(you),待發(fa)(fa)出吱(zhi)(zhi)吱(zhi)(zhi)響聲時,用炊(chui)帚蘸(zhan)醋(cu)(cu)刷洗(xi),然后把醋(cu)(cu)倒(dao)掉(diao),用清水洗(xi)凈,即可除(chu)去黑灰(hui)和銹斑。

2、然后(hou)用食油(you)在鍋里(li)涂擦后(hou),把鍋扣在火上燒幾分(fen)鐘,然后(hou)用布或(huo)棉花擦一會(hui)兒,鐵銹(xiu)(xiu)就會(hui)除(chu)凈,一直到鍋破舊時也不(bu)生銹(xiu)(xiu)。

3、故(gu)障現象原(yuan)因(yin)排除方法：合(he)上開關指示燈不亮----電源開關保險絲(si)熔斷(duan)，換上合(he)適的保險絲(si)。

緊(jin)固電源(yuan)線紅、綠指示燈同時亮----電熱管接線松動或電熱管燒壞，緊(jin)固電熱管接線或更換。

綠色指(zhi)示(shi)燈不(bu)熄，油(you)溫上升不(bu)能控制----溫控器失靈，更換溫控器；指(zhi)示(shi)燈不(bu)亮油(you)溫控制正常---指(zhi)示(shi)燈燒壞，更換指(zhi)示(shi)燈

4、油(you)用(yong)的(de)(de)太(tai)久了(le)。里面(mian)的(de)(de)雜質太(tai)多了(le)。如(ru)果是(shi)自己吃建議(yi)不要(yao)在用(yong)了(le)。如(ru)果是(shi)用(yong)了(le)一(yi)兩次，是(shi)因為食物燒(shao)焦的(de)(de)話，可以等油(you)溫上來的(de)(de)時候(hou)，放一(yi)些淀粉(fen)進去，可以吸附很(hen)多雜質的(de)(de)，有的(de)(de)味道也會好很(hen)多。