空氣炸(zha)鍋簡介

空(kong)氣炸鍋是一(yi)個新(xin)概(gai)念產品，與傳統電炸鍋區別在于(yu)不用油(you)，可以(yi)避免用油(you)帶來的(de)種種弊端，常(chang)見的(de)是烏(wu)煙(yan)(yan)瘴(zhang)氣，油(you)煙(yan)(yan)對人體的(de)危害(hai)很(hen)大(da)，特別是像(xiang)我們吃(chi)糊(hu)的(de)的(de)被烤糊(hu)的(de)東西(xi)對(dui)我們是很(hen)有(you)危害(hai)的(de)，有(you)的(de)是致癌的(de)。所以(yi)對(dui)于又喜歡吃(chi)油炸(zha)的(de)，又怕吃(chi)到糊(hu)的(de)油炸食品，可以選擇空(kong)氣能(neng)無油炸(zha)鍋。

空氣炸鍋原理

第(di)一步：是使空氣通過(guo)頂部烘烤裝置快速加熱

第二步：通過大功率(lv)風扇在(zai)食物籃內部急速循(xun)環的熱流

第三(san)步：食(shi)物(wu)籃(lan)內側部特制的紋路形成旋渦熱流，全方(fang)位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油(you)少

無(wu)油(you)空(kong)氣(qi)炸鍋(guo)利(li)用(yong)高速空(kong)氣(qi)循環的(de)原理，將空氣(qi)變(bian)成“油”。快(kuai)速(su)加熱(re)和(he)(he)脆化食(shi)物，做出和(he)(he)油炸類似的美味食(shi)物。

3、降(jiang)低食(shi)物油脂(zhi)

無油(you)空氣炸鍋不需(xu)要像傳(chuan)統(tong)油(you)炸食(shi)品那樣把食(shi)物放到油(you)里(li)煎炸，而且食(shi)物本身的油(you)也(ye)會滴到炸鍋里(li)，最高可降低80%的油(you)脂。人(ren)體(ti)攝入(ru)量更(geng)少，身體(ti)就更(geng)健康(kang)。

4、防(fang)止食物焦(jiao)糊

無油空氣炸(zha)鍋(guo)有最高達200度的恒溫裝置，是要設置好時(shi)間就不會產生(sheng)傳統(tong)油(you)炸過因為油(you)溫太高產(chan)生食物焦糊甚至(zhi)著火的情(qing)況(kuang)。

5、無需守(shou)候

無油空氣炸鍋(guo)做食物時(shi)不(bu)需要長時(shi)間在旁邊守候，長達30分鐘的定時(shi)設(she)置(zhi)，選(xuan)定食物所需(xu)(xu)時(shi)間(jian)，控制旋鈕一(yi)(yi)擰搞定，無需(xu)(xu)傳統油炸一(yi)(yi)樣時(shi)刻(ke)守護。

缺點

1、價(jia)格偏貴，價(jia)格可以買(mai)兩(liang)個烤箱了。

2、廚房(fang)噪音大(da)。

3、內部烹(peng)飪空間(jian)小，菜品選(xuan)擇范(fan)圍有(you)限。

空氣炸鍋和(he)烤箱的區(qu)別

1. 因為炸鍋的(de)(de)空(kong)間小，熱空(kong)氣循(xun)環快，能快速鎖(suo)住水分(fen)。 肉里的(de)(de)汁會(hui)比烤(kao)箱烤(kao)出(chu)來的(de)(de)多(duo)一些，口感也(ye)更好些。

2. 清洗沒有烤(kao)箱方(fang)便，更與在(zai)烤(kao)盤上鋪錫紙(zhi)接(jie)油渣沒有可比性(xing)。

3. 烹(peng)飪(ren)食(shi)物(wu)的速(su)度很(hen)快，這是最大的優點。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空(kong)氣(qi)炸鍋和光波爐區別

光(guang)波爐是直接加熱，光(guang)波爐的(de)燒烤管(guan)由石英管或者(zhe)銅管換成了鹵素管(即光波管(guan))，能夠(gou)迅速產生高溫高熱，冷(leng)卻(que)速度也快，加熱效率(lv)更高，而(er)且不會(hui)烤焦(jiao)，從而(er)保證食物色澤。

空氣炸鍋是加熱后的空氣強制(zhi)循環，它利用(yong)高速空氣循(xun)環(huan)技術(shu)讓(rang)您可(ke)以(yi)做出比傳(chuan)統(tong)電(dian)炸鍋脂量降(jiang)低高達80%的美味(wei)炸食物(wu)，由于只(zhi)使用空氣煎炸，因此比傳統煎炸產(chan)生的氣味和蒸汽更少(shao)，并且在日常(chang)使用中(zhong)易于清潔,既(ji)安全又經(jing)濟。

光波爐(lu)是(shi)開放(fang)式的，可以使用(yong)任(ren)何飲(yin)具(ju)，空氣炸(zha)鍋則是(shi)封閉結構，不能使用(yong)其(qi)他飲(yin)具(ju)。

1.安全性

選擇一(yi)款廚房電器的時候首先應該看(kan)的是(shi)它的安(an)全(quan)性，購買無油空氣炸鍋的時候一(yi)定要購買通過國家(jia)安(an)全(quan)認(ren)證(zheng)的產品。只有(you)通過3C認證和ISO9002國(guo)際質(zhi)量認(ren)證的(de)產品(pin)在(zai)質(zhi)量上(shang)和(he)售后(hou)上(shang)才(cai)能有保障。最好選(xuan)擇(ze)全國(guo)聯保的(de)產品(pin)，因(yin)為大家都是網購(gou)，有了全(quan)國(guo)聯保才能(neng)免去日后維修等不必要的(de)麻煩。

2.性能

在實(shi)體(ti)店購買的(de)時候最(zui)好實(shi)際測試下無(wu)油(you)(you)空氣炸(zha)鍋的(de)性能和關鍵部(bu)位是(shi)否(fou)正常，如定時器，控(kong)溫調(diao)節器是(shi)不是(shi)能正常工(gong)作，無(wu)油(you)(you)無(wu)油(you)(you)空氣炸(zha)鍋的(de)推拉有(you)沒(mei)有(you)卡殼等，還要檢查炸(zha)籃有(you)沒(mei)有(you)涂層脫(tuo)落。如果是(shi)網購的(de)話就要選擇有信(xin)譽(yu)的商(shang)家和簽署消費(fei)者保障(zhang)協議(yi)的商(shang)家。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹面包糠的(de)炸物如果表面不刷油的(de)話(hua)，視(shi)覺效(xiao)果不理想，但口(kou)感沒問題。

2、食物本(ben)身含油(you)脂越(yue)多，炸出來的效果越(yue)好，同時濾出(chu)的油也很多(duo)。

3、超市出售的速凍食品炸出來(lai)的效果很(hen)好，但盡量避免(mian)購買包裹物為面(mian)包糠的。

4、自制的炸雞(ji)塊，需要切的大塊一些，太小(xiao)的話(hua)影響口感(gan)。

5、食物(wu)本身(shen)沒有油份的，比如(ru)蔬(shu)菜，需要在(zai)食物(wu)表(biao)面薄(bo)薄(bo)刷一層油，炸的過程(cheng)不會沾，而且口感(gan)也(ye)不錯。

6、炸(zha)制的(de)時間和食材的(de)量有(you)很大的(de)關系，只要把握(wo)一個原則：多(duo)的話(hua)時間就(jiu)長點，少的話(hua)時間就(jiu)短些。

7、可以(yi)先預(yu)熱鍋體，再將食(shi)物放入(ru)；或者直接冷鍋放入(ru)食(shi)物，炸制和預(yu)熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔。無油空(kong)氣炸鍋的內部材(cai)質，是(shi)不可以用鋼刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷這樣比較好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙(bei)紙(zhi)，這樣(yang)可(ke)(ke)以避免肉類沾(zhan)粘(zhan)。但是要注(zhu)意(yi)，鋪上烘焙(bei)紙(zhi)后可(ke)(ke)能會影響食(shi)材(cai)的(de)熟成速度(du)，所以烹調的(de)時間(jian)和溫度(du)必須提高，而且可(ke)(ke)以增(zeng)加翻動的(de)次數。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】