空氣炸鍋簡介

空氣炸(zha)鍋是一個(ge)新概(gai)念產品，與傳統電炸鍋(guo)區別在于不用油(you)，可以避免(mian)用油(you)帶(dai)來(lai)的(de)種種弊端，常見(jian)的(de)是烏煙瘴(zhang)氣，油(you)煙對人體的(de)危害很大，特別(bie)是像(xiang)我們(men)吃糊的(de)的(de)被烤糊的(de)東西對我們(men)是很有危害的(de)，有的(de)是致癌的(de)。所以對于又喜歡吃油炸(zha)的(de)，又怕吃到糊的(de)油炸食品，可以(yi)選擇(ze)空氣能無(wu)油炸鍋(guo)。

空氣(qi)炸(zha)鍋原理

第一步(bu)：是使空(kong)氣通過頂部烘烤(kao)裝置快(kuai)速加熱

第二(er)步(bu)：通過大功率風扇在食物(wu)籃內(nei)部急速循環的熱(re)流

第三步：食物籃(lan)內側部特制(zhi)的紋路形成旋渦熱流(liu)，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油少

無油空(kong)氣炸鍋利用高速(su)空(kong)氣循(xun)環的原理，將(jiang)空氣變成“油(you)”。快(kuai)速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。

3、降低食物油(you)脂

無油(you)空氣炸(zha)鍋不需要像傳統油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品那樣(yang)把食(shi)(shi)物放到(dao)油(you)里煎炸(zha)，而且食(shi)(shi)物本身(shen)的油(you)也會滴到(dao)炸(zha)鍋里，最高可降低(di)80%的油脂(zhi)。人體攝入(ru)量更少，身體就(jiu)更健康(kang)。

4、防(fang)止食物焦糊

無(wu)油空氣炸鍋有(you)最高達200度的恒(heng)溫裝置，是要設(she)置好時間就不會產生傳統油炸過因為油溫太高產生食物焦糊甚至著(zhu)火的情況。

5、無需守候

無油(you)空氣炸鍋做食物時(shi)不需要長(chang)時(shi)間在旁邊守候，長(chang)達30分鐘的定(ding)時設(she)置，選定(ding)食物(wu)所需時間，控制旋鈕一擰搞(gao)定(ding)，無需傳統(tong)油(you)炸一樣時刻(ke)守護(hu)。

缺點

1、價格偏貴，價格可以(yi)買兩(liang)個烤(kao)箱了。

2、廚房(fang)噪音大。

3、內部烹(peng)飪空間小，菜品選擇范(fan)圍有限(xian)。

空氣(qi)炸鍋和(he)烤箱的區別

1. 因為炸鍋的(de)(de)空間小(xiao)，熱空氣循環(huan)快，能快速鎖(suo)住水分(fen)。 肉里的(de)(de)汁會比(bi)烤箱烤出來的(de)(de)多(duo)一些(xie)，口(kou)感也更好些(xie)。

2. 清(qing)洗沒有烤箱方便，更(geng)與在烤盤上鋪(pu)錫紙接油渣沒有可(ke)比性。

3. 烹(peng)飪(ren)食物的速度(du)很快，這是最大的優點(dian)。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣炸鍋和(he)光波爐(lu)區別

光波(bo)爐是直接加熱，光波(bo)爐的燒烤管由石英管或(huo)者銅(tong)管換成了鹵素管(即光波管)，能夠(gou)迅(xun)速產生高溫高熱，冷卻速度(du)也快，加熱效(xiao)率更高，而(er)且(qie)不會烤焦，從(cong)而(er)保(bao)證食(shi)物(wu)色澤。

空氣(qi)炸鍋是加(jia)熱后(hou)的(de)空氣(qi)強制循環(huan)，它利用高速(su)空氣循環(huan)技(ji)術讓您可以做(zuo)出比傳統電炸鍋脂量(liang)降低高(gao)達80%的美(mei)味炸食物，由于只使(shi)用空氣煎炸，因此比傳統(tong)煎炸產生的氣(qi)味和蒸汽(qi)更少，并且在日(ri)常使(shi)用中(zhong)易于清潔,既(ji)安(an)全又經濟。

光波爐是(shi)開放(fang)式的，可以使(shi)用任何飲具，空氣炸鍋(guo)則是(shi)封閉結構(gou)，不能(neng)使(shi)用其他飲具。

1.安全性

選擇一款廚房電器的時(shi)候首先應(ying)該(gai)看的是它的安(an)全性，購(gou)(gou)買(mai)(mai)無油空(kong)氣炸(zha)鍋的時(shi)候一定要購(gou)(gou)買(mai)(mai)通過(guo)國家安(an)全認證的產(chan)品。只有通過(guo)3C認證和ISO9002國際質量認證的產品在質量上和售后上才(cai)能有保障。最好選擇(ze)全國聯保的產品，因為大家都是網購，有了全國聯保才能免(mian)去(qu)日(ri)后維(wei)修等不必要的麻煩。

2.性能

在實(shi)體(ti)店購買的(de)時候最好實(shi)際測試下無(wu)油空氣(qi)(qi)炸鍋的(de)性能(neng)和關鍵部位是(shi)否正常，如定(ding)時器，控溫調節器是(shi)不是(shi)能(neng)正常工(gong)作(zuo)，無(wu)油無(wu)油空氣(qi)(qi)炸鍋的(de)推拉有(you)沒(mei)有(you)卡殼等，還要檢查炸籃有(you)沒(mei)有(you)涂(tu)層(ceng)脫(tuo)落。如果是(shi)網購的(de)話就要選(xuan)擇有(you)信(xin)譽的商家(jia)和簽(qian)署消費者保障協(xie)議的商家(jia)。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹(guo)面包糠的炸物如果表面不刷(shua)油的話，視覺效(xiao)果不理想，但口感沒問(wen)題。

2、食物(wu)本身含油(you)脂越多，炸(zha)出來(lai)的效果(guo)越好，同時濾出的油也很多(duo)。

3、超市出售的速(su)凍(dong)食品炸出來的效果很好，但盡量避免(mian)購買包裹物(wu)為(wei)面(mian)包糠的。

4、自制的(de)炸雞塊(kuai)，需要切的(de)大塊(kuai)一些，太小的(de)話影(ying)響口感(gan)。

5、食物(wu)本身沒有(you)油(you)份(fen)的，比如(ru)蔬菜，需要在食物(wu)表(biao)面薄薄刷一層(ceng)油(you)，炸的過程不(bu)會沾，而且口感(gan)也不(bu)錯。

6、炸制的(de)時(shi)間和食材的(de)量有很大的(de)關系(xi)，只(zhi)要把握一個原則：多的(de)話時間就長點，少的(de)話時間就短些。

7、可以先預熱鍋(guo)體(ti)，再將食(shi)物放入(ru)；或者直接冷鍋(guo)放入(ru)食(shi)物，炸(zha)制和預熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔。無油空(kong)氣炸鍋的內部材(cai)質，是不(bu)可以用(yong)鋼(gang)刷(shua)(shua)清洗的，要搭配小(xiao)刷(shua)(shua)子或者鬃刷(shua)(shua)這樣比較好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙紙，這(zhe)樣可以(yi)避免(mian)肉類沾粘。但是要注意，鋪上烘焙紙后可能會影響(xiang)食材(cai)的(de)熟成速度(du)，所以(yi)烹調的(de)時間和溫度(du)必(bi)須(xu)提高，而且(qie)可以(yi)增加翻動的(de)次數。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】