空氣炸鍋簡介

空氣炸(zha)鍋是一個新概念產(chan)品，與(yu)傳統電炸鍋區(qu)別在(zai)于不用油(you)，可(ke)以避免用油(you)帶來的(de)種(zhong)種(zhong)弊端，常見(jian)的(de)是烏煙(yan)瘴氣(qi)，油(you)煙(yan)對人體的(de)(de)(de)(de)危害很大，特別是像我們(men)吃糊(hu)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)被(bei)烤(kao)糊(hu)的(de)(de)(de)(de)東西對我們(men)是很有(you)危害的(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)是致癌(ai)的(de)(de)(de)(de)。所以對于(yu)又喜歡吃油炸的(de)(de)(de)(de)，又怕吃到糊(hu)的(de)(de)(de)(de)油炸(zha)食品，可以(yi)選(xuan)擇空氣(qi)能無油炸鍋。

空氣炸鍋原理

第一(yi)步：是(shi)使空氣通過頂部(bu)烘烤裝置快速加熱

第二步：通過大功率(lv)風扇在食(shi)物籃內部急(ji)速循環的熱(re)流(liu)

第三步：食物籃(lan)內側部(bu)特制(zhi)的(de)紋路形成旋渦熱流，全(quan)方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油少(shao)

無油空氣炸(zha)鍋利用高速空氣循環的(de)原(yuan)理(li)，將空氣變成“油”。快(kuai)速加(jia)熱和脆化(hua)食物，做出和油(you)炸類似(si)的美味食物。

3、降低食物油脂

無油(you)空氣炸鍋(guo)(guo)不需要像傳統油(you)炸食品那樣(yang)把食物(wu)放到油(you)里(li)煎炸，而且食物(wu)本身的(de)油(you)也會(hui)滴到炸鍋(guo)(guo)里(li)，最高(gao)可降低80%的(de)油脂。人體攝入量(liang)更少，身體就更健康。

4、防止食物焦糊(hu)

無油空氣炸鍋有最(zui)高達200度(du)的恒溫裝(zhuang)置，是要設(she)置好時間就不會產生傳統油(you)炸過(guo)因(yin)為油(you)溫太高產生食物焦糊(hu)甚(shen)至著火的(de)情況。

5、無需守候

無油空氣炸(zha)鍋(guo)做食物時不需(xu)要長時間(jian)在旁邊守候(hou)，長達30分鐘(zhong)的定時設置，選定食物所需(xu)時間，控制旋鈕一擰搞定，無需(xu)傳統油炸一樣時刻守護。

缺點

1、價(jia)格(ge)偏貴，價(jia)格(ge)可以買兩個烤(kao)箱了。

2、廚房噪音大。

3、內部烹飪空間小，菜品選擇范圍(wei)有限(xian)。

空氣炸鍋和烤箱的(de)區(qu)別(bie)

1. 因為(wei)炸(zha)鍋的空間(jian)小，熱(re)空氣循(xun)環快，能(neng)快速鎖(suo)住水分。 肉里的汁會比烤箱(xiang)烤出來的多一(yi)些，口感也更(geng)好些。

2. 清(qing)洗沒有烤箱方(fang)便(bian)，更與在烤盤上(shang)鋪錫紙接(jie)油渣沒有可比性。

3. 烹飪食物(wu)的(de)速度很快，這是最大的(de)優點。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣炸(zha)鍋和(he)光波(bo)爐(lu)區別

光波爐是直接加熱，光波爐的燒(shao)烤管由石英管或者銅(tong)管換成了鹵素管(即光波管)，能(neng)夠迅速產生(sheng)高溫高熱，冷卻(que)速度也快，加(jia)熱效率更(geng)高，而且(qie)不會烤焦，從(cong)而保(bao)證食物色澤。

空氣炸鍋是(shi)加熱(re)后的空氣強(qiang)制(zhi)循環(huan)，它(ta)利(li)用高速空氣循(xun)環技術讓您可以做出比傳(chuan)統(tong)電炸鍋脂量降低高達80%的美味炸食(shi)物，由于只使用(yong)空氣煎炸，因(yin)此比傳統煎炸產生(sheng)的氣味和蒸汽(qi)更(geng)少，并且在(zai)日常使用中易于(yu)清潔,既(ji)安全又經濟。

光波(bo)爐是開放式的，可以使(shi)用(yong)任何飲(yin)具(ju)，空氣炸鍋則是封(feng)閉結構，不能使(shi)用(yong)其他(ta)飲(yin)具(ju)。

1.安全性

選擇(ze)一(yi)款(kuan)廚房電器的(de)時候首(shou)先應該看的(de)是(shi)它的(de)安全性，購買(mai)無油空氣炸鍋的(de)時候一(yi)定要(yao)購買(mai)通過(guo)國家安全認證(zheng)的(de)產品。只有通過(guo)3C認(ren)證和(he)ISO9002國(guo)際質量(liang)認(ren)證的(de)產品在質量(liang)上和售后上才(cai)能有保(bao)障。最好選擇全國(guo)聯(lian)保(bao)的(de)產品，因為大(da)家都是(shi)網購，有了全國(guo)聯保(bao)才能免去日后維修等不(bu)必要(yao)的(de)麻煩(fan)。

2.性能

在實體店購買的(de)時候(hou)最(zui)好(hao)實際測(ce)試下無(wu)油(you)(you)空(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)的(de)性能和關鍵部位是否正(zheng)常，如定時器，控溫調節器是不是能正(zheng)常工作，無(wu)油(you)(you)無(wu)油(you)(you)空(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)的(de)推拉有(you)沒有(you)卡殼等，還要檢查(cha)炸(zha)(zha)籃(lan)有(you)沒有(you)涂層脫落。如果(guo)是網購的(de)話就要選擇(ze)有信譽的(de)(de)商家和(he)簽(qian)署消費者保障協議的(de)(de)商家。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹面包糠的炸物如果(guo)表面不刷油的話，視覺效果(guo)不理想(xiang)，但口(kou)感沒問題。

2、食(shi)物(wu)本身(shen)含油脂(zhi)越(yue)多(duo)，炸出來的效果越(yue)好，同(tong)時(shi)濾出的油也很多。

3、超市出(chu)售的(de)速凍食(shi)品炸出(chu)來的(de)效果很好，但盡量避免(mian)購買包裹物為(wei)面包糠的(de)。

4、自制的炸(zha)雞(ji)塊，需要(yao)切(qie)的大塊一些(xie)，太小的話影響口感。

5、食(shi)物本(ben)身(shen)沒有油份(fen)的(de)，比(bi)如蔬菜，需要(yao)在食(shi)物表面薄(bo)薄(bo)刷一(yi)層油，炸的過程不會(hui)沾，而且口感(gan)也不錯。

6、炸制(zhi)的時間和食(shi)材的量有很大的關系，只(zhi)要(yao)把握一個原則：多(duo)的話(hua)時間就(jiu)長點，少的話(hua)時間就(jiu)短些。

7、可以(yi)先預熱鍋體，再將食物放(fang)入；或者直接(jie)冷鍋放(fang)入食物，炸制和(he)預熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔(jie)。無(wu)油空氣(qi)炸鍋的內部材(cai)質，是(shi)不可以用鋼(gang)刷(shua)清(qing)洗的，要搭配(pei)小刷(shua)子或者鬃刷(shua)這(zhe)樣比較好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙紙(zhi)，這樣可(ke)以(yi)避免肉類沾粘。但(dan)是(shi)要注意，鋪上烘焙紙(zhi)后可(ke)能會(hui)影響(xiang)食材的熟成(cheng)速(su)度，所(suo)以(yi)烹(peng)調的時間和溫度必須(xu)提(ti)高，而且可(ke)以(yi)增加翻(fan)動的次(ci)數。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】