空氣炸鍋簡介(jie)

空氣炸(zha)鍋是一個新概念產品，與(yu)傳統電炸鍋(guo)區別在于不(bu)用油，可以避免用油帶來的種種弊端，常見的是烏(wu)煙瘴氣，油煙對人(ren)體的(de)(de)危(wei)害很大，特別是像我們吃(chi)(chi)糊(hu)(hu)的(de)(de)的(de)(de)被烤糊(hu)(hu)的(de)(de)東西對我們是很有危(wei)害的(de)(de)，有的(de)(de)是致癌的(de)(de)。所以對于(yu)又喜歡吃(chi)(chi)油炸的(de)(de)，又怕吃(chi)(chi)到糊(hu)(hu)的(de)(de)油炸食(shi)品，可以選擇(ze)空氣能(neng)無油炸(zha)鍋。

空氣(qi)炸鍋(guo)原理

第一(yi)步(bu)：是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱

第二步：通(tong)過大功率風扇在食物籃(lan)內部急速(su)循環的熱(re)流

第三步：食物籃內側(ce)部特制的紋路(lu)形成旋渦熱(re)流(liu)，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油少

無油空氣炸鍋利用高速空氣(qi)循環的原理，將空氣(qi)變成“油”。快速加熱和脆化食物，做出和油(you)炸(zha)類似(si)的(de)美味食物。

3、降低食(shi)物油脂

無(wu)油空氣炸鍋(guo)不需要像(xiang)傳統油炸食品那樣(yang)把食物(wu)放到油里煎(jian)炸，而且食物(wu)本身(shen)的油也會滴到炸鍋(guo)里，最高可降低(di)80%的油脂。人(ren)體(ti)攝入量更少，身體(ti)就更健康。

4、防(fang)止食物焦(jiao)糊(hu)

無油空氣(qi)炸鍋有最高達200度的恒溫裝置，是(shi)要(yao)設置好時間就不會產生(sheng)傳統(tong)油(you)炸(zha)過(guo)因為(wei)油(you)溫太高產生食物焦糊甚至著火的情況(kuang)。

5、無需(xu)守候

無油空氣炸鍋做食物時不需要長時間在旁邊守(shou)候，長達(da)30分鐘(zhong)的定時(shi)設置，選定食物所需時(shi)間，控制(zhi)旋鈕一擰搞定，無需傳(chuan)統油炸(zha)一樣時(shi)刻守護(hu)。

缺點

1、價(jia)格(ge)偏貴，價(jia)格(ge)可以(yi)買兩個烤箱了。

2、廚房(fang)噪音大(da)。

3、內部(bu)烹飪空間小，菜品選擇(ze)范圍(wei)有限(xian)。

空氣炸鍋和烤箱的(de)區別

1. 因(yin)為炸鍋的空間(jian)小，熱(re)空氣(qi)循環快，能快速鎖住(zhu)水分。 肉(rou)里的汁會比烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)出來的多一些，口感也(ye)更(geng)好(hao)些。

2. 清洗沒(mei)有(you)烤(kao)箱方便，更與在烤(kao)盤上(shang)鋪錫紙接(jie)油渣(zha)沒(mei)有(you)可比(bi)性(xing)。

3. 烹(peng)飪食物的(de)速度(du)很快，這(zhe)是(shi)最大的(de)優(you)點。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣炸鍋和光波爐區別(bie)

光(guang)波爐(lu)是(shi)直接加熱，光(guang)波爐(lu)的燒烤管由石英管或(huo)者銅管換成(cheng)了鹵素管(即光波(bo)管)，能(neng)夠迅速產生高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)熱，冷卻速度(du)也快(kuai)，加熱效率更高(gao)(gao)，而且不會烤焦，從而保(bao)證食物(wu)色澤。

空氣炸鍋是加熱后(hou)的(de)空氣強制循(xun)環，它利(li)用高速(su)空氣循環技術(shu)讓您可以做出比傳統電(dian)炸鍋(guo)脂量降(jiang)低高(gao)達80%的美味炸食物，由于只使用空氣煎炸，因此比傳統煎炸產生(sheng)的氣味和(he)蒸汽更少，并且(qie)在日常使用(yong)中(zhong)易于清潔,既安全又經濟。

光波爐是開(kai)放式的，可以使用(yong)任何飲具，空氣炸鍋則是封閉結構，不能(neng)使用(yong)其(qi)他飲具。

1.安全性

選擇(ze)一款廚房(fang)電器的時候首先(xian)應該(gai)看(kan)的是它的安全(quan)性，購(gou)買無油空(kong)氣炸鍋的時候一定要(yao)購(gou)買通過國(guo)家安全(quan)認證的產(chan)品。只有通過3C認證和ISO9002國(guo)際質量認證的(de)產品在質量上和售后上才(cai)能有保障。最好(hao)選擇(ze)全國(guo)聯保的(de)產品，因為大家(jia)都是網購(gou)，有了全(quan)國聯(lian)保才能免去日后維修等不必(bi)要(yao)的麻煩。

2.性能

在實(shi)體店購買(mai)的時(shi)候最(zui)好(hao)實(shi)際測(ce)試下無油空氣炸(zha)鍋的性(xing)能和關鍵部位(wei)是否正(zheng)(zheng)常，如定時(shi)器，控溫調節器是不是能正(zheng)(zheng)常工作，無油無油空氣炸(zha)鍋的推拉(la)有沒有卡殼等，還要檢(jian)查炸(zha)籃(lan)有沒有涂層脫落(luo)。如果是網購的話就(jiu)要(yao)選擇有信譽的(de)商(shang)家和簽署消費者(zhe)保障(zhang)協議的(de)商(shang)家。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹面(mian)包(bao)糠的炸物如果表面(mian)不(bu)刷油的話(hua)，視(shi)覺效果不(bu)理想，但口(kou)感(gan)沒問題。

2、食物本(ben)身含油脂越多，炸出來的(de)效果越好，同時濾出的油(you)也很(hen)多。

3、超市出售(shou)的速凍食品炸(zha)出來的效(xiao)果很好，但盡量避免(mian)購買(mai)包裹物(wu)為(wei)面包糠(kang)的。

4、自制的炸雞塊，需要切的大塊一些，太小的話影(ying)響口感。

5、食(shi)物本(ben)身沒有油份的，比如(ru)蔬(shu)菜(cai)，需要在食(shi)物表面薄(bo)薄(bo)刷(shua)一(yi)層油，炸的過程不會沾，而(er)且口(kou)感也不錯。

6、炸制的(de)時間和食材的(de)量(liang)有很大的(de)關(guan)系，只要把握(wo)一個原則：多的(de)話時間(jian)就長點，少(shao)的(de)話時間(jian)就短些。

7、可以先預熱(re)鍋體，再將食物放(fang)入(ru)；或者直接冷(leng)鍋放(fang)入(ru)食物，炸制和預熱(re)同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔。無油(you)空氣炸鍋(guo)的內(nei)部材質，是不可以用鋼刷清(qing)洗的，要搭配小刷子或者鬃(zong)刷這(zhe)樣比較好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙(bei)紙(zhi)，這樣可(ke)以避免肉(rou)類沾(zhan)粘。但(dan)是要注意，鋪(pu)上(shang)烘焙(bei)紙(zhi)后可(ke)能(neng)會影響食材的(de)熟成(cheng)速度，所以烹調的(de)時間和溫度必(bi)須提高(gao)，而且可(ke)以增加翻動的(de)次數。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】