空氣炸(zha)鍋(guo)和(he)烤箱(xiang)有什么(me)區(qu)別,還有些(xie)(xie)朋友不(bu)甚了解,空氣炸(zha)鍋(guo)和(he)烤箱(xiang)都可以用(yong)來炸(zha)食物,不(bu)過焦(jiao)脆程度不(bu)盡相同,而且(qie)就外(wai)觀(guan)來說,空氣炸(zha)鍋(guo)顯得更加高大(da)上(shang)。本期【廚房(fang)電器】專題(ti)小(xiao)編就給大(da)家分(fen)析(xi)空氣炸(zha)鍋(guo)和(he)烤箱(xiang)有哪些(xie)(xie)優缺(que)點,區(qu)別有哪些(xie)(xie),告訴您(nin)空氣炸(zha)鍋(guo)和(he)烤箱(xiang)哪個好!
空氣(qi)(qi)炸鍋(guo)就是(shi)用空氣(qi)(qi)替代原(yuan)本煎鍋(guo)里的(de)熱(re)(re)油,用近似太陽熱(re)(re)風的(de)對流加(jia)熱(re)(re),以熱(re)(re)風在密閉的(de)鍋(guo)內形成急速循環的(de)熱(re)(re)流,讓食物變熟;同(tong)時熱(re)(re)空氣(qi)(qi)還吹走了食物表層的(de)水(shui)分,令食材無需(xu)滾油也能達(da)到近似油炸的(de)效果。
電(dian)烤箱(xiang)是利用電(dian)熱元(yuan)件發(fa)出的(de)輻射(she)熱烤制食(shi)物(wu)的(de)廚房(fang)電(dian)器。電(dian)烤箱(xiang)可以用來加工一些面(mian)食(shi),如面(mian)包,pizza等。電(dian)烤箱(xiang)由箱(xiang)體、箱(xiang)門、電(dian)熱元(yuan)件、控溫與定時裝置組成。按所用電(dian)熱元(yuan)件分為(wei)普通型和遠紅外(wai)型;按有(you)無自凈功能分為(wei)自凈型和非(fei)自凈型。
經實際調查,有數據表(biao)明,空氣炸鍋的味(wei)道打分是6分,電炸鍋是5.8分,傳(chuan)統烤箱是5.7分。這三(san)種(zhong)鍋具(ju)都能(neng)夠用來炸食物,不(bu)過焦脆程(cheng)度不(bu)盡相同。
空(kong)氣(qi)炸(zha)鍋看(kan)上去更加氣(qi)派,不是(shi)所有人都能夠使用空(kong)氣(qi)炸(zha)鍋,一(yi)個空(kong)氣(qi)炸(zha)鍋銷(xiao)售價格基本上都是(shi)在(zai)1000元左右,也不算便宜了(le),能夠用得上,也絕對(dui)算得上是(shi)時(shi)尚一(yi)族了(le)。
調(diao)查從新(xin)(xin)鮮(xian)薯(shu)(shu)條(tiao)所含(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)和冷凍薯(shu)(shu)條(tiao)所含(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)對(dui)比兩種(zhong)鍋具哪個(ge)更健康,空氣炸(zha)鍋,新(xin)(xin)鮮(xian)薯(shu)(shu)條(tiao)含(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)1.5%,冷凍薯(shu)(shu)條(tiao)含(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)5.5%;烤(kao)箱,新(xin)(xin)鮮(xian)薯(shu)(shu)條(tiao)含(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)2.8%,冷凍薯(shu)(shu)條(tiao)含(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)2.0%。
使用過的(de)(de)朋友(you)都知道,空氣炸鍋是最省時(shi)間的(de)(de),一般烹飪一道菜只需要10分鐘(zhong)左右的(de)(de)時(shi)間,電炸鍋需要15分鐘(zhong)左右,電烤箱(xiang)需要20分鐘(zhong)左右。
原理:
實際上(shang)空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)就是(shi)電烤(kao)箱的(de)一種,只(zhi)不過兩者工作原理有(you)(you)所區別,空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)利用鍋(guo)內熱風循環(huan)將(jiang)食(shi)物(wu)烤(kao)熟,電烤(kao)箱使用電熱元件(jian)發(fa)出(chu)的(de)輻射(she)熱烤(kao)制食(shi)物(wu),空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)做來(lai)的(de)東西介(jie)于烤(kao)箱和(he)油炸(zha)之(zhi)間,口味有(you)(you)點像油溫不太熱炸(zha)出(chu)來(lai)的(de)東西,但是(shi)又(you)沒(mei)那么油。
健康:
熱(re)空(kong)氣循環快,能(neng)快速(su)鎖住水分,肉(rou)里的汁(zhi)會比(bi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)出(chu)來的多一些(xie),口感(gan)也更(geng)好些(xie),重(zhong)要的是(shi)烘烤(kao)煎炸(zha)的食物不(bu)需要用油(you)(you)(you),油(you)(you)(you)煙少噪音小,比(bi)電烤(kao)箱(xiang)(xiang)省油(you)(you)(you)省電更(geng)健(jian)康。電烤(kao)箱(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)炸(zha)食物需要用油(you)(you)(you)多,有油(you)(you)(you)煙,噪音大(da),對(dui)人體健(jian)康比(bi)較不(bu)好。
清潔:
由于電烤箱(xiang)一(yi)般是(shi)上下加(jia)熱(re)管,下加(jia)熱(re)經常有食物(wu)汁液滴在上面難清洗(xi),從清洗(xi)程度來分(fen),空(kong)氣(qi)炸鍋要好得多,因(yin)為食物(wu)部分(fen)可以拿出來洗(xi)。
使用:
空氣炸鍋空間小,一(yi)次(ci)性只能煎炸少量食物,不適合(he)大家庭使用,而且(qie)不適合(he)用來烘(hong)烤(kao)餅(bing)干、蛋撻(ta)等(deng)點心類食物,使用盤子(zi)等(deng)餐具盛放食物放進(jin)去受(shou)熱不均勻,因為(wei)熱風無法通過盤子(zi)循環。
跟空氣炸鍋相比電烤(kao)(kao)箱容量大,可一(yi)次性烘烤(kao)(kao)一(yi)整(zheng)只雞,還能(neng)加工(gong)一(yi)些如面包、pizza、蛋(dan)撻、餅干類的小點(dian)心,電烤(kao)(kao)箱可以控制溫度(du),且溫度(du)范圍大,不(bu)同(tong)溫度(du)有不(bu)同(tong)的功能(neng),除了(le)烘烤(kao)(kao)煎炸不(bu)同(tong)食(shi)(shi)物之(zhi)外,還可以將食(shi)(shi)物脫水(shui)干燥(zao)食(shi)(shi)物,比如50攝氏(shi)度(du)可以制水(shui)果干、牛肉(rou)干等(deng),60攝氏(shi)度(du)可以制作香腸、臘肉(rou)等(deng)。
價格:
空氣(qi)(qi)炸鍋價格(ge)偏貴,電(dian)烤(kao)箱價格(ge)比空氣(qi)(qi)炸鍋要便宜很多(duo),一(yi)般一(yi)個空氣(qi)(qi)炸鍋的價格(ge)可(ke)以買到兩個烤(kao)箱。
1.安全
要購買通過(guo)國(guo)家(jia)安(an)全認(ren)證的產品,只有通過(guo)3C認(ren)證和ISO9002國(guo)際(ji)質(zhi)量(liang)認(ren)證的產品在質(zhi)量(liang)上(shang)和售后上(shang)才(cai)能有保(bao)障(zhang),最好選擇全國(guo)聯保(bao)的產品。
2.性能
購買的時候最好實際(ji)測(ce)試下空氣(qi)炸鍋的性能(neng)和關鍵部位是(shi)否正常,如定時器,控溫調節器是(shi)不(bu)是(shi)能(neng)正常工作,炸鍋的推拉有沒(mei)有卡(ka)殼等,還(huan)要檢查炸籃(lan)有沒(mei)有涂(tu)層脫(tuo)落。
3.外觀
選擇的(de)(de)時候外觀也非常重要,最好是(shi)外觀顏色能和(he)廚房的(de)(de)其他家電搭(da)配,還有(you)就是(shi)說明書和(he)配件是(shi)否詳細齊(qi)全,這些小的(de)(de)地方往往體現了產品的(de)(de)品質。
4.品牌
目前(qian)市場上出現了很多的(de)雜牌空氣(qi)(qi)炸鍋,這類空氣(qi)(qi)炸鍋由于缺少相應的(de)質量(liang)檢測,在使用過程(cheng)中,會產生(sheng)不可預知的(de)風(feng)險,為(wei)了家人也為(wei)了自己,盡量(liang)選擇品牌空氣(qi)(qi)炸鍋。
1.功率
電烤箱功率一般在500-1500瓦(wa)之間(jian)。在選(xuan)購時,首(shou)先(xian)考(kao)慮家用電度表安培值(zhi)。安培值(zhi)越(yue)大(da),可(ke)選(xuan)功率越(yue)大(da)。人口較少宜選(xuan)用700瓦(wa)以下,人口較多可(ke)選(xuan)用700瓦(wa)以上。
2.類型
簡易(yi)型電(dian)烤箱(xiang),價(jia)格較為(wei)便宜,但操(cao)作(zuo)較為(wei)麻煩;全功能電(dian)烤箱(xiang),使用方便,但機械(xie)強度較差;電(dian)子電(dian)烤箱(xiang),烤制(zhi)范圍更廣,烤制(zhi)效果更好,適合較高消(xiao)費層(ceng)次的家庭使用。
3.外觀
內殼和五金件,光亮,無生銹;箱門,開關暢順;外形(xing),美觀、結構(gou)合理;電(dian)(dian)(dian)氣性能,溫度調節器、定時器等關鍵部位(wei)使用(yong)靈活;通電(dian)(dian)(dian)檢查,通電(dian)(dian)(dian)后看各項功能是否良(liang)好。
4.品牌
市面上電烤箱的(de)品牌(pai)很多,要選(xuan)(xuan)什(shen)么(me)牌(pai)子的(de)好?還是要選(xuan)(xuan)擇大品牌(pai)的(de)好,這樣,安全性能、質量保證,維修(xiu)和(he)售后服務等方面都會比較有保障的(de)。
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關(guan)于(yu)空氣炸(zha)鍋(guo)與烤(kao)箱(xiang)的(de)介(jie)紹(shao)就(jiu)到這(zhe)里。還(huan)在(zai)為買(mai)(mai)空氣炸(zha)鍋(guo)好(hao)(hao),還(huan)是(shi)買(mai)(mai)烤(kao)箱(xiang)好(hao)(hao)而煩惱嗎?看(kan)看(kan)小編整(zheng)理的(de)這(zhe)篇知識(shi)文(wen)章,希望(wang)對(dui)您會有所(suo)幫助(zhu)。其實“尺有所(suo)長,寸有所(suo)短(duan)”,自(zi)己適用的(de)才是(shi)最好(hao)(hao)的(de)!