一、住宅底商生意好做嗎

1、餐飲

所有餐飲的(de)(de)核心靈魂都是產品(pin)和服務，無論(lun)市(shi)場經(jing)濟如何(he)發展都脫(tuo)離不(bu)了(le)這兩點(dian)(dian)。無論(lun)外觀裝修、流(liu)量(liang)炒作多厲害，最根(gen)本留(liu)住消費(fei)者的(de)(de)都是這兩點(dian)(dian)。

2、商鋪

城市商鋪常見六類：住宅底商、臨街商鋪、商業步行街、購物中心、寫字樓、酒店式公寓。

3、發展趨勢

同時在上一期(qi)，也(ye)談到 隨(sui)著(zhu)市場的發(fa)展，區位(wei)劃分越來越模(mo)糊，城(cheng)市中心(xin)型商(shang)業(ye)功能逐(zhu)漸(jian)弱(ruo)化， 社(she)區型商(shang)業(ye)購物(wu)中心(xin)不斷崛(jue)起與被重視。

4、住宅底商

住(zhu)宅底(di)商(shang)（以(yi)下簡稱社區餐(can)飲），小區人流(liu)量構(gou)成相(xiang)對穩定(ding)，流(liu)動性較少。住(zhu)宅底(di)商(shang)經(jing)營類(lei)型，以(yi)便(bian)民為主，其中(zhong)最(zui)多(duo)的便(bian)是餐(can)飲。餐(can)飲同行競爭力(li)相(xiang)對最(zui)大。

二、如何在住宅區經營餐飲

1、 產品

常規對(dui)產品差異化(hua)的(de)要求是同等的(de)。 不用(yong)死心(xin)眼，一(yi)定要在(zai)社區小范圍內，去(qu)較勁同(tong)樣產(chan)品(pin)，顧(gu)客會(hui)選(xuan)擇誰。無論選(xuan)擇誰，都是分(fen)流(liu)。如果(guo)能(neng)在(zai)小區范圍內，提供不一(yi)樣的產(chan)品(pin)，當然最好(hao)。如果(guo)不能(neng)，則(ze)要做好(hao)準備，做出特色(se)，有(you)決心(xin)干掉其他同(tong)質(zhi)餐(can)飲。

小區(qu)餐飲表(biao)面(mian)(mian)上面(mian)(mian)對(dui)的(de)競爭對(dui)手是小區(qu)同行，但其實潛在的(de)競爭對(dui)手更多。從上班到回家(jia)路程中的(de)任何一(yi)家(jia)同行，都會影響消費(fei)者的(de)抉擇，拉(la)走(zou)你的(de)客戶。

最令人牢記的(de)(de)(de)是家(jia)的(de)(de)(de)味(wei)道。小區(qu)餐飲也可被納為家(jia)的(de)(de)(de)味(wei)道。做(zuo)的(de)(de)(de)都是回(hui)頭(tou)客的(de)(de)(de)生意。占據地理優(you)勢和心理優(you)勢的(de)(de)(de)社區(qu)餐飲，在產品味(wei)道和更(geng)新上(shang)，更(geng)需要下足功夫(fu)。

另外，在定價上(shang)，社區餐飲也更(geng)需要多斟(zhen)酌。

定價親民(min)：入住(zhu)(zhu)社(she)(she)區餐飲(yin)，基本(ben)決定走的平民(min)經營路線(xian)，拒絕高端消費。除非你的人最脆弱的時候，想到家；家是(shi)港灣和(he)后(hou)盾(dun)。輻射區社(she)(she)區只占少(shao)部(bu)分，大部(bu)分是(shi)外來(lai)人員。這種情況幾乎(hu)很少(shao)。例如(ru)好利來(lai)就很少(shao)入住(zhu)(zhu)小區商鋪。

家(jia)(jia)的味道(dao)：最(zui)能(neng)被牢記(ji)的味道(dao)是家(jia)(jia)的味道(dao)。小(xiao)區(qu)餐飲也可被納為(wei)家(jia)(jia)的味道(dao)。做的都(dou)是回頭客的生(sheng)意。

2、服務

餐飲(yin)本(ben)身就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)服(fu)務(wu)性行業(ye)，顧(gu)客就(jiu)餐過(guo)程就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)需求(qiu)服(fu)務(wu)的過(guo)程，而服(fu)務(wu)的最大特點就(jiu)是(shi)(shi)想(xiang)盡所有可能不要(yao)讓顧(gu)客就(jiu)餐流(liu)程變得復雜。尤其(qi)是社區(qu)餐(can)飲經營，面(mian)對更多來(lai)電的消費者，是上班族。經過一(yi)天的疲憊，家庭聚餐(can)，最大消費動力(li)則(ze)是方便快(kuai)捷(jie)。在(zai)這一點(dian)，社區餐飲必(bi)須有意識將(jiang)方便、快捷(jie)、舒適做到極致。如家一般(ban)自在(zai)。

3、 情感鏈接

社區餐飲，除了本職餐飲服務、店內服務。更應改將服務豐富多元化，以此建立與消費者的情感鏈接。充分利用近水樓臺先得月的地理優勢。人最脆弱的時候，想到家；家是(shi)港灣和后盾。社區(qu)餐飲(yin)與消費(fei)者的情感鏈接(jie)則是(shi) 將顧(gu)客(ke)對(dui)家(jia)的情感(gan)鏈接(jie)嫁接(jie)到店內。

例如，提(ti)供(gong)與餐(can)飲(yin)相(xiang)關的其(qi)他便(bian)民服務。現(xian)在許多(duo)(duo)商場品(pin)(pin)牌店，都在客戶(hu)上(shang)下功夫，兼具營(ying)銷和增強消費(fei)鏈接稠(chou)度(du)兩項功能。但目(mu)前許多(duo)(duo)社(she)區(qu)(qu)餐(can)飲(yin)，不(bu)重(zhong)視品(pin)(pin)牌經營(ying)。記錄客戶(hu)飲(yin)食(shi)偏好，針對社(she)區(qu)(qu)居民做針對性活動等，圍繞社(she)區(qu)(qu)服務方向提(ti)供(gong)有溫度(du)的服務。

加強情感鏈接(jie)。若(ruo)你(ni)的(de)服務(wu)和(he)情感連接(jie)能做到(dao)，無論(lun)需要何種幫(bang)助(zhu)，社(she)區(qu)客戶(hu)都能首先想到(dao)的(de)是你(ni)。這樣的(de)社(she)區(qu)餐飲服務(wu)，才(cai)是最棒的(de)。社區餐飲，跟(gen)顧(gu)客交朋(peng)友，你占有絕對的(de)(de)心理(li)和(he)地(di)理(li)優勢(shi)。也許選(xuan)擇你更多的(de)(de)是情感上的(de)(de)依賴。比家更(geng)(geng)美味(wei)的味(wei)道，猶如在家一(yi)樣(yang)溫暖，但比家更(geng)(geng)方(fang)便。這是更(geng)(geng)多上班族(zu)、社區(qu)選擇你(ni)的理由。不(bu)火才怪。