酒類連鎖三大核心模型

1、選址模型：基于商業模式和品牌戰略的選址策略

單店(dian)選址(zhi)是連(lian)鎖機構(gou)商業(ye)模(mo)(mo)式的(de)(de)外在體現，它不僅(jin)決定了單店(dian)的(de)(de)客流來源、盈利(li)能力，還決定了連(lian)鎖業(ye)態(tai)的(de)(de)發(fa)展(zhan)與(yu)擴張。許(xu)多連(lian)鎖店(dian)起初開三(san)、五家甚至十(shi)多家時都能盈利(li)，但(dan)開到幾十(shi)上百家時，就會(hui)出現盈利(li)能力差的(de)(de)門(men)店(dian)和虧損門(men)店(dian)，最終影響連(lian)鎖品牌發(fa)展(zhan)。這中間一個重要的(de)(de)因素(su)是，他們沒有從(cong)商業(ye)模(mo)(mo)式的(de)(de)高度來對待店(dian)址(zhi)的(de)(de)選擇。

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2、單店盈利模型

即(ji)五力(li)系統，包括形象力(li)、產品力(li)、導購力(li)、推廣力(li)和商圈力(li)。要做好單店盈利，就必須兼顧這五個方(fang)面，共同做好為(wei)盈利而服(fu)務。

3、擴張模型：“區域多店+雙層合伙人”

可(ke)以先(xian)在核心地市建基地，再到優勢省份進行(xing)板塊(kuai)化建設，最(zui)后(hou)(hou)進行(xing)全國化布局，同(tong)時(shi)通過線下(xia)門店吸(xi)納具有人(ren)脈資源的(de)個(ge)(ge)人(ren)作為(wei)合伙(huo)人(ren)，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)一個(ge)(ge)綜合性的(de)，擁有品牌塑造(zao)、產品銷售(shou)、招商(shang)擴展(zhan)、客群鏈(lian)接(jie)等(deng)綜合功能(neng)的(de)平(ping)臺。匯聚區域核心合伙(huo)人(ren)成(cheng)(cheng)(cheng)立平(ping)臺后(hou)(hou)，與企(qi)業股(gu)權捆綁，合伙(huo)人(ren)可(ke)與公司共投(tou)、共享、共擔(dan)、共創，甚至未來(lai)享受資本紅(hong)利(li)，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)牢固的(de)廠(chang)商(shang)關系。

酒水連鎖新零售六大賦能

1、線上賦能

線(xian)上(shang)不僅要利(li)(li)用數據的(de)廣度，還要利(li)(li)用數據的(de)深度。利(li)(li)用線(xian)上(shang)系統(tong)化導(dao)流(liu)平臺匯聚并捕捉長尾(wei)流(liu)量(liang)，通過微信公眾號、APP、第(di)三方平臺、本地生活(huo)類媒體等形成(cheng)線(xian)上(shang)傳播矩陣(zhen)，匯聚流(liu)量(liang)。例如(ru)24小時智(zhi)慧門(men)店(dian)，將微商城(cheng)介紹(shao)給來線(xian)下店(dian)消費者顧客(ke)，可線(xian)上(shang)下單，同時可推薦給第(di)三方，即可獲得(de)返利(li)(li)。其實(shi)就是(shi)利(li)(li)用微商實(shi)現三級(ji)分銷(xiao)，利(li)(li)用線(xian)上(shang)店(dian)實(shi)現24小時營(ying)業。

2、線下賦能

線下打造復合式生意(yi)平臺。缺(que)乏體(ti)(ti)驗的(de)門店(dian)(dian)(dian)只是連鎖的(de)2.0，例(li)如傳統的(de)專賣(mai)(mai)店(dian)(dian)(dian)，僅(jin)僅(jin)只是一(yi)個(ge)賣(mai)(mai)貨(huo)的(de)場所而已，缺(que)乏體(ti)(ti)驗感，即視覺、聽覺、觸覺、味覺、體(ti)(ti)驗感，五感體(ti)(ti)驗。例(li)如，葡(pu)萄(tao)(tao)酒專賣(mai)(mai)店(dian)(dian)(dian)可以利用VR技(ji)術，讓(rang)顧(gu)客真實性地感受國(guo)外酒莊(zhuang)場景，包(bao)括產品生產的(de)整個(ge)流程。店(dian)(dian)(dian)內有(you)浪漫舒緩的(de)音樂，營造葡(pu)萄(tao)(tao)酒體(ti)(ti)驗氣氛，就如同茶葉店(dian)(dian)(dian)需要點檀香播放(fang)古典樂曲。

3、店內賦能

店內新(xin)場景是精品(pin)化(hua)、智(zhi)能(neng)化(hua)、五(wu)感化(hua)、互動化(hua)。之前做(zuo)店運營，講究的(de)是顧客論(lun)(lun)、會員論(lun)(lun)、客流論(lun)(lun)，現(xian)今(jin)，需要通(tong)過門店吸粉、賣貨、建平臺。也就(jiu)是說我(wo)們(men)需要從(cong)顧客到粉絲，從(cong)會員到社(she)群，從(cong)客流到流量。例如盒馬鮮生(sheng)的(de)成功經驗之一就(jiu)是定(ding)位精品(pin)超市，通(tong)過進(jin)口生(sheng)鮮品(pin)類切入市場，首先俘(fu)獲一二(er)線的(de)新(xin)中產人群。多(duo)場景交互體驗終(zhong)端將(jiang)拓展新(xin)零售的(de)想象空間，技術應用的(de)目的(de)是為了數據抓取(qu)和場景構建。

4、店外賦能

店(dian)外(wai)鏈接是建立平(ping)臺，匯聚線(xian)下(xia)(xia)、店(dian)外(wai)的(de)長尾流(liu)(liu)量(liang)。這(zhe)個社(she)會(hui)是平(ping)臺經濟(ji)時(shi)代(dai)、共享經濟(ji)時(shi)代(dai)，若一個人(ren)或者企(qi)業沒有(you)平(ping)臺思(si)維(wei)，就會(hui)失(shi)去未來(lai)。我們需(xu)要把每(mei)(mei)個顧(gu)客(ke)、每(mei)(mei)個會(hui)員當成流(liu)(liu)量(liang)，進(jin)行(xing)引流(liu)(liu)，獲得有(you)深度(du)的(de)流(liu)(liu)量(liang)，明(ming)確(que)每(mei)(mei)個價格(ge)帶的(de)會(hui)員數量(liang)，這(zhe)對于一門店(dian)來(lai)說(shuo)非常重(zhong)要。因此，在店(dian)外(wai)通過異業聯盟和團(tuan)購VIP俱樂部等形(xing)式，以線(xian)下(xia)(xia)門店(dian)為中心，將社(she)區(qu)、企(qi)事(shi)業單位(wei)、商戶的(de)潛(qian)在消費人(ren)群轉化為體驗中心客(ke)戶，以提升門店(dian)的(de)高(gao)質量(liang)流(liu)(liu)量(liang)。

5、產品賦能

建(jian)立應對不同(tong)場景客(ke)戶(hu)需(xu)(xu)求的產品對策組合(he)，要做好場景多元化(hua)(hua)(hua)、對策差(cha)異化(hua)(hua)(hua)、需(xu)(xu)求心智化(hua)(hua)(hua)和客(ke)群標簽化(hua)(hua)(hua)。

6、服務賦能

多場景交互(hu)體驗終端(duan)將(jiang)拓展新零售(shou)的想象空間。要(yao)實現從顧客到(dao)粉絲、會(hui)員到(dao)社群、客群到(dao)流(liu)量(liang)的轉變，做好(hao)社群服(fu)務，定制服(fu)務和品鑒(jian)服(fu)務。