酒類連鎖三大核心模型

1、選址模型：基于商業模式和品牌戰略的選址策略

單店(dian)(dian)選址是連(lian)鎖(suo)機構商業模(mo)式的(de)外在體現(xian)，它不僅決定了單店(dian)(dian)的(de)客流來源、盈(ying)(ying)利能力，還決定了連(lian)鎖(suo)業態的(de)發展與(yu)擴張。許多連(lian)鎖(suo)店(dian)(dian)起初開(kai)三(san)、五(wu)家甚至十多家時都能盈(ying)(ying)利，但(dan)開(kai)到幾(ji)十上百家時，就會出現(xian)盈(ying)(ying)利能力差(cha)的(de)門店(dian)(dian)和虧損門店(dian)(dian)，最終(zhong)影響連(lian)鎖(suo)品牌發展。這中間一個重要的(de)因素(su)是，他們(men)沒(mei)有(you)從商業模(mo)式的(de)高度來對待店(dian)(dian)址的(de)選擇(ze)。

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2、單店盈利模型

即五(wu)力(li)(li)(li)(li)系統，包括(kuo)形象(xiang)力(li)(li)(li)(li)、產(chan)品力(li)(li)(li)(li)、導購力(li)(li)(li)(li)、推廣力(li)(li)(li)(li)和(he)商圈力(li)(li)(li)(li)。要做(zuo)(zuo)好單店盈利，就必須兼顧(gu)這五(wu)個方面，共同做(zuo)(zuo)好為盈利而服務。

3、擴張模型：“區域多店+雙層合伙人”

可以先在核(he)心地市建基地，再到優勢省份進行板塊化(hua)建設，最后進行全(quan)國化(hua)布局，同時通過(guo)線下門店吸納具有(you)人脈資(zi)源的(de)個(ge)人作(zuo)為合伙(huo)人，形(xing)成一個(ge)綜(zong)合性(xing)的(de)，擁有(you)品牌塑造、產品銷售、招商擴展、客群鏈(lian)接(jie)等綜(zong)合功能(neng)的(de)平(ping)(ping)臺。匯(hui)聚區(qu)域核(he)心合伙(huo)人成立平(ping)(ping)臺后，與(yu)企(qi)業(ye)股權捆綁，合伙(huo)人可與(yu)公司共投(tou)、共享(xiang)、共擔、共創，甚(shen)至(zhi)未來享(xiang)受資(zi)本紅利(li)，形(xing)成牢固(gu)的(de)廠商關系。

酒水連鎖新零售六大賦能

1、線上賦能

線(xian)上不僅要利(li)用(yong)(yong)數(shu)據(ju)的廣度，還要利(li)用(yong)(yong)數(shu)據(ju)的深度。利(li)用(yong)(yong)線(xian)上系統(tong)化導流平(ping)臺匯(hui)聚并捕捉長尾流量，通過(guo)微信公眾(zhong)號(hao)、APP、第三(san)(san)方平(ping)臺、本地(di)生活類媒體等(deng)形成線(xian)上傳播矩陣，匯(hui)聚流量。例(li)如(ru)24小時(shi)智慧門店，將(jiang)微商城介紹給(gei)來線(xian)下店消費者(zhe)顧客，可線(xian)上下單(dan)，同時(shi)可推薦給(gei)第三(san)(san)方，即可獲得返(fan)利(li)。其實(shi)就是利(li)用(yong)(yong)微商實(shi)現三(san)(san)級(ji)分銷(xiao)，利(li)用(yong)(yong)線(xian)上店實(shi)現24小時(shi)營業(ye)。

2、線下賦能

線下打造復合式生(sheng)意平臺。缺乏體(ti)驗的(de)(de)(de)(de)門店只(zhi)是(shi)連(lian)鎖(suo)的(de)(de)(de)(de)2.0，例如傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)賣(mai)(mai)店，僅僅只(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)(ge)賣(mai)(mai)貨的(de)(de)(de)(de)場所而已，缺乏體(ti)驗感，即視覺、聽覺、觸覺、味覺、體(ti)驗感，五感體(ti)驗。例如，葡萄酒專(zhuan)賣(mai)(mai)店可以(yi)利(li)用VR技術，讓顧客真實(shi)性地感受國外酒莊場景，包括產品生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)整(zheng)個(ge)(ge)流程。店內有浪漫舒(shu)緩的(de)(de)(de)(de)音樂，營(ying)造葡萄酒體(ti)驗氣氛(fen)，就如同(tong)茶葉店需要點檀香播放古(gu)典樂曲。

3、店內賦能

店內(nei)新(xin)場景是(shi)(shi)精品(pin)化(hua)、智(zhi)能(neng)化(hua)、五感化(hua)、互動化(hua)。之前做店運營，講究的(de)是(shi)(shi)顧客論、會員論、客流(liu)論，現今，需要通(tong)過門店吸粉(fen)、賣貨、建平臺(tai)。也就是(shi)(shi)說我們需要從顧客到(dao)粉(fen)絲，從會員到(dao)社群(qun)，從客流(liu)到(dao)流(liu)量(liang)。例如盒馬鮮生(sheng)的(de)成功經(jing)驗之一就是(shi)(shi)定位精品(pin)超市，通(tong)過進口生(sheng)鮮品(pin)類切入(ru)市場，首先俘獲一二線的(de)新(xin)中產人群(qun)。多場景交互體驗終端(duan)將(jiang)拓展新(xin)零售的(de)想象空間，技術應(ying)用的(de)目(mu)的(de)是(shi)(shi)為了數據抓取和場景構建。

4、店外賦能

店(dian)外鏈接是建(jian)立平臺，匯聚線(xian)下、店(dian)外的長尾流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)。這個(ge)(ge)社會是平臺經濟時(shi)(shi)代、共享(xiang)經濟時(shi)(shi)代，若一個(ge)(ge)人(ren)或者企(qi)業沒有平臺思(si)維，就會失去未(wei)來。我們(men)需(xu)要把每個(ge)(ge)顧客(ke)、每個(ge)(ge)會員當成流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)，進行引流(liu)(liu)(liu)(liu)，獲得(de)有深度的流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)，明確每個(ge)(ge)價(jia)格(ge)帶的會員數量(liang)(liang)，這對于(yu)一門店(dian)來說非常重要。因此，在(zai)(zai)店(dian)外通(tong)過異業聯盟和(he)團購(gou)VIP俱樂部等形式，以線(xian)下門店(dian)為(wei)中(zhong)心(xin)，將(jiang)社區、企(qi)事業單位、商戶(hu)的潛(qian)在(zai)(zai)消(xiao)費人(ren)群轉(zhuan)化為(wei)體驗中(zhong)心(xin)客(ke)戶(hu)，以提升門店(dian)的高質量(liang)(liang)流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)。

5、產品賦能

建立應對(dui)不同場景(jing)客戶需求的產品(pin)對(dui)策組合，要做好場景(jing)多元化、對(dui)策差異化、需求心智(zhi)化和客群標(biao)簽化。

6、服務賦能

多(duo)場景交互體驗(yan)終端(duan)將拓展新零售的想象空間。要(yao)實(shi)現從(cong)顧(gu)客到(dao)(dao)粉(fen)絲、會員到(dao)(dao)社群(qun)、客群(qun)到(dao)(dao)流量的轉(zhuan)變，做好社群(qun)服(fu)務，定制服(fu)務和品鑒(jian)服(fu)務。