一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對(dui)熟(shu)(shu)食行業(ye)比較熟(shu)(shu)悉和(he)了解，或(huo)者對(dui)熟(shu)(shu)食行業(ye)十(shi)分感興趣。因為自(zi)(zi)己擅長的或(huo)者感興趣的事(shi)情才會全身心(xin)投(tou)入(ru)其(qi)中，如果自(zi)(zi)己了解和(he)熟(shu)(shu)悉就可以很容易(yi)步入(ru)正(zheng)軌(gui)；如果自(zi)(zi)己感興趣，也會投(tou)入(ru)其(qi)中，盡快找到思路。

2、有一筆開店的本錢

不管(guan)是(shi)開熟(shu)食店還是(shi)開其他類型(xing)的店鋪，都需(xu)要有(you)自(zi)己(ji)的本錢，需(xu)要有(you)一筆(bi)創業的資金，支付(fu)自(zi)己(ji)各類的費用(yong)，比(bi)如店鋪租賃(lin)費，產品物(wu)料(liao)費，人員管(guan)理費等等。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)店址對于生(sheng)意(yi)的(de)好壞有很(hen)大的(de)影響，熟食店也不例外。要挑(tiao)選(xuan)一個適合的(de)地方，店鋪的(de)面(mian)積(ji)，附(fu)近的(de)商業情況(kuang)，交(jiao)通情況(kuang)等都需要考慮(lv)。

4、取得合法的經營資質

想一個(ge)好名字，并且進(jin)行工商注(zhu)冊。個(ge)人實體店也好，以公司形(xing)式(shi)也好，開熟食(shi)店都需要(yao)取得合法的經營(ying)資質(zhi)，這樣(yang)才能(neng)正常進(jin)行營(ying)業，才會獲得法律(lv)的保(bao)護，也能(neng)為自己提(ti)供更多的信任背書(shu)。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟(shu)食店的(de)(de)(de)產品安全衛生很重要(yao)，所以自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)原(yuan)料供貨(huo)渠道要(yao)正規(gui)，且(qie)符合法律的(de)(de)(de)要(yao)求，有正規(gui)的(de)(de)(de)資質，具備一(yi)定的(de)(de)(de)條件。這(zhe)樣可(ke)以滿足自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)需求，也可(ke)以保(bao)證食品安全。

6、招募店員

即便規模很小的熟(shu)食(shi)店(dian)，也需要(yao)有幾個(ge)店(dian)員，負責收銀、銷(xiao)售、食(shi)材管理(li)等等。招募店(dian)員要(yao)根據自己的實際經營情況來確定(ding)，不需要(yao)太多，但一定(ding)要(yao)具(ju)備能力，可以幫助自己的熟(shu)食(shi)店(dian)做(zuo)起(qi)來。

7、堅持到底

做好(hao)情緒(xu)管理(li)，保持(chi)樂(le)觀和積(ji)極，同時要有創(chuang)業信心，可(ke)以堅持(chi)到底。很(hen)多創(chuang)業開店的人都沒有堅持(chi)下去，遇到困(kun)難就退縮，也沒有自信，不懂得(de)樂(le)觀理(li)性應對(dui)各類的問題，這樣(yang)很(hen)容易創(chuang)業失敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食(shi)店(dian)的銷售區(qu)域要干凈(jing)衛生，給顧客留下好的印象。

2、熟食的色(se)澤賣相要(yao)好，讓顧客產生購買欲望。

3、熟食(shi)擺放區域(yu)，要使用暖+紅燈光(guang)，襯托(tuo)出(chu)商品的原有特征(zheng)。

4、熟(shu)食產品(pin)的(de)擺放(fang)要(yao)豐厚(hou)豐滿，根據口(kou)味(wei)或(huo)者色(se)澤相近來擺放(fang)在(zai)一起，補貨時要(yao)注意(yi)先進先出(chu)準則，把舊貨放(fang)在(zai)排(pai)面的(de)前端，新加(jia)的(de)商品(pin)放(fang)在(zai)外面，并且擺放(fang)規則有序。

5、涼菜(cai)擺放要(yao)留(liu)意顏色搭配，進(jin)一(yi)步沖(chong)擊顧客的視覺感官，增加購買欲。

6、熟食(shi)味道必須要味美好吃(chi)，讓顧(gu)客產生下次購買(mai)和推薦給他人，吸引回頭客。

7、服務態(tai)度以(yi)及銷售穿著服裝，態(tai)度要(yao)(yao)溫(wen)和(he)禮貌，要(yao)(yao)處(chu)處(chu)為顧(gu)客著想，不要(yao)(yao)啰里啰嗦什么都(dou)問(wen)，服裝不是選(xuan)貴(gui)的(de)而是要(yao)(yao)選(xuan)對的(de)。

8、新開熟(shu)食店的(de)(de)(de)學員(yuan)們要(yao)在適當的(de)(de)(de)位(wei)置擺放好試吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)熟(shu)食產(chan)品。不要(yao)舍(she)不得，舍(she)得舍(she)得，有舍(she)才有得，尤其(qi)是新開的(de)(de)(de)店，顧(gu)客(ke)對(dui)你(ni)們的(de)(de)(de)熟(shu)食會(hui)產(chan)生顧(gu)慮和懷疑態度的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)試吃(chi)(chi)環節很重要(yao)。

9、給予顧客一些小的優惠或是(shi)禮物(wu)，直接為后續形成回流起到作(zuo)用。