一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對熟食行(xing)業比較熟悉和了(le)解，或者(zhe)對熟食行(xing)業十分感(gan)興(xing)趣(qu)。因為自(zi)己擅長的或者(zhe)感(gan)興(xing)趣(qu)的事(shi)情才會(hui)全身心投入(ru)其中，如果(guo)自(zi)己了(le)解和熟悉就可以很容易(yi)步入(ru)正軌；如果(guo)自(zi)己感(gan)興(xing)趣(qu)，也(ye)會(hui)投入(ru)其中，盡(jin)快(kuai)找到(dao)思路(lu)。

2、有一筆開店的本錢

不管是開熟食店還是開其他類型的店鋪，都(dou)需要(yao)有自己的本錢，需要(yao)有一(yi)筆創業的資(zi)金(jin)，支付自己各類的費用，比如(ru)店鋪租賃(lin)費，產品(pin)物料費，人員管理費等等。

3、選一個適合的地方開店

好(hao)的(de)(de)店(dian)址對于(yu)生意的(de)(de)好(hao)壞有很大(da)的(de)(de)影響，熟食店(dian)也不(bu)例(li)外。要(yao)挑選一(yi)個適合的(de)(de)地方，店(dian)鋪的(de)(de)面(mian)積，附(fu)近的(de)(de)商(shang)業情(qing)況，交通情(qing)況等都(dou)需要(yao)考慮。

4、取得合法的經營資質

想一(yi)個好名字，并(bing)且進行(xing)工商注冊。個人實體店也(ye)好，以公司形式也(ye)好，開熟食店都需(xu)要取得合法的(de)經營資質，這(zhe)樣才能正(zheng)常(chang)進行(xing)營業(ye)，才會(hui)獲得法律的(de)保護，也(ye)能為自(zi)己(ji)提供更多的(de)信(xin)任(ren)背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟(shu)食店的產品安(an)全(quan)衛(wei)生(sheng)很重要，所以(yi)自己的原料供貨(huo)渠道要正規，且(qie)符合(he)法律的要求，有(you)正規的資質，具備一定的條件。這樣可以(yi)滿足自己的需求，也可以(yi)保證(zheng)食品安(an)全(quan)。

6、招募店員

即便(bian)規(gui)模(mo)很小的(de)(de)熟食店，也需(xu)要有幾個店員(yuan)，負責收銀、銷(xiao)售、食材(cai)管理等(deng)等(deng)。招(zhao)募店員(yuan)要根據自己(ji)的(de)(de)實際經(jing)營情(qing)況來(lai)確定(ding)，不需(xu)要太多，但(dan)一(yi)定(ding)要具備能(neng)力，可以幫助自己(ji)的(de)(de)熟食店做起來(lai)。

7、堅持到底

做(zuo)好情緒(xu)管理(li)，保(bao)持(chi)樂觀和積極，同(tong)時要有創業信心，可以堅(jian)持(chi)到(dao)(dao)底(di)。很多創業開店的(de)人都沒有堅(jian)持(chi)下去，遇到(dao)(dao)困難就退縮，也沒有自信，不懂得樂觀理(li)性應對各類的(de)問題，這(zhe)樣很容易創業失(shi)敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店(dian)的(de)(de)銷(xiao)售區域要(yao)干凈衛生，給顧客留(liu)下好(hao)的(de)(de)印象。

2、熟食的色澤賣(mai)相要好(hao)，讓顧(gu)客(ke)產(chan)生購買欲望。

3、熟(shu)食擺放區域，要使用暖+紅燈光，襯(chen)托出商品的原有(you)特征。

4、熟食產品的(de)擺(bai)放(fang)(fang)要(yao)豐(feng)厚(hou)豐(feng)滿(man)，根(gen)據口(kou)味或者色澤(ze)相近來擺(bai)放(fang)(fang)在一起，補貨時要(yao)注意(yi)先進先出(chu)準則，把(ba)舊貨放(fang)(fang)在排面的(de)前端，新加的(de)商品放(fang)(fang)在外面，并且擺(bai)放(fang)(fang)規則有序。

5、涼菜擺放要留意顏色搭配，進一(yi)步沖擊(ji)顧客的視覺感官，增加(jia)購買欲。

6、熟食味(wei)道必須要味(wei)美好吃(chi)，讓(rang)顧客產生(sheng)下次購(gou)買和(he)推薦給他(ta)人，吸引回頭客。

7、服(fu)務態度以(yi)及(ji)銷售穿著(zhu)服(fu)裝(zhuang)，態度要(yao)溫和(he)禮貌，要(yao)處處為顧客著(zhu)想，不要(yao)啰(luo)里(li)啰(luo)嗦什么都問(wen)，服(fu)裝(zhuang)不是選(xuan)貴的(de)而是要(yao)選(xuan)對的(de)。

8、新開熟食店(dian)(dian)的(de)(de)(de)學員們(men)要在適當的(de)(de)(de)位置擺放好試吃的(de)(de)(de)熟食產(chan)(chan)品。不要舍(she)不得(de)，舍(she)得(de)舍(she)得(de)，有舍(she)才有得(de)，尤其是新開的(de)(de)(de)店(dian)(dian)，顧客對你(ni)們(men)的(de)(de)(de)熟食會產(chan)(chan)生顧慮和懷疑(yi)態(tai)度(du)的(de)(de)(de)，所(suo)以試吃環節很(hen)重要。

9、給予(yu)顧(gu)客一些小的優惠或是禮(li)物，直接(jie)為后續(xu)形成回流起到作(zuo)用(yong)。