一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對(dui)熟食行業比(bi)較(jiao)熟悉(xi)和(he)了解(jie)，或者對(dui)熟食行業十分(fen)感興趣(qu)。因為自己擅(shan)長(chang)的或者感興趣(qu)的事情才會(hui)全(quan)身心投入(ru)其中(zhong)，如果自己了解(jie)和(he)熟悉(xi)就可以很容易(yi)步入(ru)正軌；如果自己感興趣(qu)，也會(hui)投入(ru)其中(zhong)，盡快找(zhao)到思路(lu)。

2、有一筆開店的本錢

不(bu)管(guan)是(shi)開(kai)熟(shu)食店還是(shi)開(kai)其他類(lei)型(xing)的(de)店鋪(pu)，都需要有(you)自(zi)己的(de)本錢(qian)，需要有(you)一筆創業(ye)的(de)資金，支(zhi)付自(zi)己各類(lei)的(de)費(fei)用，比如店鋪(pu)租賃費(fei)，產品物料費(fei)，人員管(guan)理費(fei)等等。

3、選一個適合的地方開店

好的店址對于生意(yi)的好壞有很(hen)大的影響，熟(shu)食店也(ye)不例外。要(yao)挑選一個適合的地方，店鋪(pu)的面積，附近的商(shang)業情(qing)況(kuang)，交通情(qing)況(kuang)等都需要(yao)考慮。

4、取得合法的經營資質

想一個好名字，并且(qie)進行(xing)工(gong)商注(zhu)冊。個人實體店(dian)也好，以公司(si)形式也好，開(kai)熟食店(dian)都需要取得合法的經營(ying)資質，這樣才(cai)能正常進行(xing)營(ying)業，才(cai)會(hui)獲得法律(lv)的保護(hu)，也能為自己提(ti)供(gong)更(geng)多的信(xin)任(ren)背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟(shu)食店的(de)(de)產品(pin)安全衛生很重要，所以自己的(de)(de)原(yuan)料(liao)供貨渠(qu)道要正規(gui)，且符合法律的(de)(de)要求(qiu)，有正規(gui)的(de)(de)資(zi)質，具備一定(ding)的(de)(de)條件。這樣(yang)可(ke)以滿足自己的(de)(de)需(xu)求(qiu)，也可(ke)以保證食品(pin)安全。

6、招募店員

即(ji)便規模很小(xiao)的熟食(shi)店，也需要有幾個店員，負責收銀、銷售、食(shi)材管理(li)等等。招(zhao)募店員要根(gen)據(ju)自己的實際經(jing)營情況(kuang)來確定，不(bu)需要太多，但一(yi)定要具(ju)備能(neng)力，可以幫助自己的熟食(shi)店做起來。

7、堅持到底

做(zuo)好情緒(xu)管理，保(bao)持樂(le)觀(guan)和積極(ji)，同時要有創業(ye)信心，可以堅持到底。很多(duo)創業(ye)開店的(de)人都沒(mei)有堅持下(xia)去(qu)，遇到困難就(jiu)退縮，也沒(mei)有自信，不懂得(de)樂(le)觀(guan)理性應對(dui)各類的(de)問題，這樣(yang)很容易創業(ye)失敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店的(de)銷(xiao)售區域要干凈衛生(sheng)，給顧(gu)客留下好的(de)印象。

2、熟食的色澤賣(mai)相要(yao)好(hao)，讓顧客產生購買欲望(wang)。

3、熟食擺放區域，要使用暖(nuan)+紅(hong)燈光(guang)，襯托出商品的原(yuan)有特征。

4、熟(shu)食(shi)產品的(de)(de)擺(bai)放(fang)(fang)要豐厚豐滿，根據口味或者色澤相近(jin)來擺(bai)放(fang)(fang)在(zai)一起(qi)，補貨時要注意先進先出準則(ze)，把舊貨放(fang)(fang)在(zai)排面(mian)的(de)(de)前端，新加的(de)(de)商品放(fang)(fang)在(zai)外面(mian)，并(bing)且擺(bai)放(fang)(fang)規(gui)則(ze)有(you)序。

5、涼菜(cai)擺放要留(liu)意顏色搭配，進一(yi)步沖(chong)擊顧客的視覺感官，增(zeng)加購買欲。

6、熟食味(wei)道必須要味(wei)美(mei)好吃，讓顧客產(chan)生下次(ci)購買(mai)和推(tui)薦給他人，吸(xi)引(yin)回頭客。

7、服務態(tai)度以及銷售穿著服裝，態(tai)度要溫和禮貌，要處處為顧客著想(xiang)，不要啰里啰嗦什么都(dou)問，服裝不是(shi)選貴的而是(shi)要選對(dui)的。

8、新(xin)開(kai)熟食店的(de)學員們(men)要在適當的(de)位置擺放好試(shi)吃的(de)熟食產(chan)品。不要舍不得(de)(de)，舍得(de)(de)舍得(de)(de)，有舍才(cai)有得(de)(de)，尤其(qi)是新(xin)開(kai)的(de)店，顧客對你(ni)們(men)的(de)熟食會產(chan)生顧慮和懷疑態(tai)度的(de)，所以試(shi)吃環(huan)節很重要。

9、給予顧客(ke)一些(xie)小的優惠或是禮物(wu)，直接(jie)為(wei)后續(xu)形成回流起到作(zuo)用。