一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對熟(shu)(shu)食行(xing)業比較熟(shu)(shu)悉(xi)和了解(jie)(jie)，或(huo)者(zhe)對熟(shu)(shu)食行(xing)業十(shi)分感興趣(qu)。因為自己擅長的或(huo)者(zhe)感興趣(qu)的事情才會全身(shen)心投入其中，如(ru)果自己了解(jie)(jie)和熟(shu)(shu)悉(xi)就可以很容易步入正軌；如(ru)果自己感興趣(qu)，也會投入其中，盡快找到(dao)思路(lu)。

2、有一筆開店的本錢

不管是開熟(shu)食店還是開其他類型(xing)的店鋪，都需(xu)要有自己的本錢，需(xu)要有一筆創業(ye)的資金，支付自己各類的費(fei)用，比如(ru)店鋪租賃費(fei)，產品物(wu)料費(fei)，人員(yuan)管理費(fei)等等。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)(de)店(dian)址對于生意的(de)(de)好壞有很大的(de)(de)影響，熟食店(dian)也不(bu)例外(wai)。要挑選一(yi)個適合的(de)(de)地(di)方，店(dian)鋪(pu)的(de)(de)面積，附近的(de)(de)商業情(qing)況，交(jiao)通(tong)情(qing)況等(deng)都需要考慮。

4、取得合法的經營資質

想一(yi)個好(hao)名字，并(bing)且進(jin)行(xing)工商注(zhu)冊。個人實體店(dian)也(ye)好(hao)，以公(gong)司(si)形式也(ye)好(hao)，開熟食店(dian)都(dou)需要取(qu)得(de)合法(fa)的(de)經營資質(zhi)，這樣才(cai)能正(zheng)常進(jin)行(xing)營業，才(cai)會(hui)獲得(de)法(fa)律的(de)保護，也(ye)能為自(zi)己(ji)提供更多的(de)信任背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟(shu)食店的產品(pin)安全衛生(sheng)很重要(yao)，所(suo)以(yi)自己的原料供(gong)貨(huo)渠道要(yao)正規，且符合法律的要(yao)求，有正規的資質，具備一定的條件(jian)。這樣可以(yi)滿足(zu)自己的需求，也可以(yi)保證食品(pin)安全。

6、招募店員

即(ji)便規模很小的熟食(shi)(shi)店，也(ye)需要(yao)有幾個店員(yuan)，負責收銀(yin)、銷售、食(shi)(shi)材管理(li)等(deng)等(deng)。招(zhao)募店員(yuan)要(yao)根據自己(ji)的實際經營情況(kuang)來確定，不需要(yao)太多，但(dan)一(yi)定要(yao)具備能力，可(ke)以幫助自己(ji)的熟食(shi)(shi)店做起來。

7、堅持到底

做(zuo)好情(qing)緒管理，保持(chi)樂觀和積極，同時要有(you)(you)創(chuang)業(ye)信心，可(ke)以堅持(chi)到底。很(hen)(hen)多創(chuang)業(ye)開店的(de)人(ren)都沒有(you)(you)堅持(chi)下去，遇到困(kun)難(nan)就退(tui)縮，也沒有(you)(you)自信，不懂得(de)樂觀理性應對各類(lei)的(de)問題，這樣(yang)很(hen)(hen)容易創(chuang)業(ye)失敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店(dian)的銷售區(qu)域要干凈(jing)衛生(sheng)，給顧客留下好的印象。

2、熟(shu)食的色(se)澤賣相(xiang)要(yao)好(hao)，讓顧客(ke)產(chan)生購買欲望(wang)。

3、熟(shu)食(shi)擺(bai)放(fang)區(qu)域，要使用暖+紅燈光，襯托出商品的原有特征。

4、熟食產品(pin)的(de)(de)擺放要豐(feng)厚豐(feng)滿，根據口(kou)味或者色澤(ze)相近來擺放在一起，補(bu)貨時要注意先進(jin)先出準則，把舊貨放在排面的(de)(de)前端，新加(jia)的(de)(de)商品(pin)放在外面，并且擺放規則有(you)序(xu)。

5、涼菜擺放要留意顏色搭配，進一步(bu)沖擊(ji)顧客(ke)的視覺感官(guan)，增加購買欲。

6、熟(shu)食(shi)味(wei)道必(bi)須要味(wei)美好(hao)吃，讓(rang)顧客產(chan)生下次(ci)購買和推(tui)薦給他人，吸引回頭客。

7、服(fu)務態度以及(ji)銷售(shou)穿著(zhu)服(fu)裝，態度要(yao)溫和禮貌，要(yao)處處為顧(gu)客著(zhu)想(xiang)，不要(yao)啰(luo)里(li)啰(luo)嗦什么都問，服(fu)裝不是選貴的(de)而(er)是要(yao)選對(dui)的(de)。

8、新開熟食(shi)店的(de)(de)(de)學員們要(yao)在適(shi)當的(de)(de)(de)位置擺放好試吃的(de)(de)(de)熟食(shi)產品(pin)。不要(yao)舍不得，舍得舍得，有(you)舍才(cai)有(you)得，尤其是新開的(de)(de)(de)店，顧客對你(ni)們的(de)(de)(de)熟食(shi)會產生顧慮和懷疑態度的(de)(de)(de)，所以試吃環節很重(zhong)要(yao)。

9、給予顧客一些小(xiao)的優惠或是禮物，直接為后續形成回流起到作用。