一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對(dui)熟食行業(ye)比(bi)較熟悉和了解，或者對(dui)熟食行業(ye)十分感(gan)(gan)興趣。因為自己(ji)擅長的(de)或者感(gan)(gan)興趣的(de)事情才會全身心投入其中(zhong)，如果(guo)自己(ji)了解和熟悉就可以很容易步入正軌；如果(guo)自己(ji)感(gan)(gan)興趣，也會投入其中(zhong)，盡快找到思路。

2、有一筆開店的本錢

不管是開(kai)熟食(shi)店還(huan)是開(kai)其(qi)他類型的店鋪(pu)，都需要有(you)(you)自己的本錢，需要有(you)(you)一(yi)筆創業的資金，支付自己各類的費用，比如店鋪(pu)租(zu)賃費，產品物(wu)料費，人員管理費等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)(de)店(dian)址對(dui)于生意的(de)(de)好壞有很大(da)的(de)(de)影(ying)響，熟(shu)食店(dian)也不(bu)例外。要挑選一個適合的(de)(de)地方，店(dian)鋪的(de)(de)面積(ji)，附近的(de)(de)商業情況，交通情況等都需要考慮。

4、取得合法的經營資質

想一個好名(ming)字，并且進行工商注冊。個人實(shi)體店也好，以公司形式也好，開熟食店都(dou)需(xu)要取得合法(fa)的經營資(zi)質，這樣才能正常進行營業，才會獲(huo)得法(fa)律的保(bao)護，也能為自己提供(gong)更多的信(xin)任(ren)背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟食店(dian)的(de)(de)(de)產品安全(quan)衛生很重要，所以自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)原料供貨渠道要正(zheng)規(gui)，且符合法律的(de)(de)(de)要求(qiu)，有(you)正(zheng)規(gui)的(de)(de)(de)資質，具備一定的(de)(de)(de)條件。這樣可以滿足自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)需求(qiu)，也可以保證食品安全(quan)。

6、招募店員

即便規(gui)模很(hen)小的(de)(de)熟食(shi)店，也(ye)需要有幾個店員(yuan)(yuan)，負(fu)責收銀、銷售、食(shi)材管理等等。招募店員(yuan)(yuan)要根據自己的(de)(de)實際經營情況來(lai)確定，不需要太多，但(dan)一定要具備能(neng)力，可以幫助自己的(de)(de)熟食(shi)店做起來(lai)。

7、堅持到底

做(zuo)好(hao)情緒(xu)管理，保持(chi)樂觀和積(ji)極，同時要有創(chuang)業信(xin)心，可以堅持(chi)到(dao)底。很(hen)多(duo)創(chuang)業開店的人(ren)都沒(mei)有堅持(chi)下去，遇到(dao)困難(nan)就退縮(suo)，也沒(mei)有自信(xin)，不懂得(de)樂觀理性應對(dui)各類的問題，這樣很(hen)容易創(chuang)業失敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店(dian)的銷售(shou)區(qu)域要干凈衛生，給顧客留下好的印(yin)象(xiang)。

2、熟食的色澤賣相要(yao)好，讓顧客產生購買欲望(wang)。

3、熟食擺放區域(yu)，要使用暖(nuan)+紅燈光，襯托出商(shang)品的(de)原有特征(zheng)。

4、熟食產品的(de)擺(bai)放(fang)(fang)要豐厚豐滿，根據口味或者(zhe)色澤(ze)相近來(lai)擺(bai)放(fang)(fang)在一起(qi)，補(bu)貨(huo)時要注意先進先出(chu)準(zhun)則，把(ba)舊貨(huo)放(fang)(fang)在排面的(de)前端，新加的(de)商品放(fang)(fang)在外面，并且擺(bai)放(fang)(fang)規(gui)則有序。

5、涼(liang)菜擺放(fang)要留(liu)意顏色(se)搭(da)配(pei)，進一步沖擊顧(gu)客的視(shi)覺感官，增加購買欲。

6、熟食(shi)味道必(bi)須要味美(mei)好吃，讓顧客(ke)產生(sheng)下次購買和推薦給他人，吸引回(hui)頭客(ke)。

7、服(fu)務態(tai)度(du)以(yi)及銷售(shou)穿著服(fu)裝(zhuang)，態(tai)度(du)要(yao)(yao)溫和禮貌，要(yao)(yao)處(chu)處(chu)為顧(gu)客著想，不(bu)要(yao)(yao)啰(luo)里啰(luo)嗦什么都(dou)問(wen)，服(fu)裝(zhuang)不(bu)是(shi)選貴的(de)而是(shi)要(yao)(yao)選對的(de)。

8、新(xin)開熟食店的(de)(de)學員們要在適當的(de)(de)位置擺放好試吃的(de)(de)熟食產品(pin)。不(bu)要舍(she)不(bu)得，舍(she)得舍(she)得，有舍(she)才(cai)有得，尤其是新(xin)開的(de)(de)店，顧(gu)客對你們的(de)(de)熟食會(hui)產生(sheng)顧(gu)慮和(he)懷(huai)疑態度的(de)(de)，所以試吃環節很重要。

9、給予顧客一些小的優惠或(huo)是禮物，直(zhi)接為后(hou)續形成回流起到作(zuo)用。