一、固體飲料是什么意思

固體飲料是(shi)指(zhi)以糖、乳和乳制(zhi)品(pin)(pin)、蛋或(huo)蛋制(zhi)品(pin)(pin)、果汁或(huo)食(shi)用植物提取物等為主要(yao)原(yuan)料，添(tian)加適(shi)量的輔料或(huo)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑制(zhi)成的，每100克成品(pin)(pin)水分(fen)不高于5克的固體制(zhi)品(pin)(pin)，呈粉末狀(zhuang)、顆粒狀(zhuang)或(huo)塊狀(zhuang)。

二、固體飲料的種類有哪些

1、按所用原料分類

（1）果(guo)香型(xing)固(gu)體飲料(liao)(liao)：以(yi)糖(tang)（或(huo)(huo)不加(jia)糖(tang)）、果(guo)汁(zhi)(zhi)（或(huo)(huo)不加(jia)果(guo)汁(zhi)(zhi)）、食用香精(jing)、著(zhu)色(se)劑等(deng)為主要原料(liao)(liao)制成的(de)制品，用水(shui)沖溶后(hou)，具有(you)該品種應(ying)有(you)的(de)色(se)、香、味等(deng)感覺性(xing)狀，它又分(fen)果(guo)味型(xing)和果(guo)蔬汁(zhi)(zhi)型(xing)兩種。

（2）蛋(dan)白型固體飲料(liao)：以糖、乳(ru)制(zhi)品、蛋(dan)粉(fen)或植物蛋(dan)白等為主要原料(liao)制(zhi)成的制(zhi)品。

（3）其(qi)(qi)他(ta)(ta)型固體飲(yin)料(liao)(liao)：如以(yi)糖為(wei)(wei)主(zhu)，配(pei)以(yi)咖(ka)啡、可可、乳制(zhi)品(pin)(pin)、香精等為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)(liao)而制(zhi)得(de)的制(zhi)品(pin)(pin)；以(yi)茶葉、菊花及茅根等為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)(liao)，經抽提(ti)、濃(nong)縮與糖拌(ban)勻（或不加糖）而制(zhi)得(de)的制(zhi)品(pin)(pin)；以(yi)食(shi)用包(bao)埋劑(ji)吸收咖(ka)啡（或其(qi)(qi)他(ta)(ta)植(zhi)物抽提(ti)物）及其(qi)(qi)他(ta)(ta)食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)(liao)而制(zhi)得(de)的制(zhi)品(pin)(pin)。

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2、按存在狀態分類

（1）粉(fen)末(mo)狀固體(ti)飲料(liao)(liao)：呈粉(fen)末(mo)狀的(de)固體(ti)飲料(liao)(liao)，通(tong)常可用兩種方法制得：一種是(shi)將(jiang)各(ge)種原料(liao)(liao)加(jia)水溶解(jie)后經濃縮、噴(pen)霧(wu)而(er)成(cheng)粉(fen)末(mo)狀，另一種是(shi)將(jiang)各(ge)組(zu)分磨成(cheng)粉(fen)末(mo)狀，再(zai)按配方將(jiang)各(ge)種粉(fen)末(mo)充分混(hun)合制成(cheng)。

（2）顆粒(li)狀固體(ti)飲(yin)料：呈(cheng)細顆粒(li)狀的固體(ti)飲(yin)料，形(xing)狀不規則。一般(ban)可用(yong)兩種方(fang)法制(zhi)(zhi)得(de)：一種是通(tong)過(guo)配(pei)料、造粒(li)、烘干、篩分(fen)而制(zhi)(zhi)成(cheng)；另一種是通(tong)過(guo)配(pei)料、烘于、粉碎、篩分(fen)而制(zhi)(zhi)成(cheng)。

（3）塊狀(zhuang)(zhuang)固體飲(yin)料：一種呈立方塊狀(zhuang)(zhuang)的固體飲(yin)料。多是由(you)配料、成型、烘(hong)干(gan)（或不烘(hong)干(gan)）后制(zhi)成。

3、按溶于水時是否起泡分類

（1）起(qi)泡型固體飲(yin)料(liao)(liao)：這類(lei)固體飲(yin)料(liao)(liao)為原料(liao)(liao)中有檸檬酸(suan)和碳酸(suan)氫鈉(na)，入水(shui)后(hou)會產生多量氣泡，固體汽水(shui)就是這類(lei)。

（2）非起泡型固(gu)體(ti)飲(yin)料：這(zhe)類(lei)固(gu)體(ti)飲(yin)料溶于水時不產生(sheng)氣泡，絕(jue)大多數固(gu)體(ti)飲(yin)料均屬此類(lei)。

三、固體飲料是保健品嗎

固體飲料是食品，不是保健品，屬于軟(ruan)飲料的一(yi)類。

固體(ti)飲(yin)料(liao)指的(de)是以糖類(lei)或(huo)者蛋白(bai)粉或(huo)者是豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)或(huo)者是植物提取物為主要(yao)原料(liao)制(zhi)作而(er)成的(de)粉末狀食(shi)品(pin)(pin)，而(er)保(bao)(bao)健(jian)品(pin)(pin)往(wang)往(wang)以一定特殊人群(qun)，為保(bao)(bao)健(jian)為目的(de)的(de)特殊食(shi)品(pin)(pin)，用來調節(jie)身體(ti)機能，固體(ti)飲(yin)料(liao)通常沒(mei)有具體(ti)的(de)保(bao)(bao)健(jian)功能或(huo)治療(liao)功效，不能將其當(dang)成保(bao)(bao)健(jian)品(pin)(pin)食(shi)用。