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一、什么是固體飲料

固(gu)體(ti)飲料(liao)是指以糖、乳(ru)和乳(ru)制品(pin)、蛋或蛋制品(pin)、果汁或食用植物(wu)提取物(wu)等為主(zhu)要原料(liao)，添加(jia)適量的輔料(liao)或食品(pin)添加(jia)劑制成的，每(mei)100克成品(pin)水分不高于5克的固(gu)體(ti)制品(pin)，通常(chang)呈粉(fen)末狀(zhuang)、顆粒狀(zhuang)或塊(kuai)狀(zhuang)，常(chang)見的果汁粉(fen)、豆粉(fen)、茶(cha)粉(fen)、咖啡粉(fen)、泡騰片等都屬于固(gu)體(ti)飲料(liao)。固(gu)體(ti)飲料(liao)屬于軟(ruan)飲料(liao)的一種，憑借品(pin)種多(duo)樣(yang)、風味獨特、易(yi)于存放(fang)等特點逐漸受到了消費者的青睞。

二、固體飲料生產工藝流程

1、選料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)驗收，每(mei)批(pi)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)由質檢(jian)(jian)(jian)科(ke)負責抽樣按(an)驗收標準進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)檢(jian)(jian)(jian)驗，出(chu)具進(jin)(jin)(jin)貨檢(jian)(jian)(jian)驗報告，檢(jian)(jian)(jian)驗達(da)(da)到驗收標準后方可入(ru)庫。2、微波烘(hong)(hong)干滅(mie)酶：微波烘(hong)(hong)干機溫度(du)控制(zhi)在(zai)120℃—160℃之間(jian)(jian)，將原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)放入(ru)其(qi)中(zhong)。3、原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)預處(chu)理(li)：經過滅(mie)酶處(chu)理(li)的(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)在(zai)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)預處(chu)理(li)車間(jian)(jian)根據(ju)工藝需要進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)處(chu)理(li)，比如白(bai)砂糖粉碎后再進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)投料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。4、配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)混合：將不同的(de)(de)固(gu)體飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)產(chan)品進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)不同的(de)(de)比例生產(chan)，要配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)均勻，不得多配(pei)(pei)或(huo)少配(pei)(pei)現象，計量要準確，各種原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)缺一不可，每(mei)桶(tong)混合20分(fen)鐘(zhong)。5、濕法制(zhi)粒：將配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)間(jian)(jian)稱(cheng)好的(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)拉至濕法制(zhi)粒間(jian)(jian)，按(an)操作規程(cheng)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)操作，制(zhi)粒完畢后送至沸騰(teng)干燥(zao)室，待干燥(zao)后的(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)達(da)(da)到規定(ding)的(de)(de)水分(fen)含量要求時(shi)取(qu)出(chu)。6、微波殺菌：將制(zhi)好的(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)用微波殺菌的(de)(de)方式進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)殺菌，殺菌溫度(du)控制(zhi)在(zai)85℃-95℃之間(jian)(jian)，時(shi)間(jian)(jian)為3-5分(fen)鐘(zhong)。7、篩(shai)粉、涼粉：目的(de)(de)是控制(zhi)生物性(xing)和物理(li)性(xing)的(de)(de)危害(hai)，注意(yi)檢(jian)(jian)(jian)查(cha)篩(shai)網的(de)(de)完好，避免篩(shai)網斷落到固(gu)體飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)造成物理(li)性(xing)危害(hai)。 8、包裝(zhuang)：生產(chan)好的(de)(de)固(gu)體飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)按(an)包裝(zhuang)程(cheng)序進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)包裝(zhuang)，計量要準確每(mei)袋誤差控制(zhi)在(zai)±2g范圍內。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實際上是由液體飲料除去水分制成的，它的功效作用需要看原來飲料的功效，比如蛋白型固體飲料可以補充蛋白質，清暑型飲料可以預防流行性感冒和暑濕等癥，養胃型飲料飲料對倦怠、不思飲食或消化不良等脾、胃虛弱者有好處，潤腸型飲料具有雙向調節腸功能紊亂作用等。固體飲料可以適當喝一些，不適合長期飲用，如果您想喝固體飲料，可以先來了解一下固體飲料十大品牌。

四、固體飲料和奶粉的區別

1、原(yuan)料(liao)(liao)區別：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)是(shi)指以糖、乳和乳制品(pin)(pin)、蛋(dan)或蛋(dan)制品(pin)(pin)、果(guo)汁(zhi)(zhi)或食用植物(wu)提取物(wu)等(deng)(deng)為(wei)(wei)主要原(yuan)料(liao)(liao)，添加(jia)適量的(de)輔料(liao)(liao)或食品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)制成(cheng)的(de)固(gu)(gu)體(ti)(ti)制品(pin)(pin)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)以新(xin)鮮牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)(liao)，用冷凍或加(jia)熱的(de)方法(fa)，除去乳中幾乎全部的(de)水分(fen)(fen)，干燥后(hou)添加(jia)適量的(de)維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物(wu)質等(deng)(deng)加(jia)工而(er)成(cheng)的(de)沖調食品(pin)(pin)。2、包(bao)含(han)種類區別：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)分(fen)(fen)蛋(dan)白型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)、普通型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)和焙(bei)烤型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)3類；而(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)屬于蛋(dan)白型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)，因(yin)此奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)包(bao)含(han)的(de)的(de)范圍比(bi)固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)小得多(duo)。3、營養成(cheng)分(fen)(fen)區別：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)如(ru)果(guo)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、茶粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、咖啡粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、姜(jiang)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等(deng)(deng)，營養成(cheng)分(fen)(fen)較(jiao)單一；而(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)主要營養成(cheng)分(fen)(fen)有蛋(dan)白質、脂肪、糖類、礦(kuang)物(wu)質、維(wei)生(sheng)素、亞油酸、亞麻(ma)酸、氨(an)基酸、膳食纖維(wei)、微量元素、牛(niu)磺(huang)酸、卵磷脂、益(yi)生(sheng)元等(deng)(deng)等(deng)(deng)。4、外觀形態區別：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)包(bao)含(han)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)末狀(zhuang)、顆(ke)粒狀(zhuang)、片狀(zhuang)、塊狀(zhuang)等(deng)(deng)不(bu)同形狀(zhuang)；而(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)一般情況下都是(shi)白色(se)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)末狀(zhuang)。5、顏(yan)色(se)氣味區別：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)根據產品(pin)(pin)的(de)不(bu)同，顏(yan)色(se)各異，味道各異。例如(ru)果(guo)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)一般為(wei)(wei)果(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)顏(yan)色(se)，茶粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)綠色(se)，姜(jiang)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)淡黃色(se)，泡騰片則(ze)有各種顏(yan)色(se)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)一般為(wei)(wei)純(chun)白色(se)且帶有奶(nai)(nai)(nai)(nai)香味。