芒果视频下载

固體飲料行業簡介

一、什么是固體飲料

固體飲(yin)料(liao)是指以糖、乳和(he)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、蛋或蛋制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、果汁或食用植物(wu)提取(qu)物(wu)等為主要原料(liao)，添加(jia)適量的輔料(liao)或食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑制(zhi)成的，每100克成品(pin)(pin)(pin)(pin)水分不高于5克的固體制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，通常(chang)呈粉末狀(zhuang)、顆(ke)粒狀(zhuang)或塊(kuai)狀(zhuang)，常(chang)見的果汁粉、豆(dou)粉、茶粉、咖啡粉、泡騰片等都屬于固體飲(yin)料(liao)。固體飲(yin)料(liao)屬于軟飲(yin)料(liao)的一種(zhong)，憑借(jie)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)多樣、風味獨特、易于存放等特點(dian)逐漸受到了消費者的青睞(lai)。

二、固體飲料生產工藝流程

1、選料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)驗(yan)收，每(mei)(mei)批原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)由質(zhi)檢(jian)科負責抽樣按(an)驗(yan)收標準(zhun)進(jin)(jin)(jin)行(xing)檢(jian)驗(yan)，出具進(jin)(jin)(jin)貨檢(jian)驗(yan)報告，檢(jian)驗(yan)達(da)到驗(yan)收標準(zhun)后方可(ke)入(ru)庫。2、微(wei)波(bo)烘(hong)干(gan)(gan)滅酶：微(wei)波(bo)烘(hong)干(gan)(gan)機溫度控制(zhi)(zhi)在(zai)120℃—160℃之間(jian)，將原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)放(fang)入(ru)其中。3、原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)預(yu)處理：經(jing)過(guo)滅酶處理的(de)(de)(de)(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)在(zai)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)預(yu)處理車間(jian)根據(ju)工藝需要(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)處理，比(bi)如白砂糖粉碎后再進(jin)(jin)(jin)行(xing)投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。4、配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)混合(he)(he)：將不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)固體飲料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)產(chan)品進(jin)(jin)(jin)行(xing)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例生(sheng)產(chan)，要(yao)(yao)配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)均勻(yun)，不(bu)(bu)得多配(pei)(pei)或少配(pei)(pei)現(xian)象，計(ji)量(liang)要(yao)(yao)準(zhun)確，各種原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)缺一不(bu)(bu)可(ke)，每(mei)(mei)桶(tong)混合(he)(he)20分(fen)鐘(zhong)。5、濕法制(zhi)(zhi)粒：將配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)間(jian)稱好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)拉至(zhi)濕法制(zhi)(zhi)粒間(jian)，按(an)操(cao)作規程(cheng)(cheng)進(jin)(jin)(jin)行(xing)操(cao)作，制(zhi)(zhi)粒完畢后送至(zhi)沸騰干(gan)(gan)燥室，待(dai)干(gan)(gan)燥后的(de)(de)(de)(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)達(da)到規定的(de)(de)(de)(de)(de)水分(fen)含量(liang)要(yao)(yao)求時取(qu)出。6、微(wei)波(bo)殺(sha)菌：將制(zhi)(zhi)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)用微(wei)波(bo)殺(sha)菌的(de)(de)(de)(de)(de)方式進(jin)(jin)(jin)行(xing)殺(sha)菌，殺(sha)菌溫度控制(zhi)(zhi)在(zai)85℃-95℃之間(jian)，時間(jian)為3-5分(fen)鐘(zhong)。7、篩粉、涼粉：目的(de)(de)(de)(de)(de)是控制(zhi)(zhi)生(sheng)物性和物理性的(de)(de)(de)(de)(de)危(wei)害(hai)，注意檢(jian)查篩網的(de)(de)(de)(de)(de)完好(hao)(hao)，避(bi)免篩網斷落到固體飲料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中造成(cheng)物理性危(wei)害(hai)。 8、包裝(zhuang)：生(sheng)產(chan)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)固體飲料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)按(an)包裝(zhuang)程(cheng)(cheng)序進(jin)(jin)(jin)行(xing)包裝(zhuang)，計(ji)量(liang)要(yao)(yao)準(zhun)確每(mei)(mei)袋誤(wu)差控制(zhi)(zhi)在(zai)±2g范圍內。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實際上是由液體飲料除去水分制成的，它的功效作用需要看原來飲料的功效，比如蛋白型固體飲料可以補充蛋白質，清暑型飲料可以預防流行性感冒和暑濕等癥，養胃型飲料飲料對倦怠、不思飲食或消化不良等脾、胃虛弱者有好處，潤腸型飲料具有雙向調節腸功能紊亂作用等。固體飲料可以適當喝一些，不適合長期飲用，如果您想喝固體飲料，可以先來了解一下固體飲料十大品牌。

四、固體飲料和奶粉的區別

1、原料(liao)(liao)(liao)(liao)區(qu)(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)是(shi)(shi)指以糖、乳(ru)和(he)乳(ru)制品(pin)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)或(huo)(huo)(huo)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)制品(pin)、果汁或(huo)(huo)(huo)食(shi)(shi)用植物提取物等(deng)(deng)(deng)為(wei)主要原料(liao)(liao)(liao)(liao)，添(tian)加(jia)(jia)適量的(de)(de)(de)(de)輔(fu)料(liao)(liao)(liao)(liao)或(huo)(huo)(huo)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑制成的(de)(de)(de)(de)固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)制品(pin)。奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)以新鮮牛奶(nai)(nai)或(huo)(huo)(huo)羊(yang)奶(nai)(nai)為(wei)原料(liao)(liao)(liao)(liao)，用冷凍或(huo)(huo)(huo)加(jia)(jia)熱的(de)(de)(de)(de)方(fang)法，除去乳(ru)中(zhong)幾乎全(quan)部的(de)(de)(de)(de)水分(fen)，干燥后添(tian)加(jia)(jia)適量的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)等(deng)(deng)(deng)加(jia)(jia)工而(er)(er)(er)成的(de)(de)(de)(de)沖調(diao)食(shi)(shi)品(pin)。2、包(bao)含(han)(han)(han)種類(lei)(lei)區(qu)(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)分(fen)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)型固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、普(pu)通(tong)型固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)和(he)焙烤型固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)3類(lei)(lei)；而(er)(er)(er)奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)屬于蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)型固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)，因(yin)此奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)包(bao)含(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)范圍比固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)小得多。3、營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)區(qu)(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)如果汁粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、茶(cha)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、咖啡(fei)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、姜(jiang)汁粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等(deng)(deng)(deng)，營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)較單一(yi)；而(er)(er)(er)奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)主要營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)有蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類(lei)(lei)、礦(kuang)物質(zhi)、維(wei)生素(su)、亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、膳食(shi)(shi)纖維(wei)、微量元素(su)、牛磺酸(suan)、卵磷脂、益生元等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。4、外(wai)觀形態區(qu)(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)包(bao)含(han)(han)(han)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)末(mo)狀(zhuang)(zhuang)、顆粒狀(zhuang)(zhuang)、片(pian)(pian)狀(zhuang)(zhuang)、塊狀(zhuang)(zhuang)等(deng)(deng)(deng)不同形狀(zhuang)(zhuang)；而(er)(er)(er)奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)般(ban)情況下都(dou)是(shi)(shi)白(bai)色(se)(se)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)末(mo)狀(zhuang)(zhuang)。5、顏(yan)(yan)色(se)(se)氣(qi)味(wei)區(qu)(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)根據(ju)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)不同，顏(yan)(yan)色(se)(se)各(ge)(ge)異，味(wei)道各(ge)(ge)異。例(li)如果汁粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)般(ban)為(wei)果汁的(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)，茶(cha)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)綠色(se)(se)，姜(jiang)汁粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)淡黃色(se)(se)，泡(pao)騰片(pian)(pian)則有各(ge)(ge)種顏(yan)(yan)色(se)(se)。奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)般(ban)為(wei)純(chun)白(bai)色(se)(se)且(qie)帶有奶(nai)(nai)香味(wei)。