一、食品錫紙變色能用嗎

家(jia)用的(de)食品錫(xi)紙(zhi)放置的(de)時間長了或者保(bao)存不當，就(jiu)會發生變(bian)(bian)色的(de)現(xian)象，有的(de)錫(xi)紙(zhi)會變(bian)(bian)成灰色，而有的(de)錫(xi)紙(zhi)變(bian)(bian)成了黑(hei)色，一旦變(bian)(bian)成黑(hei)色就(jiu)不能繼續使用，這是(shi)由于錫(xi)紙(zhi)發生了氧化。

現在的錫紙大部分是鋁箔紙，鋁箔(bo)與空氣(qi)中的(de)氧(yang)(yang)氣(qi)反應生(sheng)成氧(yang)(yang)化鋁，就是食(shi)品錫(xi)紙變色的(de)原因，氧(yang)(yang)化鋁正常情況下(xia)對(dui)人體的(de)危害(hai)不(bu)算太大，不(bu)過還是建議將變色的(de)食(shi)品錫(xi)紙直(zhi)接丟(diu)棄，畢竟錫(xi)紙很容(rong)易購買到，價格也(ye)不(bu)是很貴。

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二、食品錫紙安全性高嗎

用(yong)(yong)于菜肴制作的(de)錫紙一般是(shi)食(shi)品(pin)級錫紙，實質(zhi)上是(shi)鋁(lv)箔(bo)紙，不含鉛和錫，而(er)是(shi)用(yong)(yong)壓(ya)平壓(ya)薄的(de)金屬純鋁(lv)制造(zao)的(de)，通(tong)過(guo)了質(zhi)量審查的(de)食(shi)品(pin)錫紙的(de)安全性(xing)還(huan)是(shi)相(xiang)當高的(de)，并且(qie)用(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)紙來(lai)燒烤食(shi)物，比直接燒烤要更健康更安全。

不(bu)過要(yao)注意的(de)(de)是，市面上存在(zai)一(yi)些不(bu)法商販，生(sheng)(sheng)產(chan)出售(shou)含(han)鉛量超標的(de)(de)錫(xi)紙，這種錫(xi)紙高(gao)溫加熱后會(hui)(hui)釋放重金屬元(yuan)素(su)，對大腦和腎(shen)臟會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)損傷，因(yin)此在(zai)選購食品錫(xi)紙時(shi)一(yi)定要(yao)注意挑(tiao)選正規廠家生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)優質食品，含(han)鉛量較高(gao)的(de)(de)錫(xi)紙一(yi)般比(bi)較硬，延展性也不(bu)夠好，可以自行觀(guan)察(cha)看是否(fou)含(han)鉛量超標。

三、錫箔紙過期了還能用嗎

現在的錫箔(bo)(bo)(bo)紙(zhi)大(da)多(duo)為(wei)鋁箔(bo)(bo)(bo)紙(zhi)，有一定的保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)，如果錫箔(bo)(bo)(bo)紙(zhi)過(guo)期(qi)(qi)了(le)(le)，通常(chang)會(hui)(hui)因為(wei)鋁氧(yang)化生成(cheng)氧(yang)化鋁而變色，過(guo)期(qi)(qi)了(le)(le)的錫箔(bo)(bo)(bo)紙(zhi)就不建(jian)議使用了(le)(le)，雖然氧(yang)化鋁的危害并不大(da)，但作為(wei)包(bao)裹食(shi)物(wu)的工具(ju)，還是要注重安全(quan)性，如果在烤制過(guo)程(cheng)中又析出了(le)(le)鋁，可能會(hui)(hui)對(dui)人體造成(cheng)傷(shang)害，因此建(jian)議將(jiang)過(guo)期(qi)(qi)的錫箔(bo)(bo)(bo)紙(zhi)直接丟(diu)棄(qi)。