一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹(guo)食物用來燒烤、蒸煮、烘焙，可以制出許(xu)多(duo)美食，不過每次用錫紙包裹(guo)食物時(shi)，都會面對(dui)一個超級難(nan)題，究竟如何(he)分錫紙的正反面？

觀察細致的(de)(de)(de)(de)朋友(you)會發現，錫箔紙的(de)(de)(de)(de)兩面(mian)是(shi)不一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)，一(yi)面(mian)很光亮(liang)，另一(yi)面(mian)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)要(yao)暗一(yi)些(xie)，深一(yi)些(xie)，一(yi)般顏色(se)較暗、較深的(de)(de)(de)(de)一(yi)面(mian)被稱為啞光面(mian)，光亮(liang)的(de)(de)(de)(de)這面(mian)叫做感光面(mian)，二者沒有正反的(de)(de)(de)(de)區分，主要(yao)是(shi)在(zai)使(shi)用(yong)時要(yao)注意用(yong)哪(na)面(mian)去包(bao)裹食(shi)材。

二、錫紙正反面的使用方法

錫(xi)(xi)紙分正反(fan)，通常(chang)稱之為啞光面(mian)和感光面(mian)，由于啞光面(mian)反(fan)射的(de)光較少，向外(wai)吸熱量較多(duo)，因此錫(xi)(xi)紙的(de)正確用法是用啞光面(mian)來包(bao)裹食物，感光面(mian)露在外(wai)面(mian)，之所以會(hui)這(zhe)樣設計，是因為如(ru)果用感光面(mian)接觸(chu)食物雖然(ran)也(ye)可以烤(kao)(kao)，但很容易導致食物粘連(lian)在錫(xi)(xi)紙上，有時(shi)還會(hui)出現沒有烤(kao)(kao)熟的(de)情況(kuang)，因此使用時(shi)要(yao)(yao)注意(yi)區分，不要(yao)(yao)弄反(fan)了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙在日常生活(huo)中主要用來燒烤，烤箱錫紙使用時(shi)要注意(yi)：

1、錫(xi)箔紙(zhi)分(fen)正(zheng)反面，在包裹(guo)食材前要(yao)區分(fen)好正(zheng)反面，用(yong)啞光面包裹(guo)食物。

2、用錫箔紙包(bao)好的食物烤(kao)制時應該放在烤(kao)箱的中間，不要放得太靠邊。

3、使用錫箔(bo)紙燒烤(kao)要盡量避免接觸酸性和堿性比較(jiao)強的調料或食物(wu)，如醋、檸檬、小蘇打等，以免產生化學(xue)反應(ying)，生成(cheng)對(dui)人體有害的物(wu)質(zhi)。

4、使用(yong)前最好用(yong)清水(shui)沖(chong)洗一下錫箔紙，避免把錫紙上沾有加工過程中產(chan)生的小碎屑留(liu)在(zai)食(shi)物上。

5、錫箔(bo)紙不(bu)宜直(zhi)接接觸(chu)明火(huo)，也不(bu)要(yao)放到微波爐中加熱，如果微波爐調(diao)成燒烤功能，需要(yao)根據說明操作。

6、使用錫箔(bo)紙包裹食(shi)材(cai)時應小心，不要讓錫箔(bo)紙有裂口(kou)，不然會導致水汽從(cong)裂口(kou)滲入到食(shi)材(cai)中，影響口(kou)感(gan)。