一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹食(shi)(shi)物用來燒烤、蒸煮(zhu)、烘焙，可以制出許多(duo)美(mei)食(shi)(shi)，不(bu)過每次用錫紙(zhi)(zhi)包裹食(shi)(shi)物時，都會面對一個超級難題，究竟如何分(fen)錫紙(zhi)(zhi)的正反面？

觀察細致的朋友會發(fa)現(xian)，錫箔(bo)紙的兩面(mian)是(shi)不一(yi)(yi)樣的，一(yi)(yi)面(mian)很光(guang)亮(liang)，另一(yi)(yi)面(mian)的顏色要(yao)暗一(yi)(yi)些(xie)，深(shen)(shen)一(yi)(yi)些(xie)，一(yi)(yi)般顏色較暗、較深(shen)(shen)的一(yi)(yi)面(mian)被稱為啞光(guang)面(mian)，光(guang)亮(liang)的這面(mian)叫做(zuo)感光(guang)面(mian)，二(er)者沒(mei)有正(zheng)反的區分，主(zhu)要(yao)是(shi)在使(shi)用時(shi)要(yao)注意用哪面(mian)去包(bao)裹食(shi)材。

二、錫紙正反面的使用方法

錫紙(zhi)(zhi)分正反(fan)，通常稱(cheng)之(zhi)為啞光(guang)(guang)面(mian)(mian)和感光(guang)(guang)面(mian)(mian)，由(you)于啞光(guang)(guang)面(mian)(mian)反(fan)射的光(guang)(guang)較少，向外(wai)(wai)吸(xi)熱(re)量較多，因此錫紙(zhi)(zhi)的正確(que)用(yong)法是用(yong)啞光(guang)(guang)面(mian)(mian)來包裹食物，感光(guang)(guang)面(mian)(mian)露在(zai)外(wai)(wai)面(mian)(mian)，之(zhi)所以(yi)會這樣(yang)設計，是因為如(ru)果用(yong)感光(guang)(guang)面(mian)(mian)接觸(chu)食物雖然也可(ke)以(yi)烤，但很容易導致食物粘連在(zai)錫紙(zhi)(zhi)上，有時還(huan)會出現沒有烤熟的情況，因此使用(yong)時要(yao)注意區分，不要(yao)弄(nong)反(fan)了。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙在(zai)日常生活中主要(yao)用來(lai)燒烤，烤箱錫紙使用時要(yao)注(zhu)意：

1、錫箔紙(zhi)分正(zheng)反面(mian)，在(zai)包裹食(shi)材前要區分好正(zheng)反面(mian)，用啞光面(mian)包裹食(shi)物。

2、用錫箔紙包好的食(shi)物烤制時(shi)應該放在(zai)烤箱(xiang)的中間，不(bu)要放得太靠(kao)邊。

3、使用錫箔紙燒(shao)烤要盡量避免(mian)接觸酸(suan)性和堿性比較強的調料或食物，如(ru)醋、檸檬、小蘇(su)打等，以免(mian)產生化學反應，生成(cheng)對人(ren)體有害的物質。

4、使(shi)用前最(zui)好用清水沖洗一下錫箔(bo)紙，避免把(ba)錫紙上沾有加工過(guo)程中產生的小碎(sui)屑留(liu)在食物上。

5、錫箔紙不宜直接(jie)接(jie)觸明火(huo)，也不要(yao)(yao)放到微波爐(lu)中加熱，如果微波爐(lu)調(diao)成燒(shao)烤功能(neng)，需要(yao)(yao)根(gen)據說明操作。

6、使用(yong)錫(xi)(xi)箔(bo)紙包裹食(shi)材(cai)時應小心，不要(yao)讓錫(xi)(xi)箔(bo)紙有裂口(kou)，不然會導致水汽從裂口(kou)滲入到食(shi)材(cai)中(zhong)，影響口(kou)感。