一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹(guo)食物(wu)(wu)用來燒烤、蒸煮、烘焙，可(ke)以(yi)制(zhi)出許多美(mei)食，不過每次用錫紙包裹(guo)食物(wu)(wu)時，都會(hui)面對(dui)一個超級難(nan)題，究竟(jing)如(ru)何分錫紙的正反面？

觀察細致的(de)(de)朋友會發(fa)現，錫箔紙的(de)(de)兩面(mian)(mian)(mian)是(shi)不一(yi)(yi)樣的(de)(de)，一(yi)(yi)面(mian)(mian)(mian)很光亮(liang)(liang)，另一(yi)(yi)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)顏色要(yao)暗(an)一(yi)(yi)些，深一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般顏色較暗(an)、較深的(de)(de)一(yi)(yi)面(mian)(mian)(mian)被稱為啞光面(mian)(mian)(mian)，光亮(liang)(liang)的(de)(de)這面(mian)(mian)(mian)叫做感(gan)光面(mian)(mian)(mian)，二者沒有(you)正(zheng)反(fan)的(de)(de)區分，主要(yao)是(shi)在使用時要(yao)注意(yi)用哪面(mian)(mian)(mian)去包裹食(shi)材。

二、錫紙正反面的使用方法

錫(xi)紙分正反(fan)，通常稱之(zhi)為啞光(guang)面(mian)和感(gan)(gan)光(guang)面(mian)，由于(yu)啞光(guang)面(mian)反(fan)射的光(guang)較少，向外吸(xi)熱(re)量較多，因(yin)(yin)此錫(xi)紙的正確用(yong)(yong)法是用(yong)(yong)啞光(guang)面(mian)來包裹食物(wu)，感(gan)(gan)光(guang)面(mian)露(lu)在外面(mian)，之(zhi)所以會這樣設計，是因(yin)(yin)為如(ru)果用(yong)(yong)感(gan)(gan)光(guang)面(mian)接觸食物(wu)雖然也(ye)可(ke)以烤，但很容易(yi)導致食物(wu)粘(zhan)連在錫(xi)紙上，有時還會出現沒有烤熟的情況，因(yin)(yin)此使用(yong)(yong)時要注意區(qu)分，不(bu)要弄反(fan)了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙在日(ri)常生活中主(zhu)要用(yong)來燒烤(kao)，烤(kao)箱錫紙使用(yong)時要注意：

1、錫箔紙(zhi)分正反面(mian)，在包裹食材前要區分好(hao)正反面(mian)，用啞光面(mian)包裹食物。

2、用錫箔紙包好的食(shi)物烤制時應該放在烤箱的中間，不要放得太靠邊。

3、使用(yong)錫(xi)箔(bo)紙燒烤要盡量避(bi)免(mian)接觸酸性和堿(jian)性比較強的調(diao)料或食物，如醋、檸檬、小蘇打等(deng)，以免(mian)產(chan)生化學反應(ying)，生成對人體有(you)害(hai)的物質(zhi)。

4、使用前最(zui)好用清水沖洗一下錫(xi)箔(bo)紙，避(bi)免(mian)把(ba)錫(xi)紙上沾有加工過(guo)程中產生的小(xiao)碎屑留在食物上。

5、錫箔紙不(bu)宜直接接觸明火，也(ye)不(bu)要(yao)放到微(wei)波爐中(zhong)加(jia)熱，如(ru)果微(wei)波爐調(diao)成(cheng)燒烤功能，需要(yao)根據說明操(cao)作。

6、使用(yong)錫(xi)箔紙(zhi)包裹食(shi)材時應小心，不要讓錫(xi)箔紙(zhi)有裂(lie)口(kou)，不然會(hui)導致水汽從裂(lie)口(kou)滲入到(dao)食(shi)材中，影響口(kou)感。