一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹食物用(yong)來燒烤、蒸煮、烘(hong)焙，可以制出(chu)許多美食，不(bu)過每次用(yong)錫(xi)紙(zhi)包裹食物時，都會面(mian)對一個超級(ji)難題，究(jiu)竟如(ru)何分錫(xi)紙(zhi)的(de)正反(fan)面(mian)？

觀察細(xi)致的(de)朋(peng)友會發(fa)現(xian)，錫箔紙的(de)兩面(mian)(mian)是不一(yi)(yi)樣的(de)，一(yi)(yi)面(mian)(mian)很光(guang)亮，另(ling)一(yi)(yi)面(mian)(mian)的(de)顏色要(yao)暗一(yi)(yi)些，深(shen)一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般顏色較暗、較深(shen)的(de)一(yi)(yi)面(mian)(mian)被稱為啞光(guang)面(mian)(mian)，光(guang)亮的(de)這(zhe)面(mian)(mian)叫(jiao)做(zuo)感(gan)光(guang)面(mian)(mian)，二者沒有正反的(de)區分，主要(yao)是在使用時要(yao)注意用哪面(mian)(mian)去包(bao)裹食材(cai)。

二、錫紙正反面的使用方法

錫紙(zhi)分正反，通常(chang)稱之(zhi)(zhi)為啞光(guang)面和(he)感光(guang)面，由于啞光(guang)面反射(she)的(de)光(guang)較少(shao)，向外吸熱量(liang)較多(duo)，因此(ci)錫紙(zhi)的(de)正確用法是用啞光(guang)面來包(bao)裹食物(wu)(wu)，感光(guang)面露在(zai)外面，之(zhi)(zhi)所以會這(zhe)樣(yang)設計，是因為如果用感光(guang)面接(jie)觸食物(wu)(wu)雖然也可以烤(kao)，但(dan)很容易導致食物(wu)(wu)粘連在(zai)錫紙(zhi)上(shang)，有時還會出現(xian)沒有烤(kao)熟的(de)情況，因此(ci)使(shi)用時要注意區分，不要弄(nong)反了(le)。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔(bo)紙(zhi)在(zai)日常生活(huo)中主(zhu)要用來燒烤，烤箱錫紙(zhi)使(shi)用時要注(zhu)意(yi)：

1、錫箔紙分(fen)(fen)正反(fan)面，在包裹食材前(qian)要區分(fen)(fen)好正反(fan)面，用啞光面包裹食物。

2、用錫(xi)箔紙包好的食物烤制時應(ying)該放(fang)在烤箱的中間，不要放(fang)得(de)太靠邊。

3、使用錫箔紙(zhi)燒烤要(yao)盡量避免(mian)(mian)接觸(chu)酸性和堿性比較強(qiang)的(de)調料或食物，如醋、檸檬(meng)、小蘇打等，以免(mian)(mian)產生化(hua)學反應，生成對人體有害的(de)物質。

4、使用前最(zui)好用清水(shui)沖洗一(yi)下錫箔紙，避(bi)免把錫紙上沾有加工過(guo)程中(zhong)產生的(de)小碎屑留在(zai)食物上。

5、錫箔紙不(bu)宜直接接觸明火，也不(bu)要放到(dao)微波爐中加熱，如(ru)果微波爐調(diao)成燒烤功能，需要根據說(shuo)明操作(zuo)。

6、使用錫箔紙包裹食材(cai)時應小心(xin)，不(bu)要讓(rang)錫箔紙有裂口(kou)(kou)，不(bu)然(ran)會(hui)導致水汽從裂口(kou)(kou)滲入到食材(cai)中，影響(xiang)口(kou)(kou)感。