一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹食物用來燒烤、蒸煮、烘焙，可以制(zhi)出許多美(mei)食，不過每次用錫紙包裹食物時，都(dou)會(hui)面對一個超級難題，究竟如(ru)何分(fen)錫紙的正反面？

觀察細致的(de)朋(peng)友會發現，錫箔紙的(de)兩面(mian)(mian)是(shi)不(bu)一樣的(de)，一面(mian)(mian)很光亮(liang)(liang)，另一面(mian)(mian)的(de)顏色(se)要暗一些，深一些，一般顏色(se)較暗、較深的(de)一面(mian)(mian)被稱為啞(ya)光面(mian)(mian)，光亮(liang)(liang)的(de)這(zhe)面(mian)(mian)叫做感光面(mian)(mian)，二(er)者沒有正反的(de)區分，主(zhu)要是(shi)在使用時要注意(yi)用哪面(mian)(mian)去包裹食材(cai)。

二、錫紙正反面的使用方法

錫紙分(fen)正(zheng)反，通常稱(cheng)之為啞光(guang)(guang)面和感(gan)光(guang)(guang)面，由于啞光(guang)(guang)面反射的光(guang)(guang)較(jiao)少(shao)，向外吸熱量較(jiao)多，因(yin)此(ci)錫紙的正(zheng)確用法是(shi)(shi)用啞光(guang)(guang)面來包裹食(shi)物，感(gan)光(guang)(guang)面露在外面，之所以會(hui)這樣設計，是(shi)(shi)因(yin)為如(ru)果用感(gan)光(guang)(guang)面接觸食(shi)物雖然也可以烤，但很(hen)容(rong)易(yi)導致食(shi)物粘(zhan)連在錫紙上，有時還(huan)會(hui)出現沒有烤熟(shu)的情況(kuang)，因(yin)此(ci)使用時要注意區分(fen)，不要弄(nong)反了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙(zhi)在日常生活中主要(yao)用來燒烤(kao)，烤(kao)箱錫紙(zhi)使用時要(yao)注意(yi)：

1、錫箔紙分正(zheng)反(fan)面，在包(bao)(bao)裹食材(cai)前要區分好正(zheng)反(fan)面，用啞光面包(bao)(bao)裹食物。

2、用(yong)錫(xi)箔(bo)紙包(bao)好的食物(wu)烤制時應該放在烤箱的中間，不(bu)要放得太(tai)靠邊。

3、使用(yong)錫箔紙(zhi)燒(shao)烤要(yao)盡量避免接(jie)觸酸性(xing)和堿性(xing)比(bi)較強(qiang)的調(diao)料或食物(wu)，如醋、檸檬(meng)、小(xiao)蘇打等(deng)，以免產生化學反應，生成對人體有害的物(wu)質。

4、使用前(qian)最好用清水沖洗一下錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)，避免把錫(xi)紙(zhi)(zhi)上沾有加工過(guo)程中產生的(de)小(xiao)碎屑留(liu)在(zai)食物上。

5、錫(xi)箔(bo)紙不(bu)(bu)宜直接(jie)接(jie)觸明火，也(ye)不(bu)(bu)要放(fang)到微(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)加熱，如果微(wei)波(bo)爐(lu)調成燒烤功能(neng)，需要根(gen)據說明操作(zuo)。

6、使用錫箔(bo)紙包裹食材(cai)時應小心(xin)，不(bu)要讓錫箔(bo)紙有裂(lie)口(kou)，不(bu)然會導致(zhi)水汽從裂(lie)口(kou)滲入(ru)到食材(cai)中，影響口(kou)感(gan)。