一、鋁箔紙和錫箔紙的區別是什么

鋁(lv)箔紙(zhi)是指由鋁(lv)箔襯紙(zhi)與鋁(lv)箔裱糊粘合而成的紙(zhi)，常(chang)用來包(bao)裹食物，我們現在常(chang)用的錫(xi)(xi)箔紙(zhi)大部(bu)分(fen)都是鋁(lv)箔紙(zhi)，那么(me)鋁(lv)箔紙(zhi)和錫(xi)(xi)紙(zhi)有什(shen)么(me)區(qu)別呢？

1、材質工藝不同

鋁箔(bo)紙(zhi)是(shi)用(yong)金(jin)屬鋁或(huo)(huo)鋁合金(jin)經延壓設備加(jia)工而(er)(er)成的，一般厚度在0.025mm以下；而(er)(er)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)是(shi)用(yong)金(jin)屬錫(xi)或(huo)(huo)錫(xi)鋁合金(jin)經延壓設備加(jia)工而(er)(er)成。

2、理化性質不同

鋁箔紙熔點(dian)為(wei)660℃，沸點(dian)為(wei)2327℃，外(wai)觀為(wei)銀白色(se)輕金(jin)(jin)屬，有(you)延展性(xing)，在潮濕空氣中能形成一(yi)層防(fang)止金(jin)(jin)屬腐蝕的氧化膜(mo)。錫箔紙熔點(dian)為(wei)231.89℃，沸點(dian)為(wei)2260℃，具有(you)抗腐蝕性(xing)好、熔點(dian)低的特性(xing)，外(wai)觀為(wei)銀白色(se)微帶藍(lan)色(se)的金(jin)(jin)屬。

3、外觀特性不同

錫(xi)(xi)(xi)箔紙(zhi)比鋁(lv)箔紙(zhi)顯(xian)得光亮很多，售(shou)賣的錫(xi)(xi)(xi)箔紙(zhi)通常一張張疊放(fang)，每張之間有棉紙(zhi)，本(ben)身較(jiao)難切割(ge)，價(jia)格(ge)也較(jiao)貴；而鋁(lv)箔紙(zhi)材質硬挺，好(hao)切割(ge)，多采用卷(juan)筒式包裝，價(jia)格(ge)較(jiao)便(bian)宜(yi)，因此逐(zhu)漸替代了錫(xi)(xi)(xi)箔紙(zhi)成為市場主流(liu)。

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二、鋁箔紙和錫紙哪個好

鋁箔紙和錫箔紙都可(ke)用于包(bao)裹食材燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)，防止肉類烤(kao)(kao)(kao)焦，還(huan)能保持食材風味，那么(me)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)時鋁箔紙和錫箔紙選哪個呢？用于燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)包(bao)裹食材時還(huan)是鋁箔紙要更好一些。

因(yin)為(wei)錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)比鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)要軟，并且錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)的熔點要低于鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)，普通燒烤食(shi)品(pin)、烘焙(bei)食(shi)品(pin)所需要的溫度都比較高，用(yong)鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)需要到(dao)660℃才會熔化(hua)，而(er)錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)熔點為(wei)231℃，160℃以上就開(kai)始(shi)脆(cui)化(hua)，因(yin)此鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)的作用(yong)更(geng)廣泛。除(chu)此之外，鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)的價格也比錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)要低，因(yin)此現代多用(yong)鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)來代替(ti)錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)。

三、燒烤鋁箔紙的作用有哪些

鋁箔紙常用(yong)于燒烤(kao)方面，它(ta)的作用(yong)主要有兩個：

1、充當盛器

鋁箔紙(zhi)就相當于一個盛器，能避(bi)免更多的(de)(de)(de)油脂滴(di)落到(dao)炭火形成煙霧，并(bing)且(qie)燒(shao)烤(kao)架和燒(shao)烤(kao)網上殘(can)存的(de)(de)(de)肉類和油脂不進行清理就繼續加熱的(de)(de)(de)話相當于吃糊(hu)的(de)(de)(de)東西，用(yong)錫箔紙(zhi)包(bao)裹后再(zai)燒(shao)烤(kao)能避(bi)免這樣的(de)(de)(de)問題。

2、隔熱

鋁箔紙(zhi)和錫(xi)箔紙(zhi)都具有保(bao)(bao)溫(wen)隔熱的(de)(de)作用(yong)，將烤好(hao)的(de)(de)食材(cai)用(yong)錫(xi)紙(zhi)包裹(guo)，能長時間保(bao)(bao)溫(wen)，并且不會形成太多(duo)的(de)(de)冷凝水(shui)，對于保(bao)(bao)持燒烤的(de)(de)風味有一定的(de)(de)作用(yong)。