一、鋁箔紙和錫箔紙的區別是什么

鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)是指由鋁(lv)箔(bo)(bo)襯(chen)紙(zhi)與鋁(lv)箔(bo)(bo)裱糊粘合而成(cheng)的(de)紙(zhi)，常用來包裹食(shi)物，我們現(xian)在常用的(de)錫(xi)箔(bo)(bo)紙(zhi)大部(bu)分(fen)都是鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)，那么鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)和(he)錫(xi)紙(zhi)有什么區(qu)別呢？

1、材質工藝不同

鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)紙是(shi)用金屬鋁(lv)(lv)(lv)或鋁(lv)(lv)(lv)合(he)金經延(yan)壓設備(bei)加(jia)工而成(cheng)的，一般(ban)厚度在0.025mm以下；而錫(xi)箔(bo)紙是(shi)用金屬錫(xi)或錫(xi)鋁(lv)(lv)(lv)合(he)金經延(yan)壓設備(bei)加(jia)工而成(cheng)。

2、理化性質不同

鋁箔紙熔點(dian)為(wei)660℃，沸點(dian)為(wei)2327℃，外觀為(wei)銀白(bai)色輕金(jin)屬，有延展(zhan)性，在潮濕空氣中(zhong)能形成一層防止金(jin)屬腐蝕(shi)的氧化膜。錫箔紙熔點(dian)為(wei)231.89℃，沸點(dian)為(wei)2260℃，具(ju)有抗腐蝕(shi)性好(hao)、熔點(dian)低(di)的特性，外觀為(wei)銀白(bai)色微帶藍色的金(jin)屬。

3、外觀特性不同

錫箔紙(zhi)(zhi)比鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)顯(xian)得(de)光亮很多，售賣的錫箔紙(zhi)(zhi)通(tong)常一張張疊(die)放，每張之(zhi)間有棉紙(zhi)(zhi)，本身較難切割，價格(ge)也較貴；而(er)鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)材質硬挺，好切割，多采用卷筒式包裝(zhuang)，價格(ge)較便宜，因此逐漸替代了錫箔紙(zhi)(zhi)成為(wei)市(shi)場主(zhu)流。

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二、鋁箔紙和錫紙哪個好

鋁箔紙和(he)錫(xi)箔紙都可用于包裹食材燒烤，防止肉類烤焦，還(huan)能(neng)保(bao)持食材風味，那么燒烤時鋁箔紙和(he)錫(xi)箔紙選哪個呢？用于燒烤包裹食材時還(huan)是鋁箔紙要更好(hao)一些。

因為錫(xi)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)比鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要軟，并且(qie)錫(xi)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的熔(rong)(rong)點要低于鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，普通燒烤食品(pin)、烘焙食品(pin)所(suo)需(xu)要的溫度都比較(jiao)高，用(yong)鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)需(xu)要到660℃才會熔(rong)(rong)化，而錫(xi)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)熔(rong)(rong)點為231℃，160℃以(yi)上就開始(shi)脆化，因此(ci)(ci)鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的作用(yong)更廣泛。除此(ci)(ci)之外(wai)，鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的價(jia)格也比錫(xi)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要低，因此(ci)(ci)現代(dai)多用(yong)鋁(lv)(lv)(lv)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)來代(dai)替錫(xi)箔(bo)(bo)(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

三、燒烤鋁箔紙的作用有哪些

鋁箔紙常用于燒烤(kao)方面(mian)，它的作用主(zhu)要(yao)有兩(liang)個：

1、充當盛器

鋁箔紙就相(xiang)當于一個盛器(qi)，能(neng)避(bi)免更多的(de)油脂(zhi)滴落(luo)到炭火形成煙霧，并且(qie)燒(shao)烤架和燒(shao)烤網(wang)上殘存的(de)肉類和油脂(zhi)不(bu)進行清(qing)理就繼續加熱的(de)話(hua)相(xiang)當于吃糊的(de)東西，用錫箔紙包裹后再燒(shao)烤能(neng)避(bi)免這樣的(de)問題。

2、隔熱

鋁箔(bo)紙和(he)錫(xi)箔(bo)紙都具有(you)保(bao)(bao)溫(wen)隔(ge)熱的(de)作(zuo)用(yong)，將烤好的(de)食材用(yong)錫(xi)紙包(bao)裹，能長時(shi)間保(bao)(bao)溫(wen)，并且不會形成(cheng)太多的(de)冷凝(ning)水，對于保(bao)(bao)持燒烤的(de)風味有(you)一定(ding)的(de)作(zuo)用(yong)。