一、鋁箔紙和錫箔紙的區別是什么

鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)是指由鋁箔(bo)襯(chen)紙(zhi)(zhi)(zhi)與鋁箔(bo)裱糊粘合而成的(de)紙(zhi)(zhi)(zhi)，常(chang)用來包裹食物，我們現在常(chang)用的(de)錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)大部分都是鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)，那么鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)和錫紙(zhi)(zhi)(zhi)有什么區別呢(ni)？

1、材質工藝不同

鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)是(shi)用(yong)金(jin)屬(shu)鋁(lv)或鋁(lv)合金(jin)經延壓設備(bei)加(jia)工而成(cheng)的，一(yi)般厚度在0.025mm以下；而錫箔(bo)紙(zhi)是(shi)用(yong)金(jin)屬(shu)錫或錫鋁(lv)合金(jin)經延壓設備(bei)加(jia)工而成(cheng)。

2、理化性質不同

鋁箔紙熔點(dian)(dian)為(wei)660℃，沸點(dian)(dian)為(wei)2327℃，外(wai)觀為(wei)銀白色(se)輕金屬，有(you)延展性，在潮濕空氣中能形(xing)成一層防止金屬腐蝕的氧(yang)化膜。錫(xi)箔紙熔點(dian)(dian)為(wei)231.89℃，沸點(dian)(dian)為(wei)2260℃，具(ju)有(you)抗腐蝕性好(hao)、熔點(dian)(dian)低的特性，外(wai)觀為(wei)銀白色(se)微帶藍色(se)的金屬。

3、外觀特性不同

錫箔紙(zhi)(zhi)(zhi)比鋁(lv)(lv)箔紙(zhi)(zhi)(zhi)顯得光亮(liang)很多(duo)，售賣的錫箔紙(zhi)(zhi)(zhi)通常一張(zhang)張(zhang)疊放，每張(zhang)之間(jian)有棉紙(zhi)(zhi)(zhi)，本身較(jiao)(jiao)難(nan)切(qie)割，價格(ge)也(ye)較(jiao)(jiao)貴；而鋁(lv)(lv)箔紙(zhi)(zhi)(zhi)材質硬挺，好切(qie)割，多(duo)采(cai)用卷筒式包裝(zhuang)，價格(ge)較(jiao)(jiao)便宜，因此逐漸替代了(le)錫箔紙(zhi)(zhi)(zhi)成為(wei)市(shi)場主流。

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二、鋁箔紙和錫紙哪個好

鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)(zhi)和(he)錫箔紙(zhi)(zhi)(zhi)都(dou)可(ke)用于(yu)包(bao)裹食材燒烤，防(fang)止肉類烤焦(jiao)，還(huan)能保持食材風味，那么燒烤時(shi)鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)(zhi)和(he)錫箔紙(zhi)(zhi)(zhi)選哪個呢？用于(yu)燒烤包(bao)裹食材時(shi)還(huan)是(shi)鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)(zhi)要更好一(yi)些。

因為錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)比鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)(zhi)要(yao)軟，并且錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)的熔點要(yao)低(di)于鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)(zhi)，普通燒烤(kao)食(shi)品、烘焙(bei)食(shi)品所需要(yao)的溫(wen)度都比較(jiao)高，用(yong)(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)(zhi)需要(yao)到(dao)660℃才會熔化，而錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)熔點為231℃，160℃以上就開始脆(cui)化，因此(ci)(ci)鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)(zhi)的作用(yong)(yong)(yong)更廣泛。除此(ci)(ci)之外，鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)(zhi)的價格也比錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)要(yao)低(di)，因此(ci)(ci)現代多用(yong)(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)(zhi)來代替錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)。

三、燒烤鋁箔紙的作用有哪些

鋁箔紙常用于燒烤方(fang)面，它(ta)的作(zuo)用主要有兩個：

1、充當盛器

鋁箔(bo)紙就相當(dang)于一(yi)個盛(sheng)器，能避(bi)免(mian)更(geng)多的(de)油(you)脂滴落到炭火形成(cheng)煙霧，并且(qie)燒烤架和(he)燒烤網上殘存(cun)的(de)肉類和(he)油(you)脂不(bu)進(jin)行清理就繼續加熱的(de)話相當(dang)于吃(chi)糊(hu)的(de)東西，用錫箔(bo)紙包裹后再(zai)燒烤能避(bi)免(mian)這樣(yang)的(de)問題。

2、隔熱

鋁箔(bo)紙和錫箔(bo)紙都(dou)具有(you)保溫(wen)隔(ge)熱的(de)作(zuo)用(yong)，將(jiang)烤好的(de)食材用(yong)錫紙包裹，能(neng)長(chang)時(shi)間保溫(wen)，并(bing)且不會形(xing)成(cheng)太多的(de)冷凝水，對于保持(chi)燒烤的(de)風味有(you)一定的(de)作(zuo)用(yong)。