一、鋁箔紙和錫箔紙的區別是什么

鋁箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)是指由(you)鋁箔(bo)(bo)襯紙(zhi)(zhi)與鋁箔(bo)(bo)裱糊(hu)粘合而成的(de)紙(zhi)(zhi)，常用(yong)來包裹食物，我們(men)現在常用(yong)的(de)錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)大部分都是鋁箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)，那么(me)鋁箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)和(he)錫紙(zhi)(zhi)有什么(me)區別呢？

1、材質工藝不同

鋁箔(bo)紙是用金屬鋁或鋁合金經延(yan)壓設備(bei)加工而成(cheng)(cheng)的，一般厚度在0.025mm以下；而錫箔(bo)紙是用金屬錫或錫鋁合金經延(yan)壓設備(bei)加工而成(cheng)(cheng)。

2、理化性質不同

鋁箔紙熔(rong)點(dian)為(wei)660℃，沸(fei)點(dian)為(wei)2327℃，外(wai)觀為(wei)銀(yin)白色輕金屬(shu)，有延展性(xing)，在潮濕空(kong)氣中(zhong)能形成一(yi)層防止金屬(shu)腐蝕(shi)的(de)氧化膜。錫箔紙熔(rong)點(dian)為(wei)231.89℃，沸(fei)點(dian)為(wei)2260℃，具有抗腐蝕(shi)性(xing)好、熔(rong)點(dian)低的(de)特(te)性(xing)，外(wai)觀為(wei)銀(yin)白色微帶藍色的(de)金屬(shu)。

3、外觀特性不同

錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)比鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)顯得光亮很多(duo)(duo)，售(shou)賣的錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)通常一張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)疊放，每張(zhang)(zhang)之間有棉紙(zhi)(zhi)(zhi)，本(ben)身(shen)較難切割，價格也較貴；而鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)材(cai)質硬挺，好(hao)切割，多(duo)(duo)采用卷筒式包裝(zhuang)，價格較便宜(yi)，因(yin)此(ci)逐漸(jian)替代了錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)成為市(shi)場主流。

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二、鋁箔紙和錫紙哪個好

鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)和(he)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)都可用于(yu)包裹食(shi)材燒(shao)烤，防(fang)止肉(rou)類烤焦，還能保(bao)持(chi)食(shi)材風味，那么燒(shao)烤時鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)和(he)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)選哪個呢(ni)？用于(yu)燒(shao)烤包裹食(shi)材時還是鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)要更好一些(xie)。

因為(wei)錫(xi)(xi)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)比鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)軟，并(bing)且錫(xi)(xi)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的熔點要(yao)低(di)于鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，普通燒烤食品(pin)(pin)、烘焙食品(pin)(pin)所需要(yao)的溫度都比較高，用鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)需要(yao)到660℃才會熔化，而(er)錫(xi)(xi)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)熔點為(wei)231℃，160℃以上就開始脆(cui)化，因此鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的作用更廣泛(fan)。除此之外，鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的價格(ge)也比錫(xi)(xi)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)低(di)，因此現(xian)代多用鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)來代替(ti)錫(xi)(xi)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

三、燒烤鋁箔紙的作用有哪些

鋁箔紙常用于(yu)燒烤方面，它的(de)作(zuo)用主要有兩個：

1、充當盛器

鋁箔(bo)紙就(jiu)相(xiang)(xiang)當于一個盛器，能避免更多的(de)(de)油脂滴落到炭火形成煙霧，并且(qie)燒(shao)(shao)烤(kao)架和燒(shao)(shao)烤(kao)網上殘存的(de)(de)肉類和油脂不進行清理就(jiu)繼續加(jia)熱的(de)(de)話(hua)相(xiang)(xiang)當于吃糊的(de)(de)東西，用錫箔(bo)紙包裹(guo)后再燒(shao)(shao)烤(kao)能避免這樣的(de)(de)問(wen)題(ti)。

2、隔熱

鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)和(he)錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)(zhi)都具有保溫隔熱的(de)作(zuo)用，將烤好的(de)食材用錫紙(zhi)(zhi)(zhi)包裹，能長時間保溫，并(bing)且不會形成(cheng)太多的(de)冷凝水，對(dui)于保持燒烤的(de)風味有一定的(de)作(zuo)用。