一、毛峰和毛尖區別

1、產地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是(shi)它們的(de)(de)(de)產地(di)卻迥(jiong)然不(bu)同，毛(mao)(mao)(mao)峰的(de)(de)(de)產地(di)非常多，主(zhu)要有峨眉、遵義、武(wu)義等地(di)，其中最(zui)為(wei)有名(ming)(ming)的(de)(de)(de)就是(shi)黃山毛(mao)(mao)(mao)峰，黃山毛(mao)(mao)(mao)峰被譽(yu)為(wei)我國的(de)(de)(de)十大名(ming)(ming)茶之一。毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)的(de)(de)(de)主(zhu)要產地(di)在河南(nan)信(xin)陽(yang)，信(xin)仰(yang)毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)在國內(nei)也很有名(ming)(ming)，另外，溈山毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)、都(dou)均(jun)毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)、竹溪毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)等也是(shi)很不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)茶葉(xie)。

2、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形(xing)狀，但是也有稍(shao)微(wei)差別，毛峰的外形(xing)微(wei)卷(juan)緊細(xi)，看上去更像雀(que)舌，顏色翠綠，綠中泛(fan)黃，葉(xie)身(shen)銀豪顯露(lu)。毛尖外形(xing)細(xi)直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉(xie)身(shen)布有一層綠衣且(qie)遍布銀豪。

3、制作工藝不同

毛(mao)峰和(he)毛(mao)尖在制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)工藝上的(de)(de)差別比(bi)較大，籠(long)統來說，毛(mao)峰屬(shu)于烘(hong)(hong)青(qing)(qing)綠(lv)茶(cha)，而(er)毛(mao)尖屬(shu)于炒青(qing)(qing)綠(lv)茶(cha)，毛(mao)峰的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)工藝相對(dui)比(bi)較簡單，主要包括鮮(xian)葉采(cai)摘、殺青(qing)(qing)揉(rou)(rou)搓、初(chu)烘(hong)(hong)、提豪、和(he)復(fu)烘(hong)(hong)五個工序，而(er)毛(mao)尖制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)則多(duo)達(da)九(jiu)道(dao)工序，主要包括篩(shai)分(fen)、攤(tan)放(fang)、殺青(qing)(qing)、揉(rou)(rou)捻、解(jie)塊、理條、初(chu)烘(hong)(hong)、攤(tan)涼(liang)和(he)復(fu)烘(hong)(hong)，雖然制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)程(cheng)序不(bu)盡相同，但是(shi)兩種茶(cha)葉的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)工藝都是(shi)很講究的(de)(de)，每(mei)一(yi)道(dao)工序都有許多(duo)注(zhu)意事(shi)項(xiang)。

4、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉(xie)在口感上(shang)也存在一(yi)些差別，沖(chong)泡后(hou)的(de)毛峰，茶湯嫩綠(lv)明(ming)亮，氣(qi)味清香而持久，入(ru)口之后(hou)甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在沖(chong)泡之后(hou)，茶湯呈現著(zhu)明(ming)亮的(de)嫩綠(lv)色澤，散(san)發著(zhu)高長的(de)熟板(ban)栗一(yi)樣的(de)香氣(qi)，口感甘爽，余(yu)味無窮。

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二、毛峰茶和毛尖茶哪個好喝

1、黃山毛峰

特級一等：芽頭肥(fei)壯、勻齊毫顯、魚葉金黃(huang)；嫩(nen)綠似玉(yu)；嫩(nen)黃(huang)綠清澈明亮；香馥郁(yu)持久；鮮爽回甘(gan)；嫩(nen)黃(huang)鮮活。

特(te)級二等：芽頭緊偎(wei)葉中、峰顯隱毫；嫩(nen)綠(lv)潤；嫩(nen)黃綠(lv)明(ming)亮；嫩(nen)鮮(xian)高長；鮮(xian)爽(shuang)回甘；嫩(nen)勻(yun)綠(lv)亮。

特(te)級三等(deng)：芽葉嫩齊毫顯(xian)；嫩綠明亮(liang)微黃；嫩綠明亮(liang)；嫩香；鮮醇(chun)回甘；嫩綠明亮(liang)。

一級：芽葉肥壯(zhuang)勻齊毫顯形微卷；嫩(nen)(nen)綠(lv)微黃明(ming)(ming)亮；嫩(nen)(nen)綠(lv)亮；鮮(xian)嫩(nen)(nen)持久；鮮(xian)醇略甘；肥嫩(nen)(nen)成朵嫩(nen)(nen)綠(lv)明(ming)(ming)亮。

二級：芽(ya)葉肥壯條微卷顯芽(ya)毫；綠明亮；綠明亮；清高；鮮醇(chun)味(wei)長(chang)爽口(kou)；嫩勻、嫩綠明亮。

三級：條卷顯(xian)芽、勻(yun)齊、葉張肥大；尚(shang)綠(lv)(lv)潤；黃綠(lv)(lv)亮(liang)；高香；醇厚(hou)；尚(shang)勻(yun)、黃綠(lv)(lv)。

2、信陽毛尖

珍品(pin)：85%以(yi)上為單芽，其余(yu)為一(yi)芽一(yi)葉初展，春(chun)采。外(wai)形條(tiao)索緊秀圓直，嫩(nen)綠多白毫，勻(yun)整，湯(tang)色嫩(nen)綠明(ming)亮，香氣嫩(nen)香持(chi)久，滋味鮮爽，葉底(di)嫩(nen)綠鮮活勻(yun)亮。

特(te)級(ji)：85%以上為一芽(ya)一葉初展(zhan)，其余為一芽(ya)一葉，春采。外形條索細圓緊尚直，嫩綠顯白(bai)毫，勻整(zheng)(zheng)，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長(chang)，滋(zi)味鮮爽，葉底(di)嫩綠明亮勻整(zheng)(zheng)。

一級(ji)：70%以上為一芽一葉，其余為一芽二葉初展，春采。外形(xing)條索圓(yuan)尚(shang)(shang)直尚(shang)(shang)緊細，色(se)澤綠(lv)潤有白(bai)毫，較勻整，湯色(se)綠(lv)明亮(liang)，香氣栗(li)香或清香，滋(zi)味醇厚，葉底綠(lv)尚(shang)(shang)亮(liang)尚(shang)(shang)勻整。

二級：60%以上一(yi)芽(ya)一(yi)二葉(xie)初展，其余(yu)為(wei)一(yi)芽(ya)二葉(xie)或同等(deng)嫩度的對夾葉(xie)，春采(cai)。外形條索尚直較(jiao)緊(jin)，色澤(ze)尚綠潤(run)稍有白毫，較(jiao)勻(yun)整。湯色綠尚亮(liang)，香(xiang)氣純正(zheng)，滋味較(jiao)醇(chun)厚，葉(xie)底(di)綠較(jiao)勻(yun)整。

三(san)級(ji)：60%以上(shang)一(yi)芽二(er)葉(xie)(xie)，其余為同等嫩(nen)度的(de)單葉(xie)(xie)，對(dui)夾葉(xie)(xie)或一(yi)芽三(san)葉(xie)(xie)，春采。外(wai)形條索(suo)尚(shang)緊直，色澤深綠，尚(shang)勻(yun)(yun)整。湯色黃綠尚(shang)亮(liang)，香氣純正(zheng)，滋(zi)味較(jiao)濃(nong)，葉(xie)(xie)底綠較(jiao)勻(yun)(yun)。

四級：60%以上一芽二葉，其(qi)余(yu)為(wei)一芽三葉及(ji)同(tong)等(deng)嫩度的單(dan)葉或(huo)對夾葉，夏秋采。外形條(tiao)索尚緊直(zhi)，色澤深(shen)綠，尚勻整。湯色黃綠，香氣(qi)尚純正(zheng)，滋味濃略(lve)澀，葉底綠欠亮。

綜上，黃山毛峰和信陽毛尖都是很好喝的茶葉。具體哪(na)個好喝還要根據各自的口感來看才行，畢竟每(mei)個人的口感不同，喜歡的滋味也不同。