一、毛峰和毛尖區別

1、產地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但(dan)是它們的產地(di)卻迥然不同，毛(mao)峰的產地(di)非常多，主要有峨眉、遵(zun)義、武(wu)義等(deng)地(di)，其中最為有名(ming)的就是黃(huang)山毛(mao)峰，黃(huang)山毛(mao)峰被譽為我國的十大名(ming)茶之(zhi)一。毛(mao)尖的主要產地(di)在河南信陽，信仰毛(mao)尖在國內(nei)也很有名(ming)，另外，溈山毛(mao)尖、都均毛(mao)尖、竹溪(xi)毛(mao)尖等(deng)也是很不錯的茶葉(xie)。

2、外形不同

毛(mao)峰和毛(mao)尖在外型上也(ye)比較相(xiang)似，都呈條索形(xing)狀，但是也(ye)有稍微差別，毛(mao)峰的外形(xing)微卷(juan)緊細(xi)，看上去更像(xiang)雀舌，顏色翠綠(lv)(lv)(lv)，綠(lv)(lv)(lv)中泛黃，葉身(shen)銀豪(hao)顯露。毛(mao)尖外形(xing)細(xi)直，圓潤(run)光滑，顏色翠綠(lv)(lv)(lv)，葉身(shen)布(bu)有一層綠(lv)(lv)(lv)衣且遍布(bu)銀豪(hao)。

3、制作工藝不同

毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)和(he)(he)毛(mao)(mao)尖(jian)在制作(zuo)(zuo)工(gong)藝上的差別比較大，籠統來說，毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)屬(shu)(shu)于(yu)烘(hong)(hong)青(qing)綠茶，而毛(mao)(mao)尖(jian)屬(shu)(shu)于(yu)炒青(qing)綠茶，毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的制作(zuo)(zuo)工(gong)藝相對比較簡單(dan)，主(zhu)要(yao)(yao)包括(kuo)鮮葉采摘、殺青(qing)揉(rou)搓、初烘(hong)(hong)、提豪、和(he)(he)復烘(hong)(hong)五個(ge)工(gong)序，而毛(mao)(mao)尖(jian)制作(zuo)(zuo)則多達(da)九(jiu)道(dao)(dao)工(gong)序，主(zhu)要(yao)(yao)包括(kuo)篩分、攤(tan)放(fang)、殺青(qing)、揉(rou)捻(nian)、解塊、理條(tiao)、初烘(hong)(hong)、攤(tan)涼和(he)(he)復烘(hong)(hong)，雖然制作(zuo)(zuo)程序不盡相同，但是(shi)兩種茶葉的制作(zuo)(zuo)工(gong)藝都是(shi)很講(jiang)究的，每一道(dao)(dao)工(gong)序都有許多注(zhu)意事項。

4、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶(cha)(cha)葉在口(kou)(kou)感(gan)上也存在一(yi)些(xie)差別，沖(chong)泡后(hou)(hou)的(de)(de)毛(mao)峰，茶(cha)(cha)湯嫩綠(lv)明亮，氣(qi)味(wei)清(qing)香(xiang)而(er)持久，入口(kou)(kou)之后(hou)(hou)甘醇(chun)鮮爽，口(kou)(kou)感(gan)甚佳(jia)，令人回味(wei)。毛(mao)尖在沖(chong)泡之后(hou)(hou)，茶(cha)(cha)湯呈現(xian)著(zhu)明亮的(de)(de)嫩綠(lv)色澤(ze)，散發(fa)著(zhu)高長的(de)(de)熟板(ban)栗一(yi)樣的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，口(kou)(kou)感(gan)甘爽，余味(wei)無(wu)窮。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、毛峰茶和毛尖茶哪個好喝

1、黃山毛峰

特級(ji)一等：芽頭(tou)肥壯、勻齊(qi)毫(hao)顯、魚葉金黃(huang)；嫩綠(lv)似玉(yu)；嫩黃(huang)綠(lv)清澈(che)明亮；香(xiang)馥(fu)郁持(chi)久(jiu)；鮮(xian)爽回(hui)甘(gan)；嫩黃(huang)鮮(xian)活。

特級二等：芽頭緊(jin)偎葉中、峰顯(xian)隱毫；嫩綠(lv)潤；嫩黃綠(lv)明亮(liang)；嫩鮮(xian)高長；鮮(xian)爽回甘；嫩勻綠(lv)亮(liang)。

特級三等：芽葉嫩(nen)齊毫顯；嫩(nen)綠明亮(liang)微(wei)黃(huang)；嫩(nen)綠明亮(liang)；嫩(nen)香；鮮(xian)醇(chun)回甘(gan)；嫩(nen)綠明亮(liang)。

一級：芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷(juan)；嫩(nen)(nen)綠(lv)微黃明亮；嫩(nen)(nen)綠(lv)亮；鮮嫩(nen)(nen)持久；鮮醇(chun)略甘；肥嫩(nen)(nen)成朵嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮。

二級(ji)：芽(ya)葉肥壯條微卷顯芽(ya)毫(hao)；綠(lv)(lv)明(ming)(ming)亮；綠(lv)(lv)明(ming)(ming)亮；清高(gao)；鮮醇(chun)味(wei)長爽(shuang)口；嫩勻、嫩綠(lv)(lv)明(ming)(ming)亮。

三級：條(tiao)卷顯芽、勻齊、葉張肥大；尚綠(lv)潤(run)；黃綠(lv)亮；高香；醇(chun)厚；尚勻、黃綠(lv)。

2、信陽毛尖

珍品：85%以上為(wei)單芽，其余為(wei)一(yi)芽一(yi)葉初展(zhan)，春采。外(wai)形條索緊秀圓(yuan)直，嫩(nen)綠(lv)多白(bai)毫(hao)，勻整(zheng)，湯色嫩(nen)綠(lv)明亮(liang)，香氣嫩(nen)香持久，滋味鮮爽(shuang)，葉底嫩(nen)綠(lv)鮮活勻亮(liang)。

特級：85%以上為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉初展，其余為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉，春采。外形條索細圓緊尚直(zhi)，嫩(nen)綠顯(xian)白毫，勻整，湯色嫩(nen)綠明亮，香(xiang)氣清香(xiang)高(gao)長(chang)，滋味鮮(xian)爽(shuang)，葉底嫩(nen)綠明亮勻整。

一級(ji)：70%以上為一芽(ya)一葉，其余(yu)為一芽(ya)二葉初展，春采(cai)。外形條(tiao)索圓(yuan)尚直尚緊(jin)細，色澤綠潤有(you)白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣(qi)栗香或清香，滋(zi)味(wei)醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。

二(er)(er)級：60%以上一(yi)芽(ya)一(yi)二(er)(er)葉(xie)初展(zhan)，其余為一(yi)芽(ya)二(er)(er)葉(xie)或同等嫩度的(de)對夾葉(xie)，春采。外形條索尚直較(jiao)緊(jin)，色澤尚綠(lv)潤稍有白(bai)毫，較(jiao)勻(yun)整(zheng)。湯色綠(lv)尚亮(liang)，香(xiang)氣純正，滋味較(jiao)醇(chun)厚，葉(xie)底(di)綠(lv)較(jiao)勻(yun)整(zheng)。

三級：60%以(yi)上一芽二葉(xie)(xie)，其余為(wei)同等嫩度的單葉(xie)(xie)，對夾葉(xie)(xie)或一芽三葉(xie)(xie)，春采。外形條索尚緊(jin)直，色(se)澤深(shen)綠，尚勻整。湯色(se)黃綠尚亮，香氣純(chun)正，滋(zi)味較濃，葉(xie)(xie)底綠較勻。

四(si)級：60%以(yi)上一芽二葉(xie)，其余為一芽三葉(xie)及(ji)同等嫩(nen)度(du)的(de)單葉(xie)或對夾葉(xie)，夏秋(qiu)采(cai)。外形條索尚(shang)緊直，色澤(ze)深綠，尚(shang)勻整。湯色黃綠，香氣(qi)尚(shang)純(chun)正，滋味濃略澀，葉(xie)底綠欠亮(liang)。

綜上，黃山毛峰和信陽毛尖都是很好喝的茶葉。具體哪(na)個好喝還要根據各自的口(kou)感來看才行，畢竟每個人的口(kou)感不同，喜(xi)歡的滋味也不同。