一、毛峰和毛尖區別

1、產地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是它們的(de)產地卻迥然不同，毛(mao)峰的(de)產地非常多，主要有(you)峨眉、遵(zun)義、武義等地，其中最為(wei)(wei)有(you)名的(de)就是黃山毛(mao)峰，黃山毛(mao)峰被譽為(wei)(wei)我(wo)國(guo)的(de)十大名茶之一。毛(mao)尖的(de)主要產地在河南信陽，信仰(yang)毛(mao)尖在國(guo)內也很有(you)名，另外，溈山毛(mao)尖、都均毛(mao)尖、竹溪毛(mao)尖等也是很不錯的(de)茶葉。

2、外形不同

毛(mao)(mao)峰和毛(mao)(mao)尖(jian)在外型(xing)上(shang)也(ye)比較相(xiang)似，都呈條索形(xing)狀，但是也(ye)有稍(shao)微(wei)差(cha)別，毛(mao)(mao)峰的外形(xing)微(wei)卷緊(jin)細，看上(shang)去更(geng)像(xiang)雀舌，顏色翠綠(lv)，綠(lv)中(zhong)泛黃，葉身銀(yin)豪顯露(lu)。毛(mao)(mao)尖(jian)外形(xing)細直，圓潤光滑，顏色翠綠(lv)，葉身布有一層綠(lv)衣且遍布銀(yin)豪。

3、制作工藝不同

毛(mao)峰和毛(mao)尖在制(zhi)作(zuo)工藝上的(de)差別(bie)比較大，籠統來說，毛(mao)峰屬(shu)于烘(hong)(hong)青(qing)綠(lv)茶(cha)，而毛(mao)尖屬(shu)于炒青(qing)綠(lv)茶(cha)，毛(mao)峰的(de)制(zhi)作(zuo)工藝相(xiang)對比較簡單，主(zhu)要(yao)(yao)包括鮮(xian)葉(xie)采摘、殺青(qing)揉搓、初烘(hong)(hong)、提豪(hao)、和復烘(hong)(hong)五(wu)個工序(xu)，而毛(mao)尖制(zhi)作(zuo)則多達(da)九道工序(xu)，主(zhu)要(yao)(yao)包括篩分、攤放、殺青(qing)、揉捻、解(jie)塊、理條(tiao)、初烘(hong)(hong)、攤涼和復烘(hong)(hong)，雖然制(zhi)作(zuo)程序(xu)不盡相(xiang)同，但是(shi)兩種(zhong)茶(cha)葉(xie)的(de)制(zhi)作(zuo)工藝都是(shi)很講究的(de)，每(mei)一道工序(xu)都有許多注意事項。

4、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口(kou)感上(shang)也存在一(yi)些差別，沖(chong)泡后(hou)的毛(mao)峰，茶湯嫩綠明亮，氣(qi)味(wei)清香而(er)持久，入口(kou)之(zhi)(zhi)后(hou)甘(gan)(gan)醇鮮爽，口(kou)感甚佳(jia)，令人回味(wei)。毛(mao)尖在沖(chong)泡之(zhi)(zhi)后(hou)，茶湯呈現(xian)著明亮的嫩綠色澤，散發著高長的熟板栗(li)一(yi)樣(yang)的香氣(qi)，口(kou)感甘(gan)(gan)爽，余味(wei)無窮(qiong)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、毛峰茶和毛尖茶哪個好喝

1、黃山毛峰

特級一(yi)等：芽頭肥壯(zhuang)、勻齊毫顯、魚葉金黃(huang)；嫩(nen)(nen)綠似(si)玉；嫩(nen)(nen)黃(huang)綠清澈明亮(liang)；香(xiang)馥(fu)郁持久；鮮爽回甘；嫩(nen)(nen)黃(huang)鮮活。

特級二等(deng)：芽頭(tou)緊(jin)偎葉(xie)中、峰(feng)顯隱毫；嫩綠(lv)(lv)潤；嫩黃綠(lv)(lv)明亮(liang)；嫩鮮高(gao)長；鮮爽回甘；嫩勻綠(lv)(lv)亮(liang)。

特級三等：芽葉(xie)嫩(nen)齊毫(hao)顯(xian)；嫩(nen)綠(lv)明亮微黃；嫩(nen)綠(lv)明亮；嫩(nen)香；鮮醇回甘(gan)；嫩(nen)綠(lv)明亮。

一級：芽葉肥壯勻(yun)齊毫(hao)顯形(xing)微卷；嫩(nen)綠微黃明亮(liang)；嫩(nen)綠亮(liang)；鮮嫩(nen)持久；鮮醇(chun)略甘；肥嫩(nen)成朵嫩(nen)綠明亮(liang)。

二級：芽葉(xie)肥壯條微卷顯芽毫；綠(lv)明亮(liang)(liang)；綠(lv)明亮(liang)(liang)；清高；鮮醇(chun)味長爽口；嫩(nen)勻、嫩(nen)綠(lv)明亮(liang)(liang)。

三級(ji)：條卷顯(xian)芽、勻齊(qi)、葉張肥(fei)大；尚綠潤；黃綠亮(liang)；高香；醇厚；尚勻、黃綠。

2、信陽毛尖

珍品：85%以上為單芽，其余(yu)為一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉初展，春采。外形條索緊秀圓(yuan)直，嫩(nen)綠多白(bai)毫，勻(yun)整(zheng)，湯色嫩(nen)綠明亮(liang)，香氣嫩(nen)香持久，滋(zi)味鮮爽，葉底嫩(nen)綠鮮活勻(yun)亮(liang)。

特級(ji)：85%以上為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初展，其余為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)，春采。外形條索(suo)細圓(yuan)緊尚直，嫩綠顯白毫，勻(yun)整(zheng)，湯色嫩綠明(ming)亮，香氣清(qing)香高長(chang)，滋味鮮爽(shuang)，葉(xie)底(di)嫩綠明(ming)亮勻(yun)整(zheng)。

一級：70%以(yi)上為(wei)一芽(ya)一葉(xie)，其余為(wei)一芽(ya)二葉(xie)初(chu)展，春采。外(wai)形條索圓尚(shang)(shang)直尚(shang)(shang)緊(jin)細，色(se)澤綠(lv)潤有(you)白(bai)毫，較(jiao)勻整，湯色(se)綠(lv)明亮，香(xiang)氣栗(li)香(xiang)或清香(xiang)，滋味醇(chun)厚(hou)，葉(xie)底綠(lv)尚(shang)(shang)亮尚(shang)(shang)勻整。

二級：60%以上一芽(ya)一二葉(xie)(xie)(xie)初展，其余為一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)或同(tong)等(deng)嫩(nen)度的對夾葉(xie)(xie)(xie)，春(chun)采。外形(xing)條(tiao)索尚(shang)直(zhi)較(jiao)緊，色(se)澤尚(shang)綠潤稍(shao)有白毫，較(jiao)勻整。湯色(se)綠尚(shang)亮，香氣純(chun)正，滋(zi)味較(jiao)醇厚，葉(xie)(xie)(xie)底綠較(jiao)勻整。

三級：60%以上一芽二葉(xie)，其余為(wei)同等嫩(nen)度(du)的(de)單葉(xie)，對(dui)夾葉(xie)或一芽三葉(xie)，春采。外形條索尚緊直，色澤深(shen)綠(lv)(lv)，尚勻整(zheng)。湯色黃綠(lv)(lv)尚亮，香氣純正，滋味較濃，葉(xie)底(di)綠(lv)(lv)較勻。

四級：60%以上一芽(ya)二(er)葉(xie)，其(qi)余為一芽(ya)三葉(xie)及同等嫩度的(de)單葉(xie)或(huo)對夾葉(xie)，夏秋(qiu)采(cai)。外形條索尚(shang)(shang)緊直，色(se)澤深(shen)綠，尚(shang)(shang)勻整。湯(tang)色(se)黃綠，香氣尚(shang)(shang)純(chun)正(zheng)，滋味濃略澀，葉(xie)底綠欠亮。

綜上，黃山毛峰和信陽毛尖都是很好喝的茶葉。具體哪個好(hao)喝還(huan)要根據各自(zi)的口(kou)(kou)感來看才行(xing)，畢竟每個人的口(kou)(kou)感不(bu)同(tong)，喜歡的滋味也不(bu)同(tong)。