一、什么是爆米花機

爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)(hua)機(ji)是(shi)用(yong)(yong)于制作(zuo)爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)(hua)的專用(yong)(yong)機(ji)械，爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)(hua)機(ji)也是(shi)爆(bao)(bao)(bao)谷機(ji)（香港的稱呼(hu)）。此款機(ji)器可爆(bao)(bao)(bao)彩色果味爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)(hua)，建(jian)議顧客在操作(zuo)時候(hou)用(yong)(yong)奶香椰子(zi)油一(yi)起使(shi)用(yong)(yong)。

爆米花每個人都愛吃，可是傳統的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣(guang)大的顧客們喜愛(ai)。尤其是單鍋爆米花特(te)別適合流動(dong)，使用(yong)方便，一個人就可操(cao)作。

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二、爆米花機機器類型

1、經濟型爆米花機

產品規格：50*36*68cm

加熱：電源

電(dian)源：220V　50Hz

功率：1300w

控溫范圍：50-300℃

重(zhong) 量(liang)：28KG

2、單鍋爆米花機

規格：36*40*45cm

加熱：液化氣

電源：220V或者(zhe)12V

重量：15kg

3、雙鍋爆米花機

規格(ge)：75*40*45cm

加熱：液化氣

電源(yuan)：220V或者12V

重量：25kg

4、大炮手搖爆米花機

外形尺(chi)寸：72x19x29（cm）

重量：19公斤

容量：3斤

5、雙鍋燃氣玉米爆花機

鍋內(nei)徑：25.5公分

鍋深(shen)度：16.5公(gong)分(fen)

外(wai)形尺寸：710mm×400mm×500mm

本機(ji)采用(yong)不(bu)銹鋼板(ban)壓模成(cheng)型，內置鋼支架、電(dian)(dian)子點火、火力可(ke)調火勢均勻，火力適合，節(jie)約液化氣(qi)，交流220V或直流12V電(dian)(dian)瓶均可(ke)使用(yong)，雙鍋(guo)玉爆花(hua)機(ji)（可(ke)單火、單控）雙電(dian)(dian)氣(qi)、電(dian)(dian)控制，互不(bu)干擾(rao)。可(ke)放在柜臺上或三輪(lun)車上，手(shou)柄轉(zhuan)動操作(zuo)，輕(qing)輕(qing)一壓即可(ke)倒(dao)出玉米(mi)花(hua)。表(biao)盤上裝有(you)開(kai)(kai)關指示燈、電(dian)(dian)壓表(biao)，可(ke)清楚看(kan)到電(dian)(dian)壓是(shi)否(fou)正常。本機(ji)采用(yong)下置式12V電(dian)(dian)機(ji)驅動攪拌均勻外形美觀。鋁合金鑄(zhu)鋁鍋(guo)，導熱性均勻不(bu)死豆(dou)，不(bu)易糊鍋(guo)，爆開(kai)(kai)花(hua)個(ge)大(da)、豐滿。

三、爆米花機器使用方法

1、按動保溫(wen)照明開關，保溫(wen)發(fa)熱管和保溫(wen)照明燈泡開始工(gong)作。

2、扭動(dong)旋(xuan)轉加熱開關，預(yu)熱爆谷(gu)盤5-7分鐘后(hou)，試(shi)放3粒玉(yu)米和5克食用油到(dao)盤內，當玉(yu)米爆裂時(shi)，準備工(gong)作完畢。

3、先放50毫(hao)升(sheng)油，再(zai)放150克玉米及100克糖到盤內進行爆(bao)谷，待玉米爆(bao)裂(lie)完畢(bi)，幾乎無爆(bao)裂(lie)聲時（約5分鐘），打開(kai)鍋(guo)蓋，傾倒出(chu)鍋(guo)。

4、爆谷(gu)時(shi)請注(zhu)意爆谷(gu)情況，防止(zhi)燒焦。同(tong)時(shi)活(huo)動(dong)(dong)門(men)關閉，以防爆好的爆谷(gu)跌出箱外，炒動(dong)(dong)玉米直(zhi)至(zhi)爆谷(gu)完成。

5、避免讓油滴到(dao)爆(bao)谷(gu)盤邊框，防止弄臟盤邊和過熱燃燒。

四、爆米花機使用配方

1、松子爆米花

配方（四人份(fen)）：

優質植(zhi)物油（如葵花油，椰子(zi)油更佳）四湯匙(chi)；玉米四湯匙(chi)；松子(zi)100克；干酪2茶(cha)匙(chi)；奶油50克；干羅(luo)勒（Basil）2茶(cha)匙(chi)；蒜鹽(yan)粉1/2茶(cha)匙(chi)

操作：

1）準備已經爆好的(de)不加(jia)鹽的(de)普通爆米花，然后倒入大碗(wan)里。

2）在無油的鍋子(zi)里將(jiang)松子(zi)烘成金黃(huang)色(se)，然后與(yu)爆(bao)米花混合。

3）將干酪刨細。奶油在(zai)鍋里融化。加入刨細干酪、干羅勒和蒜鹽粉，然后(hou)(hou)把所(suo)有材料充分(fen)攪拌。攪拌好后(hou)(hou)撒在(zai)爆米(mi)花和松子上，稍加攪拌后(hou)(hou)立刻享用。

2、熱奶油爆米花

配方及比例(li)（按四(si)人份材料）

優質(zhi)植物油(you)（例如(ru)葵花油(you)）3—4湯匙(chi)(chi)；玉米四湯匙(chi)(chi)，奶(nai)油(you)1—2湯匙(chi)(chi)；鹽1湯匙(chi)(chi)

操作：

1）在(zai)爆米花機里(li)將油(you)加熱；

2）倒入玉米(mi)，平鋪分散在鍋底，讓玉米(mi)一粒(li)粒(li)單(dan)獨分開；

3）蓋上鍋蓋，每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子(zi)；

4）當玉米(mi)(mi)開(kai)始爆(bao)(bao)開(kai)時，每隔5秒搖晃鍋(guo)，這一點很(hen)重要，不(bu)然(ran)下(xia)面的(de)玉米(mi)(mi)粒會(hui)燒焦(jiao)，其(qi)他(ta)的(de)不(bu)會(hui)完全爆(bao)(bao)開(kai)。等到只聽見(jian)零星的(de)爆(bao)(bao)裂(lie)聲時，將鍋(guo)子從爐(lu)子移開(kai)或降溫熄(xi)火。將米(mi)(mi)花(hua)倒在容器中(zhong)。然(ran)后將奶(nai)油放入尚有(you)余溫的(de)鍋(guo)里，等奶(nai)油一融化(hua)，就(jiu)澆(jiao)上(shang)爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花(hua)。再在爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花(hua)上(shang)撒鹽，然(ran)后趁熱享用。

注意：剛開始別放太多(duo)鹽，寧可補加鹽。

3、香料鹽爆米花

配方及比例（4人(ren)份(fen)）

玉米4湯匙；植物油4湯匙(chi)(chi)(chi)；鹽一湯匙(chi)(chi)(chi)；奶油(you)1—2湯匙(chi)(chi)(chi)；干(gan)羅勒1/2茶匙(chi)(chi)(chi)；干(gan)牛至草1/2茶匙(chi)(chi)(chi)；干(gan)百里(li)香1/2茶匙(chi)(chi)(chi) ；洋蔥粉1/2茶匙(chi)(chi)(chi)；（上列香料也可(ke)用小茴(hui)香鹽代替(ti)，制做方法：小茴(hui)香1茶匙(chi)(chi)(chi)、1/2茶匙(chi)(chi)(chi)的芥末粉、1湯匙(chi)(chi)(chi)的鹽混合并(bing)搗碎）

操作：

1）將(jiang)鹽(yan)與香(xiang)料、洋(yang)蔥用食物(wu)處(chu)理機(ji)切碎(sui)，混合均勻的香(xiang)料鹽(yan)。

2）準(zhun)備已經爆好的不加鹽(yan)的普通爆米花，倒入大碗里。

3）將奶油融化(hua)后澆在爆米(mi)花上。

4）把香料鹽放進大(da)口徑的鹽罐子里，然后(hou)撒上爆米花。