一、螺螄粉配料都有哪些

說起螺螄粉很多(duo)人都不陌生，吃螺螄(si)粉主要就是吃它的米(mi)粉、湯(tang)料(liao)和配菜，一碗正宗的柳州螺螄(si)粉中有(you)腐竹、酸筍、酸豆角、木(mu)耳、花生米(mi)、蘿卜干等配料(liao)：

1、腐(fu)(fu)(fu)竹：腐(fu)(fu)(fu)竹是螺螄粉的必備配(pei)料，一般選(xuan)用炸腐(fu)(fu)(fu)竹，炸出(chu)來(lai)的腐(fu)(fu)(fu)竹色澤黃(huang)白，具有濃(nong)郁的豆(dou)香(xiang)味。

2、酸(suan)筍：酸(suan)筍是螺(luo)螄粉臭味的(de)來源，部分喜歡吃(chi)螺(luo)螄粉的(de)將(jiang)其視為螺(luo)螄粉的(de)靈魂，經(jing)過發酵(jiao)后的(de)酸(suan)筍有一種(zhong)特(te)殊的(de)香氣，螺(luo)螄粉加入少量的(de)酸(suan)筍，味道濃郁綿長(chang)，吃(chi)起來既酸(suan)爽又開(kai)胃。

3、花生(sheng)：經過油炸的花生(sheng)米(mi)油光透亮，又香又脆，讓人很有食欲(yu)。

4、木耳：木耳呈黑褐色，質地柔(rou)軟呈膠質狀，富有彈性(xing)，味(wei)道鮮美(mei)

5、蘿卜(bu)干(gan)：蘿卜(bu)干(gan)咸香脆(cui)口(kou)，消食開胃，皮(pi)香肉脆(cui)，甘香味美。

6、青(qing)菜：螺(luo)螄(si)粉的青(qing)菜一(yi)般(ban)選用(yong)時令(ling)蔬菜，新鮮(xian)美味。

7、辣椒油：辣椒油是(shi)螺(luo)螄(si)粉(fen)辣味(wei)的(de)來(lai)源，辣的(de)刺激讓吃螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)人涕淚(lei)橫(heng)流。

8、泡椒：嗦(suo)一(yi)口螺螄(si)(si)粉(fen)，再吃一(yi)顆(ke)泡椒，這樣可以讓螺螄(si)(si)粉(fen)多了一(yi)道酸爽(shuang)的味道。

以(yi)(yi)(yi)上是(shi)螺螄粉(fen)常見的(de)(de)配(pei)(pei)料，正(zheng)宗(zong)螺螄粉(fen)的(de)(de)配(pei)(pei)料里(li)是(shi)沒有螺螄肉(rou)(rou)的(de)(de)，不過現在也(ye)有很多螺螄粉(fen)店(dian)可以(yi)(yi)(yi)提(ti)供(gong)添加(jia)螺螄肉(rou)(rou)等配(pei)(pei)料的(de)(de)服務，自己制作螺螄粉(fen)的(de)(de)話就更方便了(le)，可以(yi)(yi)(yi)根據自己的(de)(de)口味添加(jia)配(pei)(pei)菜和(he)配(pei)(pei)料。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、吃螺螄粉加什么配菜好吃

吃(chi)螺螄(si)粉有一個特色，那就是除了基本的配(pei)菜以外，還可以自己選(xuan)擇(ze)添加配(pei)菜，一般煮粉的師傅們會(hui)問你需(xu)要添加什(shen)么配(pei)菜，那么螺螄(si)粉加什(shen)么配(pei)菜好吃(chi)呢？

1、鴨腳

吃螺(luo)螄粉加配菜(cai)(cai)時首選的就是(shi)(shi)鴨(ya)腳，柳州(zhou)(zhou)人認為鴨(ya)腳和螺(luo)螄是(shi)(shi)絕配，柳州(zhou)(zhou)還有一道名菜(cai)(cai)叫田螺(luo)鴨(ya)腳煲，因此點(dian)鴨(ya)腳是(shi)(shi)不會錯的。

2、豆腐泡

豆(dou)(dou)腐(fu)泡(pao)又叫油豆(dou)(dou)腐(fu)，大家吃(chi)麻辣燙(tang)或者火鍋的(de)時候經常能(neng)見到，豆(dou)(dou)腐(fu)泡(pao)在(zai)煮(zhu)的(de)過程中(zhong)可以充(chong)分的(de)吸收湯(tang)汁的(de)精華，而螺螄(si)粉(fen)的(de)湯(tang)料是非常好(hao)吃(chi)的(de)，因此加豆(dou)(dou)腐(fu)泡(pao)放一(yi)(yi)會(hui)后，就能(neng)感受到一(yi)(yi)口咬下去的(de)熱(re)、辣、鮮(xian)、香。

3、鹵蛋

廣西人(ren)民似(si)乎偏(pian)愛鹵蛋，不論吃什么(me)粉(fen)都想著加一份鹵蛋，螺螄粉(fen)自然也(ye)不例(li)外。

4、豬腳

加在螺螄粉里的豬(zhu)腳一(yi)般是經過油炸的，吃起來(lai)風(feng)味無窮，不(bu)過一(yi)般能加豬(zhu)腳的店(dian)鋪不(bu)多(duo)。

5、豆奶

嚴格意義上來(lai)說豆(dou)(dou)奶不算配(pei)菜，但吃螺螄(si)(si)粉(fen)的(de)(de)時候(hou)叫一(yi)份豆(dou)(dou)奶可(ke)謂恰(qia)到好(hao)處，豆(dou)(dou)奶的(de)(de)味道能平(ping)復螺螄(si)(si)粉(fen)的(de)(de)辣、爽、酸、燙等(deng)口感，搭(da)配(pei)起(qi)來(lai)吃更(geng)可(ke)口。