一、螺螄粉是什么味道的

說起螺螄(si)粉，不(bu)喜(xi)歡的(de)(de)人(ren)會嫌棄它的(de)(de)臭味，喜(xi)歡的(de)(de)人(ren)會口水直流，那(nei)么(me)螺螄(si)粉到底是什么(me)味道的(de)(de)呢？正(zheng)宗的(de)(de)螺螄(si)粉的(de)(de)風味特點是辣(la)、爽、鮮(xian)、酸(suan)、燙(tang)。

1、辣(la)：螺(luo)螄粉的(de)辣(la)味(wei)(wei)來源于(yu)辣(la)椒油，它和(he)普通的(de)辣(la)味(wei)(wei)不同(tong)，是一種帶有侵略(lve)性的(de)辣(la)，紅油的(de)視(shi)覺和(he)進(jin)入口腔時的(de)辣(la)味(wei)(wei)，在味(wei)(wei)覺和(he)視(shi)覺的(de)雙重刺激下感受重口味(wei)(wei)的(de)辣(la)。

2、爽：螺(luo)螄(si)粉的(de)(de)的(de)(de)米(mi)粉筋道有彈性，再加上辣味的(de)(de)刺(ci)激，一口(kou)吃下去感(gan)覺到的(de)(de)就是(shi)口(kou)腔里(li)米(mi)粉的(de)(de)順滑Q彈，飽滿爽滑，嗦(suo)起粉來非常過癮(yin)。

3、鮮(xian)(xian)：螺螄粉的(de)鮮(xian)(xian)味來(lai)源(yuan)于湯料，正宗螺螄粉的(de)湯料采用螺螄和(he)豬骨等(deng)材料精心(xin)熬制而(er)(er)成，味道鮮(xian)(xian)美(mei)，清而(er)(er)不淡、麻(ma)而(er)(er)不燥、辣而(er)(er)不火、香而(er)(er)不膩。

4、酸(suan)：與其說是(shi)(shi)酸(suan)，不如說是(shi)(shi)酸(suan)臭，地道的(de)(de)柳州螺(luo)螄粉都會(hui)帶著一股酸(suan)臭味，這種(zhong)味道來源(yuan)于(yu)螺(luo)螄粉的(de)(de)配菜——酸(suan)筍(sun)，酸(suan)筍(sun)發(fa)酵后的(de)(de)味道雖(sui)然奇葩，但吃起(qi)來還是(shi)(shi)耐人回(hui)味的(de)(de)。

5、燙(tang)：正宗(zong)的螺(luo)螄粉出鍋即食(shi)，趁熱吃完(wan)，吃起來雖然燙(tang)，但(dan)口感更佳。

螺螄(si)粉的風味吸引了很多(duo)人，不過也有很多(duo)人不喜歡吃螺螄(si)粉時室內濃(nong)郁的味道(dao)，因(yin)此建議吃螺螄(si)粉時要注意場(chang)合，吃完(wan)后(hou)及時清理(li)味道(dao)。

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二、螺螄粉的味道怎么除掉

螺(luo)螄(si)粉(fen)可謂是一種重(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)(wei)(wei)食物，讓(rang)很多(duo)喜愛它的(de)(de)人(ren)都很擔心它的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)會影(ying)響到(dao)其(qi)他人(ren)，因此只能(neng)在家中(zhong)或者在專門(men)的(de)(de)螺(luo)螄(si)粉(fen)店(dian)里(li)享受美(mei)味(wei)(wei)(wei)，不(bu)過在家中(zhong)做完(wan)螺(luo)螄(si)粉(fen)后的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)是非常重(zhong)(zhong)的(de)(de)，廚房(fang)、客廳(ting)、鍋(guo)灶等(deng)地(di)方到(dao)處(chu)是獨特(te)的(de)(de)臭味(wei)(wei)(wei)，那么(me)怎么(me)清理(li)螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)呢？

1、在通風的地方吃

選擇(ze)陽(yang)(yang)臺(tai)等通風(feng)(feng)的(de)地方吃螺螄(si)粉是(shi)比(bi)較好(hao)(hao)的(de)，可以在(zai)廚房煮(zhu)好(hao)(hao)螺螄(si)粉后，坐到(dao)陽(yang)(yang)臺(tai)上(shang)去(qu)吃，如果沒有陽(yang)(yang)臺(tai)就坐在(zai)窗戶邊上(shang)，打開窗戶通風(feng)(feng)，風(feng)(feng)大的(de)話(hua)會將臭味都吹走的(de)。

2、打開抽油煙機

廚(chu)房(fang)都會(hui)有抽(chou)油煙機，在(zai)煮螺螄粉的時候(hou)打開，會(hui)將味道抽(chou)走，這樣也(ye)可以(yi)一(yi)定程(cheng)度上減少(shao)味道。

3、不放酸筍

酸筍是螺螄粉臭味的(de)來源(yuan)，螺螄粉里面(mian)味道(dao)最(zui)多的(de)最(zui)重(zhong)的(de)就是酸筍(sun)，如果(guo)不放酸筍(sun)，味道(dao)自然會輕很多，開窗通風就行(xing)了(le)。

4、噴空氣清新劑

吃完螺螄(si)粉(fen)之后發現室內(nei)味(wei)道很大，可以(yi)打開窗戶通風，然(ran)后噴一些(xie)空氣清(qing)新(xin)劑來改善空氣中的味(wei)道。如果沒有空氣清(qing)新(xin)劑，也可以(yi)用檸(ning)檬(meng)水噴在空氣中稀釋(shi)味(wei)道。