一、螺螄粉是什么味道的

說(shuo)起螺螄粉，不喜歡的人會嫌棄它(ta)的臭味，喜歡的人會口水(shui)直流(liu)，那么(me)螺螄粉到底是(shi)什么(me)味道(dao)的呢(ni)？正宗的螺螄粉的風味特點是(shi)辣、爽、鮮、酸、燙。

1、辣(la)(la)：螺螄粉的(de)(de)(de)辣(la)(la)味(wei)來源于辣(la)(la)椒油，它和(he)普通的(de)(de)(de)辣(la)(la)味(wei)不同，是一種帶有侵略性的(de)(de)(de)辣(la)(la)，紅(hong)油的(de)(de)(de)視(shi)覺和(he)進入口腔(qiang)時的(de)(de)(de)辣(la)(la)味(wei)，在(zai)味(wei)覺和(he)視(shi)覺的(de)(de)(de)雙重刺激下感受重口味(wei)的(de)(de)(de)辣(la)(la)。

2、爽：螺螄粉(fen)(fen)的的米粉(fen)(fen)筋(jin)道(dao)有彈性，再加上辣(la)味的刺(ci)激，一口吃下(xia)去(qu)感覺(jue)到的就(jiu)是口腔里米粉(fen)(fen)的順滑Q彈，飽滿爽滑，嗦起粉(fen)(fen)來非常過(guo)癮。

3、鮮(xian)：螺螄(si)(si)粉(fen)的(de)(de)鮮(xian)味(wei)來源于湯(tang)(tang)料(liao)，正宗螺螄(si)(si)粉(fen)的(de)(de)湯(tang)(tang)料(liao)采用螺螄(si)(si)和豬骨等材料(liao)精心熬(ao)制(zhi)而(er)成，味(wei)道鮮(xian)美，清而(er)不(bu)淡、麻而(er)不(bu)燥(zao)、辣而(er)不(bu)火、香而(er)不(bu)膩。

4、酸(suan)：與(yu)其(qi)說是(shi)酸(suan)，不如說是(shi)酸(suan)臭，地道的柳州螺螄粉都會帶著一(yi)股酸(suan)臭味，這種(zhong)味道來源于螺螄粉的配菜——酸(suan)筍，酸(suan)筍發酵后的味道雖(sui)然奇葩，但吃起來還是(shi)耐(nai)人回味的。

5、燙：正宗的螺螄粉(fen)出鍋即(ji)食(shi)，趁熱吃完，吃起來雖然(ran)燙，但口感更佳。

螺(luo)螄(si)粉的風味(wei)(wei)吸(xi)引了很(hen)多(duo)人，不(bu)過也(ye)有(you)很(hen)多(duo)人不(bu)喜歡吃(chi)螺(luo)螄(si)粉時(shi)室內濃(nong)郁的味(wei)(wei)道(dao)(dao)，因此建議吃(chi)螺(luo)螄(si)粉時(shi)要注(zhu)意(yi)場合，吃(chi)完后及(ji)時(shi)清理味(wei)(wei)道(dao)(dao)。

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二、螺螄粉的味道怎么除掉

螺螄(si)粉(fen)可謂是(shi)一種重口(kou)味(wei)(wei)食物，讓很(hen)(hen)多喜愛它的(de)人(ren)都(dou)很(hen)(hen)擔心它的(de)味(wei)(wei)道(dao)會影(ying)響到其他人(ren)，因此(ci)只(zhi)能在家中或者在專門(men)的(de)螺螄(si)粉(fen)店里享受美味(wei)(wei)，不過(guo)在家中做完(wan)螺螄(si)粉(fen)后(hou)的(de)味(wei)(wei)道(dao)是(shi)非常重的(de)，廚房、客廳、鍋(guo)灶等地方(fang)到處是(shi)獨特的(de)臭味(wei)(wei)，那么(me)怎么(me)清理螺螄(si)粉(fen)的(de)味(wei)(wei)道(dao)呢？

1、在通風的地方吃

選(xuan)擇陽臺(tai)等通(tong)風的(de)(de)(de)地(di)方吃螺螄粉(fen)是比(bi)較好的(de)(de)(de)，可以在廚房煮好螺螄粉(fen)后(hou)，坐(zuo)到(dao)陽臺(tai)上去吃，如果(guo)沒有陽臺(tai)就坐(zuo)在窗戶邊上，打開窗戶通(tong)風，風大的(de)(de)(de)話會將臭味都吹走的(de)(de)(de)。

2、打開抽油煙機

廚房都會有抽油(you)煙機(ji)，在煮(zhu)螺螄粉(fen)的(de)時候打(da)開，會將味(wei)道抽走，這(zhe)樣也(ye)可(ke)以一(yi)定程(cheng)度上減少(shao)味(wei)道。

3、不放酸筍

酸筍是螺螄粉臭(chou)味的來源，螺螄粉里面味道(dao)最多(duo)的最重(zhong)的就是酸筍(sun)，如果不放酸筍(sun)，味道(dao)自然會輕很多(duo)，開窗通風就行了。

4、噴空氣清新劑

吃完螺螄粉之后(hou)發現室內味(wei)(wei)道(dao)很大，可以打開(kai)窗戶通風，然后(hou)噴一些(xie)空(kong)氣(qi)清新劑來(lai)改(gai)善空(kong)氣(qi)中的味(wei)(wei)道(dao)。如(ru)果沒有空(kong)氣(qi)清新劑，也可以用檸(ning)檬水(shui)噴在空(kong)氣(qi)中稀釋味(wei)(wei)道(dao)。