一、螺螄粉是什么味道的

說起螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)，不喜(xi)歡的(de)人(ren)會嫌棄它的(de)臭味(wei)(wei)(wei)，喜(xi)歡的(de)人(ren)會口(kou)水(shui)直流，那么(me)螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)到底(di)是(shi)什么(me)味(wei)(wei)(wei)道的(de)呢(ni)？正宗的(de)螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)的(de)風味(wei)(wei)(wei)特點(dian)是(shi)辣、爽、鮮、酸(suan)、燙。

1、辣(la)(la)：螺螄粉(fen)的(de)辣(la)(la)味(wei)(wei)來(lai)源(yuan)于(yu)辣(la)(la)椒油，它和普通的(de)辣(la)(la)味(wei)(wei)不同，是一種帶有侵略(lve)性的(de)辣(la)(la)，紅(hong)油的(de)視覺和進入(ru)口腔時的(de)辣(la)(la)味(wei)(wei)，在味(wei)(wei)覺和視覺的(de)雙重(zhong)刺激下感受重(zhong)口味(wei)(wei)的(de)辣(la)(la)。

2、爽：螺螄粉(fen)的(de)的(de)米粉(fen)筋道有彈性，再(zai)加(jia)上辣味(wei)的(de)刺激，一口吃(chi)下去感覺(jue)到的(de)就是口腔里米粉(fen)的(de)順(shun)滑Q彈，飽滿爽滑，嗦起粉(fen)來非常(chang)過癮。

3、鮮(xian)：螺(luo)螄(si)粉的(de)鮮(xian)味來源于湯料，正(zheng)宗螺(luo)螄(si)粉的(de)湯料采用螺(luo)螄(si)和豬骨等材料精心熬(ao)制(zhi)而成(cheng)，味道鮮(xian)美，清(qing)而不(bu)淡、麻(ma)而不(bu)燥、辣而不(bu)火、香而不(bu)膩。

4、酸(suan)(suan)：與其說是酸(suan)(suan)，不如(ru)說是酸(suan)(suan)臭(chou)，地道(dao)的柳州螺螄粉(fen)都會(hui)帶著(zhu)一股酸(suan)(suan)臭(chou)味(wei)，這種(zhong)味(wei)道(dao)來(lai)(lai)源于(yu)螺螄粉(fen)的配(pei)菜(cai)——酸(suan)(suan)筍，酸(suan)(suan)筍發酵后的味(wei)道(dao)雖(sui)然奇葩，但吃起來(lai)(lai)還(huan)是耐人(ren)回味(wei)的。

5、燙：正宗的(de)螺螄粉(fen)出(chu)鍋即食，趁(chen)熱吃完，吃起來雖然(ran)燙，但口感更佳。

螺(luo)螄粉的(de)風味(wei)吸引了很(hen)多(duo)人(ren)，不過也(ye)有很(hen)多(duo)人(ren)不喜歡吃(chi)螺(luo)螄粉時(shi)室內(nei)濃郁(yu)的(de)味(wei)道，因此建議(yi)吃(chi)螺(luo)螄粉時(shi)要注意(yi)場合，吃(chi)完后及(ji)時(shi)清理(li)味(wei)道。

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二、螺螄粉的味道怎么除掉

螺螄粉(fen)(fen)(fen)可謂是一(yi)種(zhong)重(zhong)口味食物，讓很(hen)多喜愛它(ta)的人都很(hen)擔心它(ta)的味道(dao)會影(ying)響到其他(ta)人，因此只能在(zai)家(jia)中(zhong)或者在(zai)專門的螺螄粉(fen)(fen)(fen)店(dian)里享受美味，不(bu)過在(zai)家(jia)中(zhong)做完螺螄粉(fen)(fen)(fen)后的味道(dao)是非(fei)常重(zhong)的，廚房、客廳(ting)、鍋灶等地(di)方到處(chu)是獨(du)特的臭(chou)味，那(nei)么怎么清理螺螄粉(fen)(fen)(fen)的味道(dao)呢？

1、在通風的地方吃

選擇陽臺等通風(feng)的地方(fang)吃螺(luo)螄粉是比較(jiao)好(hao)的，可以在(zai)廚房煮好(hao)螺(luo)螄粉后，坐到陽臺上去吃，如果沒有陽臺就坐在(zai)窗戶(hu)邊(bian)上，打開窗戶(hu)通風(feng)，風(feng)大的話會將臭味都吹走的。

2、打開抽油煙機

廚房都會(hui)有(you)抽(chou)油煙機，在煮(zhu)螺螄(si)粉的時候打(da)開，會(hui)將味道抽(chou)走(zou)，這樣也可以一定程度上減(jian)少味道。

3、不放酸筍

酸筍是螺螄粉臭(chou)味的來源，螺螄(si)粉里面味道最多的最重的就(jiu)是(shi)酸(suan)筍(sun)，如果(guo)不放酸(suan)筍(sun)，味道自(zi)然會輕很多，開窗通風就(jiu)行(xing)了。

4、噴空氣清新劑

吃(chi)完(wan)螺(luo)螄粉之后發現室(shi)內(nei)味(wei)道(dao)很大，可以打開窗戶通風(feng)，然(ran)后噴一些空氣清新(xin)(xin)劑(ji)來改善(shan)空氣中的(de)味(wei)道(dao)。如果沒有空氣清新(xin)(xin)劑(ji)，也(ye)可以用檸檬(meng)水噴在空氣中稀(xi)釋(shi)味(wei)道(dao)。