一、披薩醬怎么做

做法一：

食材：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草(cao)碎、黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)。

步驟：

1、熱油(you)鍋下蒜蓉爆香，下洋蔥炒(chao)軟(ruan)，倒入番茄(qie)泥。

2、加番(fan)茄醬，香草碎(sui)，黑(hei)胡椒粉，調入鹽收汁至(zhi)濃調。

3、做好后的醬冷藏(zang)保(bao)存1周。

4、小(xiao)(xiao)編一(yi)般一(yi)性次做(zuo)一(yi)大盒子，分成小(xiao)(xiao)袋裝，一(yi)袋裝一(yi)個(ge)披(pi)薩（9寸）的量(liang)，然后放冰(bing)箱(xiang)冷凍，隨用隨取(qu)，取(qu)出來融化(hua)后水份會增加，再用鍋加熱收汁(zhi)就可以(yi)用啦。

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做法二：

主料：洋(yang)蔥一個、西紅柿一個。

輔料：蒜瓣(ban)四個。

配料：鹽一茶勺、糖(tang)一湯勺、意大利面醬適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、香(xiang)草碎適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、羅(luo)勒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、百里(li)香(xiang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、披薩(sa)草適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

步驟：

1、西紅柿洗(xi)凈(jing)、去(qu)皮，切成細末。

2、蒜(suan)拍碎，剁成蒜(suan)茸(rong)。

3、鍋(guo)中倒入適量油，加入蒜茸，炒(chao)出(chu)香味。

4、加入洋蔥末，翻炒片(pian)刻。

5、加(jia)入西(xi)(xi)紅柿細末。邊翻(fan)炒(chao)邊用鏟背壓(ya)壓(ya)，使西(xi)(xi)紅柿和洋蔥更融合(he)，也(ye)更粘(zhan)綢(chou)。

6、待西紅柿軟爛以后，調入2大勺番茄醬，翻炒均勻。

7、放入一茶勺(shao)鹽、一湯(tang)勺(shao)糖、適量(liang)香草(cao)碎、披(pi)薩草(cao)、百里香、羅勒煮至披(pi)薩醬粘綢無湯(tang)汁時(shi)，即可關火。

小竅門：

1、西紅柿和洋(yang)蔥盡量切得(de)細一些(xie)，煮的時(shi)候更容(rong)易軟爛和粘綢。

2、全(quan)程(cheng)小火，慢慢熬煮，而不(bu)是(shi)大(da)火快炒。

3、吃不完的，裝入(ru)密封罐入(ru)冰(bing)箱保(bao)存，盡快食用。不建議一(yi)次做(zuo)太多。

二、披薩醬的家常做法

食材：番茄2個、洋蔥1個、蒜1頭(tou)、番茄醬2勺、披薩草適量(liang)、羅勒(le)適量、黑胡椒適(shi)量、芝士粉適(shi)量、鹽適(shi)量(liang)、糖5克、黃油30克。

步驟：

1、準備(bei)材料，蒜(suan)剁成末、洋蔥剁碎、西紅柿切小丁。

2、黃油(you)融化(hua)放(fang)入蒜(suan)末爆(bao)香至金(jin)黃色。

3、放入(ru)洋蔥炒香。

4、放入西紅柿翻炒。

5、炒至湯汁濃稠時加入番茄醬(jiang)翻炒。

6、加入羅(luo)勒(le)、披(pi)薩草、黑胡椒碎翻(fan)炒。

7、加入鹽、白砂糖翻炒。

8、炒至濃稠無水(shui)即可，把瓶子消毒好趁(chen)熱裝(zhuang)瓶密(mi)封好倒扣放(fang)涼，放(fang)冰箱冷(leng)藏保(bao)存(cun)1周。