一、披薩醬怎么做

做法一：

食材：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎(sui)、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)。

步驟：

1、熱油鍋下蒜蓉爆香(xiang)，下洋蔥炒(chao)軟，倒入番茄泥(ni)。

2、加(jia)番茄醬，香草碎，黑胡椒粉，調(diao)入鹽(yan)收(shou)汁至濃(nong)調(diao)。

3、做好后的醬冷藏保存1周。

4、小編(bian)一般一性次做一大盒子，分成小袋裝(zhuang)，一袋裝(zhuang)一個(ge)披薩（9寸）的量，然后放冰(bing)箱(xiang)冷凍，隨用隨取，取出來融化后水份會增(zeng)加，再(zai)用鍋加熱收汁就可以(yi)用啦。

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做法二：

主料(liao)：洋蔥一個(ge)、西紅柿一個(ge)。

輔料(liao)：蒜瓣四個。

配(pei)料：鹽(yan)一(yi)茶勺、糖一(yi)湯(tang)勺、意大利面醬適(shi)量(liang)、香草碎適(shi)量(liang)、羅勒適(shi)量(liang)、百里(li)香適(shi)量(liang)、披薩草適(shi)量(liang)。

步驟：

1、西紅柿洗凈、去皮(pi)，切成細末。

2、蒜拍(pai)碎，剁成蒜茸。

3、鍋中(zhong)倒入適量(liang)油，加入蒜茸，炒出(chu)香味。

4、加入洋(yang)蔥末，翻炒片刻(ke)。

5、加入西(xi)紅柿細末。邊(bian)(bian)翻炒邊(bian)(bian)用鏟背壓壓，使西(xi)紅柿和洋蔥更融(rong)合，也更粘綢。

6、待西紅柿軟爛以后，調入2大勺番茄醬，翻炒均勻。

7、放入一(yi)茶勺(shao)鹽、一(yi)湯勺(shao)糖、適量(liang)香草(cao)碎、披薩草(cao)、百里香、羅勒煮至披薩醬粘綢無湯汁時，即(ji)可關火(huo)。

小竅門：

1、西紅柿和(he)洋蔥盡(jin)量切得細一些(xie)，煮的時候(hou)更容易軟爛和(he)粘綢。

2、全程小火，慢慢熬(ao)煮(zhu)，而(er)不是大火快炒(chao)。

3、吃不完(wan)的，裝(zhuang)入(ru)(ru)密封罐入(ru)(ru)冰箱保存，盡快食用。不建議(yi)一次做太多(duo)。

二、披薩醬的家常做法

食材：番(fan)茄2個、洋蔥(cong)1個(ge)、蒜1頭、番茄醬2勺、披薩(sa)草(cao)適量、羅勒(le)適(shi)量、黑胡(hu)椒適量、芝士粉適量、鹽適(shi)量、糖5克、黃油30克。

步驟：

1、準備材料，蒜(suan)剁成末、洋蔥剁碎、西紅柿切小丁。

2、黃油融化(hua)放入蒜末爆香(xiang)至金黃色。

3、放入洋蔥炒香。

4、放入(ru)西紅(hong)柿(shi)翻炒。

5、炒至湯(tang)汁濃稠時加入(ru)番茄(qie)醬翻炒。

6、加入(ru)羅勒、披薩草(cao)、黑胡椒碎(sui)翻(fan)炒。

7、加入鹽、白砂(sha)糖翻炒。

8、炒至(zhi)濃稠無(wu)水即(ji)可，把瓶子(zi)消毒好趁(chen)熱(re)裝瓶密封好倒扣放涼，放冰箱冷(leng)藏(zang)保存1周。