一、披薩醬怎么做

做法一：

食材：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香(xiang)草碎(sui)、黑胡椒粉。

步驟：

1、熱油鍋下(xia)蒜蓉爆香，下(xia)洋蔥炒軟，倒入(ru)番茄泥。

2、加番茄醬，香(xiang)草(cao)碎(sui)，黑胡椒(jiao)粉(fen)，調入鹽收汁至濃調。

3、做好后的醬冷(leng)藏保(bao)存(cun)1周(zhou)。

4、小編(bian)一(yi)般一(yi)性次(ci)做一(yi)大盒子(zi)，分成小袋裝(zhuang)，一(yi)袋裝(zhuang)一(yi)個(ge)披薩(sa)（9寸(cun)）的量，然(ran)后放冰箱冷凍，隨用(yong)(yong)隨取(qu)，取(qu)出來(lai)融化后水(shui)份(fen)會增加，再(zai)用(yong)(yong)鍋加熱收汁就可(ke)以用(yong)(yong)啦。

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做法二：

主(zhu)料：洋蔥(cong)一個(ge)、西(xi)紅柿一個(ge)。

輔料(liao)：蒜(suan)瓣四個。

配料：鹽一(yi)茶勺、糖一(yi)湯勺、意大利面醬適(shi)量、香(xiang)草碎適(shi)量、羅(luo)勒(le)適(shi)量、百里(li)香(xiang)適(shi)量、披薩草適(shi)量。

步驟：

1、西(xi)紅柿洗(xi)凈、去皮，切成細末。

2、蒜拍碎，剁成(cheng)蒜茸。

3、鍋中倒入(ru)(ru)適量油，加入(ru)(ru)蒜(suan)茸，炒出香味。

4、加入洋(yang)蔥末，翻炒片刻。

5、加入(ru)西(xi)紅(hong)(hong)柿細(xi)末。邊翻炒邊用鏟(chan)背壓壓，使西(xi)紅(hong)(hong)柿和(he)洋蔥更融(rong)合，也更粘綢。

6、待西紅柿軟爛以后，調入2大勺番茄醬，翻炒均勻。

7、放入一茶勺鹽、一湯勺糖(tang)、適量香(xiang)草(cao)碎(sui)、披薩草(cao)、百(bai)里香(xiang)、羅勒煮至披薩醬粘(zhan)綢無湯汁(zhi)時，即可關(guan)火。

小竅門：

1、西紅柿和(he)洋蔥(cong)盡量切得細一(yi)些(xie)，煮的時候更容(rong)易軟爛和(he)粘綢。

2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快(kuai)炒。

3、吃不完(wan)的，裝入(ru)密封罐入(ru)冰箱保(bao)存，盡快食用(yong)。不建議一(yi)次做太多(duo)。

二、披薩醬的家常做法

食材：番茄2個、洋(yang)蔥1個、蒜1頭、番茄醬2勺、披(pi)薩草適量、羅(luo)勒適量、黑胡(hu)椒(jiao)適量(liang)、芝士(shi)粉適(shi)量(liang)、鹽適量、糖5克(ke)、黃油30克。

步驟：

1、準(zhun)備材料，蒜(suan)剁成末、洋(yang)蔥剁碎、西(xi)紅柿切小丁(ding)。

2、黃油(you)融化(hua)放入蒜末爆(bao)香(xiang)至金(jin)黃色。

3、放入洋蔥炒香(xiang)。

4、放入西紅柿翻炒。

5、炒至湯汁濃稠時加入(ru)番茄(qie)醬(jiang)翻炒。

6、加入羅勒、披薩草(cao)、黑(hei)胡椒碎翻炒。

7、加入(ru)鹽、白(bai)砂糖翻炒。

8、炒至濃稠無水即可，把(ba)瓶子消毒好趁熱裝(zhuang)瓶密封好倒扣放涼，放冰箱冷藏保存1周。