一、粥店早餐店的經營模式有哪幾種

經營一家(jia)粥(zhou)店早餐店首先要考慮粥(zhou)店經營模式的問題，一般來說(shuo)，粥(zhou)店早餐店經營模式有以(yi)下幾種：

1、套餐式經營

套餐(can)(can)不(bu)僅(jin)營養美味，而且可(ke)以幫助經營者(zhe)節約成本(ben)促(cu)進消費(fei)(fei)者(zhe)消費(fei)(fei)。經營一(yi)家(jia)早(zao)(zao)餐(can)(can)粥店，如(ru)果將養生粥與包子、饅頭、小菜等搭配，既(ji)可(ke)以增加消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)食欲(yu)，還可(ke)以起到促(cu)進消費(fei)(fei)的(de)作用。其實很多人在購買早(zao)(zao)餐(can)(can)時都覺得選擇困難，因為每天吃的(de)早(zao)(zao)餐(can)(can)都差不(bu)多，如(ru)果早(zao)(zao)餐(can)(can)店推出不(bu)同的(de)早(zao)(zao)餐(can)(can)套餐(can)(can)，相信一(yi)定會調動消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)購買欲(yu)望(wang)。

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2、活動營銷

開早餐店也存在著一定的市場競(jing)爭壓力，因為現在早餐店眾多，要想引起消(xiao)費(fei)者(zhe)注(zhu)意，可(ke)以從(cong)活動營(ying)銷(xiao)方(fang)面入手(shou)。比如說(shuo)在某幾(ji)個特定的節日，早餐店可(ke)以搞(gao)買養生(sheng)粥送包(bao)子的活動等，雖然成本(ben)增加了，但只要營(ying)業額提高(gao)，利潤(run)還是增加的，并(bing)且(qie)經營(ying)者(zhe)可(ke)以依靠這個活動，宣傳自己的粥店。

3、產品多樣化

經營(ying)一家粥(zhou)店門(men)店租金(jin)也(ye)不低，如果單(dan)(dan)單(dan)(dan)只(zhi)是經營(ying)早餐(can)的話明顯浪費資源。其(qi)實(shi)，很多(duo)養生人群都偏愛晚上喝粥(zhou)來代替(ti)主食，因此早餐(can)粥(zhou)店也(ye)可以在(zai)晚餐(can)時間營(ying)業，推(tui)出(chu)各類養生粥(zhou)吸引(yin)消費者。

總(zong)的來說，早(zao)餐店(dian)粥(zhou)店(dian)的經(jing)營模式多種多樣，不一定要(yao)執著于唯一一種，可(ke)以(yi)根(gen)據經(jing)營情(qing)況變動(dong)著來，哪種模式好選(xuan)哪種。

二、早餐店經營技巧有哪些

每天出門(men)都發(fa)現(xian)外(wai)面的早(zao)餐(can)(can)店非常多，要(yao)想(xiang)在(zai)眾多的早(zao)餐(can)(can)店中脫穎(ying)而出，除了味(wei)道要(yao)好以外(wai)，還(huan)要(yao)注意經營技巧：

1、選好位置

好的(de)位置人口稠密，人流量大，吃早餐的(de)人也(ye)比較多(duo)，好的(de)位置能使早餐店(dian)生(sheng)意更火(huo)爆，可以選(xuan)擇火(huo)車站(zhan)、醫院(yuan)、學校、商業區、寫字樓等附(fu)近。

2、早餐特色

早餐店口味要獨特(te)，有自(zi)己的特(te)色才(cai)能吸(xi)引消(xiao)(xiao)費(fei)者，要盡量滿足(zu)多的消(xiao)(xiao)費(fei)者需求，讓消(xiao)(xiao)費(fei)者有更多的選(xuan)擇。

3、物美價廉

大部分消費者對于(yu)性價比(bi)方面(mian)的追求(qiu)還是比(bi)較(jiao)高的，好(hao)的口味，價格不貴(gui)是消費者的最愛(ai)。

4、服務態度

做(zuo)生(sheng)意講究一個(ge)和氣生(sheng)財(cai)，對(dui)每一個(ge)吃早(zao)餐的(de)客(ke)戶要笑(xiao)臉相迎，保持良好的(de)服務態(tai)度，這樣(yang)在客(ke)戶心目中的(de)口碑才會好，交口相傳之下，會有更多的(de)人(ren)前來消費。