一、如何經營一家養生粥店鋪

養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)對(dui)于(yu)追(zhui)求健康人(ren)群來(lai)說是比較有(you)吸引力(li)的，因此一(yi)些投資者針(zhen)對(dui)這(zhe)類人(ren)群需(xu)求，自己(ji)開或選擇了一(yi)個養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)品牌加盟，不過開養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)店容易，要經營好一(yi)家養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)店就比較困難了，那么如(ru)何經營養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)鋪呢？養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)粥(zhou)(zhou)店鋪經營訣竅有(you)以(yi)下四點(dian)：

1、制作養生粥

作為一(yi)個(ge)專業的養生粥店老(lao)板，投資者(zhe)(zhe)(zhe)必須對養生粥有(you)足夠的了解(jie)，而且自己(ji)(ji)都(dou)能(neng)夠掌握這些產品(pin)的制作技術，有(you)時候還可以(yi)親(qin)自給消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)制作，這樣不僅(jin)可以(yi)提高(gao)自己(ji)(ji)作為老(lao)板的親(qin)民效果，同時也能(neng)作為店鋪特色(se)吸(xi)引消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)。

2、開店戰略

為(wei)了(le)可以更(geng)好的(de)(de)(de)(de)(de)經營自己的(de)(de)(de)(de)(de)店，讓(rang)養生粥店的(de)(de)(de)(de)(de)效益(yi)越(yue)來(lai)越(yue)好，了(le)解并運(yun)用一些店面(mian)經營的(de)(de)(de)(de)(de)戰略技巧是很有必要的(de)(de)(de)(de)(de)。例如(ru)選擇(ze)合(he)適位(wei)置開店，同時需要能夠了(le)解周(zhou)邊地(di)區位(wei)置的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費群體，進行針對性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)營銷宣(xuan)傳，合(he)理的(de)(de)(de)(de)(de)利用網絡平臺來(lai)進行營銷等。

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3、培訓店員

經(jing)營一家養生粥店(dian)并不是培養出幾個優(you)秀員工就可(ke)以高枕無(wu)憂了，必須要(yao)能(neng)夠(gou)對專(zhuan)業(ye)人(ren)員進行定期培訓，讓店(dian)里的(de)工作人(ren)員時(shi)刻進步，為消費者(zhe)(zhe)提(ti)供更好的(de)服(fu)務(wu)，工作人(ren)員的(de)服(fu)務(wu)能(neng)力和服(fu)務(wu)態度都需(xu)要(yao)訓練并定期檢查，以免(mian)影響消費者(zhe)(zhe)體驗，降低顧客回頭率。

4、創新意識

任何一個行業的經營都需要創(chuang)新(xin)(xin)意識，養(yang)(yang)生(sheng)粥店(dian)鋪(pu)也不例外，在(zai)經營過程中還(huan)需要有(you)創(chuang)新(xin)(xin)思維，創(chuang)新(xin)(xin)不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)養(yang)(yang)生(sheng)粥品種的創(chuang)新(xin)(xin)，還(huan)有(you)經營模(mo)式、營銷(xiao)活動等的創(chuang)新(xin)(xin)，目的是(shi)(shi)讓自(zi)己的養(yang)(yang)生(sheng)粥店(dian)鋪(pu)獨具特色(se)，避免同質化。

開(kai)好一(yi)家(jia)養(yang)生(sheng)(sheng)粥店(dian)并(bing)不容易，但是(shi)掌握一(yi)定的(de)經營技(ji)巧對于開(kai)店(dian)是(shi)很有幫助的(de)，除了這些經營技(ji)巧，開(kai)養(yang)生(sheng)(sheng)粥店(dian)還要注意一(yi)些細節(jie)方面(mian)。

二、開養生粥店注意事項

經(jing)(jing)營養生粥(zhou)店(dian)除(chu)了要掌(zhang)握一些經(jing)(jing)營技巧，還要注(zhu)意經(jing)(jing)營的細(xi)節，例如：

1、養生粥(zhou)(zhou)主打(da)養生，因此(ci)要(yao)隨著季節變更食譜，例如夏季主推苦(ku)瓜粥(zhou)(zhou)、絲瓜粥(zhou)(zhou)、黃瓜粥(zhou)(zhou)等(deng)以瓜為原料的(de)粥(zhou)(zhou)，冬季主推羊肉紅棗粥(zhou)(zhou)、羊肉蒜瓣粥(zhou)(zhou)、羊肉蓮米粥(zhou)(zhou)等(deng)滋(zi)補粥(zhou)(zhou)。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服(fu)務態(tai)度(du)方面，養生粥(zhou)店作(zuo)為服(fu)務業，服(fu)務人(ren)員的服(fu)務態(tai)度(du)非(fei)常重(zhong)要，餐飲行業客人(ren)很(hen)容易因為惡劣的服(fu)務態(tai)度(du)而拒絕下(xia)次繼續消(xiao)費。

想要開好一家養(yang)生粥店(dian)需要注意的細節(jie)還有很多，但(dan)細節(jie)決定成敗，如果不注重細節(jie)的話是很難(nan)獲得市(shi)場和消費者的。