一、如何經營一家養生粥店鋪

養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)對于追(zhui)求健康人群來說(shuo)是(shi)比較有吸(xi)引力(li)的，因此一些投資者(zhe)針對這類(lei)人群需(xu)求，自己開(kai)或選擇了一個(ge)養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)品牌加(jia)盟，不過(guo)開(kai)養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)店(dian)(dian)容(rong)易，要經(jing)營好(hao)一家養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)店(dian)(dian)就(jiu)比較困難了，那么(me)如(ru)何(he)經(jing)營養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)鋪(pu)呢？養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)店(dian)(dian)鋪(pu)經(jing)營訣(jue)竅有以下四(si)點：

1、制作養生粥

作為一個(ge)專業(ye)的養生粥(zhou)店(dian)(dian)老(lao)(lao)板(ban)，投資(zi)者必(bi)須對養生粥(zhou)有(you)足夠的了解，而且自己都能(neng)夠掌握(wo)這些產品的制(zhi)作技術，有(you)時候(hou)還可(ke)以親(qin)自給消(xiao)費(fei)者制(zhi)作，這樣不(bu)僅可(ke)以提高自己作為老(lao)(lao)板(ban)的親(qin)民(min)效果，同時也(ye)能(neng)作為店(dian)(dian)鋪特(te)色吸引消(xiao)費(fei)者。

2、開店戰略

為了(le)可(ke)以(yi)更好(hao)的(de)(de)(de)經(jing)營自己的(de)(de)(de)店(dian)(dian)，讓養生粥店(dian)(dian)的(de)(de)(de)效益越來越好(hao)，了(le)解(jie)并(bing)運(yun)用(yong)一些(xie)店(dian)(dian)面經(jing)營的(de)(de)(de)戰略(lve)技巧(qiao)是很有(you)必要的(de)(de)(de)。例如選擇合(he)適位(wei)置開(kai)店(dian)(dian)，同時需要能夠(gou)了(le)解(jie)周邊(bian)地區位(wei)置的(de)(de)(de)消(xiao)費群(qun)體，進(jin)行(xing)針對(dui)性的(de)(de)(de)營銷宣傳，合(he)理(li)的(de)(de)(de)利用(yong)網絡平臺來進(jin)行(xing)營銷等。

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3、培訓店員

經營一(yi)家養生(sheng)粥店(dian)(dian)并(bing)不是培養出(chu)幾個優秀(xiu)員(yuan)工就(jiu)可以(yi)高枕無憂了，必須(xu)要(yao)能(neng)夠對專業人(ren)員(yuan)進(jin)行定(ding)(ding)期(qi)培訓(xun)，讓(rang)店(dian)(dian)里的(de)工作人(ren)員(yuan)時刻進(jin)步，為消費者(zhe)提供更好的(de)服務(wu)(wu)，工作人(ren)員(yuan)的(de)服務(wu)(wu)能(neng)力(li)和服務(wu)(wu)態度都需要(yao)訓(xun)練(lian)并(bing)定(ding)(ding)期(qi)檢查，以(yi)免影響消費者(zhe)體驗，降(jiang)低(di)顧客回頭率。

4、創新意識

任何一(yi)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)(de)經營(ying)都需(xu)(xu)要創(chuang)新(xin)意識(shi)，養(yang)生(sheng)粥店鋪也(ye)不(bu)(bu)例外，在經營(ying)過程中(zhong)還需(xu)(xu)要有創(chuang)新(xin)思維，創(chuang)新(xin)不(bu)(bu)僅僅是養(yang)生(sheng)粥品(pin)種的(de)(de)創(chuang)新(xin)，還有經營(ying)模式(shi)、營(ying)銷活動等的(de)(de)創(chuang)新(xin)，目的(de)(de)是讓自己的(de)(de)養(yang)生(sheng)粥店鋪獨具特色，避免(mian)同(tong)質化。

開(kai)好一(yi)家養生粥店并不容易，但是(shi)(shi)掌(zhang)握一(yi)定的(de)經(jing)營技巧對于開(kai)店是(shi)(shi)很有幫助的(de)，除(chu)了(le)這些經(jing)營技巧，開(kai)養生粥店還要注意一(yi)些細節方面。

二、開養生粥店注意事項

經營養生(sheng)粥店除了要掌握一(yi)些(xie)經營技(ji)巧，還要注意經營的(de)細節，例如：

1、養生(sheng)粥(zhou)主打養生(sheng)，因(yin)此要(yao)隨著(zhu)季(ji)節變更食譜，例如夏季(ji)主推(tui)苦瓜(gua)粥(zhou)、絲(si)瓜(gua)粥(zhou)、黃瓜(gua)粥(zhou)等(deng)以瓜(gua)為(wei)原(yuan)料的粥(zhou)，冬季(ji)主推(tui)羊肉(rou)(rou)紅棗粥(zhou)、羊肉(rou)(rou)蒜(suan)瓣粥(zhou)、羊肉(rou)(rou)蓮米粥(zhou)等(deng)滋補粥(zhou)。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服(fu)務態(tai)度(du)方(fang)面(mian)，養生粥店作為服(fu)務業，服(fu)務人員的服(fu)務態(tai)度(du)非(fei)常重要，餐飲行業客人很容易因為惡劣的服(fu)務態(tai)度(du)而拒絕下(xia)次繼續消費。

想(xiang)要(yao)(yao)開好一家養生粥(zhou)店需(xu)要(yao)(yao)注(zhu)意的細(xi)節還有很(hen)多，但細(xi)節決定成敗，如果不注(zhu)重細(xi)節的話是很(hen)難(nan)獲得市(shi)場和(he)消(xiao)費者(zhe)的。