一、開粥店需要什么設備

開粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)是不錯的創(chuang)業項目，不過粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)煮(zhu)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)不像我(wo)們平常在家里煮(zhu)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)需(xu)要用(yong)到許多專業設備，粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)需(xu)要的設備包括：

1、冰箱

冰(bing)箱是餐飲店的標(biao)配設備了，粥店也需(xu)要準備冰(bing)箱來存儲熬(ao)粥的原材料，另(ling)外到了夏天(tian)，還可以提(ti)前把粥放到冰(bing)箱里，做成冰(bing)粥販賣。

2、消毒柜

消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的作用主要是給碗(wan)筷、廚具消(xiao)(xiao)毒(du)，一(yi)個干凈整潔的粥店才能(neng)給食客衛生、健康的感(gan)覺，所以餐具的洗滌和消(xiao)(xiao)毒(du)一(yi)定要做到位(wei)。

3、電熱湯粥機

電熱湯(tang)粥(zhou)機(ji)的作用是(shi)給(gei)粥(zhou)保溫(wen)，煲好(hao)之后的粥(zhou)可以放到電熱湯(tang)粥(zhou)機(ji)中(zhong)，這樣可以維持長時間(jian)的適宜溫(wen)度。

4、煮粥設備

平常家里(li)煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)一般用電(dian)飯煲(bao)，不(bu)過在粥(zhou)(zhou)鋪(pu)煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)為了保證粥(zhou)(zhou)品(pin)的(de)營養和美(mei)味，通常會采(cai)用炆燒(shao)煲(bao)、砂鍋(guo)等更專業的(de)設備來煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)。那么(me)粥(zhou)(zhou)鋪(pu)用什么(me)鍋(guo)熬(ao)粥(zhou)(zhou)呢？

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二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)制作很復雜，一(yi)般家(jia)庭(ting)熬粥(zhou)(zhou)(zhou)相對簡單，而(er)粥(zhou)(zhou)(zhou)店為了口感更(geng)好，會采用專業的(de)煮粥(zhou)(zhou)(zhou)設(she)備(bei)來熬粥(zhou)(zhou)(zhou)，一(yi)方面能讓粥(zhou)(zhou)(zhou)里的(de)營養(yang)更(geng)加豐(feng)富，另(ling)一(yi)方面味道也更(geng)好，那么(me)粥(zhou)(zhou)(zhou)鋪(pu)煮粥(zhou)(zhou)(zhou)設(she)備(bei)有哪些呢？

1、 炆燒煲

炆燒(shao)煲既可(ke)(ke)以(yi)煮湯，也可(ke)(ke)以(yi)煮粥，很方(fang)便，它(ta)的特點是(shi)烹煮食物時水分(fen)不揮發(fa)，能(neng)充(chong)分(fen)保留營養成分(fen)，不過(guo)熬(ao)制時間比較(jiao)長(chang)。

2、砂鍋

做粥(zhou)的(de)(de)(de)時候營(ying)養(yang)是(shi)最關(guan)鍵的(de)(de)(de)，用砂鍋可(ke)以既營(ying)養(yang)又安全，但是(shi)用起來的(de)(de)(de)時間比較長，首先將米放入鍋中加入些許水，熬到大米開花的(de)(de)(de)時候，再放點配菜，不僅很好喝(he)，還很健康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用(yong)高壓鍋煮(zhu)粥省時還省事(shi)，適(shi)合快速煮(zhu)粥，時間少的(de)話(hua)可以用(yong)，一般(ban)在高壓鍋安(an)全閥冒(mao)起以后3-5分鐘(zhong)就能煮(zhu)熟。

5、電飯煲

電飯(fan)煲最(zui)大的(de)優點(dian)就是可以(yi)(yi)把所有的(de)材料(liao)都(dou)放進去(qu)，等到熟了以(yi)(yi)后按成保溫(wen)模(mo)式，想啥時候(hou)喝(he)就啥時候(hou)喝(he)。特(te)別(bie)簡單易操作，不(bu)(bu)過粥鋪(pu)一(yi)般不(bu)(bu)采用(yong)電飯(fan)煲做粥，因(yin)為這(zhe)樣(yang)口(kou)感并不(bu)(bu)算太(tai)好，一(yi)般是家庭(ting)煮粥才用(yong)電飯(fan)煲。