一、開粥店需要什么設備

開粥(zhou)(zhou)店是不(bu)錯的創(chuang)業項目，不(bu)過粥(zhou)(zhou)店煮粥(zhou)(zhou)不(bu)像我們(men)平常在家里煮粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)店需要用到許多專業設備，粥(zhou)(zhou)店需要的設備包括：

1、冰箱

冰箱是餐飲店的(de)標配設備(bei)了，粥店也需(xu)要準備(bei)冰箱來存(cun)儲熬粥的(de)原材料，另(ling)外到了夏天，還可以提前把粥放到冰箱里，做成冰粥販賣。

2、消毒柜

消(xiao)毒柜的(de)作用(yong)主要(yao)是給碗筷、廚具消(xiao)毒，一(yi)個(ge)干(gan)凈整潔(jie)的(de)粥店才能給食客衛生、健康的(de)感覺，所以餐具的(de)洗滌和消(xiao)毒一(yi)定要(yao)做(zuo)到位。

3、電熱湯粥機

電熱湯粥機的(de)作用是給粥保溫，煲(bao)好之后的(de)粥可(ke)以(yi)放到電熱湯粥機中(zhong)，這樣可(ke)以(yi)維持長時間(jian)的(de)適(shi)宜溫度。

4、煮粥設備

平常家里煮(zhu)粥一般用電飯(fan)煲，不過在粥鋪(pu)煮(zhu)粥為了保(bao)證(zheng)粥品的營(ying)養(yang)和美味，通常會(hui)采用炆燒煲、砂鍋(guo)等更專業的設備來煮(zhu)粥。那么粥鋪(pu)用什么鍋(guo)熬粥呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)的制(zhi)作很復雜，一(yi)般家庭熬粥(zhou)相對簡單，而粥(zhou)店(dian)為了口(kou)感更好，會(hui)采(cai)用(yong)專業的煮粥(zhou)設備(bei)來熬粥(zhou)，一(yi)方(fang)面能讓(rang)粥(zhou)里的營養更加(jia)豐(feng)富，另一(yi)方(fang)面味道也更好，那么粥(zhou)鋪煮粥(zhou)設備(bei)有哪(na)些呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既(ji)可以(yi)煮(zhu)(zhu)湯，也(ye)可以(yi)煮(zhu)(zhu)粥，很方(fang)便，它的特點是烹煮(zhu)(zhu)食物時(shi)水分(fen)不(bu)揮發，能充分(fen)保留營養成分(fen)，不(bu)過熬制時(shi)間(jian)比較長。

2、砂鍋

做(zuo)粥的時候營養是最關鍵的，用(yong)砂(sha)鍋可以既營養又安全，但(dan)是用(yong)起來的時間(jian)比較(jiao)長，首先(xian)將(jiang)米(mi)放入鍋中(zhong)加入些(xie)許(xu)水，熬(ao)到大米(mi)開花的時候，再放點配菜(cai)，不僅(jin)很好喝(he)，還很健(jian)康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用高(gao)壓(ya)鍋(guo)煮(zhu)(zhu)粥省時還(huan)省事，適(shi)合快速煮(zhu)(zhu)粥，時間少的話可以(yi)用，一(yi)般在高(gao)壓(ya)鍋(guo)安(an)全閥冒起以(yi)后3-5分鐘就能煮(zhu)(zhu)熟。

5、電飯煲

電飯(fan)煲最大的優點就是可以(yi)把(ba)所有的材料(liao)都(dou)放(fang)進(jin)去，等到熟了以(yi)后按成(cheng)保(bao)溫模式(shi)，想啥(sha)時候喝(he)就啥(sha)時候喝(he)。特別簡單易操作(zuo)，不過粥(zhou)鋪一般不采用(yong)電飯(fan)煲做粥(zhou)，因(yin)為(wei)這(zhe)樣口感并不算(suan)太好，一般是家庭煮粥(zhou)才用(yong)電飯(fan)煲。