一、開粥店需要什么設備

開(kai)粥(zhou)店是不(bu)錯的(de)創業(ye)項目(mu)，不(bu)過粥(zhou)店煮粥(zhou)不(bu)像我(wo)們平常在家里(li)煮粥(zhou)，粥(zhou)店需要(yao)用到許(xu)多專業(ye)設備(bei)(bei)，粥(zhou)店需要(yao)的(de)設備(bei)(bei)包括：

1、冰箱

冰(bing)箱(xiang)是餐飲店(dian)的標配設備了(le)，粥(zhou)店(dian)也需要準備冰(bing)箱(xiang)來存儲(chu)熬粥(zhou)的原材料，另外(wai)到了(le)夏天，還可以提前把(ba)粥(zhou)放到冰(bing)箱(xiang)里(li)，做(zuo)成冰(bing)粥(zhou)販賣。

2、消毒柜

消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的作用主(zhu)要(yao)是給(gei)碗筷、廚具消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，一(yi)(yi)個干凈整潔(jie)的粥店才能給(gei)食客衛(wei)生、健康的感覺(jue)，所以餐具的洗(xi)滌(di)和消(xiao)(xiao)毒(du)(du)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)做到位。

3、電熱湯粥機

電(dian)熱湯(tang)粥(zhou)機的作(zuo)用是給粥(zhou)保(bao)溫(wen)，煲好之后的粥(zhou)可以放(fang)到電(dian)熱湯(tang)粥(zhou)機中，這樣可以維持長(chang)時間的適宜溫(wen)度。

4、煮粥設備

平(ping)常(chang)家(jia)里煮粥(zhou)一般用電飯煲(bao)(bao)，不(bu)過在(zai)粥(zhou)鋪煮粥(zhou)為了保證粥(zhou)品的營養和美味，通(tong)常(chang)會(hui)采用炆燒煲(bao)(bao)、砂鍋等(deng)更專業(ye)的設備來煮粥(zhou)。那么粥(zhou)鋪用什么鍋熬粥(zhou)呢？

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二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)(zhou)的制作很復雜，一(yi)般家庭熬粥(zhou)(zhou)相對簡單，而粥(zhou)(zhou)店為了口感更(geng)好，會采用專業的煮粥(zhou)(zhou)設(she)備來熬粥(zhou)(zhou)，一(yi)方(fang)面(mian)能讓粥(zhou)(zhou)里的營養更(geng)加豐富(fu)，另一(yi)方(fang)面(mian)味(wei)道也(ye)更(geng)好，那(nei)么粥(zhou)(zhou)鋪煮粥(zhou)(zhou)設(she)備有哪些呢？

1、 炆燒煲

炆燒(shao)煲既可以(yi)煮(zhu)湯，也可以(yi)煮(zhu)粥，很方(fang)便，它(ta)的特(te)點是烹煮(zhu)食物時(shi)水分(fen)(fen)不揮發，能充分(fen)(fen)保留營養(yang)成分(fen)(fen)，不過熬制時(shi)間比較(jiao)長。

2、砂鍋

做粥的(de)時候營(ying)養(yang)是(shi)最關鍵的(de)，用砂鍋可以既營(ying)養(yang)又(you)安全，但是(shi)用起來的(de)時間比較長，首先(xian)將米放入鍋中加(jia)入些許(xu)水，熬到大米開花的(de)時候，再放點配菜，不僅很(hen)好喝(he)，還很(hen)健(jian)康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用高壓鍋煮粥省時(shi)還省事，適合快速煮粥，時(shi)間(jian)少的話可以用，一般在高壓鍋安全閥冒起(qi)以后3-5分鐘(zhong)就能煮熟。

5、電飯煲

電(dian)飯煲最(zui)大的(de)優點就(jiu)是(shi)(shi)可以(yi)把所有的(de)材料都放進去(qu)，等(deng)到熟(shu)了以(yi)后按成保溫(wen)模式，想啥(sha)(sha)時候喝就(jiu)啥(sha)(sha)時候喝。特別(bie)簡單易操(cao)作，不(bu)(bu)過粥(zhou)鋪(pu)一般不(bu)(bu)采(cai)用電(dian)飯煲做(zuo)粥(zhou)，因為這(zhe)樣(yang)口感(gan)并不(bu)(bu)算(suan)太好，一般是(shi)(shi)家庭煮粥(zhou)才用電(dian)飯煲。