一、開粥店需要什么設備

開(kai)粥(zhou)(zhou)店(dian)(dian)(dian)是(shi)不錯的創業項目，不過粥(zhou)(zhou)店(dian)(dian)(dian)煮粥(zhou)(zhou)不像(xiang)我們平常在家(jia)里煮粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)店(dian)(dian)(dian)需要用到許多專業設備，粥(zhou)(zhou)店(dian)(dian)(dian)需要的設備包括：

1、冰箱

冰(bing)箱是餐飲(yin)店的標配設備(bei)了，粥(zhou)(zhou)(zhou)店也需要準備(bei)冰(bing)箱來(lai)存儲(chu)熬粥(zhou)(zhou)(zhou)的原(yuan)材料，另外到了夏天，還可以提前把(ba)粥(zhou)(zhou)(zhou)放到冰(bing)箱里，做成冰(bing)粥(zhou)(zhou)(zhou)販賣(mai)。

2、消毒柜

消(xiao)毒柜(ju)的(de)作用主要是給(gei)碗筷、廚具(ju)消(xiao)毒，一個(ge)干凈(jing)整潔的(de)粥店才(cai)能給(gei)食客(ke)衛生(sheng)、健康(kang)的(de)感(gan)覺，所以餐(can)具(ju)的(de)洗(xi)滌和消(xiao)毒一定要做(zuo)到位(wei)。

3、電熱湯粥機

電熱(re)湯(tang)粥機的(de)作用是給粥保溫，煲好之后的(de)粥可以放到電熱(re)湯(tang)粥機中，這樣(yang)可以維持長時間的(de)適宜溫度。

4、煮粥設備

平常(chang)家里煮粥(zhou)(zhou)(zhou)一般用(yong)電飯煲(bao)，不過在粥(zhou)(zhou)(zhou)鋪煮粥(zhou)(zhou)(zhou)為了保證粥(zhou)(zhou)(zhou)品的(de)營(ying)養和美味，通(tong)常(chang)會采用(yong)炆燒煲(bao)、砂(sha)鍋(guo)等更專業的(de)設備來煮粥(zhou)(zhou)(zhou)。那么粥(zhou)(zhou)(zhou)鋪用(yong)什么鍋(guo)熬(ao)粥(zhou)(zhou)(zhou)呢？

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二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)(zhou)(zhou)的制作很復(fu)雜，一般家庭熬(ao)粥(zhou)(zhou)(zhou)相對簡單，而粥(zhou)(zhou)(zhou)店為(wei)了口感更(geng)好，會采用專業的煮粥(zhou)(zhou)(zhou)設備(bei)來熬(ao)粥(zhou)(zhou)(zhou)，一方面能(neng)讓粥(zhou)(zhou)(zhou)里(li)的營養更(geng)加豐富，另一方面味道也更(geng)好，那么粥(zhou)(zhou)(zhou)鋪煮粥(zhou)(zhou)(zhou)設備(bei)有哪些呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既可以(yi)煮湯，也(ye)可以(yi)煮粥(zhou)，很方便，它的特點是(shi)烹煮食物(wu)時(shi)水分不揮發，能充分保(bao)留營養成分，不過熬制時(shi)間比較長。

2、砂鍋

做粥的(de)(de)時(shi)候營養是最關鍵(jian)的(de)(de)，用(yong)砂(sha)鍋(guo)可以既營養又安全，但是用(yong)起(qi)來的(de)(de)時(shi)間比較長，首先將米放(fang)入鍋(guo)中(zhong)加入些許(xu)水，熬到(dao)大米開花的(de)(de)時(shi)候，再放(fang)點配菜，不(bu)僅很好喝(he)，還很健康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用(yong)高(gao)壓(ya)鍋煮粥(zhou)省(sheng)時(shi)還省(sheng)事，適合快速煮粥(zhou)，時(shi)間少的話可以用(yong)，一(yi)般在高(gao)壓(ya)鍋安全(quan)閥冒起以后3-5分鐘就(jiu)能煮熟。

5、電飯煲

電飯(fan)煲(bao)最大的優點就是可(ke)以把(ba)所有的材料都放進去，等到(dao)熟了以后按成保(bao)溫模(mo)式，想(xiang)啥時候喝就啥時候喝。特別簡單易操作(zuo)，不過(guo)粥鋪一(yi)般不采用電飯(fan)煲(bao)做粥，因為這樣口感(gan)并不算太好，一(yi)般是家庭煮粥才用電飯(fan)煲(bao)。