一、密封罐可以做什么美食

（一）風味抹茶雙薯泥

材料：紅(hong)薯50克，紫薯50克，草莓（去蒂(di)后(hou)切小(xiao)塊）4顆，橙子（去薄皮后(hou)切塊）1/2個，抹茶粉少許。

醬料：酸奶(nai)1/2杯。

做法：

1、紅薯、紫薯放入蒸(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)熟，取出晾涼，壓(ya)成泥(ni)狀。

2、將一半(ban)酸奶倒入(ru)玻璃(li)罐中，再依次放(fang)入(ru)紫薯(shu)泥(ni)(ni)、紅(hong)薯(shu)泥(ni)(ni)、草莓、橙(cheng)子。

3、倒(dao)入(ru)另一(yi)半酸奶，撒上抹茶粉。

（二）甜蜜鮮果龜苓膏

材料：龜苓膏（切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)塊(kuai)）150克，芒(mang)果（切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)塊(kuai)）1/4個(ge)，桃(tao)子（切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)塊(kuai)）1/2個(ge)，蜜豆2大匙，山楂片(pian)（掰碎）1大匙。

醬料：椰(ye)汁1/2杯，蜂蜜2大匙。

做法：

1、將椰汁(zhi)、蜂蜜(mi)倒入玻璃罐中，再放入切好的龜苓膏。

2、放入芒果(guo)、桃(tao)子，最(zui)后(hou)撒上蜜豆、山楂片。

（三）椰汁果球西米露

材料：西米25克，獼猴(hou)桃1個(ge)，火龍果1/2個(ge)，哈密瓜1/4個(ge)，西瓜1/4個(ge)，薄荷葉(xie)適(shi)量。

醬料：椰汁1/3杯。

做法：

1、將西米(mi)倒入沸水中(zhong)，邊煮(zhu)邊攪拌，煮(zhu)至西米(mi)中(zhong)還(huan)剩(sheng)一(yi)個小白點時，關(guan)火(huo)加(jia)蓋燜(men)15分(fen)鐘(zhong)。

2、撈(lao)出已變透明的西米，放入涼(liang)水(shui)中浸(jin)泡片刻，再撈(lao)出，瀝干水(shui)分。

3、用挖(wa)勺將獼猴桃、火龍果、哈(ha)密瓜、西瓜的果肉挖(wa)成小圓(yuan)球(qiu)。

4、將椰汁(zhi)倒入玻璃罐中，再依次放入西米、獼猴桃球(qiu)、火龍(long)果球(qiu)、哈密(mi)瓜(gua)球(qiu)、西瓜(gua)球(qiu)，最后放上薄荷葉。

（四）抹茶牛奶西米露

材料：西米25克(ke)，橙子（切成小塊）1/2個，木瓜（切成小塊）1/4個，草莓(mei)（去蒂后切塊）5顆，藍莓(mei)8～10顆，杏仁片1大匙(chi)。

醬料：牛奶(nai)1/3杯，抹(mo)茶(cha)粉1小匙。

做法：

1、將西(xi)米倒(dao)入沸水(shui)中(zhong)，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪拌，煮(zhu)至西(xi)米中(zhong)還(huan)剩(sheng)一個小白點時，關火加(jia)蓋(gai)燜15分(fen)鐘(zhong)。

2、撈出已經(jing)變透(tou)明的西米，放入涼水中浸泡片刻，再撈出，瀝干水分。

3、將抹茶粉倒入牛奶中拌勻(yun)，再(zai)倒入玻璃(li)罐中。

4、依次將西米、木瓜、草莓、橙子、藍莓放入玻璃罐中(zhong)，最后撒上杏(xing)仁片(pian)。

（五）大棗蓮子綠豆爽

材料：綠豆（干(gan)燥）20克，蓮子（干(gan)燥）20顆，大棗5顆，干(gan)桂花(hua)少許(xu)。

醬料：牛(niu)奶1/2杯，蜂(feng)蜜(mi)2大匙。

做法：

1、綠(lv)豆、蓮(lian)子用清水泡發，煮至熟，撈出，晾涼。

2、大(da)棗對半切開，去核(he)，再切成(cheng)小塊。

3、將牛奶倒入玻璃罐中，再(zai)放入大棗(zao)、綠豆、蓮子。

4、淋上(shang)(shang)蜂蜜，最(zui)后撒上(shang)(shang)干桂(gui)花(hua)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、怎樣用密封罐做泡菜

主料：紅（白）蘿卜、黃瓜、豇豆、洋蔥、西芹、甜椒、卷心菜(cai)、苦瓜、青菜(cai)頭。

輔料(liao)：準(zhun)備各(ge)種調(diao)料(liao)，粗鹽、姜、蒜、冰糖、八角、青花(hua)椒、小米辣。后兩種要清洗干(gan)凈并晾干(gan)。

工具：準備一個密封罐，洗凈、晾干。

步驟/方法：

1、在一個干凈無油(you)的(de)鍋內加(jia)入準(zhun)備(bei)做泡(pao)菜(cai)水的(de)清(qing)水和(he)鹽(yan)(yan)，加(jia)熱使鹽(yan)(yan)溶化，然后(hou)晾涼（如(ru)果嫌麻(ma)煩不加(jia)熱也(ye)行）。清(qing)水和(he)鹽(yan)(yan)的(de)比(bi)例(li)大概是1公斤(jin)水配60-80克(ke)鹽(yan)(yan)，清(qing)水最好(hao)用礦泉水，鹽(yan)(yan)最好(hao)用專門做泡(pao)菜(cai)的(de)泡(pao)菜(cai)鹽(yan)(yan)或者腌制鹽(yan)(yan)（就是不含碘(dian)的(de)鹽(yan)(yan)，超市有售(shou)）。

2、在晾涼的(de)鹽(yan)水中加(jia)入適量的(de)大(da)蒜(suan)、姜(jiang)片、大(da)料（八(ba)(ba)角(jiao)）、山奈(nai)、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。（不喜歡吃八(ba)(ba)角(jiao)、山奈(nai)、花椒，可(ke)以(yi)不放）。

3、將冷(leng)卻的(de)鹽水(shui)倒入可密(mi)封(feng)的(de)罐中，水(shui)的(de)量應(ying)該(gai)在(zai)密(mi)封(feng)罐的(de)2/3處(chu)，因(yin)為在(zai)腌制(zhi)的(de)過程中，密(mi)封(feng)罐內(nei)會產生(sheng)氣體，所以不能裝(zhuang)得太滿。

4、加入洗凈晾干(gan)（一定要(yao)晾干(gan)，最好風干(gan)一天(tian)，減少水分含量）以后的新(xin)鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中。

5、蓋上密封罐的蓋子，放置在(zai)陰(yin)涼通風的地(di)方，3-5天以(yi)后泡菜就可以(yi)吃了（夏天一星期左右，冬天半(ban)個月），泡得越久的泡菜因為(wei)發(fa)酵會(hui)變得越酸，剛做的泡菜水(shui)(shui)味(wei)道會(hui)比較寡淡，需等泡制一段(duan)時間以(yi)后泡菜水(shui)(shui)才會(hui)變得醇厚，保養(yang)得當的泡菜水(shui)(shui)會(hui)越泡越香(xiang)，可以(yi)不斷地(di)添(tian)加菜品，再根據情(qing)況添(tian)加鹽、酒、糖等調味(wei)品。

6、泡好的(de)泡菜可(ke)以(yi)直接吃，也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)辣椒油等佐料(liao)涼拌，是絕對(dui)下(xia)飯的(de)小菜，也(ye)可(ke)以(yi)炒菜等。

注意事項：

1、泡(pao)菜(cai)壇(tan)子以(yi)及(ji)撈泡(pao)菜(cai)的筷(kuai)子都不能沾(zhan)油葷(hun)，不然泡(pao)菜(cai)水會“生花”，就是泡(pao)菜(cai)水上長出白(bai)色霉點。遇到(dao)“生花”時，應該(gai)用干(gan)凈(jing)的器具將(jiang)霉點撈出，加入適量泡(pao)菜(cai)鹽(yan)和白(bai)酒，將(jiang)泡(pao)菜(cai)罐移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以(yi)后可以(yi)改善。如果泡(pao)菜(cai)爛軟(ruan)發臭，那(nei)是已經變(bian)質，不能食用，必須倒掉了(le)。

2、如(ru)(ru)果泡菜的味道太(tai)酸，可(ke)以(yi)加(jia)點(dian)鹽(yan)；如(ru)(ru)果太(tai)咸，可(ke)以(yi)加(jia)點(dian)糖；如(ru)(ru)果不(bu)脆，可(ke)以(yi)加(jia)點(dian)白(bai)酒。

3、泡(pao)辣椒一定不要和姜泡(pao)在一起，不然辣椒會變軟變成(cheng)空(kong)心的。

4、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就(jiu)是不含碘的(de)鹽），這樣利于發酵，買(mai)不到(dao)泡菜鹽的(de)地方，可以使用大粒(li)的(de)粗鹽代替。

5、做泡(pao)菜的辣(la)椒、蔬菜等(deng)一定(ding)要風干水分(fen)再放入泡(pao)菜壇子(zi)中。