一、小學生托管班午餐食譜有什么要求

民以食(shi)(shi)為天，對于(yu)正在長身體的(de)青少年兒(er)童來說，飲食(shi)(shi)尤(you)其重要(yao)，現在許多家長將孩(hai)子(zi)送到托管(guan)班(ban)，有(you)時候孩(hai)子(zi)的(de)午(wu)餐(can)和(he)晚餐(can)都要(yao)在托管(guan)班(ban)解決，如果(guo)托管(guan)班(ban)的(de)營(ying)養餐(can)并不營(ying)養，或者無法滿(man)足孩(hai)子(zi)的(de)合理飲食(shi)(shi)需求，那(nei)么就可能造成孩(hai)子(zi)營(ying)養不均衡，出現肥胖或營(ying)養不良等現象(xiang)，因此(ci)，托管(guan)班(ban)食(shi)(shi)譜(pu)設置要(yao)注意：

1、食物品種多樣化

首先小學(xue)生托管班在制定(ding)食(shi)(shi)譜的(de)過程(cheng)中要(yao)(yao)準備多樣化(hua)的(de)食(shi)(shi)物，能滿足人體所需的(de)大部分營養素，每天的(de)菜譜設置至少要(yao)(yao)保證5-8個營養性食(shi)(shi)品組，且不宜重復。

2、食物營養均衡化

不同食物具有不統一的營(ying)養成(cheng)(cheng)分，身(shen)體對各類(lei)營(ying)養成(cheng)(cheng)分都有一個量的要求，攝入過多或者過少(shao)都不行。小學生托管班營(ying)養食譜的制定要注意按比例搭(da)配食物，注意同組(zu)食物之間的搭(da)配，比如粗細糧搭(da)配，深色與淺色蔬菜(cai)搭(da)配，肉類(lei)營(ying)養搭(da)配等。

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3、用餐時間規范化

一日三(san)餐是符合(he)人體消化系統(tong)的生(sheng)理特點，若餐間多(duo)吃(chi)零食會影響正餐攝入食物的數量。有的學生(sheng)在放學途中(zhong)購(gou)買路(lu)邊攤食物，這些食品(pin)不(bu)僅沒營養，還(huan)可(ke)能存在食物衛(wei)生(sheng)問(wen)題，管理時要注意避免孩(hai)子經常不(bu)吃(chi)正餐而吃(chi)外面(mian)的垃圾食品(pin)。

4、就餐環境安靜化

小(xiao)學生托管班(ban)要幫助孩(hai)子(zi)(zi)(zi)建(jian)立安靜的就(jiu)餐環境，培養孩(hai)子(zi)(zi)(zi)們細嚼慢咽(yan)的飲(yin)食習慣，可以適當的搭配舒緩的音(yin)樂，有利于保(bao)持愉快的情緒和良好的就(jiu)餐氛(fen)圍。注意，餐桌不是糾(jiu)正孩(hai)子(zi)(zi)(zi)不良飲(yin)食習慣的場所，應(ying)加(jia)強(qiang)平時的教育。

以(yi)上(shang)是一(yi)些(xie)托管班食譜(pu)的要求，那(nei)么如何制定托管班食譜(pu)才合理(li)呢？

二、如何制定托管班的營養食譜

托管班的食譜(pu)制(zhi)定應(ying)遵(zun)循葷(hun)素搭(da)配(pei)、營養均(jun)衡、食材豐富(fu)的基本原則(ze)，除此之外(wai)，制(zhi)定托管班營養食譜(pu)還(huan)要注意(yi)：

1、食材要新鮮安全

食品(pin)安(an)全是基本的(de)要(yao)求，托管(guan)班在采購(gou)食材時(shi)，易腐爛的(de)食材不(bu)宜買太(tai)多，切(qie)不(bu)可在不(bu)正規的(de)生產廠(chang)家購(gou)買食材，避(bi)免帶(dai)來安(an)全隱患(huan)。食材腐爛變質應(ying)及(ji)時(shi)處(chu)理，以免孩(hai)子(zi)吃了托管(guan)班的(de)飯菜而出現(xian)健康問題，畢竟孩(hai)子(zi)的(de)安(an)全無小(xiao)事。

2、營養要均衡豐富

孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)的(de)生(sheng)長發育需要充足(zu)的(de)營(ying)養，因此在(zai)制定(ding)食(shi)譜時(shi)，托管(guan)班要保證(zheng)食(shi)材的(de)多樣性，這樣才(cai)可以讓(rang)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)吸收更加均衡的(de)營(ying)養。而且托管(guan)班也(ye)要注(zhu)重葷(hun)素的(de)搭(da)配，全是(shi)葷(hun)菜不(bu)利于孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)的(de)健(jian)康，全是(shi)素菜孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)的(de)營(ying)養也(ye)跟不(bu)上，葷(hun)素搭(da)配才(cai)合理。另外，還要注(zhu)意部分孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)的(de)挑(tiao)食(shi)問題，要在(zai)平時(shi)加強教育。

3、烹調要美味可口

美味的飯菜對孩子的吸引力是很大的，許多學生喜歡吃路邊攤就是因為那種食品更美味，如果托管班能夠烹調出美味可口的食物，那么孩子會因此而愛上托管班的飲食，從而愛上托管班。反之，如果托管班的食物并不美味(wei)，學生可能會厭煩，從而引起家長的反感。

托管班的(de)食譜(pu)制定是細節方(fang)面的(de)，許(xu)多經(jing)營(ying)者可(ke)能并不注意(yi)，但細節決定成敗，如(ru)果想要做好托管班，在制定食譜(pu)時也要多花(hua)心思(si)。