一、椰子粉如何做冰淇淋

材料(liao)：蛋黃、椰子(zi)粉、濃(nong)椰漿、細砂糖(tang)、動(dong)物性(xing)淡奶油。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔(ge)水加(jia)(jia)熱，加(jia)(jia)熱同時需要不停攪拌。

2、接著加入濃椰漿繼(ji)續加熱攪拌直到蛋(dan)糊變得(de)濃稠，再(zai)將(jiang)加熱好的蛋(dan)糊隔冰水降溫。

3、然后把淡奶油加糖(tang)打發成平時抹面奶油的狀(zhuang)態(tai)，將冷(leng)卻后的蛋糊倒入淡奶油中攪(jiao)拌均勻。

4、最后將其裝入(ru)裱花(hua)袋中并擠進模具中放到冰箱冷(leng)凍到變硬即可(ke)。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子(zi)粉8茶匙。

做法：

1、將涼水倒入(ru)鍋中加熱，即(ji)將沸騰時放入(ru)錫蘭紅(hong)茶包(bao)，蓋上鍋蓋悶3分鐘(zhong)。

2、加(jia)入(ru)牛奶和(he)椰漿粉，攪拌(ban)均勻，開火加(jia)熱一(yi)邊(bian)攪拌(ban)一(yi)邊(bian)加(jia)熱，在(zai)快出(chu)現(xian)氣泡(pao)時關火取(qu)出(chu)茶(cha)包，倒入(ru)杯中，加(jia)入(ru)適量白糖(tang)即可飲用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉(fen)，奶粉(fen)，煉乳，砂糖。

做法：

1、水燒(shao)開(kai)(kai)后，下西米，水再(zai)次開(kai)(kai)后，關火(huo)蓋(gai)，蓋(gai)燜20分(fen)鐘(zhong)左右。

2、20分鐘后(hou)(hou)，添(tian)些涼水，再次煮開至只有一點(dian)點(dian)小(xiao)白芯即可，煮好的西米(mi)濾掉水后(hou)(hou)備用。

3、另(ling)燒一鍋開水(shui)，將椰(ye)漿粉(fen)和奶粉(fen)按照2：1的(de)比例沖調開。

4、加入之前煮好的西米、砂糖、煉乳調味，晾涼后入冰箱冷(leng)藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉50g，水300ml，糖(tang)適量。

做法：

1、生燕(yan)麥泡水(shui)30分(fen)(fen)鐘，水(shui)煮至半開，加入泡水(shui)后的生燕(yan)麥，水(shui)開后小火煮25分(fen)(fen)鐘。

2、椰漿粉過篩(shai)加入鍋(guo)中(zhong)慢慢攪拌，小火五(wu)分鐘后按個人口味(wei)放糖即可(ke)。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純牛奶一盒240ml，糖30g，少量水，吉利(li)丁片(pian)10g。

做法：

1、先(xian)把吉利丁片用(yong)涼水泡軟。

2、接著椰子粉30g放入(ru)少量白開水沖勻(yun)，加入(ru)30g糖(tang)，倒入(ru)整盒純(chun)牛奶。

3、小火慢慢加熱(re)步驟2的(de)混(hun)合液，小火慢慢攪拌熬，不要糊(hu)底了喲。放入泡軟的(de)吉(ji)利丁片，攪拌均勻，放不燙的(de)時候。

4、準備模具，圓形正(zheng)方(fang)(fang)形長方(fang)(fang)形都可(ke)以(yi)，然后鋪(pu)上一層保鮮膜方(fang)(fang)便脫模。倒入(ru)步驟3的液體，放涼后放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)一晚(wan)口味更佳。

5、提著保鮮膜脫(tuo)模出(chu)來，嫌(xian)麻煩的(de)可以直接吃啦，不嫌(xian)麻煩的(de)用刀切成你(ni)喜歡的(de)形(xing)狀，裹上椰蓉，用好看的(de)盤子裝的(de)美美噠。