一、椰子粉如何做冰淇淋

材(cai)料：蛋(dan)黃、椰(ye)子(zi)粉、濃椰(ye)漿、細(xi)砂糖、動物性淡(dan)奶油。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔水加(jia)熱(re)，加(jia)熱(re)同(tong)時需要不停(ting)攪拌。

2、接著加(jia)入濃(nong)椰漿繼續加(jia)熱攪(jiao)拌直到蛋(dan)(dan)糊變得濃(nong)稠，再將加(jia)熱好的(de)蛋(dan)(dan)糊隔冰水降溫。

3、然后把(ba)淡(dan)奶(nai)油加糖打發成平(ping)時(shi)抹面(mian)奶(nai)油的(de)狀態，將冷卻后的(de)蛋糊(hu)倒入淡(dan)奶(nai)油中攪拌均勻(yun)。

4、最(zui)后將其裝入裱花袋中并擠進模具中放(fang)到冰箱冷(leng)凍(dong)到變硬即可。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將涼水倒入(ru)(ru)鍋中加熱，即將沸騰時放入(ru)(ru)錫(xi)蘭紅茶包(bao)，蓋上(shang)鍋蓋悶(men)3分鐘。

2、加(jia)入(ru)牛(niu)奶和(he)椰漿粉，攪(jiao)拌均勻，開火加(jia)熱一(yi)邊攪(jiao)拌一(yi)邊加(jia)熱，在(zai)快出現(xian)氣泡時關火取出茶(cha)包，倒入(ru)杯中，加(jia)入(ru)適量白(bai)糖(tang)即可飲用(yong)。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉(fen)，奶(nai)粉(fen)，煉乳(ru)，砂糖。

做法：

1、水燒開后，下西米，水再次(ci)開后，關火蓋，蓋燜20分鐘左右。

2、20分鐘后，添些(xie)涼(liang)水，再次煮開至只(zhi)有(you)一點點小白芯即(ji)可，煮好的西米濾掉水后備(bei)用。

3、另燒一鍋開水，將椰(ye)漿粉(fen)(fen)和奶粉(fen)(fen)按照2：1的(de)比例沖調開。

4、加入(ru)之前煮(zhu)好的西米(mi)、砂糖、煉乳調味，晾涼后入(ru)冰箱冷藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉(fen)50g，水300ml，糖適量。

做法：

1、生燕麥(mai)泡水(shui)30分(fen)鐘(zhong)，水(shui)煮(zhu)至(zhi)半(ban)開，加入泡水(shui)后的生燕麥(mai)，水(shui)開后小火煮(zhu)25分(fen)鐘(zhong)。

2、椰漿(jiang)粉過篩加入鍋中慢慢攪拌，小火五分鐘后(hou)按個人口味放糖即可。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純牛奶一盒240ml，糖30g，少量(liang)水，吉利丁片10g。

做法：

1、先把吉利丁(ding)片用涼(liang)水泡軟。

2、接著椰子(zi)粉(fen)30g放入(ru)少量白開水沖(chong)勻(yun)，加入(ru)30g糖，倒入(ru)整盒(he)純牛奶。

3、小火慢(man)慢(man)加熱步驟2的(de)混(hun)合液，小火慢(man)慢(man)攪拌熬(ao)，不要糊(hu)底了喲。放入泡軟的(de)吉利丁片，攪拌均勻，放不燙的(de)時候。

4、準備模(mo)具(ju)，圓形(xing)正(zheng)方(fang)形(xing)長(chang)方(fang)形(xing)都(dou)可以(yi)，然(ran)后(hou)鋪(pu)上一層保(bao)鮮膜方(fang)便(bian)脫模(mo)。倒入步驟3的液體，放涼后(hou)放入冰(bing)箱(xiang)冷藏一晚口味更佳(jia)。

5、提著保鮮(xian)膜脫模出來，嫌麻煩的(de)可以直接(jie)吃啦，不嫌麻煩的(de)用刀切成(cheng)你(ni)喜歡的(de)形狀(zhuang)，裹上椰(ye)蓉，用好看的(de)盤(pan)子裝的(de)美美噠。