一、椰子粉如何做冰淇淋

材(cai)料：蛋黃(huang)、椰子(zi)粉、濃椰漿(jiang)、細砂糖、動物(wu)性(xing)淡奶油。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔水加熱，加熱同(tong)時需(xu)要(yao)不停攪拌。

2、接著加入濃椰漿繼續(xu)加熱攪拌直到蛋糊變得(de)濃稠，再將加熱好(hao)的(de)蛋糊隔冰水降溫。

3、然后把淡奶油(you)加糖(tang)打發成(cheng)平(ping)時抹面奶油(you)的狀態，將冷卻(que)后的蛋糊倒入(ru)淡奶油(you)中攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

4、最后將其裝入裱(biao)花袋中并擠進模具中放到(dao)冰箱(xiang)冷凍到(dao)變(bian)硬(ying)即(ji)可。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將涼水倒入鍋中加熱，即將沸騰時放入錫(xi)蘭(lan)紅茶包，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

2、加(jia)(jia)入(ru)牛(niu)奶和椰漿粉(fen)，攪拌均勻，開火加(jia)(jia)熱(re)(re)一(yi)(yi)邊攪拌一(yi)(yi)邊加(jia)(jia)熱(re)(re)，在快出現(xian)氣泡時關火取出茶(cha)包，倒(dao)入(ru)杯中，加(jia)(jia)入(ru)適量白糖即可飲(yin)用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉，奶粉，煉乳，砂(sha)糖(tang)。

做法：

1、水燒(shao)開后，下西米，水再(zai)次(ci)開后，關火蓋(gai)，蓋(gai)燜20分(fen)鐘左右。

2、20分(fen)鐘后(hou)，添些涼(liang)水，再次(ci)煮(zhu)開至只有一點(dian)點(dian)小(xiao)白芯即可，煮(zhu)好的西(xi)米濾掉水后(hou)備用。

3、另燒一鍋開水，將(jiang)椰漿粉和奶(nai)粉按照2：1的(de)比(bi)例沖調開。

4、加入之前煮好(hao)的西米、砂(sha)糖、煉乳(ru)調味，晾涼后入冰箱冷藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉50g，水300ml，糖適量。

做法：

1、生(sheng)燕麥泡水30分鐘(zhong)，水煮(zhu)至半開，加入泡水后(hou)的生(sheng)燕麥，水開后(hou)小火(huo)煮(zhu)25分鐘(zhong)。

2、椰漿粉(fen)過篩加入(ru)鍋中慢慢攪拌(ban)，小火五分鐘后按(an)個人(ren)口味(wei)放糖即可。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純(chun)牛奶一盒240ml，糖30g，少量水，吉利丁片10g。

做法：

1、先把吉利丁(ding)片(pian)用涼(liang)水泡軟。

2、接(jie)著椰(ye)子粉30g放入(ru)少量白開水沖勻，加(jia)入(ru)30g糖，倒(dao)入(ru)整(zheng)盒(he)純(chun)牛奶。

3、小火慢慢加熱步驟2的(de)混合液，小火慢慢攪拌熬，不要(yao)糊(hu)底了喲(yo)。放入泡軟的(de)吉利丁片，攪拌均勻，放不燙的(de)時候。

4、準備模(mo)具(ju)，圓形(xing)正方形(xing)長方形(xing)都可以，然(ran)后鋪上一層保鮮膜(mo)方便脫(tuo)模(mo)。倒入步驟3的液體，放(fang)涼后放(fang)入冰(bing)箱冷藏一晚口味更佳。

5、提著保鮮膜脫模出(chu)來，嫌麻(ma)煩的(de)(de)可以直接吃(chi)啦，不嫌麻(ma)煩的(de)(de)用(yong)刀切成你喜歡的(de)(de)形狀(zhuang)，裹上椰(ye)蓉(rong)，用(yong)好(hao)看的(de)(de)盤(pan)子裝的(de)(de)美美噠。