中(zhong)藥麥芽是(shi)大麥的成熟(shu)果實經過發芽干燥的加工品，根據不同的制法可(ke)以(yi)分為生麥芽和炒麥芽。而麥芽在經過發酵水解之(zhi)后就(jiu)會變成麥芽糖。

不一樣。

這兩者的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)序和功效作(zuo)用(yong)都不同。麥(mai)芽是大麥(mai)或(huo)小(xiao)麥(mai)經過加(jia)(jia)水(shui)浸泡之(zhi)后的(de)(de)制成品，而(er)小(xiao)麥(mai)指的(de)(de)就是農(nong)作(zuo)物小(xiao)麥(mai)。麥(mai)芽可(ke)以用(yong)于回(hui)奶、健胃、消食(shi)，而(er)小(xiao)麥(mai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)則(ze)是養心安(an)神(shen)和益腎(shen)補精。

制作方法不一樣，但是作用差不多。

麥(mai)(mai)芽是(shi)把小麥(mai)(mai)或(huo)大麥(mai)(mai)的果實加水浸泡(pao)之(zhi)后制(zhi)成的，大麥(mai)(mai)茶是(shi)用大麥(mai)(mai)炒制(zhi)后泡(pao)制(zhi)而成的，這兩者(zhe)的制(zhi)作方法是(shi)不一樣(yang)的。但是(shi)麥(mai)(mai)芽和(he)大麥(mai)(mai)茶都(dou)有健胃消食、潤腸通便的作用。

麥(mai)芽(ya)具有(you)不(bu)錯的回奶(nai)作用，需要斷乳或是(shi)有(you)乳汁郁積、乳房脹(zhang)痛等癥狀的女(nv)性可(ke)以使(shi)用麥(mai)芽(ya)泡(pao)水喝來達(da)到回奶(nai)的效果(guo)，緩解身體(ti)不(bu)適(shi)。

麥芽(ya)歸(gui)脾胃經，能夠(gou)起到不錯的健胃消(xiao)食的作用(yong)(yong)。那么在吃了過于油膩的食物或是處于消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)的時候，可以(yi)用(yong)(yong)麥芽(ya)泡水(shui)飲用(yong)(yong)，能夠(gou)很(hen)好地促進(jin)腸胃道蠕(ru)動，促進(jin)消(xiao)化(hua)(hua)。

麥(mai)芽還具有潤腸(chang)通便(bian)的作用(yong)，所以便(bian)秘患者可(ke)以適量食(shi)用(yong)麥(mai)芽來(lai)緩解(jie)身體不適。如果膽(dan)固(gu)醇、血(xue)脂比較高的話，也可(ke)以吃一點麥(mai)芽，可(ke)以打(da)掃腸(chang)道內多余的脂肪，達到降低膽(dan)固(gu)醇、降低血(xue)脂的作用(yong)。

炒麥(mai)芽(ya)和(he)生麥(mai)芽(ya)都(dou)是沒(mei)有(you)毒性的，一般(ban)認(ren)為(wei)在正常(chang)劑量(liang)內使用，并不(bu)會(hui)給人體造成明顯不(bu)適(shi)。但是使用麥(mai)芽(ya)之(zhi)前(qian)需要(yao)了解它的副作(zuo)用與禁忌，以(yi)免損害身體健(jian)康。

1、食用變質的麥芽可能會導致中毒

雖然麥(mai)芽沒有毒(du)性，但是變(bian)質(zhi)的(de)麥(mai)芽是有較強毒(du)性的(de)，所以(yi)(yi)保(bao)存麥(mai)芽時一定要(yao)注意密封防潮防變(bian)質(zhi)，如果保(bao)存的(de)時間過久無(wu)法確認是否變(bian)質(zhi)也最好不(bu)要(yao)食用，以(yi)(yi)免變(bian)質(zhi)了導致中毒(du)。

2、過量食用可能導致腹瀉

麥(mai)芽(ya)能夠潤腸(chang)通便、促進消化，但(dan)是過量(liang)(liang)食用反而會(hui)導致腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，本身(shen)腸(chang)胃(wei)功(gong)能比較弱的(de)人群在(zai)使用麥(mai)芽(ya)之(zhi)后也會(hui)容易惡心、反胃(wei)，所以使用麥(mai)芽(ya)一定要(yao)注意用量(liang)(liang)和禁忌(ji)。

1、腸胃虛弱者不能吃

麥(mai)(mai)芽(ya)雖然(ran)能(neng)(neng)夠健胃消食(shi)，但一般是應用于積食(shi)、腹(fu)脹時使用的(de)，本(ben)身腸胃功(gong)能(neng)(neng)較弱，容易腹(fu)瀉(xie)的(de)人群(qun)最好還是不要(yao)吃(chi)麥(mai)(mai)芽(ya)了，以(yi)免加重腸胃不適。

2、哺乳期婦女最好不要吃

麥(mai)(mai)芽有回(hui)奶的(de)(de)作用，所以尚處于哺乳期(qi)的(de)(de)婦女最好是(shi)不(bu)要吃(chi)麥(mai)(mai)芽，否則(ze)會導致回(hui)奶，那么就不(bu)能(neng)正(zheng)常進行母乳哺育了。

3、不能和碳酸氫鈉同服

麥(mai)芽(ya)中含有大(da)量的(de)淀(dian)粉酶，而淀(dian)粉酶在堿性條件下的(de)活性是很低的(de)，所(suo)以麥(mai)芽(ya)和碳酸(suan)氫鈉同服(fu)的(de)話，會導(dao)致功效降(jiang)低。

優質的生(sheng)麥芽外表是淡(dan)黃色(se)或黃白色(se)的，麥芽的頂端(duan)有6cm-9cm左右的芽，整(zheng)體飽滿，無雜質，聞起來(lai)有一股清(qing)香。

炒麥(mai)芽的外(wai)表為焦(jiao)褐色或焦(jiao)黃色，聞起(qi)來有(you)(you)一(yi)股淡(dan)淡(dan)的焦(jiao)香味(wei)。優質的炒麥(mai)芽的頂部有(you)(you)4cm-5cm左(zuo)右(you)的芽，顆粒飽(bao)滿無雜質。

食材調料：槐花、山(shan)楂、麥芽、蜜棗、鯽魚(yu)、食用鹽(yan)、生姜、蔥(cong)花、料酒(jiu)。

做法步驟：

第一步(bu)：首(shou)先把鯽魚洗凈剖去(qu)(qu)內臟，然后用生姜和料酒稍微腌(a)制一會(hui)兒去(qu)(qu)腥。

第二步：把(ba)腌好的鯽(ji)魚放入(ru)瓦煲中，倒入(ru)適量清水(shui)煮開。

第三步：把準備(bei)好的槐花、山楂(zha)、麥(mai)芽(ya)、蜜棗放進瓦煲，用文火慢煲1小時(shi)。

第四步：最后撒上適量的蔥花，加入適量食(shi)用鹽即可食(shi)用。

食材調料：炒麥芽。

做法步驟：

第一步：把炒麥芽篩去雜質灰(hui)塵。

第二步：把炒麥芽(ya)放(fang)入(ru)藥罐中(zhong)，倒入(ru)少量清水，開大火(huo)煮開。

第三步：大火(huo)燒開之(zhi)后轉小火(huo)煮至(zhi)汁(zhi)液變濃(nong)稠。

第四步：之后濾去殘渣，飲用水煎液即可。

食材調料：豬(zhu)肚、炒麥芽(ya)、神曲(qu)、山楂、食(shi)用(yong)鹽、冰糖。

做法步驟：

第一(yi)(yi)步(bu)：首先(xian)把豬肚在沸水燙一(yi)(yi)遍(bian)，然(ran)后洗(xi)去臊腺和(he)粘(zhan)膜。

第二步：處理好的豬肚放入瓦罐中，倒(dao)入適(shi)量(liang)的清水煮湯。

第三步：把豬肚(du)(du)撈出來切(qie)絲，再把切(qie)好絲的豬肚(du)(du)和(he)神曲、炒(chao)麥芽、山(shan)楂(zha)一起(qi)放入瓦罐中。

第四步(bu)：用(yong)文火慢慢燉(dun)煮(zhu)2小時以上，一直(zhi)把豬肚燉(dun)到爛為止。

第五步：最后把藥渣(zha)除(chu)去，加入(ru)適量冰糖和食(shi)用鹽(yan)調味就可以食(shi)用了。

食材調料：蘿卜(bu)、雞(ji)腿(tui)肉、麥芽、大蒜、姜(jiang)末、黑糖、海鹽。

做法步驟：

第一步：先熱(re)鍋，把(ba)雞腿(tui)肉表面煎熟。

第二步：蘿卜切(qie)片(pian)削塊，然后放入雞(ji)腿肉的鍋中，再(zai)加入適量大蒜(suan)燜一(yi)下(xia)。

第三步：鍋中加(jia)入適量(liang)清水，然后放入麥芽進行煮制，大概煮1小時左右。

第四步：把麥芽撈出，放入黑糖(tang)、姜末(mo)和海鹽進行調味。

第五步：最后把湯盛出來就可以食用了。 詳細>>

第一步(bu)：選取適量顆粒飽滿無(wu)蟲蛀(zhu)的大(da)麥(mai)果實，用45℃左右的溫水浸泡24小時(shi)。

第二步(bu)：將浸泡好(hao)的大麥(mai)果實用麻袋蓋住催芽。

第三步(bu)：麥子嘴發胖露白后用塑料薄膜(mo)蓋住，然后放在室溫為25℃的(de)環境中。

第五步(bu)：每(mei)天需要掀開塑料薄膜用(yong)(yong)溫開水進行(xing)噴(pen)(pen)灑(sa)，也可(ke)以(yi)用(yong)(yong)5%濃度的白糖水進行(xing)噴(pen)(pen)灑(sa)，這樣麥芽會生長得更加健壯(zhuang)。

第(di)五(wu)步：一直噴灑一周左右，麥(mai)芽就發好(hao)芽了。

第一(yi)步(bu)：首(shou)先把大麥果(guo)實篩(shai)去雜質和不飽滿的(de)果(guo)實。

第(di)二步：開(kai)大火(huo)把鐵(tie)鍋加熱，然后倒入篩(shai)選好的麥芽。

第(di)三步：把火改成文火，慢慢炒(chao)到(dao)麥芽(ya)的表(biao)面為棕黃色。

第四步：最后(hou)取出麥芽(ya)，晾涼后(hou)篩(shai)去(qu)灰(hui)屑。

第一步：首先選取干凈(jing)、飽滿、無雜質(zhi)的大麥芽若干。

第二步：然后把(ba)麥芽放入(ru)鐵鍋中，用中火炒制(zhi)。

第(di)三步(bu)：一直炒到鍋中出(chu)現爆聲，麥芽表面呈現焦褐色為止(zhi)。

第四(si)步：最后取出麥芽(ya)晾涼，篩去灰屑。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人(ren)們(men)大展身手(shou)的時候了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身手的時候了，然(ran)而面(mian)對(dui)五花八門的商(shang)品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何(he)下手？