一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙(shuang)蛋(dan)(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)糕(gao)一度(du)在市(shi)面(mian)上風靡，而(er)后檢(jian)查出有些(xie)雪(xue)(xue)糕(gao)衛生不(bu)達標，其(qi)中檢(jian)驗出菌落總數(shu)大(da)腸菌群超標，這是(shi)嚴重(zhong)威脅人體(ti)健康的，那么有些(xie)朋友要問(wen)雙(shuang)蛋(dan)(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)糕(gao)還(huan)能吃嗎？部(bu)分雙(shuang)蛋(dan)(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)糕(gao)沒(mei)有經(jing)過(guo)國家(jia)食(shi)品安(an)全(quan)檢(jian)驗的當(dang)然是(shi)不(bu)可以吃的，如(ru)果經(jing)過(guo)國家(jia)食(shi)品安(an)全(quan)檢(jian)驗合格的雙(shuang)蛋(dan)(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)糕(gao)是(shi)可以吃的。還(huan)有，如(ru)果想吃雙(shuang)蛋(dan)(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)糕(gao)，在外(wai)面(mian)買又不(bu)放心，可以在家(jia)制(zhi)作(zuo)。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸(xian)蛋黃、煉乳(ru)、細砂(sha)糖、牛奶、淡(dan)奶油、模(mo)具。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先(xian)將咸(xian)蛋黃蒸熟，碾碎再加入10g煉乳和(he)10g牛(niu)奶一起(qi)拌(ban)勻(yun)，把拌(ban)勻(yun)好的咸(xian)蛋黃牛(niu)奶煉乳糊放入冰箱(xiang)冷藏備(bei)用。

2、將(jiang)5g細砂糖加(jia)入(ru)(ru)25g淡(dan)奶油中(zhong)(zhong)，隔冰(bing)(bing)水(shui)用電動(dong)打蛋(dan)器中(zhong)(zhong)速打至6成(cheng)發。打發好后取(qu)出冰(bing)(bing)箱里的咸蛋(dan)黃，一起(qi)攪拌均勻。再(zai)放(fang)入(ru)(ru)圓形(xing)模具中(zhong)(zhong)，刮平，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)(bing)箱中(zhong)(zhong)冰(bing)(bing)凍兩小時(shi)。

3、將15g牛(niu)奶與30g煉乳混合均勻，放入冰箱(xiang)冷(leng)藏備用(yong)。將10g細砂糖加入50g淡奶油中，電(dian)動打蛋器(qi)開(kai)中速打至6成發。將牛(niu)奶煉乳液與6成發淡奶油混合均勻。

4、在4連硅膠雪糕模具(ju)（21.5*8.5*2cm）中插(cha)上雪糕棍(gun)，將雪糕糊倒入模具(ju)中，七分滿即可(ke)。再輕輕放上兩(liang)個凍硬的(de)咸蛋(dan)黃雪糕。接著一起送(song)入冰箱冷(leng)凍5個小時左(zuo)右。然后取出脫模就可(ke)以啦。