一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙(shuang)蛋(dan)黃雪糕(gao)一度在(zai)(zai)市面上風靡，而后檢(jian)查出有(you)些雪糕(gao)衛生不達標(biao)，其(qi)中檢(jian)驗(yan)出菌(jun)落總數(shu)大腸菌(jun)群超標(biao)，這是嚴重威脅人體健康的(de)，那么(me)有(you)些朋友要問雙(shuang)蛋(dan)黃雪糕(gao)還能(neng)吃嗎？部(bu)分雙(shuang)蛋(dan)黃雪糕(gao)沒(mei)有(you)經過國(guo)家食品安全檢(jian)驗(yan)的(de)當然是不可(ke)(ke)以吃的(de)，如果經過國(guo)家食品安全檢(jian)驗(yan)合格的(de)雙(shuang)蛋(dan)黃雪糕(gao)是可(ke)(ke)以吃的(de)。還有(you)，如果想吃雙(shuang)蛋(dan)黃雪糕(gao)，在(zai)(zai)外面買(mai)又不放心，可(ke)(ke)以在(zai)(zai)家制(zhi)作。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋黃(huang)、煉乳、細砂糖、牛奶、淡奶油(you)、模具(ju)。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先將咸蛋黃蒸熟(shu)，碾碎再加入(ru)10g煉(lian)乳(ru)和(he)10g牛奶(nai)一起拌勻(yun)，把(ba)拌勻(yun)好的(de)咸蛋黃牛奶(nai)煉(lian)乳(ru)糊放入(ru)冰箱冷藏備用。

2、將5g細砂糖加(jia)入(ru)(ru)25g淡奶(nai)油中，隔冰(bing)(bing)水(shui)用電(dian)動打(da)蛋器(qi)中速打(da)至6成發(fa)。打(da)發(fa)好后取出冰(bing)(bing)箱里的咸蛋黃，一起(qi)攪拌均勻(yun)。再放(fang)入(ru)(ru)圓形模具中，刮平，再放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)(bing)箱中冰(bing)(bing)凍兩小時。

3、將(jiang)15g牛奶與30g煉乳混合均(jun)(jun)勻，放入冰箱冷(leng)藏(zang)備用。將(jiang)10g細砂糖加(jia)入50g淡奶油中(zhong)，電動打蛋器開中(zhong)速打至6成發(fa)。將(jiang)牛奶煉乳液與6成發(fa)淡奶油混合均(jun)(jun)勻。

4、在4連硅(gui)膠(jiao)雪(xue)糕模(mo)具(ju)（21.5*8.5*2cm）中插(cha)上雪(xue)糕棍，將雪(xue)糕糊倒入模(mo)具(ju)中，七分(fen)滿即可(ke)。再輕輕放(fang)上兩個凍硬的咸蛋(dan)黃雪(xue)糕。接著一起送入冰箱冷凍5個小時(shi)左右。然(ran)后取出脫(tuo)模(mo)就(jiu)可(ke)以啦(la)。