一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙蛋(dan)黃(huang)(huang)雪(xue)糕一度在(zai)(zai)市面(mian)上(shang)風靡，而后檢(jian)(jian)查出有(you)些雪(xue)糕衛(wei)生不(bu)達標，其中檢(jian)(jian)驗出菌落總(zong)數大腸菌群超標，這是嚴重威(wei)脅人(ren)體健康(kang)的，那么有(you)些朋友要問雙蛋(dan)黃(huang)(huang)雪(xue)糕還(huan)能吃嗎？部分雙蛋(dan)黃(huang)(huang)雪(xue)糕沒有(you)經過國(guo)(guo)家食品(pin)安全檢(jian)(jian)驗的當然是不(bu)可以(yi)吃的，如(ru)果經過國(guo)(guo)家食品(pin)安全檢(jian)(jian)驗合格的雙蛋(dan)黃(huang)(huang)雪(xue)糕是可以(yi)吃的。還(huan)有(you)，如(ru)果想吃雙蛋(dan)黃(huang)(huang)雪(xue)糕，在(zai)(zai)外面(mian)買又不(bu)放心，可以(yi)在(zai)(zai)家制作。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋(dan)黃、煉乳(ru)、細砂糖、牛奶、淡奶油、模具(ju)。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先將咸蛋黃蒸熟，碾碎再加入(ru)10g煉乳(ru)和10g牛奶(nai)一起拌勻(yun)，把拌勻(yun)好的咸蛋黃牛奶(nai)煉乳(ru)糊放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏備用。

2、將5g細砂糖加入25g淡奶油中(zhong)，隔冰水用(yong)電動打蛋(dan)器中(zhong)速打至6成發(fa)。打發(fa)好后取出(chu)冰箱(xiang)里的咸蛋(dan)黃(huang)，一起(qi)攪拌均勻(yun)。再放入圓形模具中(zhong)，刮平，再放入冰箱(xiang)中(zhong)冰凍兩小時。

3、將15g牛(niu)奶與30g煉乳混合(he)(he)均勻，放入冰(bing)箱冷藏備(bei)用。將10g細砂糖加入50g淡奶油中，電動打(da)蛋(dan)器開中速打(da)至6成(cheng)發。將牛(niu)奶煉乳液與6成(cheng)發淡奶油混合(he)(he)均勻。

4、在4連(lian)硅膠雪(xue)糕(gao)模具（21.5*8.5*2cm）中插上雪(xue)糕(gao)棍，將(jiang)雪(xue)糕(gao)糊倒(dao)入(ru)模具中，七分滿即可(ke)。再輕(qing)輕(qing)放上兩個(ge)凍(dong)硬的咸蛋黃雪(xue)糕(gao)。接著一起送入(ru)冰箱冷凍(dong)5個(ge)小時左(zuo)右。然后取出(chu)脫(tuo)模就可(ke)以啦。