一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙蛋(dan)黃雪(xue)糕(gao)一度(du)在市面上風(feng)靡，而后檢(jian)(jian)查出有(you)些(xie)雪(xue)糕(gao)衛生不(bu)達標，其中檢(jian)(jian)驗出菌落總數大腸菌群超標，這是嚴重威(wei)脅人(ren)體健康(kang)的，那(nei)么(me)有(you)些(xie)朋(peng)友(you)要問雙蛋(dan)黃雪(xue)糕(gao)還能(neng)吃(chi)(chi)嗎(ma)？部(bu)分雙蛋(dan)黃雪(xue)糕(gao)沒有(you)經(jing)過國家(jia)(jia)食品安全檢(jian)(jian)驗的當然是不(bu)可以吃(chi)(chi)的，如果(guo)經(jing)過國家(jia)(jia)食品安全檢(jian)(jian)驗合格(ge)的雙蛋(dan)黃雪(xue)糕(gao)是可以吃(chi)(chi)的。還有(you)，如果(guo)想吃(chi)(chi)雙蛋(dan)黃雪(xue)糕(gao)，在外面買(mai)又(you)不(bu)放心，可以在家(jia)(jia)制作。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋黃、煉乳、細砂糖、牛奶(nai)、淡奶(nai)油、模具。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先將咸蛋黃蒸熟，碾碎再(zai)加(jia)入(ru)10g煉乳和(he)10g牛奶(nai)一起(qi)拌勻(yun)，把拌勻(yun)好的(de)咸蛋黃牛奶(nai)煉乳糊放入(ru)冰箱冷藏(zang)備用(yong)。

2、將5g細砂糖加(jia)入(ru)(ru)25g淡(dan)奶油中(zhong)，隔冰(bing)水用電(dian)動打蛋(dan)器中(zhong)速打至6成發。打發好(hao)后取出冰(bing)箱里的(de)咸蛋(dan)黃，一起攪拌均(jun)勻。再放入(ru)(ru)圓形模具中(zhong)，刮平，再放入(ru)(ru)冰(bing)箱中(zhong)冰(bing)凍(dong)兩(liang)小時。

3、將(jiang)15g牛奶與30g煉乳混(hun)(hun)合均(jun)(jun)勻，放入(ru)冰箱冷藏(zang)備(bei)用(yong)。將(jiang)10g細(xi)砂糖加入(ru)50g淡奶油(you)(you)中，電動(dong)打蛋器開中速打至(zhi)6成發。將(jiang)牛奶煉乳液與6成發淡奶油(you)(you)混(hun)(hun)合均(jun)(jun)勻。

4、在4連(lian)硅膠雪(xue)糕(gao)模(mo)具（21.5*8.5*2cm）中插(cha)上雪(xue)糕(gao)棍，將雪(xue)糕(gao)糊倒入模(mo)具中，七分滿即可。再輕(qing)輕(qing)放上兩個(ge)凍(dong)硬的(de)咸(xian)蛋(dan)黃雪(xue)糕(gao)。接著一(yi)起送入冰箱冷凍(dong)5個(ge)小時左右(you)。然后取出(chu)脫模(mo)就可以啦。