一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙蛋(dan)黃(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)一度在(zai)市面上風靡(mi)，而后檢(jian)查出有些(xie)雪(xue)糕(gao)(gao)衛生不(bu)(bu)達標(biao)，其中檢(jian)驗出菌落(luo)總數大(da)腸菌群超標(biao)，這是嚴重威脅人(ren)體健(jian)康(kang)的，那么有些(xie)朋(peng)友要問雙蛋(dan)黃(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)還(huan)(huan)能(neng)吃(chi)(chi)嗎(ma)？部分(fen)雙蛋(dan)黃(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)沒有經過國家(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)安全檢(jian)驗的當然(ran)是不(bu)(bu)可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)(chi)的，如果(guo)(guo)經過國家(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)安全檢(jian)驗合格的雙蛋(dan)黃(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)是可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)(chi)的。還(huan)(huan)有，如果(guo)(guo)想吃(chi)(chi)雙蛋(dan)黃(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)，在(zai)外面買又不(bu)(bu)放心，可(ke)以(yi)(yi)在(zai)家(jia)(jia)制作。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋黃、煉乳(ru)、細(xi)砂糖、牛(niu)奶、淡奶油、模具(ju)。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先將咸蛋(dan)黃(huang)蒸熟，碾碎(sui)再加入10g煉(lian)乳和10g牛(niu)(niu)奶一(yi)起拌(ban)勻(yun)，把(ba)拌(ban)勻(yun)好的咸蛋(dan)黃(huang)牛(niu)(niu)奶煉(lian)乳糊放入冰箱冷藏備用。

2、將5g細砂糖加入25g淡奶油中(zhong)(zhong)，隔冰水用電動打(da)蛋器中(zhong)(zhong)速打(da)至6成發(fa)。打(da)發(fa)好后取出冰箱(xiang)里的咸蛋黃，一(yi)起攪拌均勻(yun)。再放(fang)(fang)入圓形(xing)模具中(zhong)(zhong)，刮平，再放(fang)(fang)入冰箱(xiang)中(zhong)(zhong)冰凍兩小(xiao)時。

3、將(jiang)15g牛(niu)奶(nai)與30g煉(lian)乳混合均勻(yun)(yun)，放入冰箱冷藏備用。將(jiang)10g細砂糖加入50g淡(dan)奶(nai)油中(zhong)，電動打(da)(da)蛋(dan)器開(kai)中(zhong)速打(da)(da)至6成發。將(jiang)牛(niu)奶(nai)煉(lian)乳液與6成發淡(dan)奶(nai)油混合均勻(yun)(yun)。

4、在4連硅膠雪(xue)糕模具（21.5*8.5*2cm）中(zhong)插上(shang)雪(xue)糕棍，將雪(xue)糕糊(hu)倒入(ru)模具中(zhong)，七分滿即可(ke)。再(zai)輕(qing)輕(qing)放上(shang)兩個凍(dong)硬的咸蛋黃(huang)雪(xue)糕。接著一起(qi)送入(ru)冰箱冷凍(dong)5個小時左右。然(ran)后取(qu)出脫模就(jiu)可(ke)以啦。