在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好吃的(de),但是自制(zhi)雪糕不僅可以(yi)選擇自己(ji)喜歡的(de)口味,還能體(ti)驗(yan)到動手(shou)的(de)樂趣,吃自己(ji)親手(shou)做的(de)雪糕,自然是美味加倍!下(xia)面教大家幾種簡單又好吃的(de)自制(zhi)雪糕做法。
香蕉雪糕的做法
材料(liao):香蕉(jiao)750g,檸檬1只(或檸檬汁(zhi)一小碗),奶油450g,白糖450g。
工藝(yi):將檸檬1只(zhi)洗凈切(qie)開(kai),擠(ji)汁(zhi)待用;白(bai)糖(tang)(tang)加1500克水,煮(zhu)沸過濾;香(xiang)蕉(jiao)去皮搗成(cheng)泥漿,加入糖(tang)(tang)水調勻(yun),再調入檸檬汁(zhi),待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰(bing)箱凍結即成(cheng)。
特點(dian):清香可口,別具風(feng)味(wei),助消化、清火和通便。
巧克力雪糕的做法
1、將(jiang)4個蛋黃加4大(da)勺糖,順時針(zhen)打成乳(ru)白色(se),大(da)約用5到(dao)10分鐘。
2、將奶倒進(jin)鍋里,放入巧克力(我用(yong)的(de)(de)是5小塊橡皮(pi)大小的(de)(de)牛奶巧克力),攪拌(ban)至巧克力煮(zhu)化,大約(yue)5分鐘。
3、將(jiang)煮好(hao)的(de)巧克力奶(nai)慢慢地倒入打好(hao)的(de)蛋黃里(li),邊加(jia)入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微(wei)火稍(shao)煮一下,即可(這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)可能有蛋黃末(mo)產(chan)生(sheng),沒關系啦)。
5、晾(liang)涼后放入(ru)冰箱冷凍(冷凍前應該用冰淇淋機攪拌,偶沒有,就免(mian)了),中間要取(qu)出數次攪拌。
6、在(zai)沒有(you)完(wan)全凍成(cheng)住(zhu)時,可當奶昔喝。
花生雪糕的做法
主料:淡奶油
輔料:雞(ji)蛋黃(huang)、牛奶
調料:花生醬、白砂糖(tang)
1、細砂糖(tang)倒入牛(niu)奶中,小火煮(zhu)至糖(tang)溶化。
2、加入花生醬,攪拌均(jun)勻。
3、將蛋黃倒(dao)入步驟(2)中,攪拌(ban)均勻,待(dai)溫度(du)降低。
4、將(jiang)淡奶油打至6成發(fa)。
5、將(jiang)打(da)發的(de)淡奶與降溫的(de)花(hua)生蛋黃液混(hun)合(he)均(jun)勻。
6、倒入(ru)容器(qi)中,放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)四(si)小(xiao)時(shi)以上至凍(dong)住,過程中每隔40分鐘-1小(xiao)時(shi)需取出攪拌。
奶油雪糕的做法
主(zhu)料:雞(ji)蛋黃(huang)、牛奶
輔料:淡奶油
調料:白糖
1、將蛋黃(huang)、白砂糖和牛奶(nai)全(quan)部倒入小(xiao)奶(nai)鍋中,小(xiao)火,用手動(dong)打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌,稍微(wei)沸騰后將奶(nai)鍋端下來。
2、迅速把淡奶倒(dao)入(ru),加(jia)入(ru)約0.5g鹽,攪拌(ban)均(jun)勻后(hou)靜置至鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過濾到容器(qi)內,放入(ru)冰(bing)箱冷凍,至剛(gang)結冰(bing)時取出,用電動打蛋器(qi)中速攪拌一次后,重新入(ru)冷凍。
4、30分鐘(zhong)后取出繼續攪打一次(ci)后,每半小(xiao)時攪拌一次(ci),重復(fu)3次(ci)。
5、將攪拌好(hao)的冰激凌徹底凍(dong)硬即可。