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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多(duo)好吃(chi)的，但(dan)是(shi)自制雪(xue)糕(gao)不僅可以(yi)選擇(ze)自己(ji)喜歡的口味，還能體驗到動(dong)手的樂趣，吃(chi)自己(ji)親手做(zuo)的雪(xue)糕(gao)，自然是(shi)美味加倍！下面教大家幾種簡單又好吃(chi)的自制雪(xue)糕(gao)做(zuo)法。

香蕉雪糕的做法

材料：香蕉750g，檸檬(meng)1只（或檸檬(meng)汁(zhi)一小(xiao)碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬(meng)1只洗凈切開(kai)，擠(ji)汁(zhi)待(dai)用；白(bai)糖加1500克水(shui)，煮沸過濾；香(xiang)蕉去皮搗成泥漿，加入(ru)糖水(shui)調勻，再調入(ru)檸檬(meng)汁(zhi)，待(dai)冷卻后拌入(ru)奶油(you)，注入(ru)模具(ju)，置于冰箱(xiang)凍結即(ji)成。

特點(dian)：清香(xiang)可口，別具風(feng)味，助(zhu)消(xiao)化、清火和通便(bian)。

巧克力雪糕的做法

1、將4個(ge)蛋黃加4大(da)勺糖，順(shun)時針打成乳(ru)白色(se)，大(da)約用5到10分(fen)鐘。

2、將(jiang)奶倒進(jin)鍋(guo)里，放入巧(qiao)克(ke)(ke)力（我用(yong)的(de)是(shi)5小塊橡皮大小的(de)牛(niu)奶巧(qiao)克(ke)(ke)力），攪(jiao)拌至巧(qiao)克(ke)(ke)力煮化，大約5分(fen)鐘。

3、將煮好的巧克力奶(nai)慢慢地(di)倒(dao)入(ru)打好的蛋黃(huang)里，邊加(jia)入(ru)邊攪拌（要不蛋黃(huang)就(jiu)熟啦）。

4、再用(yong)微(wei)火稍(shao)煮一下(xia)，即可（這(zhe)個(ge)過程可能有蛋(dan)黃末產生，沒關系(xi)啦(la)）。

5、晾(liang)涼(liang)后放入冰(bing)箱冷凍（冷凍前應該用冰(bing)淇(qi)淋(lin)機攪(jiao)拌，偶沒有，就免(mian)了），中間要取出數次(ci)攪(jiao)拌。

6、在沒(mei)有(you)完全凍成住時，可當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃(huang)、牛奶

調料(liao)：花生醬、白(bai)砂(sha)糖

1、細(xi)砂(sha)糖(tang)倒入牛奶中(zhong)，小火煮至糖(tang)溶化。

2、加入花生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒(dao)入步驟（2）中，攪(jiao)拌(ban)均勻，待溫度降低。

4、將淡奶油打至6成發。

5、將打發的淡(dan)奶與降溫的花生(sheng)蛋黃液混合(he)均勻。

6、倒(dao)入容器(qi)中，放入冰(bing)箱冷凍四小時以上至凍住，過(guo)程中每隔40分(fen)鐘-1小時需取出攪(jiao)拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞蛋黃、牛(niu)奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋(dan)黃、白砂糖和牛奶(nai)全部倒入小奶(nai)鍋中，小火(huo)，用手動打蛋(dan)器或筷子不停地(di)轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶(nai)鍋端(duan)下來。

2、迅速把(ba)淡奶倒(dao)入，加入約(yue)0.5g鹽(yan)，攪拌(ban)均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過(guo)濾(lv)到容器(qi)內，放入(ru)(ru)冰箱冷凍(dong)，至剛結(jie)冰時取出，用電動打蛋器(qi)中速攪拌一次后，重新入(ru)(ru)冷凍(dong)。

4、30分鐘后(hou)取(qu)出繼(ji)續攪(jiao)打一次后(hou)，每(mei)半小(xiao)時攪(jiao)拌一次，重(zhong)復3次。

5、將攪拌好的冰激凌徹底(di)凍硬即(ji)可。