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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很(hen)多(duo)好(hao)吃的(de)，但是(shi)自(zi)(zi)制(zhi)雪糕不(bu)僅可以選擇自(zi)(zi)己喜歡的(de)口(kou)味(wei)，還能體驗到動手的(de)樂趣，吃自(zi)(zi)己親手做的(de)雪糕，自(zi)(zi)然是(shi)美味(wei)加(jia)倍！下面教大(da)家幾種(zhong)簡單(dan)又好(hao)吃的(de)自(zi)(zi)制(zhi)雪糕做法(fa)。

香蕉雪糕的做法

材料：香(xiang)蕉750g，檸(ning)檬(meng)1只（或檸(ning)檬(meng)汁一小碗(wan)），奶油450g，白糖(tang)450g。

工藝(yi)：將檸(ning)檬(meng)1只洗凈切開，擠汁待(dai)用；白(bai)糖加1500克水，煮沸過濾；香(xiang)蕉(jiao)去(qu)皮搗成(cheng)泥漿，加入糖水調勻，再調入檸(ning)檬(meng)汁，待(dai)冷(leng)卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成(cheng)。

特(te)點：清(qing)香可口，別具風味，助(zhu)消化、清(qing)火(huo)和(he)通(tong)便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順(shun)時(shi)針打成乳白色(se)，大約用5到10分(fen)鐘(zhong)。

2、將奶(nai)倒(dao)進鍋里(li)，放入巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)（我用的是5小(xiao)塊橡皮(pi)大(da)小(xiao)的牛(niu)奶(nai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)），攪拌至巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)煮化，大(da)約5分(fen)鐘。

3、將煮好(hao)的(de)巧(qiao)克(ke)力奶慢慢地倒入打好(hao)的(de)蛋黃(huang)里，邊(bian)加入邊(bian)攪拌（要不蛋黃(huang)就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（這個(ge)過程可能有蛋黃末產(chan)生(sheng)，沒關系(xi)啦）。

5、晾涼后放(fang)入冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)（冷(leng)凍(dong)前應該(gai)用(yong)冰(bing)淇淋(lin)機攪(jiao)拌，偶沒有，就免了），中間(jian)要取出(chu)數次攪(jiao)拌。

6、在沒有完全凍成住時，可當奶(nai)昔喝(he)。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調(diao)料：花(hua)生醬、白砂糖

1、細砂糖倒入牛奶(nai)中，小(xiao)火煮至糖溶化。

2、加(jia)入(ru)花生(sheng)醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃(huang)倒(dao)入步(bu)驟（2）中，攪拌均勻，待(dai)溫度降低。

4、將(jiang)淡奶油打(da)至6成發。

5、將(jiang)打發(fa)的淡奶與(yu)降溫的花生蛋黃液(ye)混合均勻(yun)。

6、倒(dao)入容(rong)器中，放入冰(bing)箱(xiang)冷凍(dong)四小時以上至凍(dong)住(zhu)，過程中每隔(ge)40分鐘(zhong)-1小時需取出攪(jiao)拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞(ji)蛋(dan)黃(huang)、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋黃(huang)、白砂糖和牛(niu)奶(nai)全部倒入小奶(nai)鍋中，小火(huo)，用手(shou)動打蛋器或(huo)筷(kuai)子不(bu)停地轉圈攪拌，稍微(wei)沸騰后將奶(nai)鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒(dao)入，加入約(yue)0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至(zhi)鍋中液體徹底冷(leng)卻。

3、將奶(nai)液過濾到容器內(nei)，放入冰(bing)箱冷凍，至(zhi)剛(gang)結冰(bing)時(shi)取出，用電動(dong)打蛋器中(zhong)速攪拌一次后，重新(xin)入冷凍。

4、30分鐘后取出繼續攪(jiao)打一次后，每半(ban)小時(shi)攪(jiao)拌一次，重復(fu)3次。

5、將攪(jiao)拌好的冰(bing)激凌徹底(di)凍硬即可。