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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好(hao)吃(chi)的，但是(shi)自制(zhi)雪(xue)糕(gao)不僅可以選擇(ze)自己(ji)喜歡的口味，還能體驗到動(dong)手(shou)的樂趣，吃(chi)自己(ji)親(qin)手(shou)做(zuo)的雪(xue)糕(gao)，自然是(shi)美味加倍！下面教(jiao)大家幾(ji)種簡單又(you)好(hao)吃(chi)的自制(zhi)雪(xue)糕(gao)做(zuo)法(fa)。

香蕉雪糕的做法

材料：香(xiang)蕉750g，檸(ning)檬1只（或檸(ning)檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸(ning)檬1只洗凈(jing)切開，擠汁待(dai)(dai)用；白糖加1500克水，煮沸(fei)過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸(ning)檬汁，待(dai)(dai)冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱(xiang)凍結即(ji)成。

特點(dian)：清(qing)(qing)香(xiang)可口，別具(ju)風(feng)味(wei)，助消化(hua)、清(qing)(qing)火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個(ge)蛋黃(huang)加4大勺糖，順時針打成乳(ru)白(bai)色(se)，大約用5到10分鐘。

2、將(jiang)奶倒進鍋里，放入巧(qiao)(qiao)克力（我用的(de)是5小塊橡皮大小的(de)牛奶巧(qiao)(qiao)克力），攪(jiao)拌至巧(qiao)(qiao)克力煮化(hua)，大約5分鐘。

3、將(jiang)煮好(hao)的(de)巧(qiao)克力奶慢(man)(man)慢(man)(man)地倒入打好(hao)的(de)蛋(dan)黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋(dan)黃就熟啦）。

4、再(zai)用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有(you)蛋黃末產(chan)生，沒(mei)關系啦(la)）。

5、晾涼后(hou)放入冰(bing)(bing)箱冷(leng)凍（冷(leng)凍前(qian)應該用冰(bing)(bing)淇淋機攪拌，偶沒有(you)，就免了(le)），中間要(yao)取出(chu)數(shu)次攪拌。

6、在沒有完全(quan)凍成住時(shi)，可(ke)當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調料：花(hua)生(sheng)醬、白砂糖

1、細砂(sha)糖倒(dao)入牛奶中，小(xiao)火煮至糖溶化。

2、加入花生醬，攪拌(ban)均勻。

3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻(yun)，待溫度降低(di)。

4、將淡奶油打至6成(cheng)發。

5、將打發(fa)的淡奶與降溫的花生蛋黃(huang)液混合(he)均勻。

6、倒入容器中(zhong)，放(fang)入冰(bing)箱冷凍(dong)(dong)四小時(shi)以上至凍(dong)(dong)住，過(guo)程中(zhong)每隔(ge)40分(fen)鐘(zhong)-1小時(shi)需取(qu)出(chu)攪拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞蛋黃(huang)、牛(niu)奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將(jiang)蛋黃、白砂糖和牛(niu)奶全部倒(dao)入小奶鍋中，小火，用手(shou)動打蛋器或筷子不停地轉圈(quan)攪拌，稍微沸騰后將(jiang)奶鍋端下來。

2、迅(xun)速把(ba)淡奶倒入，加(jia)入約0.5g鹽，攪(jiao)拌均勻后靜置(zhi)至鍋中(zhong)液體徹底冷卻。

3、將奶(nai)液過濾到容器內，放入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷(leng)凍，至(zhi)剛(gang)結冰時取(qu)出(chu)，用電(dian)動打蛋器中速攪拌一次后，重(zhong)新入(ru)(ru)冷(leng)凍。

4、30分(fen)鐘后取出繼續攪打(da)一次(ci)后，每半小時攪拌一次(ci)，重復(fu)3次(ci)。

5、將攪拌好的冰激凌徹(che)底(di)凍(dong)硬即可。