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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好吃的(de)，但是自制(zhi)雪糕不僅可以(yi)選擇自己(ji)喜歡的(de)口味，還能體(ti)驗(yan)到動手(shou)的(de)樂趣，吃自己(ji)親手(shou)做的(de)雪糕，自然是美味加倍！下(xia)面教大家幾種簡單又好吃的(de)自制(zhi)雪糕做法。

香蕉雪糕的做法

材料(liao)：香蕉(jiao)750g，檸檬1只（或檸檬汁(zhi)一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝(yi)：將檸檬1只(zhi)洗凈切(qie)開(kai)，擠(ji)汁(zhi)待用；白(bai)糖(tang)(tang)加1500克水，煮(zhu)沸過濾；香(xiang)蕉(jiao)去皮搗成(cheng)泥漿，加入糖(tang)(tang)水調勻(yun)，再調入檸檬汁(zhi)，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰(bing)箱凍結即成(cheng)。

特點(dian)：清香可口，別具風(feng)味(wei)，助消化、清火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將(jiang)4個蛋黃加4大(da)勺糖，順時針(zhen)打成乳(ru)白色(se)，大(da)約用5到(dao)10分鐘。

2、將奶倒進(jin)鍋里，放入巧克力（我用(yong)的(de)(de)是5小塊橡皮(pi)大小的(de)(de)牛奶巧克力），攪拌(ban)至巧克力煮(zhu)化，大約(yue)5分鐘。

3、將(jiang)煮好(hao)的(de)巧克力奶(nai)慢慢地倒入打好(hao)的(de)蛋黃里(li)，邊加(jia)入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。

4、再用微(wei)火稍(shao)煮一下，即可（這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)可能有蛋黃末(mo)產(chan)生(sheng)，沒關系啦）。

5、晾(liang)涼后放入(ru)冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免(mian)了），中間要取(qu)出數次攪拌。

6、在(zai)沒有(you)完(wan)全凍成(cheng)住(zhu)時，可當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞(ji)蛋黃(huang)、牛奶

調料：花生醬、白砂糖(tang)

1、細砂糖(tang)倒入牛(niu)奶中，小火煮(zhu)至糖(tang)溶化。

2、加入花生醬，攪拌均(jun)勻。

3、將蛋黃倒(dao)入步驟（2）中，攪拌(ban)均勻，待(dai)溫度(du)降低。

4、將(jiang)淡奶油打至6成發(fa)。

5、將(jiang)打(da)發的(de)淡奶與降溫的(de)花(hua)生蛋黃液混(hun)合(he)均(jun)勻。

6、倒入(ru)容器(qi)中，放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)四(si)小(xiao)時(shi)以上至凍(dong)住，過程中每隔40分鐘-1小(xiao)時(shi)需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主(zhu)料：雞(ji)蛋黃(huang)、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋黃(huang)、白砂糖和牛奶(nai)全(quan)部倒入小(xiao)奶(nai)鍋中，小(xiao)火，用手動(dong)打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微(wei)沸騰后將奶(nai)鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒(dao)入(ru)，加(jia)入(ru)約0.5g鹽，攪拌(ban)均(jun)勻后(hou)靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器(qi)內，放入(ru)冰(bing)箱冷凍，至剛(gang)結冰(bing)時取出，用電動打蛋器(qi)中速攪拌一次后，重新入(ru)冷凍。

4、30分鐘(zhong)后取出繼續攪打一次(ci)后，每半小(xiao)時攪拌一次(ci)，重復(fu)3次(ci)。

5、將攪拌好(hao)的冰激凌徹底凍(dong)硬即可。