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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多(duo)好吃的(de)，但是自(zi)(zi)制雪糕不僅可以(yi)選擇自(zi)(zi)己喜歡的(de)口味，還能體(ti)驗到動手(shou)的(de)樂趣(qu)，吃自(zi)(zi)己親手(shou)做的(de)雪糕，自(zi)(zi)然是美味加倍！下(xia)面教大家幾種簡單(dan)又(you)好吃的(de)自(zi)(zi)制雪糕做法。

香蕉雪糕的做法

材料：香(xiang)蕉750g，檸檬(meng)1只（或(huo)檸檬(meng)汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗(xi)凈切開，擠汁(zhi)(zhi)待(dai)用；白(bai)糖(tang)加1500克(ke)水(shui)，煮沸過濾；香蕉(jiao)去皮搗成(cheng)泥漿，加入糖(tang)水(shui)調(diao)勻，再(zai)調(diao)入檸檬汁(zhi)(zhi)，待(dai)冷卻(que)后(hou)拌(ban)入奶油，注入模具(ju)，置于冰箱凍結即成(cheng)。

特點：清香可口，別(bie)具風味，助消化、清火和(he)通(tong)便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個蛋黃(huang)加4大勺糖，順時(shi)針打成(cheng)乳白色，大約用5到(dao)10分鐘。

2、將奶倒進(jin)鍋里，放入巧(qiao)克(ke)力（我用的(de)是5小塊橡皮大(da)小的(de)牛奶巧(qiao)克(ke)力），攪拌(ban)至巧(qiao)克(ke)力煮化，大(da)約5分鐘(zhong)。

3、將(jiang)煮好(hao)(hao)的(de)巧克力奶慢慢地倒入打好(hao)(hao)的(de)蛋黃(huang)里，邊(bian)加入邊(bian)攪拌（要不蛋黃(huang)就(jiu)熟啦）。

4、再用(yong)微火稍煮(zhu)一下，即可（這個過程(cheng)可能有蛋黃(huang)末產生，沒關系啦）。

5、晾(liang)涼后放入冰箱冷凍（冷凍前(qian)應該用冰淇(qi)淋機攪拌，偶沒(mei)有，就免了），中間要取出(chu)數次攪拌。

6、在沒(mei)有完(wan)全凍(dong)成住(zhu)時，可當奶昔(xi)喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調料：花生醬、白砂糖

1、細砂糖(tang)倒入牛奶(nai)中(zhong)，小火煮至糖(tang)溶化。

2、加(jia)入花生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒(dao)入步(bu)驟（2）中，攪拌均勻，待溫度(du)降低(di)。

4、將淡奶(nai)油打至6成(cheng)發(fa)。

5、將打發(fa)的淡奶與降(jiang)溫的花生(sheng)蛋黃液混合均勻。

6、倒入(ru)容器中(zhong)，放入(ru)冰箱冷凍(dong)四小時(shi)以上至凍(dong)住，過程中(zhong)每隔40分鐘-1小時(shi)需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞(ji)蛋黃、牛(niu)奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋黃、白砂(sha)糖和牛奶(nai)全部倒入(ru)小(xiao)奶(nai)鍋中，小(xiao)火，用手動(dong)打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍(shao)微(wei)沸騰后將奶(nai)鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒入(ru)(ru)，加入(ru)(ru)約0.5g鹽(yan)，攪拌均勻(yun)后靜置(zhi)至鍋中液體徹底冷卻。

3、將(jiang)奶液過濾到容器內(nei)，放(fang)入冰箱冷(leng)凍(dong)，至剛結(jie)冰時取出，用電動打(da)蛋(dan)器中速(su)攪拌(ban)一次后，重新(xin)入冷(leng)凍(dong)。

4、30分鐘后取出繼續攪打一次后，每半小時攪拌一次，重(zhong)復3次。

5、將(jiang)攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可。