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第一步將水白蜜和蛋黃打散(san)，攪拌均勻；

第二步將牛奶加入(ru)到(dao)即將沸騰關火，把攪拌均勻的(de)水白蜜(mi)和蛋(dan)黃慢慢地倒入(ru)熱牛奶中(zhong)；

第三(san)步(bu)就是以最小火加熱，期間需要用(yong)勺(shao)子不停(ting)地攪拌，直到加熱至足夠濃稠可以掛勺(shao)，然后(hou)關火冷(leng)卻備用(yong)。

第四步把淡奶(nai)油(you)攪打(da)至(zhi)6-7分發的狀態(tai)，就是打(da)發至(zhi)淡奶(nai)油(you)體積明顯變(bian)大，將打(da)蛋(dan)器(qi)拎起(qi)來檢查(cha)，上面會(hui)有奶(nai)油(you)緩慢的自(zi)然下落，而(er)且晃動(dong)打(da)發盆，奶(nai)油(you)稍具流動(dong)感；

第五步將打發的淡奶(nai)(nai)油加入到冷卻的蛋(dan)奶(nai)(nai)糊中(zhong)攪拌均勻(yun)，最后倒入保(bao)(bao)鮮(xian)盒中(zhong)，放入冰箱冷凍室保(bao)(bao)存(cun)，可以時不時拿出攪拌一(yi)下，以防雪(xue)糕中(zhong)冰碴太多。