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第一步將水白蜜和(he)蛋(dan)黃打散，攪拌(ban)均勻；

第二步將牛奶加(jia)入到即將沸騰關(guan)火(huo)，把攪拌(ban)均勻的水白蜜(mi)和蛋(dan)黃(huang)慢(man)慢(man)地(di)倒入熱牛奶中；

第三步就是以(yi)最小火加(jia)熱，期(qi)間需(xu)要(yao)用勺(shao)子不停地(di)攪拌，直到加(jia)熱至(zhi)足夠(gou)濃稠可以(yi)掛勺(shao)，然后關火冷(leng)卻(que)備用。

第四步把(ba)淡(dan)奶油攪(jiao)打至(zhi)6-7分發的狀態(tai)，就是打發至(zhi)淡(dan)奶油體積明(ming)顯變大，將打蛋器(qi)拎起來檢查，上(shang)面會有奶油緩慢(man)的自(zi)然下落(luo)，而且晃動打發盆，奶油稍(shao)具流動感；

第五步將打發的淡奶油加入(ru)到冷卻的蛋奶糊中攪拌(ban)均勻，最后倒入(ru)保(bao)(bao)鮮盒(he)中，放入(ru)冰箱冷凍室保(bao)(bao)存，可以(yi)時(shi)不時(shi)拿出攪拌(ban)一下(xia)，以(yi)防雪糕(gao)中冰碴太多。