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第一步將水白蜜和蛋黃(huang)打(da)散，攪拌均勻；

第二步將牛奶加(jia)入到即(ji)將沸騰關火(huo)，把(ba)攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)的(de)水白蜜(mi)和蛋(dan)黃慢慢地倒入熱牛奶中；

第三步就是(shi)以最小火加(jia)熱(re)，期間需要用勺子不(bu)停地攪拌，直到加(jia)熱(re)至(zhi)足夠濃(nong)稠可以掛勺，然后(hou)關火冷卻備用。

第四步(bu)把淡奶油攪打(da)至(zhi)(zhi)6-7分發的狀態，就是打(da)發至(zhi)(zhi)淡奶油體積明顯變大，將打(da)蛋器(qi)拎起來(lai)檢查，上面會有奶油緩(huan)慢的自然(ran)下落，而且晃動打(da)發盆，奶油稍具(ju)流動感；

第(di)五步將打發(fa)的(de)淡(dan)奶油加入到冷卻的(de)蛋奶糊(hu)中(zhong)(zhong)攪(jiao)拌(ban)均勻，最后倒入保鮮盒中(zhong)(zhong)，放入冰箱冷凍室保存，可以(yi)(yi)時(shi)不時(shi)拿出攪(jiao)拌(ban)一下，以(yi)(yi)防雪糕(gao)中(zhong)(zhong)冰碴太(tai)多。