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第一步將水白蜜和蛋黃打散，攪拌(ban)均勻；

第二步將牛奶加入(ru)到(dao)即將沸騰關火，把攪拌均勻的水白蜜(mi)和蛋(dan)黃慢(man)慢(man)地倒入(ru)熱牛奶中；

第三步就(jiu)是以(yi)最小火(huo)加熱，期間需(xu)要用勺子不停地攪拌，直到加熱至足(zu)夠濃(nong)稠可以(yi)掛勺，然后關火(huo)冷卻備(bei)用。

第四(si)步(bu)把淡奶(nai)油(you)攪打(da)(da)至6-7分發的(de)狀態，就是打(da)(da)發至淡奶(nai)油(you)體積明(ming)顯變(bian)大(da)，將打(da)(da)蛋器拎起來檢查，上面會(hui)有(you)奶(nai)油(you)緩(huan)慢(man)的(de)自然下落，而且晃動(dong)打(da)(da)發盆，奶(nai)油(you)稍具流動(dong)感；

第五步將打發的淡奶油加入(ru)到冷(leng)卻(que)的蛋奶糊中(zhong)攪(jiao)拌(ban)均勻，最(zui)后倒入(ru)保(bao)鮮(xian)盒中(zhong)，放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)凍室保(bao)存(cun)，可(ke)以(yi)時不時拿出攪(jiao)拌(ban)一下，以(yi)防雪糕中(zhong)冰碴太(tai)多。