液氮冰淇淋會凍傷嗎

液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)是(shi)氮(dan)(dan)氣的(de)(de)一種形態，可作為冷(leng)凍劑用(yong)于食品中，食用(yong)無毒(du)(du)。盡管(guan)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)本身無毒(du)(du)無害，但其(qi)溫(wen)度極(ji)(ji)低，在常壓下溫(wen)度可低至-196℃，若是(shi)長時間接(jie)觸(chu)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)或(huo)是(shi)大量液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)在皮(pi)膚表面(mian)汽化吸熱，極(ji)(ji)易(yi)造成皮(pi)膚凍傷(shang)。若是(shi)與液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)接(jie)觸(chu)超過(guo)2分鐘，則會(hui)導致細胞組織壞死，引發不(bu)可逆(ni)的(de)(de)損(sun)傷(shang)。消費者購買杯裝液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)冰(bing)淇淋，大多(duo)使用(yong)沒有(you)隔冷(leng)保(bao)護的(de)(de)紙碗盛裝，極(ji)(ji)易(yi)導致皮(pi)膚凍傷(shang)。因此，品嘗這種網紅冰(bing)淇淋一定要小心(xin)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

吃這些網紅冰淇淋要注意

除(chu)了(le)液氮冰(bing)淇(qi)(qi)淋，市面(mian)上還存在其他形(xing)形(xing)色色的網紅冰(bing)淇(qi)(qi)淋，如(ru)金(jin)箔(bo)冰(bing)淇(qi)(qi)淋、椰子灰冰(bing)淇(qi)(qi)淋、牛乳冰(bing)淇(qi)(qi)淋等。這類冰(bing)淇(qi)(qi)淋是(shi)否安全呢(ni)？

牛乳冰淇淋

牛乳冰(bing)淇淋潤滑香濃的(de)口感大(da)多(duo)來(lai)源于(yu)其所含的(de)奶(nai)油(you)成分，而部分冰(bing)淇淋可能是添加(jia)了一定量的(de)氫化油(you)脂（即(ji)所謂的(de)人造(zao)奶(nai)油(you)）來(lai)替代(dai)天然(ran)奶(nai)油(you)。 這類人造(zao)奶(nai)油(you)大(da)多(duo)含有反式脂肪(fang)酸(suan)，大(da)量食用(yong)會對(dui)心(xin)血管(guan)(guan)健(jian)康造(zao)成極大(da)傷害。建議消費(fei)者在(zai)購(gou)買(mai)時，應仔細觀察配料(liao)表(biao)及營養成分表(biao)，盡管(guan)(guan)不(bu)要選(xuan)擇(ze)含有反式脂肪(fang)酸(suan)的(de)冰(bing)淇淋。

椰子灰冰淇淋

市面上銷售(shou)的(de)椰子灰(hui)冰淇淋(lin)，大多宣(xuan)稱添(tian)加(jia)了(le)活(huo)性炭(tan)(tan)，標(biao)榜具(ju)有排毒養顏的(de)功效(xiao)(xiao)。但從(cong)配料(liao)表上看(kan)，其添(tian)加(jia)的(de)并非活(huo)性炭(tan)(tan)，而是一(yi)種(zhong)著色劑，這種(zhong)著色劑又(you)被稱為植(zhi)物(wu)炭(tan)(tan)黑。植(zhi)物(wu)炭(tan)(tan)黑本身并無吸附(fu)效(xiao)(xiao)果(guo)，僅可作(zuo)為著色劑使用，完(wan)全沒有商家宣(xuan)傳的(de)美容效(xiao)(xiao)果(guo)。

金箔冰淇淋

從法規上來(lai)說，金(jin)箔并未被我國收(shou)錄進食品添加劑內，因此金(jin)箔冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)不(bu)符合相關標準規定；因此，不(bu)建議(yi)購買(mai)這類金(jin)箔冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)。