在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有(you)很多好吃(chi)的，但是(shi)自制雪糕不僅可以(yi)選擇自己喜歡的口味，還能體驗到(dao)動手的樂趣，吃(chi)自己親(qin)手做的雪糕，自然是(shi)美(mei)味加倍！下面教大家幾(ji)種簡單又(you)好吃(chi)的自制雪糕做法。
香蕉雪糕的做法
材料：香蕉750g，檸檬1只(zhi)（或檸檬汁(zhi)一小(xiao)碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬(meng)1只洗凈切(qie)開，擠汁待用；白糖加(jia)1500克水(shui)，煮沸(fei)過濾(lv)；香蕉去皮搗(dao)成泥漿，加(jia)入(ru)糖水(shui)調勻，再(zai)調入(ru)檸檬(meng)汁，待冷卻后拌(ban)入(ru)奶油，注入(ru)模(mo)具，置于冰箱凍結即(ji)成。
特點：清香可(ke)口，別具風(feng)味(wei)，助(zhu)消(xiao)化(hua)、清火和通(tong)便。
巧克力雪糕的做法
1、將(jiang)4個蛋(dan)黃加4大勺糖，順時針打(da)成乳白色(se)，大約用5到10分鐘。
2、將(jiang)奶倒進鍋里，放入(ru)巧克力（我用的是5小塊橡皮(pi)大(da)小的牛(niu)奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大(da)約5分鐘。
3、將煮好的巧克(ke)力奶(nai)慢(man)慢(man)地(di)倒入(ru)打好的蛋黃里，邊加入(ru)邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末(mo)產生(sheng)，沒關系啦）。
5、晾涼(liang)后放入冰箱冷凍（冷凍前應(ying)該用(yong)冰淇淋機攪(jiao)拌，偶沒(mei)有，就免了），中間要取出數次攪(jiao)拌。
6、在沒(mei)有完(wan)全凍成住(zhu)時，可當奶昔喝(he)。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調料：花生醬、白砂糖
1、細砂糖倒入牛奶中，小火(huo)煮至糖溶化。
2、加入花生醬(jiang)，攪拌(ban)均勻。
3、將(jiang)蛋黃倒入(ru)步驟（2）中(zhong)，攪拌均(jun)勻，待溫度(du)降低。
4、將(jiang)淡奶油(you)打至(zhi)6成(cheng)發。
5、將打發的(de)淡(dan)奶與降溫(wen)的(de)花生蛋黃(huang)液混合均勻(yun)。
6、倒入容器中，放(fang)入冰箱冷凍(dong)四小(xiao)時以(yi)上至凍(dong)住(zhu)，過(guo)程中每隔40分鐘-1小(xiao)時需取出攪拌(ban)。
奶油雪糕的做法
主料：雞蛋黃、牛(niu)奶(nai)
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將(jiang)蛋黃、白砂(sha)糖和牛奶全部倒(dao)入(ru)小(xiao)奶鍋(guo)中，小(xiao)火，用手動(dong)打蛋器(qi)或(huo)筷子(zi)不停地轉圈攪(jiao)拌，稍微沸騰后將(jiang)奶鍋(guo)端下來。
2、迅速把(ba)淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至(zhi)鍋中液體徹底冷(leng)卻。
3、將(jiang)奶液(ye)過濾到容器(qi)內，放(fang)入冰箱冷(leng)凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器(qi)中速攪拌一次后，重新入冷(leng)凍。
4、30分鐘后(hou)取(qu)出(chu)繼續攪打一次后(hou)，每半小時攪拌一次，重復3次。
5、將攪拌好(hao)的(de)冰激凌徹底凍(dong)硬即(ji)可。
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