在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有(you)很(hen)多(duo)好吃(chi)的，但是(shi)自制雪糕(gao)不僅可以選擇自己喜(xi)歡(huan)的口味，還能體驗到動手的樂趣，吃(chi)自己親手做的雪糕(gao)，自然是(shi)美味加(jia)倍！下面教(jiao)大(da)家幾種簡(jian)單(dan)又好吃(chi)的自制雪糕(gao)做法。
香蕉雪糕的做法
材料(liao)：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖(tang)450g。
工藝：將檸檬1只洗凈切(qie)開，擠汁待用；白糖加1500克(ke)水，煮沸過濾(lv)；香蕉(jiao)去皮(pi)搗成泥漿，加入(ru)糖水調(diao)勻，再調(diao)入(ru)檸檬汁，待冷卻(que)后拌入(ru)奶油，注入(ru)模具，置(zhi)于冰箱(xiang)凍結即(ji)成。
特點：清(qing)香(xiang)可口，別(bie)具(ju)風味，助消化、清(qing)火和通(tong)便。
巧克力雪糕的做法
1、將4個(ge)蛋黃加4大勺糖，順時針(zhen)打成(cheng)乳白色(se)，大約用5到10分鐘。
2、將(jiang)奶倒進鍋里，放入巧克(ke)(ke)力(li)(li)（我用(yong)的(de)是5小(xiao)(xiao)塊橡皮大(da)小(xiao)(xiao)的(de)牛奶巧克(ke)(ke)力(li)(li)），攪拌至巧克(ke)(ke)力(li)(li)煮化(hua)，大(da)約5分鐘。
3、將(jiang)煮好的巧(qiao)克(ke)力奶慢(man)慢(man)地倒入打好的蛋(dan)黃(huang)里，邊加入邊攪拌(ban)（要不蛋(dan)黃(huang)就(jiu)熟啦）。
4、再用(yong)微火稍煮(zhu)一下，即可（這個(ge)過(guo)程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。
5、晾(liang)涼后(hou)放入冰(bing)箱冷凍（冷凍前應該用冰(bing)淇(qi)淋機攪(jiao)拌，偶沒有(you)，就免了），中(zhong)間要取出數(shu)次攪(jiao)拌。
6、在沒(mei)有完全凍(dong)成住(zhu)時(shi)，可當奶昔喝(he)。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調(diao)料：花生醬、白砂糖
1、細(xi)砂糖倒入牛奶(nai)中，小火(huo)煮至(zhi)糖溶(rong)化。
2、加入花生醬，攪拌均(jun)勻。
3、將(jiang)蛋(dan)黃倒(dao)入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低。
4、將淡奶油打至6成(cheng)發。
5、將打發(fa)的淡奶與降溫(wen)的花(hua)生蛋(dan)黃液混合均勻。
6、倒(dao)入容器中(zhong)，放(fang)入冰箱冷凍四小時以上至凍住，過程中(zhong)每隔40分鐘(zhong)-1小時需取(qu)出攪拌(ban)。
奶油雪糕的做法
主料：雞蛋(dan)黃、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將蛋黃、白砂糖(tang)和牛(niu)奶全部倒入小奶鍋(guo)(guo)中，小火(huo)，用(yong)手動(dong)打蛋器(qi)或筷(kuai)子不停(ting)地轉圈攪拌，稍微沸騰后(hou)將奶鍋(guo)(guo)端下來。
2、迅速把淡奶(nai)倒入(ru)，加入(ru)約0.5g鹽，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)后靜置(zhi)至(zhi)鍋(guo)中(zhong)液體徹底冷(leng)卻。
3、將奶液過濾到容器(qi)內，放(fang)入冰(bing)(bing)箱冷凍(dong)，至剛結(jie)冰(bing)(bing)時取出(chu)，用電(dian)動(dong)打蛋(dan)器(qi)中(zhong)速(su)攪(jiao)拌(ban)一次后，重新入冷凍(dong)。
4、30分鐘后取出繼(ji)續攪打一次(ci)后，每半小時攪拌一次(ci)，重復3次(ci)。
5、將(jiang)攪(jiao)拌好的冰激凌徹底(di)凍硬即可。
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