在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有(you)很多好吃的，但是(shi)自(zi)制(zhi)雪糕(gao)不僅可以(yi)選擇自(zi)己喜(xi)歡的口味，還能體驗到(dao)動手的樂(le)趣(qu)，吃自(zi)己親(qin)手做的雪糕(gao)，自(zi)然是(shi)美味加倍！下面教大(da)家幾(ji)種簡單又好吃的自(zi)制(zhi)雪糕(gao)做法。
香蕉雪糕的做法
材(cai)料(liao)：香蕉(jiao)750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將(jiang)檸(ning)檬(meng)1只(zhi)洗(xi)凈切開(kai)，擠汁待用；白糖(tang)(tang)加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗(dao)成泥漿(jiang)，加入(ru)糖(tang)(tang)水調勻(yun)，再調入(ru)檸(ning)檬(meng)汁，待冷(leng)卻后拌(ban)入(ru)奶油(you)，注入(ru)模具，置于冰箱凍結即成。
特點(dian)：清香可口，別具(ju)風味(wei)，助消化、清火和通(tong)便。
巧克力雪糕的做法
1、將4個(ge)蛋黃加4大勺(shao)糖，順(shun)時針打(da)成乳白(bai)色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋里，放(fang)入巧克(ke)力（我(wo)用(yong)的是(shi)5小(xiao)塊橡皮大(da)小(xiao)的牛奶巧克(ke)力），攪拌(ban)至巧克(ke)力煮(zhu)化，大(da)約5分鐘。
3、將煮(zhu)好的巧克力奶(nai)慢慢地倒入打好的蛋黃(huang)里，邊加(jia)入邊攪拌（要不蛋黃(huang)就(jiu)熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這(zhe)個(ge)過程可能有蛋黃(huang)末(mo)產生，沒關系啦）。
5、晾涼后(hou)放入冰箱冷(leng)(leng)凍（冷(leng)(leng)凍前應(ying)該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了(le)），中間(jian)要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時(shi)，可當奶昔喝。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料：雞(ji)蛋黃、牛(niu)奶
調料(liao)：花生醬、白(bai)砂糖(tang)
1、細(xi)砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶(rong)化。
2、加入花生醬，攪拌均勻(yun)。
3、將蛋(dan)黃倒入步驟(zou)（2）中，攪拌均(jun)勻，待(dai)溫(wen)度(du)降低。
4、將(jiang)淡奶(nai)油打至6成發。
5、將打發的(de)淡奶與降(jiang)溫的(de)花生(sheng)蛋黃液混合(he)均勻(yun)。
6、倒(dao)入(ru)容器(qi)中(zhong)，放入(ru)冰箱冷凍四小時(shi)以(yi)上至凍住，過程(cheng)中(zhong)每(mei)隔40分(fen)鐘-1小時(shi)需取(qu)出攪(jiao)拌。
奶油雪糕的做法
主料：雞蛋(dan)黃、牛奶(nai)
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將(jiang)蛋黃(huang)、白砂糖(tang)和牛(niu)奶(nai)全部倒入小(xiao)奶(nai)鍋(guo)中(zhong)，小(xiao)火，用(yong)手動(dong)打蛋器或筷子(zi)不停地轉圈(quan)攪拌(ban)，稍微沸騰后(hou)將(jiang)奶(nai)鍋(guo)端(duan)下來。
2、迅速(su)把淡奶倒入(ru)，加入(ru)約0.5g鹽，攪拌(ban)均勻后靜置至鍋中(zhong)液體徹底冷卻。
3、將奶液過(guo)濾到容器(qi)內，放入(ru)冰(bing)箱冷凍，至剛結冰(bing)時(shi)取出，用電動(dong)打蛋器(qi)中(zhong)速攪拌一次后(hou)，重新入(ru)冷凍。
4、30分鐘后(hou)取(qu)出繼續攪打一次(ci)后(hou)，每半小時攪拌一次(ci)，重(zhong)復3次(ci)。
5、將攪(jiao)拌好的(de)冰激凌徹底凍硬即可。
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