一、大豆磷脂就是卵磷脂嗎

1、大豆磷脂是什么

大(da)豆(dou)磷(lin)脂(zhi)是(shi)從生產大(da)豆(dou)油(you)的(de)油(you)腳(jiao)中提取的(de)產物(wu)，是(shi)由甘油(you)、脂(zhi)肪酸(suan)、膽(dan)堿或(huo)膽(dan)胺所組成(cheng)的(de)酯，能溶于油(you)脂(zhi)及(ji)非(fei)極性溶劑。大(da)豆(dou)磷(lin)脂(zhi)的(de)組成(cheng)成(cheng)分復(fu)雜，主(zhu)要含有(you)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)34.2%）、腦磷(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)19.7%）、肌醇磷(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)16.0%）、磷(lin)酯酰絲氨酸(suan)（約(yue)(yue)15.8%）、磷(lin)脂(zhi)酸(suan)（約(yue)(yue)3.6%）及(ji)其他磷(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)10.7%）。為淺黃至(zhi)棕(zong)(zong)色(se)的(de)黏稠液體(ti)或(huo)白(bai)色(se)至(zhi)淺棕(zong)(zong)色(se)的(de)固(gu)體(ti)粉末。

2、卵磷脂是什么

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卵磷(lin)(lin)脂，又稱為(wei)蛋黃素(su)(su)，被譽為(wei)與蛋白(bai)質、維生素(su)(su)并列(lie)的(de)(de)“第三營(ying)養素(su)(su)”。卵磷(lin)(lin)脂是(shi)磷(lin)(lin)脂的(de)(de)一種，由甘油、脂肪酸、磷(lin)(lin)酸和膽堿組(zu)成(cheng)，白(bai)色蠟狀物質，在蛋黃、神經細(xi)胞、大豆里含量豐(feng)富，是(shi)細(xi)胞膜和細(xi)胞器(qi)膜的(de)(de)重要組(zu)成(cheng)成(cheng)分。

3、大豆(dou)磷脂(zhi)(zhi)就是(shi)卵磷脂(zhi)(zhi)嗎？很明顯(xian)兩者(zhe)是(shi)不同的，但是(shi)我(wo)們習(xi)慣不做區分，大豆(dou)卵磷脂(zhi)(zhi)也(ye)經(jing)常被稱為(wei)磷脂(zhi)(zhi)。

二、卵磷脂和大豆卵磷脂有什么區別

1、成分不一樣

大(da)(da)(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)是(shi)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)嗎？我們(men)先(xian)來了解他們(men)的不同(tong)成分。大(da)(da)(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)主要(yao)的成分是(shi)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和(he)肌(ji)醇磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)，能夠在油里溶解。大(da)(da)(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)一般呈(cheng)粘稠液(ye)體(ti)或固體(ti)粉末，與環境的溫度(du)(du)、水(shui)分有關。大(da)(da)(da)豆卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)呈(cheng)棕(zong)黃色(se)固定狀(zhuang)，主要(yao)成分有卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和(he)心磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)，非常容(rong)易氧(yang)化(hua)(hua)，氧(yang)化(hua)(hua)后呈(cheng)棕(zong)黑色(se)，而且容(rong)易受(shou)溫度(du)(du)變化(hua)(hua)影(ying)響。

2、功效不同

磷(lin)脂(zhi)是一(yi)種非常(chang)重要(yao)的(de)細胞(bao)組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分(fen)，對細胞(bao)的(de)新陳代謝至關重要(yao)。大豆(dou)卵磷(lin)脂(zhi)可以預防多種心血(xue)管疾(ji)病(bing)，包括肝(gan)臟病(bing)、動脈硬化癥和老年(nian)癡(chi)呆癥，也適合皮膚(fu)較差(cha)、有(you)明顯斑點的(de)人(ren)使用。大豆(dou)磷(lin)脂(zhi)抑制(zhi)人(ren)體對膽固醇的(de)吸收，能夠降低血(xue)壓(ya)，預防脂(zhi)肪肝(gan)。由(you)此可見，大豆(dou)磷(lin)脂(zhi)和大豆(dou)卵磷(lin)脂(zhi)在功效上也有(you)一(yi)定區別。