一、大豆磷脂就是卵磷脂嗎

1、大豆磷脂是什么

大豆磷(lin)(lin)脂(zhi)是從生產大豆油(you)的(de)油(you)腳中提(ti)取的(de)產物，是由甘油(you)、脂(zhi)肪酸、膽堿(jian)或膽胺所組(zu)成的(de)酯(zhi)，能溶(rong)于油(you)脂(zhi)及(ji)(ji)非(fei)極性(xing)溶(rong)劑。大豆磷(lin)(lin)脂(zhi)的(de)組(zu)成成分復雜，主要含(han)有卵磷(lin)(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)34.2%）、腦(nao)磷(lin)(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)19.7%）、肌醇磷(lin)(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)16.0%）、磷(lin)(lin)酯(zhi)酰絲氨酸（約(yue)(yue)15.8%）、磷(lin)(lin)脂(zhi)酸（約(yue)(yue)3.6%）及(ji)(ji)其他磷(lin)(lin)脂(zhi)（約(yue)(yue)10.7%）。為淺(qian)黃至(zhi)棕(zong)色(se)的(de)黏稠液體或白色(se)至(zhi)淺(qian)棕(zong)色(se)的(de)固體粉(fen)末(mo)。

2、卵磷脂是什么

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卵磷(lin)脂(zhi)，又稱(cheng)為蛋(dan)黃素，被譽為與蛋(dan)白(bai)質、維生素并列的(de)“第三營養素”。卵磷(lin)脂(zhi)是(shi)磷(lin)脂(zhi)的(de)一種(zhong)，由甘油、脂(zhi)肪(fang)酸、磷(lin)酸和(he)膽堿組(zu)成(cheng)，白(bai)色蠟狀物質，在蛋(dan)黃、神(shen)經細胞(bao)、大(da)豆里(li)含量豐富，是(shi)細胞(bao)膜和(he)細胞(bao)器膜的(de)重(zhong)要組(zu)成(cheng)成(cheng)分。

3、大豆磷(lin)脂(zhi)就是(shi)卵磷(lin)脂(zhi)嗎？很明顯兩者是(shi)不同的，但(dan)是(shi)我們習慣不做區分，大豆卵磷(lin)脂(zhi)也經常(chang)被稱為磷(lin)脂(zhi)。

二、卵磷脂和大豆卵磷脂有什么區別

1、成分不一樣

大豆(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)卵(luan)(luan)(luan)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)嗎？我(wo)們(men)先來了(le)解他(ta)們(men)的不同成分。大豆(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)要的成分是(shi)(shi)卵(luan)(luan)(luan)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、腦磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和肌醇磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，能夠在(zai)油里溶解。大豆(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一般呈粘(zhan)稠液體(ti)或固(gu)體(ti)粉末，與環境的溫度(du)、水分有關。大豆(dou)卵(luan)(luan)(luan)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)呈棕(zong)黃色固(gu)定狀(zhuang)，主(zhu)要成分有卵(luan)(luan)(luan)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、腦磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和心(xin)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，非(fei)常容(rong)易(yi)氧化，氧化后呈棕(zong)黑色，而且(qie)容(rong)易(yi)受溫度(du)變化影響。

2、功效不同

磷(lin)脂(zhi)是(shi)一種非常(chang)重(zhong)要(yao)的細(xi)(xi)胞(bao)組成成分，對細(xi)(xi)胞(bao)的新(xin)陳代謝至關重(zhong)要(yao)。大豆卵(luan)磷(lin)脂(zhi)可以預防多種心血(xue)(xue)管疾病(bing)，包括肝臟病(bing)、動(dong)脈(mo)硬化癥和(he)老年癡呆癥，也(ye)適合(he)皮膚較差、有明顯斑點的人(ren)使(shi)用。大豆磷(lin)脂(zhi)抑制人(ren)體(ti)對膽固醇(chun)的吸收(shou)，能夠降低血(xue)(xue)壓，預防脂(zhi)肪肝。由此可見，大豆磷(lin)脂(zhi)和(he)大豆卵(luan)磷(lin)脂(zhi)在功(gong)效上也(ye)有一定區別。