一、大豆磷脂就是卵磷脂嗎

1、大豆磷脂是什么

大(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)從生產(chan)大(da)豆油的(de)油腳中提(ti)取(qu)的(de)產(chan)物，是(shi)由(you)甘油、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸、膽堿或膽胺所組(zu)成(cheng)的(de)酯，能溶(rong)于(yu)油脂(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)非極性溶(rong)劑。大(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分復雜，主要含有卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（約(yue)34.2%）、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（約(yue)19.7%）、肌醇磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（約(yue)16.0%）、磷(lin)(lin)酯酰絲氨酸（約(yue)15.8%）、磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)酸（約(yue)3.6%）及(ji)其他磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（約(yue)10.7%）。為淺(qian)(qian)黃(huang)至棕(zong)色的(de)黏(nian)稠液體或白色至淺(qian)(qian)棕(zong)色的(de)固(gu)體粉(fen)末。

2、卵磷脂是什么

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卵(luan)磷(lin)脂，又稱為(wei)蛋黃(huang)素，被譽為(wei)與蛋白(bai)質、維生素并列的“第三營養(yang)素”。卵(luan)磷(lin)脂是磷(lin)脂的一種，由(you)甘油、脂肪酸(suan)、磷(lin)酸(suan)和膽堿組(zu)成，白(bai)色蠟狀物質，在蛋黃(huang)、神經細胞、大豆里(li)含(han)量豐富，是細胞膜和細胞器膜的重(zhong)要組(zu)成成分。

3、大豆磷脂就是卵磷脂嗎(ma)？很(hen)明顯兩者是不(bu)同的，但(dan)是我們習(xi)慣不(bu)做區(qu)分，大豆卵磷脂也經常(chang)被(bei)稱為磷脂。

二、卵磷脂和大豆卵磷脂有什么區別

1、成分不一樣

大(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)是(shi)卵磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)嗎？我(wo)們(men)先來了解他們(men)的不同成(cheng)分。大(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)主要(yao)的成(cheng)分是(shi)卵磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和(he)肌醇磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)，能夠在油里溶解。大(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)一般呈粘稠液(ye)體(ti)或(huo)固體(ti)粉末，與環(huan)境的溫度(du)、水分有(you)關。大(da)豆(dou)卵磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)呈棕黃(huang)色固定狀，主要(yao)成(cheng)分有(you)卵磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和(he)心磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)，非常容易(yi)氧化，氧化后呈棕黑色，而且容易(yi)受溫度(du)變(bian)化影響(xiang)。

2、功效不同

磷(lin)脂(zhi)是(shi)一種非常重要(yao)的(de)細(xi)胞組成成分，對(dui)細(xi)胞的(de)新陳(chen)代謝(xie)至關(guan)重要(yao)。大(da)豆卵磷(lin)脂(zhi)可以預(yu)防多(duo)種心血管疾病，包括肝臟病、動(dong)脈硬化癥和老年(nian)癡呆癥，也適合(he)皮膚較差、有(you)(you)明(ming)顯斑點的(de)人使用。大(da)豆磷(lin)脂(zhi)抑(yi)制人體對(dui)膽固醇的(de)吸收(shou)，能夠降低血壓，預(yu)防脂(zhi)肪肝。由此可見，大(da)豆磷(lin)脂(zhi)和大(da)豆卵磷(lin)脂(zhi)在功效(xiao)上也有(you)(you)一定區(qu)別。