一、花生軟糖的做法和配方竅門

花生軟糖的配方：白(bai)砂糖、葡萄糖、花生(sheng)仁、奶粉、蛋白(bai)、牛油等。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

花生軟糖的做法：

1、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；

2、將(jiang)油(you)倒入(ru)鍋里(li)，待油(you)熱時放上糖并不斷翻砂，糖全部化后，將(jiang)花生米倒進鍋內(nei)與糖混合；

3、趁熱將混合好的花(hua)生(sheng)米和糖(tang)放(fang)在(zai)一個(ge)長方形的盒內（最(zui)好在(zai)底(di)上抹上油以防(fang)粘底(di)）；

4、用(yong)鏟湯勺用(yong)力將其壓平(ping)壓緊(jin)（四角更應壓緊(jin)），5分(fen)鐘之后，將盤(pan)扣過來，把花生軟(ruan)糖倒(dao)在(zai)一塊(kuai)干凈的面板上；

5、待糖開始(shi)變硬(ying)，但尚溫熱時，用刀切成薄片(pian)，待其完全(quan)冷卻(que)后(hou)即可。

花生軟糖的做法竅門：

1、做花生軟糖之(zhi)前(qian)，首先準備好平底鍋，木匙，溫度計(ji)，平盤，不沾布等(deng)器具。

2、還應提前準備好自(zi)己(ji)喜歡(huan)的顏色的包(bao)裝紙，對糖(tang)果進(jin)行包(bao)裝。

3、請注意煮糖(tang)漿(jiang)的(de)溫(wen)度，110℃~117℃之(zhi)間都可以。如果低太多，做好的(de)花(hua)生糖(tang)會變形或發黏(nian)；如果高太多，軟(ruan)花(hua)生糖(tang)就不軟(ruan)了，還(huan)會黏(nian)牙。

4、除(chu)了花生以(yi)外，還(huan)可以(yi)用杏仁果來(lai)做，或松子、核桃(tao)、開心果等，各有不同的美味。

二、花生軟糖怎樣做才軟

花生軟(ruan)糖的(de)(de)做法(fa)看(kan)起來(lai)(lai)簡單，但是(shi)要真(zhen)的(de)(de)做好，卻(que)不是(shi)那么容易，有些朋友自制的(de)(de)花生軟(ruan)糖比較硬(ying)，其實花生軟(ruan)糖的(de)(de)軟(ruan)硬(ying)程度和甜度就是(shi)可以按(an)照自己的(de)(de)口味來(lai)(lai)定，如果喜(xi)歡吃硬(ying)一(yi)(yi)點的(de)(de)奶粉就可以放多(duo)一(yi)(yi)點，如果喜(xi)歡吃軟(ruan)一(yi)(yi)點的(de)(de)奶粉就少一(yi)(yi)些，這樣的(de)(de)話也不會那么甜。吃起來(lai)(lai)味道剛剛好，不會那么膩。