軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀(dian)粉(fen)軟糖的主要(yao)制作材料為淀(dian)粉(fen)或變性淀(dian)粉(fen)，它的性質粘糯，含水(shui)量較低，多制成(cheng)水(shui)果軟糖或清涼味軟糖。

瓊脂軟糖

瓊脂(zhi)軟糖的(de)膠體(ti)是瓊脂(zhi)，它的(de)透明度好，彈性(xing)(xing)、韌性(xing)(xing)和脆(cui)性(xing)(xing)都不錯，所以多(duo)制(zhi)成果味(wei)軟糖、水(shui)晶軟糖或奶味(wei)型(xing)軟糖。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂糖、吉(ji)利丁(ding)片、麥芽(ya)糖、檸(ning)檬(meng)汁。

做法：

第一步：將吉利(li)丁片用(yong)涼水(shui)泡軟，讓它充分吸(xi)收水(shui)分。

第二步(bu)：然(ran)后把泡軟的(de)吉利(li)丁片隔水加(jia)熱至融(rong)化。

第三步(bu)：鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)果汁，加入(ru)少許麥(mai)芽糖、細砂糖，然后用中(zhong)火熬煮(zhu)。

第四步：煮到糖漿遇冷(leng)水凝固為(wei)止，然后等(deng)糖漿變溫后，倒入融化好的吉利丁片(pian)。

第五步：混合均勻(yun)后，把它們(men)倒入模具中，然后放入冰箱(xiang)冷藏定形(xing)。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧(qiao)克力豆、白棉花(hua)糖、核桃碎、香草(cao)精、黃油。

做法：

第(di)一步：首先把棉花糖和黃(huang)油加熱至(zhi)融化，然后倒(dao)入核桃碎混合均勻(yun)。

第二步：把巧克力(li)豆切碎之后，用(yong)(yong)搟面杖碾成巧克力(li)粉(fen)，也(ye)可以直接用(yong)(yong)巧克力(li)粉(fen)做，只不(bu)過會(hui)有點苦(ku)。

第三步：將碾好的(de)巧克力(li)粉倒入(ru)黃油(you)中，然(ran)后滴入(ru)幾滴香草(cao)精。

第四步：攪拌(ban)均勻后，倒入模具放冷藏冷卻(que)。

第五步：取出之后切塊就可以了。

原料：西瓜汁、白糖、吉利丁粉(fen)。

做法：

第一(yi)步：準備一(yi)個小鍋，把(ba)西瓜汁(zhi)、白(bai)糖和吉利(li)丁粉倒入進去，然后混合攪拌(ban)均勻。

第二步(bu)：將混合好的(de)西瓜汁隔水加熱至糖和吉利丁(ding)粉(fen)融化。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白(bai)砂糖、葡萄(tao)糖、花生仁、奶粉、蛋白(bai)、黃油等(deng)。

做法：

第一步：首(shou)先把花(hua)生仁炒熟(shu)，然后剝掉外面(mian)的花(hua)生皮，切成(cheng)花(hua)生碎(sui)。

第(di)二步：鍋中放(fang)入兩塊黃油，黃油融化后(hou)倒入白砂(sha)糖和葡萄(tao)糖，炒至(zhi)糖融化。

第三步：糖融化(hua)后，倒入(ru)花(hua)生碎，翻(fan)炒混(hun)合均勻。

第四步：趁熱將混合好的花生(sheng)米(mi)和糖放在一個長(chang)方形的盒內，然后用力將其壓平(ping)壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻、淀粉、砂糖、液(ye)體葡萄糖。

做法：

第一步(bu)：將水放入鍋內燒開后，再將淀(dian)粉邊(bian)攪拌邊(bian)倒(dao)入開水里，加熱至糊(hu)狀。

第二步：淀粉糊做好(hao)后，繼(ji)續往鍋中倒入(ru)砂糖(tang)和液(ye)體葡萄(tao)糖(tang)，然后煮至糖(tang)融化。

第三步：軟(ruan)糖做好后，先固(gu)定成形，然(ran)后切成片(pian)狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉米淀(dian)粉(fen)、玉米糖(tang)漿、白砂(sha)糖(tang)、蜂(feng)蜜(mi)、果醬、檸檬(meng)汁。

做法：

第一步：首先把玉米糖漿、白砂糖和蜂蜜混合均勻。

第(di)二步：然后加熱(re)果(guo)醬，果(guo)醬加熱(re)至溫熱(re)時(shi)，往其中倒入混合(he)好(hao)的(de)糖(tang)漿。

第三步(bu)：小火熬煮至糖(tang)漿混合(he)均勻后，滴入幾滴檸(ning)檬汁(zhi)。

第四步：做(zuo)好(hao)的果醬倒入模具內，然(ran)后進行冷藏(zang)。

第五步：凍好(hao)的軟糖倒出(chu)來，然后(hou)裹(guo)滿玉(yu)米淀粉，之后(hou)就可以食用啦。

原料：蜂蜜、砂糖、豆沙、堅(jian)果、肉桂粉、鹽、芝麻、椰(ye)子絲(si)。

做法：

第一步：首先(xian)將堅(jian)果、肉桂(gui)粉和鹽混合均勻。

第(di)二(er)步：把鍋(guo)加熱后(hou)，倒入糖和蜂蜜(mi)，加熱到冒(mao)泡(pao)后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火，然(ran)后(hou)倒入豆沙(sha)，攪拌至(zhi)糖漿融化。

第(di)三步：關火，把堅果倒入糖漿(jiang)中，然后攪拌均勻。

第(di)四步：之后放入冰箱冷藏定形。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步：鍋(guo)中倒入少量清水，然(ran)后把qq糖放進去(qu)，煮至(zhi)融化。

第二步：將(jiang)溶(rong)化好的QQ糖液體(ti)倒入一只小碗內，靜止放涼，用(yong)小勺撇去表面的氣泡。

第(di)三步：液體(ti)變涼之后，再把牛奶(nai)慢慢倒進(jin)去(qu)，一邊(bian)倒一邊(bian)攪拌。

第(di)四步：然(ran)后(hou)把液體表面的氣泡撇去(qu)。

第五步(bu)：蓋上保鮮膜，放入冷藏(zang)室冷藏(zang)2-3小時左右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛(niu)奶、棉花糖(tang)、軟糖(tang)、水果。

做法：

第一(yi)步：首先把牛奶倒入鍋中加熱(re)，然(ran)后往鍋中繼續加入棉花糖(tang)和軟糖(tang)。

第二(er)步：把糖熬至融(rong)化(hua)后，關火，倒入容器備用。

第三步(bu)：把(ba)準備好的(de)水果切丁(ding)，然后放入到冷卻好的(de)糖漿中。

第(di)四步：最(zui)后放入冷藏室冷藏3-5小時即可(ke)。

一(yi)天吃(chi)一(yi)小包(bao)軟(ruan)糖就可以了，大概(gai)10粒左右(you)的(de)(de)樣子，也(ye)不要(yao)天天吃(chi)，天天吃(chi)軟(ruan)糖的(de)(de)危害也(ye)是很大的(de)(de)，總(zong)之吃(chi)軟(ruan)糖一(yi)定要(yao)適量、適時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最(zui)佳條件(jian)（濕(shi)度(du)：60-65%，溫(wen)(wen)度(du)：18-23℃），極(ji)限：濕(shi)度(du)不超(chao)過60%，溫(wen)(wen)度(du)不超(chao)過60℃。不得讓陽(yang)光直射。

明膠軟糖貯存要求

最佳條(tiao)件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃）極限：濕度不超過60%，溫度不超過40℃。不得讓陽(yang)光(guang)直射。

【糖果儲存方法】

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大展身手的(de)(de)時候了，然而面對五花八門的(de)(de)商品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的(de)(de)價格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？

2、每(mei)逢節(jie)日(ri)活動，就到了(le)網購達人(ren)們大展身(shen)手的時候了(le)，然而面對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手？