軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀粉(fen)軟(ruan)糖的主要制(zhi)作材(cai)料(liao)為淀粉(fen)或變性淀粉(fen)，它(ta)的性質(zhi)粘糯，含水量較低，多(duo)制(zhi)成(cheng)水果軟(ruan)糖或清涼味軟(ruan)糖。

瓊脂軟糖

瓊脂軟(ruan)(ruan)糖(tang)(tang)的膠(jiao)體是瓊脂，它(ta)的透明度好，彈(dan)性、韌性和脆性都不錯，所以多制成果味軟(ruan)(ruan)糖(tang)(tang)、水晶軟(ruan)(ruan)糖(tang)(tang)或奶味型軟(ruan)(ruan)糖(tang)(tang)。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂糖、吉利丁片(pian)、麥(mai)芽糖、檸檬汁。

做法：

第一步：將吉利丁片用涼水泡軟，讓它充分(fen)吸收水分(fen)。

第(di)二步：然后把泡軟的(de)吉利丁片隔(ge)水加熱(re)至融化(hua)。

第(di)三步：鍋中(zhong)(zhong)倒入(ru)(ru)果汁，加入(ru)(ru)少(shao)許麥芽糖(tang)、細砂糖(tang)，然后用中(zhong)(zhong)火熬煮(zhu)。

第四步：煮到糖(tang)漿遇冷水凝固為止(zhi)，然后等糖(tang)漿變溫后，倒入融化好的吉利丁片(pian)。

第五步(bu)：混(hun)合均勻后(hou)，把它們倒入(ru)模具中，然后(hou)放入(ru)冰箱(xiang)冷藏定(ding)形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧克力豆、白(bai)棉(mian)花(hua)糖、核桃碎(sui)、香草精、黃油。

做法：

第(di)一步：首(shou)先把(ba)棉花糖和黃油加熱至融(rong)化(hua)，然后倒入核(he)桃碎混合(he)均勻。

第二步：把巧克(ke)力(li)豆切(qie)碎(sui)之(zhi)后，用(yong)搟面杖碾(nian)成巧克(ke)力(li)粉(fen)，也可以直(zhi)接用(yong)巧克(ke)力(li)粉(fen)做，只不(bu)過會有點苦。

第三(san)步(bu)：將碾(nian)好(hao)的巧克力粉(fen)倒(dao)入(ru)黃油中，然(ran)后滴(di)入(ru)幾(ji)滴(di)香(xiang)草精。

第四(si)步：攪拌(ban)均勻后，倒(dao)入模(mo)具放冷(leng)藏(zang)冷(leng)卻。

第(di)五步：取出之后切塊就可(ke)以了。

原料：西瓜(gua)汁、白糖、吉(ji)利丁(ding)粉。

做法：

第一步：準備(bei)一個小鍋，把(ba)西瓜汁(zhi)、白糖(tang)和吉利(li)丁粉倒入進去(qu)，然后混合攪拌均(jun)勻(yun)。

第二步：將混合好的(de)西瓜汁隔(ge)水加熱至糖和吉利丁(ding)粉融(rong)化。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、黃油等。

做法：

第一步：首先(xian)把花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)仁炒熟(shu)，然后剝掉外(wai)面(mian)的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)皮，切成花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)碎。

第(di)二步：鍋中放(fang)入兩塊黃油(you)，黃油(you)融化后倒入白(bai)砂(sha)糖和葡萄糖，炒至(zhi)糖融化。

第三步：糖(tang)融化后，倒入花生碎，翻炒混合均勻。

第四步：趁熱將混(hun)合好的花生米和糖放在一(yi)個長方形的盒內，然(ran)后用力將其壓平壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻(ma)、淀粉、砂糖(tang)、液體葡萄(tao)糖(tang)。

做法：

第一步(bu)：將(jiang)水放入(ru)鍋內燒(shao)開(kai)后(hou)，再將(jiang)淀(dian)粉邊攪拌邊倒入(ru)開(kai)水里，加熱至(zhi)糊狀。

第二步：淀粉(fen)糊做好后，繼續往鍋中倒入(ru)砂(sha)糖(tang)和液體(ti)葡萄糖(tang)，然后煮(zhu)至糖(tang)融化。

第(di)三步：軟糖做好后，先固(gu)定成(cheng)形，然(ran)后切(qie)成(cheng)片狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉(yu)米淀粉、玉(yu)米糖漿、白砂糖、蜂蜜、果醬、檸檬(meng)汁。

做法：

第一步：首先把(ba)玉米糖漿、白砂糖和蜂蜜混合均勻。

第(di)二步：然后加(jia)熱果醬，果醬加(jia)熱至溫熱時，往其(qi)中倒(dao)入(ru)混合好的糖漿。

第三(san)步(bu)：小火(huo)熬煮至糖漿混(hun)合均勻后，滴入幾滴檸檬汁。

第四步：做(zuo)好的果(guo)醬倒入模具內，然后進行冷藏。

第五步：凍好的(de)軟糖(tang)倒出來，然后裹滿玉(yu)米淀粉(fen)，之后就可以食(shi)用啦。

原料：蜂蜜、砂(sha)糖、豆沙、堅(jian)果(guo)、肉桂粉、鹽、芝麻(ma)、椰子(zi)絲(si)。

做法：

第一步：首先將堅果(guo)、肉桂粉(fen)和鹽混合均勻。

第二步：把鍋加(jia)熱后，倒入糖和蜂(feng)蜜，加(jia)熱到冒泡后轉小(xiao)火，然后倒入豆(dou)沙，攪拌至糖漿融化。

第三步：關火(huo)，把堅(jian)果倒入糖(tang)漿中(zhong)，然后攪拌均勻。

第四步：之后放入(ru)冰箱冷藏(zang)定形。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步：鍋中(zhong)倒入少量(liang)清(qing)水，然后把(ba)qq糖放進去，煮至融化。

第(di)二步(bu)：將溶化好的(de)QQ糖液體倒入一只小碗內，靜止放涼，用小勺(shao)撇去表面的(de)氣泡。

第三步：液(ye)體變涼之后，再把(ba)牛奶慢(man)慢(man)倒進去(qu)，一邊(bian)倒一邊(bian)攪拌。

第四(si)步：然后把液體表面的氣泡撇去(qu)。

第(di)五(wu)步：蓋上保鮮膜，放入冷(leng)藏室冷(leng)藏2-3小(xiao)時左右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛(niu)奶、棉花糖、軟糖、水果(guo)。

做法：

第一步：首(shou)先把牛(niu)奶倒(dao)入鍋中加熱，然后往鍋中繼(ji)續加入棉(mian)花糖和軟糖。

第二步：把糖熬至融化后，關火(huo)，倒入(ru)容器備用。

第三步：把(ba)準(zhun)備好的(de)水果切(qie)丁，然后(hou)放入到冷(leng)卻好的(de)糖漿中(zhong)。

第(di)四步：最后放入冷(leng)藏室冷(leng)藏3-5小時即可。

一(yi)天(tian)吃一(yi)小(xiao)包軟糖(tang)就可以了，大概10粒左右的樣子，也(ye)不要天(tian)天(tian)吃，天(tian)天(tian)吃軟糖(tang)的危害也(ye)是很(hen)大的，總之吃軟糖(tang)一(yi)定要適(shi)量、適(shi)時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最佳條(tiao)件（濕(shi)度(du)：60-65%，溫度(du)：18-23℃），極限：濕(shi)度(du)不(bu)超過60%，溫度(du)不(bu)超過60℃。不(bu)得讓陽(yang)光直射。

明膠軟糖貯存要求

最佳條(tiao)件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃）極限：濕度不(bu)(bu)超(chao)過60%，溫度不(bu)(bu)超(chao)過40℃。不(bu)(bu)得讓陽(yang)光直射。

【糖果儲存方法】

1、每(mei)逢節日(ri)活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品(pin)、參差不齊(qi)的(de)價格卻(que)不知如何下手？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展身手的時(shi)候了，然而面對五花八(ba)門(men)的商品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的價格(ge)卻不(bu)知如何(he)下手？