軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀(dian)(dian)粉軟糖(tang)的(de)主要制作材料為(wei)淀(dian)(dian)粉或(huo)變性淀(dian)(dian)粉，它的(de)性質粘糯，含水(shui)量較低，多(duo)制成水(shui)果軟糖(tang)或(huo)清涼味軟糖(tang)。

瓊脂軟糖

瓊脂軟(ruan)(ruan)糖的膠(jiao)體是瓊脂，它的透明度好，彈性、韌(ren)性和脆性都不(bu)錯，所以多(duo)制成(cheng)果味軟(ruan)(ruan)糖、水晶軟(ruan)(ruan)糖或奶味型軟(ruan)(ruan)糖。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂糖、吉利丁片、麥芽糖、檸檬汁。

做法：

第一步：將吉利丁(ding)片用涼水(shui)泡軟，讓它充分吸收水(shui)分。

第(di)二步：然后把泡軟的吉(ji)利(li)丁片(pian)隔水加(jia)熱至融化(hua)。

第(di)三步：鍋中(zhong)倒入(ru)果汁，加入(ru)少(shao)許麥芽糖(tang)、細砂糖(tang)，然后用中(zhong)火熬煮(zhu)。

第四步：煮到糖(tang)漿遇冷水凝固為止(zhi)，然后等糖(tang)漿變(bian)溫后，倒入融化好的吉利(li)丁(ding)片(pian)。

第五(wu)步：混合均勻后，把它們倒入模具(ju)中，然后放入冰箱冷藏(zang)定形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧克(ke)力豆、白(bai)棉花糖、核(he)桃碎、香草精、黃油。

做法：

第一(yi)步：首先把棉花糖和黃油加熱至(zhi)融(rong)化，然后(hou)倒入核桃(tao)碎混(hun)合均勻。

第二步(bu)：把巧克(ke)力豆切碎(sui)之后，用(yong)搟面杖碾成巧克(ke)力粉(fen)，也可以直接(jie)用(yong)巧克(ke)力粉(fen)做，只不過會有點(dian)苦。

第三步：將碾好的巧克力粉倒入(ru)黃油(you)中(zhong)，然后(hou)滴入(ru)幾滴香草精。

第四(si)步(bu)：攪拌均勻后，倒入模具放(fang)冷藏冷卻(que)。

第五(wu)步：取出之后(hou)切塊就可(ke)以了。

原料：西瓜汁、白糖、吉利丁(ding)粉(fen)。

做法：

第一步：準(zhun)備一個小鍋，把西瓜(gua)汁、白糖和吉利丁(ding)粉(fen)倒(dao)入進(jin)去，然(ran)后混合攪拌均勻。

第(di)二步：將混合好的西(xi)瓜汁隔水加(jia)熱至糖和吉利丁粉融化。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白砂糖、葡萄糖、花生仁(ren)、奶粉、蛋白、黃油(you)等。

做法：

第一步(bu)：首先把花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)仁(ren)炒熟，然后剝掉(diao)外面的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)皮，切成花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)碎。

第(di)二步(bu)：鍋中放(fang)入(ru)兩塊黃油(you)，黃油(you)融(rong)化后倒入(ru)白砂(sha)糖和葡萄糖，炒至糖融(rong)化。

第三步：糖(tang)融化后，倒入花生碎(sui)，翻(fan)炒混合均勻。

第四步(bu)：趁熱將混(hun)合好的(de)花(hua)生米和糖放在一(yi)個長(chang)方形的(de)盒內，然后用力(li)將其壓平壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻、淀粉、砂糖(tang)、液體葡萄糖(tang)。

做法：

第一步：將水(shui)放入鍋內燒(shao)開(kai)后，再將淀粉邊攪拌(ban)邊倒入開(kai)水(shui)里，加熱至糊(hu)狀。

第二步：淀(dian)粉糊做好后(hou)，繼(ji)續往鍋中倒入砂糖(tang)和(he)液體葡萄糖(tang)，然后(hou)煮至糖(tang)融化。

第三步：軟糖做好(hao)后，先(xian)固(gu)定成形(xing)，然后切成片狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉米(mi)淀粉、玉米(mi)糖(tang)漿、白砂糖(tang)、蜂蜜(mi)、果醬、檸檬(meng)汁。

做法：

第一步：首(shou)先把(ba)玉米糖漿、白砂糖和蜂蜜混合均(jun)勻。

第二步：然后加(jia)熱果醬，果醬加(jia)熱至溫熱時，往其中倒入混(hun)合好(hao)的糖漿(jiang)。

第(di)三步(bu)：小火熬煮至糖漿混合(he)均勻后(hou)，滴(di)入幾滴(di)檸檬汁。

第四(si)步：做好的(de)果醬倒入模(mo)具內，然后進行冷藏。

第(di)五步：凍好的(de)軟糖倒出來，然后裹滿玉米(mi)淀粉(fen)，之(zhi)后就(jiu)可以食用(yong)啦。

原料：蜂蜜、砂(sha)糖、豆沙、堅果、肉(rou)桂粉、鹽(yan)、芝麻、椰子(zi)絲。

做法：

第一(yi)步：首(shou)先將(jiang)堅果、肉桂粉和鹽混合(he)均勻。

第二步：把鍋加熱后，倒入糖和蜂蜜(mi)，加熱到(dao)冒泡后轉小(xiao)火，然后倒入豆(dou)沙，攪拌(ban)至糖漿融化(hua)。

第三步：關火，把堅果(guo)倒入糖漿中，然后攪(jiao)拌均勻。

第四步(bu)：之(zhi)后放(fang)入冰箱冷藏定形(xing)。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步(bu)：鍋中倒入(ru)少量清(qing)水，然后把qq糖放進(jin)去，煮至融化。

第二步：將溶化好的QQ糖液體倒入一只小(xiao)碗內(nei)，靜(jing)止放涼，用小(xiao)勺撇(pie)去表面的氣(qi)泡(pao)。

第三步(bu)：液體變涼之后，再把牛(niu)奶慢(man)慢(man)倒(dao)(dao)進(jin)去(qu)，一邊倒(dao)(dao)一邊攪(jiao)拌。

第四步：然(ran)后把液體表面的氣泡撇去。

第五步(bu)：蓋上保鮮膜，放入冷藏室冷藏2-3小時左(zuo)右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛奶、棉(mian)花(hua)糖、軟糖、水果。

做法：

第一步：首先把(ba)牛奶倒入鍋(guo)中加(jia)熱，然后往鍋(guo)中繼續加(jia)入棉花糖和軟糖。

第二(er)步：把糖熬至融化后(hou)，關火，倒入容器備用。

第三步：把(ba)準備好(hao)的(de)水(shui)果切(qie)丁，然后放入到冷卻(que)好(hao)的(de)糖漿中。

第(di)四步：最后放入冷藏(zang)(zang)室(shi)冷藏(zang)(zang)3-5小(xiao)時即可。

一天吃一小包軟(ruan)(ruan)糖就(jiu)可以了，大概(gai)10粒(li)左右的(de)樣子，也不要天天吃，天天吃軟(ruan)(ruan)糖的(de)危害也是很大的(de)，總之吃軟(ruan)(ruan)糖一定要適(shi)(shi)量、適(shi)(shi)時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最佳條件（濕度：60-65%，溫(wen)度：18-23℃），極限：濕度不(bu)超過(guo)60%，溫(wen)度不(bu)超過(guo)60℃。不(bu)得讓(rang)陽(yang)光直射。

明膠軟糖貯存要求

最(zui)佳(jia)條件（濕(shi)度(du)：60-65%，溫度(du)：18-23℃）極(ji)限：濕(shi)度(du)不超過(guo)60%，溫度(du)不超過(guo)40℃。不得讓陽光(guang)直(zhi)射(she)。

【糖果儲存方法】

1、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購(gou)達人們大展身(shen)手(shou)的(de)時候了，然而面對(dui)五花八門(men)的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購達人(ren)們大展身手的時候了，然而面(mian)對五花(hua)八門(men)的商品、參差不(bu)(bu)齊(qi)的價(jia)格卻(que)不(bu)(bu)知如何下(xia)手？