軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀粉(fen)(fen)軟(ruan)糖(tang)的主要制作材料為淀粉(fen)(fen)或(huo)變性(xing)(xing)淀粉(fen)(fen)，它(ta)的性(xing)(xing)質粘(zhan)糯，含(han)水量較低，多制成水果軟(ruan)糖(tang)或(huo)清涼味軟(ruan)糖(tang)。

瓊脂軟糖

瓊(qiong)(qiong)脂(zhi)軟(ruan)糖的膠體是(shi)瓊(qiong)(qiong)脂(zhi)，它的透明度(du)好(hao)，彈性、韌(ren)性和脆性都不(bu)錯(cuo)，所(suo)以多(duo)制成果(guo)味軟(ruan)糖、水晶軟(ruan)糖或奶(nai)味型軟(ruan)糖。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂糖、吉利丁片、麥(mai)芽糖、檸檬(meng)汁。

做法：

第一步：將(jiang)吉利丁片用涼(liang)水(shui)泡(pao)軟(ruan)，讓它充(chong)分(fen)吸收水(shui)分(fen)。

第(di)二步：然(ran)后(hou)把泡軟的吉(ji)利丁片隔水加熱(re)至融化。

第(di)三步：鍋中倒入果(guo)汁，加入少許麥(mai)芽糖、細砂糖，然后用(yong)中火(huo)熬煮。

第四步：煮到糖漿遇(yu)冷水凝(ning)固為止，然后(hou)等糖漿變溫后(hou)，倒(dao)入(ru)融化(hua)好(hao)的吉利丁(ding)片。

第(di)五(wu)步：混合均勻后，把它(ta)們倒入模(mo)具中，然(ran)后放入冰箱冷藏定形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧克力豆(dou)、白棉花糖、核桃碎(sui)、香(xiang)草精、黃油。

做法：

第一(yi)步：首先把棉花糖和(he)黃(huang)油加熱至融化，然后倒(dao)入核桃碎混合(he)均勻。

第二步：把巧克力(li)豆切(qie)碎之后，用搟(xian)面杖碾成巧克力(li)粉(fen)，也可以(yi)直接用巧克力(li)粉(fen)做(zuo)，只(zhi)不過會有(you)點苦。

第三步：將碾(nian)好(hao)的(de)巧克力粉倒入黃油中，然后滴(di)入幾滴(di)香草精。

第四步：攪拌均勻后，倒(dao)入模具放(fang)冷藏(zang)冷卻。

第五步：取出之后切塊就可以了。

原料：西瓜(gua)汁、白糖、吉利(li)丁粉。

做法：

第(di)一步：準備一個小(xiao)鍋(guo)，把西(xi)瓜汁、白(bai)糖(tang)和(he)吉利丁粉倒入進去，然后(hou)混合攪拌均勻(yun)。

第二步：將混合(he)好(hao)的西瓜汁隔水(shui)加熱至糖和(he)吉利丁粉融化。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白砂糖、葡(pu)萄糖、花生(sheng)仁(ren)、奶粉、蛋白、黃油等。

做法：

第一步：首先把花(hua)生(sheng)仁炒熟，然后剝掉外面(mian)的花(hua)生(sheng)皮，切成花(hua)生(sheng)碎。

第二步：鍋中(zhong)放(fang)入兩(liang)塊黃油，黃油融化后倒入白砂糖和葡萄糖，炒(chao)至糖融化。

第(di)三步(bu)：糖(tang)融化后，倒入花生碎，翻(fan)炒(chao)混合均勻(yun)。

第四(si)步：趁熱將(jiang)混合(he)好(hao)的花(hua)生米和糖放(fang)在一個長方(fang)形的盒內(nei)，然后用力將(jiang)其(qi)壓(ya)平壓(ya)緊(jin)。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻、淀粉、砂糖、液體葡(pu)萄(tao)糖。

做法：

第一步：將(jiang)水放入(ru)鍋內(nei)燒開后，再(zai)將(jiang)淀粉邊攪拌邊倒入(ru)開水里，加熱至糊狀。

第二步：淀粉糊做好后，繼續(xu)往(wang)鍋中(zhong)倒入砂糖(tang)和液(ye)體(ti)葡萄糖(tang)，然后煮至糖(tang)融(rong)化。

第三步：軟糖做好后，先(xian)固定成形(xing)，然后切(qie)成片狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉米(mi)淀粉、玉米(mi)糖(tang)漿、白砂糖(tang)、蜂蜜、果醬、檸檬汁。

做法：

第一步：首先把玉米糖漿、白砂(sha)糖和(he)蜂蜜混(hun)合均勻。

第二步：然后加(jia)熱(re)果(guo)(guo)醬(jiang)，果(guo)(guo)醬(jiang)加(jia)熱(re)至溫(wen)熱(re)時，往其(qi)中(zhong)倒入混合(he)好(hao)的糖漿。

第(di)三步：小火(huo)熬煮(zhu)至糖漿(jiang)混合(he)均勻后，滴入幾(ji)滴檸檬(meng)汁(zhi)。

第四步(bu)：做好的(de)果醬倒入模具內(nei)，然后進行冷藏。

第五(wu)步：凍好(hao)的(de)軟糖(tang)倒出來，然后裹滿玉米淀粉，之后就可以食(shi)用啦(la)。

原料：蜂蜜、砂糖(tang)、豆(dou)沙、堅果、肉桂粉、鹽、芝麻、椰子絲。

做法：

第一(yi)步(bu)：首(shou)先(xian)將堅(jian)果、肉桂粉和鹽混合均勻(yun)。

第二步(bu)：把鍋加(jia)熱后，倒入糖和蜂蜜，加(jia)熱到(dao)冒泡(pao)后轉小火，然后倒入豆(dou)沙，攪拌(ban)至糖漿融化。

第三步：關火(huo)，把(ba)堅(jian)果(guo)倒入糖漿中，然后攪拌均(jun)勻(yun)。

第(di)四步：之(zhi)后放入冰箱冷藏定形。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步：鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入少量(liang)清水，然后把qq糖放進去(qu)，煮至融化(hua)。

第二步：將溶化好的QQ糖(tang)液體倒(dao)入一只小碗內，靜止放涼，用小勺撇(pie)去(qu)表面的氣泡(pao)。

第三步：液體變(bian)涼之(zhi)后，再把牛(niu)奶(nai)慢慢倒(dao)進去，一邊(bian)倒(dao)一邊(bian)攪(jiao)拌。

第(di)四步：然(ran)后把液體表面的氣泡撇(pie)去。

第五步：蓋上保鮮膜(mo)，放入(ru)冷藏(zang)室冷藏(zang)2-3小時左(zuo)右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛(niu)奶(nai)、棉(mian)花糖(tang)、軟糖(tang)、水果。

做法：

第一步：首先把牛奶倒(dao)入鍋中加熱，然后往鍋中繼續加入棉花糖(tang)和軟糖(tang)。

第(di)二步：把(ba)糖熬至融化后，關火，倒入容器備用。

第三步(bu)：把準備好的水果切丁，然后(hou)放入到(dao)冷(leng)卻好的糖漿中。

第四(si)步(bu)：最后放入冷(leng)藏室冷(leng)藏3-5小時即(ji)可。

一天(tian)(tian)(tian)吃一小包軟糖就可以了(le)，大(da)概(gai)10粒左右的樣子，也(ye)不(bu)要天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)吃，天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)吃軟糖的危(wei)害(hai)也(ye)是很大(da)的，總(zong)之吃軟糖一定要適量(liang)、適時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最佳(jia)條件（濕(shi)度(du)(du)：60-65%，溫(wen)度(du)(du)：18-23℃），極(ji)限：濕(shi)度(du)(du)不超(chao)過(guo)60%，溫(wen)度(du)(du)不超(chao)過(guo)60℃。不得讓陽光直射。

明膠軟糖貯存要求

最(zui)佳條件（濕度(du)：60-65%，溫(wen)度(du)：18-23℃）極限：濕度(du)不超過60%，溫(wen)度(du)不超過40℃。不得讓陽光直(zhi)射。

【糖果儲存方法】

1、每逢節日活動，就到(dao)了(le)(le)網購(gou)達人們(men)大展身手(shou)的(de)(de)時候了(le)(le)，然而(er)面對五(wu)花八門(men)的(de)(de)商品、參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)(de)價格卻(que)不(bu)知如何(he)下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達(da)人(ren)們大展身(shen)手的(de)時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何下手？