一、奶片的主要成分

奶(nai)片主要(yao)是(shi)以鮮(xian)乳(ru)或乳(ru)粉(fen)為(wei)主要(yao)原料，添加適量輔料，經混合、壓片、包裝(zhuang)制(zhi)成的片狀乳(ru)制(zhi)品。基本上奶(nai)片的配料主要(yao)是(shi)奶(nai)粉(fen)和麥芽(ya)糖，在脫水(shui)工藝下(xia)加入某些凝固劑加工而成。奶(nai)片相較(jiao)于牛奶(nai)來說，更方便攜帶，而且不需要(yao)冷藏保存，也不用加熱(re)食用。

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二、奶片和牛奶哪個營養高

通常而(er)言(yan)，新(xin)鮮(xian)的(de)牛奶(nai)當中(zhong)會(hui)含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質，氨基酸等多種營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，而(er)且(qie)其(qi)(qi)中(zhong)80%是(shi)(shi)水分(fen)，能夠幫助人(ren)體平(ping)衡攝取營(ying)養(yang)。但是(shi)(shi)奶(nai)片(pian)是(shi)(shi)經過(guo)加(jia)(jia)(jia)工之(zhi)后(hou)的(de)奶(nai)粉，作為原材料在脫水的(de)工藝(yi)之(zhi)下再加(jia)(jia)(jia)入一些(xie)其(qi)(qi)他的(de)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑加(jia)(jia)(jia)工完成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)，這樣(yang)在經過(guo)兩次工藝(yi)加(jia)(jia)(jia)工之(zhi)后(hou)，會(hui)因(yin)為溫度過(guo)高或(huo)者是(shi)(shi)一些(xie)工序流程從而(er)破(po)壞(huai)掉里面的(de)一些(xie)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)。所以(yi)說奶(nai)片(pian)里面不僅營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)會(hui)比(bi)(bi)較少，而(er)且(qie)還會(hui)添(tian)加(jia)(jia)(jia)有大量(liang)的(de)食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑，而(er)這也是(shi)(shi)和鮮(xian)奶(nai)當中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)所無法比(bi)(bi)擬(ni)的(de)。

從營養(yang)(yang)吸收(shou)的(de)(de)角度而言，鮮牛(niu)奶當中所(suo)含有的(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分，更加有助于讓人體所(suo)吸收(shou)，但是牛(niu)奶片(pian)在烘干和壓制等生產(chan)過程當中，會(hui)使得一些鈣元素或者是其他的(de)(de)營養(yang)(yang)物質出現了鈣化，而且在經過多道的(de)(de)生產(chan)工(gong)序之后(hou)，對人體的(de)(de)吸收(shou)率(lv)遠遠沒有牛(niu)奶的(de)(de)吸收(shou)率(lv)高。更何況孩子(zi)(zi)還比(bi)較小(xiao)，消化系統也(ye)并(bing)沒有多完善，在吃奶片(pian)之后(hou)，反而還會(hui)產(chan)生一定的(de)(de)傷害，這并(bing)不利于孩子(zi)(zi)的(de)(de)健(jian)康發(fa)育。

三、吃奶片能有多少營養價值

盡管吃奶(nai)(nai)(nai)片獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)不(bu)能直接與(yu)喝牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)等(deng)同，但并不(bu)代(dai)表(biao)奶(nai)(nai)(nai)片一無是(shi)處。營(ying)養(yang)專家認為：“一版奶(nai)(nai)(nai)片18克，如(ru)果假設50%是(shi)全脂奶(nai)(nai)(nai)粉，50%為糖，那(nei)么(me)含蛋白(bai)質(zhi)大約為4克，相當于多半杯牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)，而鈣含量(liang)也達到一杯牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)50%。所(suo)以說(shuo)，假如(ru)不(bu)考慮維生素的(de)(de)(de)(de)損(sun)失，那(nei)么(me)一版優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)片可以替代(dai)半杯牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)素含量(liang)。”

目前我國針(zhen)對奶(nai)片并無相關標準出臺，因(yin)此(ci)奶(nai)片的(de)(de)成分很(hen)雜，說簡單點可以認(ren)為奶(nai)片就(jiu)是“奶(nai)粉+糖”，或(huo)者再加(jia)些淀粉水(shui)解制成的(de)(de)糊精，可能某些產品(pin)中(zhong)還加(jia)了(le)奶(nai)精、乳化劑(ji)、香(xiang)精或(huo)增香(xiang)劑(ji)等(deng)，因(yin)此(ci)，想要買到質(zhi)量好的(de)(de)奶(nai)片，主要還應當關注配(pei)料表與(yu)營(ying)養成分表。蛋白質(zhi)的(de)(de)含量越(yue)高，添加(jia)的(de)(de)成分越(yue)少(shao)，營(ying)養價值也就(jiu)越(yue)高。