一、奶片的主要成分

奶(nai)片(pian)(pian)主(zhu)要是以鮮(xian)乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)粉為主(zhu)要原料，添加適量輔料，經混合、壓片(pian)(pian)、包裝(zhuang)制成的片(pian)(pian)狀乳(ru)(ru)制品。基(ji)本上(shang)奶(nai)片(pian)(pian)的配料主(zhu)要是奶(nai)粉和麥芽(ya)糖，在脫水(shui)工(gong)藝下加入某些凝固劑加工(gong)而(er)成。奶(nai)片(pian)(pian)相(xiang)較于牛奶(nai)來說，更方便攜帶，而(er)且不需要冷藏(zang)保存，也不用(yong)(yong)加熱食用(yong)(yong)。

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二、奶片和牛奶哪個營養高

通常(chang)而言，新鮮(xian)的(de)(de)牛奶(nai)當中會(hui)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，氨基酸等多種營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)，而且其中80%是(shi)水分(fen)，能夠幫(bang)助人(ren)體平(ping)衡攝取營(ying)養(yang)(yang)。但是(shi)奶(nai)片是(shi)經(jing)過(guo)加工(gong)之后(hou)的(de)(de)奶(nai)粉，作為原材(cai)料在脫(tuo)水的(de)(de)工(gong)藝(yi)之下再加入一(yi)些(xie)其他(ta)的(de)(de)添加劑加工(gong)完成(cheng)，這樣在經(jing)過(guo)兩次工(gong)藝(yi)加工(gong)之后(hou)，會(hui)因為溫度過(guo)高或者是(shi)一(yi)些(xie)工(gong)序流(liu)程從而破壞掉里面的(de)(de)一(yi)些(xie)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)。所以說(shuo)奶(nai)片里面不僅營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)會(hui)比較少，而且還會(hui)添加有大(da)量的(de)(de)食品添加劑，而這也(ye)是(shi)和鮮(xian)奶(nai)當中的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)所無法比擬的(de)(de)。

從營養吸(xi)收(shou)的角(jiao)度而言，鮮牛奶當中所(suo)含(han)有(you)的營養成分，更(geng)加有(you)助(zhu)于讓人(ren)體所(suo)吸(xi)收(shou)，但是牛奶片在(zai)烘干和壓制等(deng)生產過(guo)程當中，會(hui)使(shi)得一些(xie)鈣元素或者是其他(ta)的營養物質(zhi)出現了鈣化(hua)，而且在(zai)經過(guo)多(duo)道的生產工序之后，對人(ren)體的吸(xi)收(shou)率(lv)遠(yuan)遠(yuan)沒有(you)牛奶的吸(xi)收(shou)率(lv)高。更(geng)何(he)況(kuang)孩(hai)子還比較小，消(xiao)化(hua)系統也并(bing)沒有(you)多(duo)完善，在(zai)吃奶片之后，反而還會(hui)產生一定的傷害，這并(bing)不利于孩(hai)子的健康發(fa)育。

三、吃奶片能有多少營養價值

盡管(guan)吃奶(nai)(nai)片(pian)(pian)獲(huo)得的(de)營養不(bu)能直接與喝牛(niu)奶(nai)(nai)獲(huo)得的(de)營養等同，但(dan)并不(bu)代表奶(nai)(nai)片(pian)(pian)一無是(shi)處。營養專家認為：“一版(ban)奶(nai)(nai)片(pian)(pian)18克，如(ru)果假(jia)設50%是(shi)全脂奶(nai)(nai)粉，50%為糖，那么含(han)蛋白(bai)質(zhi)大(da)約為4克，相當于(yu)多(duo)半(ban)杯牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量，而鈣含(han)量也(ye)達(da)到一杯牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)50%。所以(yi)說，假(jia)如(ru)不(bu)考慮維生素(su)(su)的(de)損失，那么一版(ban)優質(zhi)的(de)奶(nai)(nai)片(pian)(pian)可以(yi)替代半(ban)杯牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)營養素(su)(su)含(han)量。”

目前我國針對奶(nai)(nai)片(pian)并無(wu)相(xiang)關(guan)標(biao)準出臺，因此奶(nai)(nai)片(pian)的成(cheng)分很(hen)雜(za)，說(shuo)簡(jian)單點可以(yi)認為奶(nai)(nai)片(pian)就是“奶(nai)(nai)粉+糖”，或者(zhe)再加些(xie)淀粉水解(jie)制成(cheng)的糊精，可能某些(xie)產品中還(huan)加了奶(nai)(nai)精、乳化劑(ji)、香(xiang)精或增香(xiang)劑(ji)等，因此，想(xiang)要買到質(zhi)量好的奶(nai)(nai)片(pian)，主要還(huan)應當關(guan)注配料表(biao)與(yu)營養成(cheng)分表(biao)。蛋白質(zhi)的含量越(yue)高(gao)，添加的成(cheng)分越(yue)少，營養價(jia)值(zhi)也就越(yue)高(gao)。