一、奶片的主要成分

奶(nai)片(pian)主要(yao)是以鮮乳或乳粉為主要(yao)原料，添(tian)加適量輔料，經(jing)混(hun)合、壓片(pian)、包裝制(zhi)成的片(pian)狀(zhuang)乳制(zhi)品。基本上奶(nai)片(pian)的配料主要(yao)是奶(nai)粉和麥芽糖，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成。奶(nai)片(pian)相較于(yu)牛(niu)奶(nai)來說，更方便(bian)攜帶，而且不需要(yao)冷藏(zang)保(bao)存，也不用(yong)加熱食用(yong)。

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二、奶片和牛奶哪個營養高

通常而(er)言，新鮮的(de)牛奶(nai)(nai)當中(zhong)會(hui)(hui)含有豐富的(de)蛋(dan)白質，氨基酸等多種營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)，而(er)且其中(zhong)80%是(shi)水分(fen)(fen)，能夠幫助人體平(ping)衡攝(she)取營(ying)養。但是(shi)奶(nai)(nai)片是(shi)經(jing)過(guo)加(jia)工之(zhi)后的(de)奶(nai)(nai)粉，作為原材(cai)料在(zai)(zai)脫水的(de)工藝之(zhi)下再加(jia)入一(yi)些其他的(de)添(tian)(tian)加(jia)劑加(jia)工完成(cheng)，這樣在(zai)(zai)經(jing)過(guo)兩(liang)次工藝加(jia)工之(zhi)后，會(hui)(hui)因為溫度過(guo)高或(huo)者是(shi)一(yi)些工序流(liu)程從而(er)破壞掉里面(mian)的(de)一(yi)些營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)。所以(yi)說奶(nai)(nai)片里面(mian)不僅營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)會(hui)(hui)比(bi)較(jiao)少，而(er)且還會(hui)(hui)添(tian)(tian)加(jia)有大量的(de)食品添(tian)(tian)加(jia)劑，而(er)這也是(shi)和鮮奶(nai)(nai)當中(zhong)的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)所無法比(bi)擬的(de)。

從營養吸(xi)收的(de)(de)(de)角度而言，鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)當(dang)中所(suo)含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)營養成分(fen)，更加有(you)(you)助于(yu)讓人(ren)(ren)體所(suo)吸(xi)收，但是牛(niu)奶(nai)(nai)片在烘干和壓制(zhi)等生產過程(cheng)當(dang)中，會使(shi)得一(yi)些鈣元素或(huo)者是其他的(de)(de)(de)營養物質出(chu)現(xian)了鈣化，而且在經過多道的(de)(de)(de)生產工序之(zhi)后(hou)，對人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)吸(xi)收率(lv)遠遠沒有(you)(you)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)吸(xi)收率(lv)高(gao)。更何況孩子還比較小，消化系統(tong)也并沒有(you)(you)多完善，在吃奶(nai)(nai)片之(zhi)后(hou)，反而還會產生一(yi)定的(de)(de)(de)傷害，這并不利于(yu)孩子的(de)(de)(de)健(jian)康發育(yu)。

三、吃奶片能有多少營養價值

盡管(guan)吃奶(nai)(nai)片(pian)獲得(de)的(de)營(ying)養不能(neng)直接與喝(he)牛奶(nai)(nai)獲得(de)的(de)營(ying)養等同，但并不代(dai)表奶(nai)(nai)片(pian)一(yi)(yi)無是處。營(ying)養專(zhuan)家認為(wei)：“一(yi)(yi)版(ban)奶(nai)(nai)片(pian)18克，如果假設50%是全脂奶(nai)(nai)粉，50%為(wei)糖，那么含蛋白(bai)質大約為(wei)4克，相當于(yu)多半杯牛奶(nai)(nai)的(de)蛋白(bai)質含量(liang)，而鈣含量(liang)也達到一(yi)(yi)杯牛奶(nai)(nai)的(de)50%。所以(yi)說，假如不考慮維生素的(de)損失(shi)，那么一(yi)(yi)版(ban)優(you)質的(de)奶(nai)(nai)片(pian)可以(yi)替代(dai)半杯牛奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養素含量(liang)。”

目前我國針對奶(nai)(nai)片并無相關標(biao)準(zhun)出臺，因(yin)此(ci)奶(nai)(nai)片的成(cheng)分(fen)很雜(za)，說簡單點(dian)可以認(ren)為(wei)奶(nai)(nai)片就是“奶(nai)(nai)粉+糖”，或(huo)者(zhe)再加(jia)些淀粉水解(jie)制(zhi)成(cheng)的糊精，可能某些產品中還(huan)加(jia)了奶(nai)(nai)精、乳化(hua)劑、香(xiang)精或(huo)增香(xiang)劑等，因(yin)此(ci)，想要(yao)買到(dao)質量(liang)好的奶(nai)(nai)片，主(zhu)要(yao)還(huan)應當關注配(pei)料表與營養成(cheng)分(fen)表。蛋白(bai)質的含量(liang)越(yue)高，添加(jia)的成(cheng)分(fen)越(yue)少，營養價(jia)值也就越(yue)高。