一、奶片的主要成分

奶(nai)片主要(yao)是以鮮乳或乳粉(fen)為主要(yao)原(yuan)料，添加(jia)適量輔料，經(jing)混(hun)合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。基本(ben)上奶(nai)片的配料主要(yao)是奶(nai)粉(fen)和麥芽(ya)糖，在脫水工藝(yi)下加(jia)入某些凝(ning)固劑加(jia)工而成。奶(nai)片相(xiang)較(jiao)于牛奶(nai)來說，更方(fang)便攜帶，而且不需要(yao)冷藏保存，也不用加(jia)熱食用。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、奶片和牛奶哪個營養高

通常而言，新鮮(xian)的(de)(de)牛奶(nai)當中會(hui)含有豐富的(de)(de)蛋白質，氨基酸等多種營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，而且其(qi)中80%是(shi)水分(fen)(fen)(fen)，能夠幫(bang)助(zhu)人體平衡攝取(qu)營(ying)養(yang)。但是(shi)奶(nai)片是(shi)經(jing)過(guo)加工(gong)之(zhi)后的(de)(de)奶(nai)粉，作為(wei)原材(cai)料(liao)在脫(tuo)水的(de)(de)工(gong)藝之(zhi)下再加入一些(xie)其(qi)他的(de)(de)添(tian)加劑加工(gong)完成(cheng)，這(zhe)樣在經(jing)過(guo)兩(liang)次工(gong)藝加工(gong)之(zhi)后，會(hui)因為(wei)溫度過(guo)高或者(zhe)是(shi)一些(xie)工(gong)序流程從而破壞掉里面的(de)(de)一些(xie)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)。所(suo)以(yi)說奶(nai)片里面不僅營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)會(hui)比較少，而且還會(hui)添(tian)加有大量的(de)(de)食品添(tian)加劑，而這(zhe)也是(shi)和鮮(xian)奶(nai)當中的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)所(suo)無法比擬(ni)的(de)(de)。

從營(ying)養吸(xi)收(shou)的角(jiao)度(du)而言，鮮牛(niu)奶當(dang)(dang)中所(suo)(suo)含有(you)的營(ying)養成分，更(geng)加有(you)助于(yu)讓人(ren)體(ti)所(suo)(suo)吸(xi)收(shou)，但是牛(niu)奶片在(zai)烘(hong)干和壓制(zhi)等生產(chan)過程當(dang)(dang)中，會使(shi)得一(yi)些鈣元素或者是其他的營(ying)養物質(zhi)出現了(le)鈣化，而且在(zai)經(jing)過多(duo)道的生產(chan)工序之后，對人(ren)體(ti)的吸(xi)收(shou)率遠(yuan)遠(yuan)沒有(you)牛(niu)奶的吸(xi)收(shou)率高。更(geng)何(he)況孩子(zi)還(huan)比較小，消化系統也并(bing)沒有(you)多(duo)完善(shan)，在(zai)吃奶片之后，反而還(huan)會產(chan)生一(yi)定的傷(shang)害(hai)，這并(bing)不利于(yu)孩子(zi)的健康發育。

三、吃奶片能有多少營養價值

盡管吃奶(nai)(nai)片(pian)獲得(de)的(de)營(ying)(ying)養(yang)不能直(zhi)接與喝牛(niu)奶(nai)(nai)獲得(de)的(de)營(ying)(ying)養(yang)等同，但并(bing)不代(dai)表奶(nai)(nai)片(pian)一無是處。營(ying)(ying)養(yang)專家認為：“一版奶(nai)(nai)片(pian)18克，如(ru)果假設50%是全脂奶(nai)(nai)粉，50%為糖，那么含蛋白(bai)質大約(yue)為4克，相當于多(duo)半杯(bei)(bei)(bei)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)蛋白(bai)質含量，而鈣含量也達到一杯(bei)(bei)(bei)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)50%。所以(yi)說，假如(ru)不考慮維(wei)生素的(de)損失，那么一版優質的(de)奶(nai)(nai)片(pian)可以(yi)替代(dai)半杯(bei)(bei)(bei)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)養(yang)素含量。”

目前我國針對奶(nai)片并(bing)無相關標準出臺，因此奶(nai)片的成(cheng)分很雜，說簡單點可(ke)以認為(wei)奶(nai)片就(jiu)(jiu)是“奶(nai)粉+糖”，或者(zhe)再加(jia)(jia)些(xie)淀(dian)粉水解制成(cheng)的糊精，可(ke)能某些(xie)產品中還加(jia)(jia)了奶(nai)精、乳化劑(ji)(ji)、香精或增香劑(ji)(ji)等，因此，想要買到(dao)質量好的奶(nai)片，主要還應當關注配料表與營(ying)養成(cheng)分表。蛋白質的含量越(yue)高(gao)，添加(jia)(jia)的成(cheng)分越(yue)少，營(ying)養價值也(ye)就(jiu)(jiu)越(yue)高(gao)。