一、粉絲有股怪味正常嗎

有刺(ci)鼻味的(de)(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)是(shi)(shi)不(bu)(bu)能(neng)食(shi)用的(de)(de)了，質量好的(de)(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)是(shi)(shi)不(bu)(bu)會出(chu)現這種情況的(de)(de)，而且(qie)熱水泡(pao)后是(shi)(shi)晶瑩(ying)剔(ti)透，爽滑不(bu)(bu)粘連(lian)，久(jiu)泡(pao)不(bu)(bu)漲，入口軟滑勁(jing)道。刺(ci)鼻的(de)(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)是(shi)(shi)因為(wei)不(bu)(bu)法(fa)小作坊加(jia)工(gong)時為(wei)提高粉(fen)(fen)絲(si)(si)的(de)(de)透明度，韌性(xing)(xing)，添加(jia)含甲醛(quan)的(de)(de)違規原料(liao)造成(cheng)的(de)(de)。好的(de)(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)顏色(se)(se)不(bu)(bu)是(shi)(shi)很(hen)白，亮(liang)度和顏色(se)(se)適(shi)中，與淀(dian)粉(fen)(fen)對比，顏色(se)(se)為(wei)暗黃(huang)，劣質粉(fen)(fen)絲(si)(si)顏色(se)(se)白，里面則是(shi)(shi)添加(jia)有增(zeng)白劑(ji)的(de)(de)，好的(de)(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)，用手捏時候，有彈性(xing)(xing)會回彈，不(bu)(bu)易(yi)斷，劣質粉(fen)(fen)絲(si)(si)手感脆，容易(yi)斷。

二、粉絲有甲醛怎么判斷

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粉絲(si)是用(yong)(yong)淀(dian)粉等原料做(zuo)出(chu)來的(de)，而毒(du)粉絲(si)內，沒有一點淀(dian)粉，都是用(yong)(yong)致癌的(de)工業用(yong)(yong)品制成，長期服用(yong)(yong)會(hui)造(zao)成血液類疾病以及器官衰竭。什么(me)樣的(de)粉絲(si)有甲醛？

1、首先，對(dui)于老百(bai)姓而言最好的(de)方法就是購買正規(gui)廠家生(sheng)產(chan)的(de)粉絲，購買的(de)時候仔細(xi)讀懂(dong)食品(pin)標簽，查看相應的(de)檢驗(yan)認證(zheng)標志(zhi)。

2、其次，通過看外觀(guan)、摸質感、聞氣(qi)味(wei)(wei)進行鑒別：品質好的粉絲外觀(guan)粗細均勻(yun)、摸起來(lai)手感柔韌、嚼起來(lai)富有彈性(xing)、而(er)且聞起來(lai)沒(mei)有任何異味(wei)(wei)、水煮后形態完整；如果使用過甲(jia)醛的粉絲聞起來(lai)常帶有霉味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)及(ji)刺激性(xing)氣(qi)味(wei)(wei)（化學氣(qi)味(wei)(wei)），而(er)且一煮很容易(yi)就會折斷。

3、燃(ran)燒法(fa)：純淀(dian)粉(fen)制品燃(ran)燒比較困難，而(er)有添加物的粉(fen)絲(si)可以燃(ran)燒。

4、水(shui)煮法(fa)：綠豆(dou)淀(dian)粉煮5分鐘(zhong)后，形態(tai)仍比較完整，其(qi)他的粉絲很快就被煮斷。

5、聞氣味：好的粉絲、粉(fen)條(tiao)(tiao)無任何異味(wei)，而有毒粉(fen)絲、粉(fen)條(tiao)(tiao)常(chang)帶有霉味(wei)、酸(suan)味(wei)及刺激性(xing)氣味(wei)。

在這(zhe)里提醒大家(jia)如(ru)果(guo)購買物品(pin)發現質量(liang)問題(ti)時(shi)，及(ji)時(shi)撥(bo)打(da)12315消(xiao)費(fei)者投訴熱線，并保留購貨發票，以及(ji)購買食品(pin)的剩余物，以便舉證(zheng)。如(ru)果(guo)引起身(shen)體不適，要及(ji)時(shi)就醫并保留醫院(yuan)證(zheng)明。