一、粉絲有股怪味正常嗎

有刺(ci)鼻(bi)味的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)絲是不(bu)(bu)能食用的(de)(de)了，質量好的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)絲是不(bu)(bu)會出現這種情況(kuang)的(de)(de)，而且(qie)熱水泡(pao)后是晶瑩(ying)剔透，爽滑(hua)不(bu)(bu)粘連，久泡(pao)不(bu)(bu)漲，入(ru)口軟滑(hua)勁道。刺(ci)鼻(bi)的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)絲是因(yin)為(wei)不(bu)(bu)法小作坊加工時為(wei)提高(gao)粉(fen)(fen)(fen)絲的(de)(de)透明度，韌性(xing)，添加含(han)甲醛(quan)的(de)(de)違規原料造成(cheng)的(de)(de)。好的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)絲顏色不(bu)(bu)是很白，亮度和(he)顏色適(shi)中，與淀粉(fen)(fen)(fen)對比，顏色為(wei)暗黃，劣(lie)質粉(fen)(fen)(fen)絲顏色白，里面則是添加有增白劑的(de)(de)，好的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)絲，用手捏時候，有彈(dan)性(xing)會回彈(dan)，不(bu)(bu)易(yi)斷，劣(lie)質粉(fen)(fen)(fen)絲手感(gan)脆，容易(yi)斷。

二、粉絲有甲醛怎么判斷

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粉(fen)絲(si)是(shi)(shi)用(yong)淀(dian)(dian)粉(fen)等原料做出來的，而毒(du)粉(fen)絲(si)內(nei)，沒有一點淀(dian)(dian)粉(fen)，都是(shi)(shi)用(yong)致癌的工業用(yong)品(pin)制成(cheng)，長期服用(yong)會造成(cheng)血液類疾病以及器官衰竭。什么(me)樣的粉(fen)絲(si)有甲醛？

1、首先，對于老百(bai)姓而言最好的(de)方(fang)法就是購買正規廠(chang)家(jia)生(sheng)產(chan)的(de)粉絲(si)，購買的(de)時候仔(zi)細(xi)讀懂食品標簽，查看相應(ying)的(de)檢驗認證標志。

2、其次，通過看(kan)外觀、摸(mo)質(zhi)感(gan)、聞(wen)氣味(wei)進行鑒(jian)別：品質(zhi)好的(de)粉(fen)絲(si)外觀粗細(xi)均勻、摸(mo)起(qi)(qi)來手感(gan)柔韌、嚼(jiao)起(qi)(qi)來富有(you)彈(dan)性、而且(qie)聞(wen)起(qi)(qi)來沒(mei)有(you)任何異味(wei)、水煮(zhu)后形態(tai)完整；如果使(shi)用過甲醛的(de)粉(fen)絲(si)聞(wen)起(qi)(qi)來常帶(dai)有(you)霉味(wei)、酸味(wei)及刺激性氣味(wei)（化學氣味(wei)），而且(qie)一煮(zhu)很容易就會折斷。

3、燃燒法：純淀粉制(zhi)品燃燒比較困難，而(er)有添加物的粉絲可以燃燒。

4、水煮(zhu)法：綠豆淀粉(fen)煮(zhu)5分鐘后，形態(tai)仍(reng)比較完整，其(qi)他的粉(fen)絲很快就(jiu)被煮(zhu)斷。

5、聞氣味：好的粉絲、粉(fen)條無任何異味(wei)，而(er)有毒粉(fen)絲、粉(fen)條常帶有霉味(wei)、酸味(wei)及刺激(ji)性氣味(wei)。

在這里提醒大家如果(guo)購買(mai)(mai)物品(pin)發現質量問題(ti)時，及時撥打12315消費者投訴(su)熱線(xian)，并保留購貨發票，以(yi)及購買(mai)(mai)食(shi)品(pin)的剩余物，以(yi)便舉證。如果(guo)引起身體不適，要及時就醫(yi)并保留醫(yi)院證明(ming)。