一、粉絲有股怪味正常嗎

有刺(ci)鼻(bi)(bi)味的(de)(de)粉(fen)(fen)絲是(shi)(shi)不(bu)(bu)能食用的(de)(de)了(le)，質量好的(de)(de)粉(fen)(fen)絲是(shi)(shi)不(bu)(bu)會出現(xian)這種情(qing)況的(de)(de)，而(er)且熱水(shui)泡(pao)后是(shi)(shi)晶(jing)瑩剔透，爽(shuang)滑不(bu)(bu)粘連，久泡(pao)不(bu)(bu)漲，入(ru)口(kou)軟滑勁道(dao)。刺(ci)鼻(bi)(bi)的(de)(de)粉(fen)(fen)絲是(shi)(shi)因為不(bu)(bu)法小(xiao)作坊加工時為提高粉(fen)(fen)絲的(de)(de)透明度，韌性，添(tian)加含(han)甲醛的(de)(de)違規原(yuan)料造(zao)成(cheng)的(de)(de)。好的(de)(de)粉(fen)(fen)絲顏色(se)(se)不(bu)(bu)是(shi)(shi)很白，亮(liang)度和顏色(se)(se)適中，與淀粉(fen)(fen)對比，顏色(se)(se)為暗黃，劣(lie)(lie)質粉(fen)(fen)絲顏色(se)(se)白，里面(mian)則是(shi)(shi)添(tian)加有增(zeng)白劑的(de)(de)，好的(de)(de)粉(fen)(fen)絲，用手(shou)捏時候，有彈性會回彈，不(bu)(bu)易斷，劣(lie)(lie)質粉(fen)(fen)絲手(shou)感脆，容易斷。

二、粉絲有甲醛怎么判斷

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粉(fen)絲(si)是(shi)用淀粉(fen)等(deng)原料做出來的，而毒粉(fen)絲(si)內，沒有(you)一點淀粉(fen)，都是(shi)用致癌的工業用品制成，長期服(fu)用會造成血液類疾病以及器官衰竭。什么(me)樣的粉(fen)絲(si)有(you)甲醛？

1、首(shou)先，對于老百姓而言(yan)最好的方法(fa)就(jiu)是購買(mai)正(zheng)規廠家生產的粉絲，購買(mai)的時候仔細讀懂(dong)食品標(biao)簽(qian)，查(cha)看相應的檢驗認證(zheng)標(biao)志。

2、其次(ci)，通過看外(wai)觀(guan)、摸(mo)質感(gan)(gan)、聞氣味(wei)(wei)進(jin)行鑒別(bie)：品質好的(de)粉(fen)絲(si)外(wai)觀(guan)粗(cu)細均勻、摸(mo)起(qi)(qi)來手感(gan)(gan)柔韌、嚼起(qi)(qi)來富有(you)(you)彈(dan)性(xing)、而(er)且(qie)聞起(qi)(qi)來沒有(you)(you)任何異味(wei)(wei)、水煮(zhu)后(hou)形態完(wan)整；如果使用過甲醛的(de)粉(fen)絲(si)聞起(qi)(qi)來常(chang)帶有(you)(you)霉(mei)味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)及(ji)刺激性(xing)氣味(wei)(wei)（化學(xue)氣味(wei)(wei)），而(er)且(qie)一煮(zhu)很容易就(jiu)會折斷。

3、燃燒法：純淀粉制品燃燒比(bi)較困難(nan)，而(er)有添加(jia)物的粉絲可(ke)以燃燒。

4、水煮法：綠豆淀粉(fen)煮5分鐘后，形(xing)態仍比較完(wan)整(zheng)，其(qi)他的粉(fen)絲很快就(jiu)被煮斷(duan)。

5、聞氣味：好的粉絲、粉條(tiao)(tiao)無任何異味(wei)，而有毒(du)粉絲、粉條(tiao)(tiao)常帶有霉(mei)味(wei)、酸味(wei)及刺(ci)激性氣味(wei)。

在這里提醒大家(jia)如(ru)果(guo)購買(mai)物品發(fa)(fa)現質量(liang)問題時(shi)，及(ji)時(shi)撥(bo)打12315消(xiao)費者投(tou)訴熱(re)線(xian)，并(bing)保留購貨發(fa)(fa)票，以及(ji)購買(mai)食品的剩余物，以便(bian)舉證。如(ru)果(guo)引(yin)起身體(ti)不適，要(yao)及(ji)時(shi)就(jiu)醫并(bing)保留醫院(yuan)證明。