一、柿餅發霉和白霜區別

1、看外觀

發(fa)霉的柿餅，表面(mian)除(chu)了白色的粉末(mo)之外還伴有小黑點(dian)，而正(zheng)常結霜的柿餅，表面(mian)的白霜略微發(fa)白，并且分布不均勻，在柿餅的頂端，有些還會(hui)出現霜圈。

2、聞氣味

柿(shi)(shi)餅在發霉(mei)的時候，會散發出一股發霉(mei)的味道，而自然晾曬出來的柿(shi)(shi)餅聞起來有(you)一股淡(dan)淡(dan)的柿(shi)(shi)子香味，并且還有(you)些(xie)許(xu)糖香。

3、摸粉末

開始發霉的柿餅(bing)，表面摸(mo)起來有(you)一點潮濕，黏黏的手感，而出(chu)霜的柿餅(bing)子粉末細膩，干燥不(bu)粘手。

二、柿餅發霉了可以吃嗎

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

需(xu)要確(que)認(ren)是發霉(mei)還是結(jie)霜。結(jie)霜可以吃，發霉(mei)不能吃。

1、若是確認是發霉(mei)的柿(shi)子(zi)，不可以(yi)再食(shi)用(yong)，以(yi)免出現腸胃不適，建議拿(na)袋子(zi)裝(zhuang)起來扔掉，以(yi)免家中其他人或(huo)寵物誤食(shi)，或(huo)者放進(jin)沼(zhao)氣池里(li)，埋進(jin)土里(li)當肥料也(ye)可以(yi)。

2、因為有些柿餅(bing)上會(hui)有一層白霜，可能會(hui)出(chu)現將柿餅(bing)凝結的(de)糖霜當成發霉的(de)情況，這是(shi)柿子(zi)中糖析出(chu)的(de)正常反應，是(shi)可以(yi)放心食用的(de)。

三、柿餅發霉吃了會怎么樣

1、沒什么影響

若(ruo)是(shi)誤將糖霜當做(zuo)霉(mei)菌，吃了這樣的柿餅(bing)也不會有(you)什(shen)么影響；真的輕(qing)微(wei)發霉(mei)的柿餅(bing)有(you)些抵抗力好的人群食用也不會有(you)什(shen)么不適的情況。

2、拉肚子

被(bei)致(zhi)瀉(xie)菌寄生的柿餅食用之后會有拉肚子(zi)的可能(neng)，對于抵抗力弱的人(ren)群拉肚子(zi)的可能(neng)更大。

3、食物中毒

細菌滋生的(de)(de)時候會產(chan)(chan)生大量的(de)(de)有(you)毒(du)有(you)害(hai)的(de)(de)物(wu)質，特別是黃曲霉(mei)(mei)產(chan)(chan)生的(de)(de)黃曲霉(mei)(mei)毒(du)素具有(you)很強的(de)(de)毒(du)性，食用容易(yi)出現食物(wu)中毒(du)的(de)(de)情況。

4、致畸

黃(huang)曲霉毒(du)素除(chu)了致(zhi)毒(du)的作用，還有很強(qiang)的致(zhi)畸(ji)性(xing)，也別是懷孕早(zao)期(qi)的女性(xing)食用致(zhi)畸(ji)作用更強(qiang)。

四、吃了發霉的柿餅要怎么辦

1、無不適反應

若是(shi)不小心吃了(le)點發(fa)霉的(de)柿餅，一般是(shi)不會出現什么不適反(fan)應(ying)的(de)，建議(yi)下次多注意就好(hao)。

2、多喝一些熱水

建議(yi)多喝(he)些熱水(shui)，可以(yi)一定程度上促進腸胃對有毒(du)有害物(wu)質的代謝，并且預防(fang)出(chu)現不(bu)適(shi)的。

3、吃止瀉的藥物

若是吃(chi)了發(fa)霉的柿餅后導致拉肚(du)子，建議咨詢(xun)醫生后服用(yong)(yong)一些(xie)具有(you)止(zhi)瀉作用(yong)(yong)的藥物，緩解拉肚(du)子的不(bu)適。

4、及時看醫生

因為有些發霉(mei)的(de)柿餅(bing)可(ke)能含有黃曲(qu)霉(mei)素(su)，食用后除了容易(yi)出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉的(de)情(qing)況，還(huan)可(ke)能出現(xian)食物中毒(du)，需要及時(shi)去看醫生(sheng)，以免出現(xian)嚴重的(de)后果。

五、曬柿餅怎么防止發霉

1、挑選剛成熟的柿子

一般剛剛成熟的(de)柿子，不(bu)會特別軟，水(shui)分(fen)含量(liang)少，這種(zhong)柿子比較容易曬干，還可以預防發霉。

2、去皮方便曬干

建議曬制柿餅的時(shi)候，需要將柿子削(xue)去外皮(pi)，可以幫助水分的蒸發，加快柿子曬干的速(su)度(du)。

3、通風不易發霉

曬制柿餅的(de)地方最好選擇在干燥通風的(de)地方，有利于(yu)空氣流通，減少(shao)發(fa)霉的(de)情況(kuang)發(fa)生。

4、懸掛晾曬利于曬干

將柿子(zi)(zi)懸掛晾曬起來，可(ke)以幫助柿子(zi)(zi)較(jiao)快干燥，并且降低柿餅發(fa)霉的(de)幾率。