一、刺梨怎么選購

1、可以抓一把刺梨子捂一會(hui)來聞(wen)味(wei)道，要是有刺鼻的味(wei)道，那么，就(jiu)說(shuo)明它(ta)是被硫磺熏(xun)蒸過的，如果是一個清香(xiang)味(wei)，那么，就(jiu)說(shuo)明它(ta)是品質好的。

2、可以用(yong)它來泡(pao)開(kai)水(shui)，這個時候你會(hui)聞到有(you)比較獨特的清香味(wei)道(dao)，用(yong)溫(wen)開(kai)水(shui)沖泡(pao)的話(hua)，則(ze)會(hui)有(you)比較酸(suan)的味(wei)道(dao)出現，要是產品質量不好則(ze)會(hui)有(you)一股子怪味(wei)或(huo)者是苦感。

3、如果是好的(de)(de)刺梨干的(de)(de)話，用開水進行沖泡會呈現出黃(huang)褐色的(de)(de)糖色，而(er)且給人清澈(che)透亮的(de)(de)感覺，不然就會有顏色混(hun)濁情況出現。

4、將刺梨干(gan)放在(zai)陽光(guang)底下看，你會(hui)發(fa)現它的(de)顏色(se)(se)是(shi)黃(huang)色(se)(se)或者褐(he)色(se)(se)，表面的(de)破損非常小(xiao)，反(fan)之(zhi)顏色(se)(se)則給人一種污(wu)濁的(de)感(gan)覺，色(se)(se)差也會(hui)特別大。

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二、新鮮刺梨怎么保存

1、控制溫度

將新鮮的(de)刺梨放在溫度(du)區間為0~5攝氏度(du)的(de)冰(bing)箱中，可以保存好(hao)幾(ji)個月不(bu)(bu)變質，但刺梨的(de)口感會(hui)下降很多，而(er)且冰(bing)凍過的(de)刺梨并不(bu)(bu)好(hao)吃，營(ying)養成(cheng)分也會(hui)下降。

2、刺梨干果

如果摘了很多(duo)刺(ci)梨的話，則可(ke)以(yi)把刺(ci)梨加(jia)工制作成刺(ci)梨干果，這(zhe)樣可(ke)以(yi)減(jian)少刺(ci)梨的營養流失，而且(qie)還更加(jia)容易存(cun)放。

3、陰涼干燥

把(ba)刺(ci)梨(li)(li)放在陰涼、干燥的(de)(de)環(huan)境下存放，也可(ke)以使新鮮的(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)保存一兩個月不變質，如果發現有腐爛或破損(sun)的(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)的(de)(de)話，要(yao)及時扔(reng)掉(diao)，以免新鮮的(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)被腐爛的(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)的(de)(de)細菌(jun)感染了。

4、保鮮膜

使用保(bao)鮮膜(mo)把新鮮的刺梨包(bao)裹(guo)起來，然后再放(fang)(fang)到冰(bing)箱的冷凍(dong)柜中(zhong)存放(fang)(fang)，這樣能夠使刺梨保(bao)存一兩個月(yue)不變質。

5、避免潮濕

潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛，所以存放刺梨的環境最好以陰涼、干燥(zao)為(wei)主，不要放在濕度(du)較高的地(di)方。