一、刺梨怎么選購
1、可以抓一把刺梨子捂一(yi)會(hui)來聞味道(dao),要是(shi)有刺鼻的(de)味道(dao),那么,就說(shuo)明它是(shi)被硫(liu)磺熏蒸過的(de),如(ru)果是(shi)一(yi)個清香味,那么,就說(shuo)明它是(shi)品(pin)質(zhi)好的(de)。
2、可以用它來(lai)泡(pao)開(kai)水(shui)(shui),這個時候你會聞到有(you)比較(jiao)獨(du)特的清香(xiang)味道,用溫開(kai)水(shui)(shui)沖泡(pao)的話,則會有(you)比較(jiao)酸的味道出現(xian),要是產品質量(liang)不好則會有(you)一(yi)股(gu)子怪味或者(zhe)是苦(ku)感。
3、如果是好的刺(ci)梨干(gan)的話,用開水(shui)進(jin)行(xing)沖泡會呈現出黃褐(he)色(se)的糖色(se),而且給(gei)人(ren)清澈透亮的感(gan)覺,不然就會有顏色(se)混濁(zhuo)情況出現。
4、將刺梨干放在陽光底下(xia)看(kan),你會發(fa)現它的顏色是黃(huang)色或(huo)者褐色,表面的破損非(fei)常(chang)小,反之顏色則給(gei)人一種污濁的感(gan)覺,色差也會特(te)別大(da)。
二、新鮮刺梨怎么保存
1、控制溫度
將新鮮的(de)(de)刺(ci)(ci)梨放在溫度區間為0~5攝氏度的(de)(de)冰箱中,可以(yi)保存好(hao)幾個月不(bu)變質,但(dan)刺(ci)(ci)梨的(de)(de)口(kou)感會下降很多,而且冰凍過的(de)(de)刺(ci)(ci)梨并不(bu)好(hao)吃,營養成分(fen)也會下降。
2、刺梨干果
如果摘(zhai)了很多刺(ci)梨的話,則可(ke)以把刺(ci)梨加工制(zhi)作成刺(ci)梨干果,這樣可(ke)以減少刺(ci)梨的營(ying)養流失,而且還(huan)更加容易存(cun)放(fang)。
3、陰涼干燥
把刺(ci)梨(li)(li)放(fang)(fang)在陰涼、干燥的(de)(de)(de)環境下(xia)存放(fang)(fang),也可以使新(xin)鮮的(de)(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)保(bao)存一(yi)兩個月不(bu)變質(zhi),如果(guo)發現有腐(fu)爛或破損(sun)的(de)(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)的(de)(de)(de)話(hua),要及時(shi)扔掉,以免新(xin)鮮的(de)(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)被腐(fu)爛的(de)(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)的(de)(de)(de)細菌感染了。
4、保鮮膜
使(shi)用保(bao)鮮膜把(ba)新鮮的刺(ci)梨包裹起來(lai),然后再(zai)放(fang)到冰箱(xiang)的冷凍柜中存(cun)放(fang),這樣能夠使(shi)刺(ci)梨保(bao)存(cun)一兩個月(yue)不變質(zhi)。
5、避免潮濕
潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛,所以(yi)存(cun)放(fang)刺梨的環境最好以(yi)陰涼、干(gan)燥(zao)為主,不要(yao)放(fang)在濕(shi)度較高的地方。