一、刺梨怎么選購

1、可以抓一把刺梨子捂一會來聞(wen)味道，要是(shi)有刺鼻的味道，那(nei)么(me)，就(jiu)說明(ming)它是(shi)被(bei)硫磺熏蒸過(guo)的，如(ru)果(guo)是(shi)一個清香味，那(nei)么(me)，就(jiu)說明(ming)它是(shi)品質(zhi)好的。

2、可以用它來(lai)泡開水(shui)，這個時候(hou)你(ni)會聞到有比較獨特的(de)清香味(wei)道，用溫(wen)開水(shui)沖泡的(de)話，則會有比較酸的(de)味(wei)道出現，要是產品質量不(bu)好則會有一(yi)股子怪味(wei)或者是苦(ku)感。

3、如果(guo)是(shi)好的(de)(de)刺(ci)梨干的(de)(de)話，用開(kai)水進行(xing)沖泡(pao)會(hui)呈現出(chu)黃褐(he)色(se)的(de)(de)糖色(se)，而且(qie)給人清(qing)澈透(tou)亮的(de)(de)感覺，不(bu)然(ran)就會(hui)有顏(yan)色(se)混濁情(qing)況出(chu)現。

4、將刺(ci)梨干(gan)放在陽光(guang)底下看，你(ni)會(hui)發(fa)現它的(de)顏(yan)色(se)是黃色(se)或者褐色(se)，表面的(de)破(po)損(sun)非常小，反之(zhi)顏(yan)色(se)則給(gei)人一種污(wu)濁的(de)感覺(jue)，色(se)差(cha)也(ye)會(hui)特別(bie)大。

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二、新鮮刺梨怎么保存

1、控制溫度

將新鮮的刺梨放(fang)在溫度區間為0~5攝(she)氏度的冰箱中，可以(yi)保存好幾(ji)個月(yue)不(bu)變質，但刺梨的口感會(hui)下(xia)降很多，而且冰凍過的刺梨并(bing)不(bu)好吃，營養成(cheng)分(fen)也(ye)會(hui)下(xia)降。

2、刺梨干果

如果摘了很多(duo)刺(ci)梨(li)的話，則(ze)可以把刺(ci)梨(li)加工(gong)制作成刺(ci)梨(li)干果，這樣可以減(jian)少刺(ci)梨(li)的營(ying)養(yang)流失，而(er)且還(huan)更加容易存放(fang)。

3、陰涼干燥

把刺(ci)梨(li)放(fang)(fang)在陰涼(liang)、干燥的(de)環境下存(cun)放(fang)(fang)，也可以(yi)使新鮮(xian)的(de)刺(ci)梨(li)保存(cun)一兩個(ge)月不(bu)變質，如果發現(xian)有(you)腐(fu)爛或(huo)破(po)損(sun)的(de)刺(ci)梨(li)的(de)話(hua)，要(yao)及時扔掉，以(yi)免(mian)新鮮(xian)的(de)刺(ci)梨(li)被(bei)腐(fu)爛的(de)刺(ci)梨(li)的(de)細菌感(gan)染了。

4、保鮮膜

使用保鮮(xian)膜把(ba)新(xin)鮮(xian)的刺梨包裹起來(lai)，然后再(zai)放(fang)到(dao)冰箱的冷凍柜中存(cun)放(fang)，這(zhe)樣能夠使刺梨保存(cun)一(yi)兩個月不變質。

5、避免潮濕

潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛(lan)，所(suo)以(yi)(yi)存放刺梨的環境最(zui)好以(yi)(yi)陰(yin)涼、干燥為(wei)主，不要放在濕度較高的地(di)方。