一、糖尿病可以吃阿膠糕嗎

阿膠糕(gao)(gao)是一(yi)種很好的(de)養生滋(zi)補(bu)食品，具有補(bu)血(xue)、滋(zi)陰、美容等功效，對身體(ti)健康有一(yi)定的(de)幫(bang)助，不(bu)過(guo)并不(bu)是所(suo)有人都能(neng)吃阿膠糕(gao)(gao)的(de)，那么糖尿病能(neng)吃阿膠糕(gao)(gao)嗎？

糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)人一般是不適合(he)吃(chi)阿膠(jiao)糕的，因為阿膠(jiao)糕在制(zhi)作過程中添加(jia)了(le)冰糖(tang)(tang)(tang)，對于糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者來(lai)說，吃(chi)阿膠(jiao)糕很容(rong)易導致血糖(tang)(tang)(tang)進(jin)一步升高或血糖(tang)(tang)(tang)波動變大，增(zeng)加(jia)血糖(tang)(tang)(tang)控制(zhi)的難度，部分(fen)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者吃(chi)了(le)阿膠(jiao)糕很容(rong)易導致血糖(tang)(tang)(tang)急劇升高，嚴重情況下還可(ke)能引發(fa)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)的一些并發(fa)癥(zheng)，如(ru)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)酮癥(zheng)酸中毒、高血糖(tang)(tang)(tang)高滲綜合(he)征等，甚至可(ke)能出現生(sheng)命危險。

因此，糖(tang)尿(niao)病(bing)人是(shi)不能吃阿(a)膠(jiao)(jiao)糕的，如果要(yao)吃，也(ye)要(yao)吃無(wu)糖(tang)阿(a)膠(jiao)(jiao)糕，不過阿(a)膠(jiao)(jiao)糕如果不加(jia)糖(tang)或者加(jia)木糖(tang)醇的話，口(kou)感會大打折扣，因此一般不建議糖(tang)尿(niao)病(bing)人吃阿(a)膠(jiao)(jiao)糕。

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二、無糖阿膠糕的做法

無糖型阿膠(jiao)糕就是在傳(chuan)統(tong)阿膠(jiao)糕的配方上(shang)減去了(le)冰(bing)糖成分，有(you)(you)的是添加了(le)木糖醇，也有(you)(you)的增加一點(dian)枸(gou)杞子(zi)，對不(bu)愛吃太甜，或者想(xiang)控制糖分攝入的朋友還是比較(jiao)友好(hao)的，那么無糖阿膠(jiao)糕怎么做呢？

原料：

阿膠塊、黃酒、核桃仁、枸杞、去核紅(hong)棗、黑芝(zhi)麻。

做法：

1、阿膠塊搗碎后提(ti)前(qian)一天用黃酒泡好(hao)，黑芝麻炒香(xiang)，其他輔(fu)料都準備好(hao)備用。

2、取(qu)一只(zhi)鍋(guo)，不要用鋁鍋(guo)即可，準備熬制(zhi)之前，先用熱水煮沸消(xiao)毒。

3、開(kai)中小火，將阿膠(jiao)(jiao)和黃酒倒(dao)入(ru)，一邊(bian)熬煮一邊(bian)不斷攪拌(ban)阿膠(jiao)(jiao)，攪拌(ban)的(de)目(mu)的(de)是防止(zhi)粘(zhan)鍋 ，待到阿膠(jiao)(jiao)逐(zhu)漸沸(fei)騰(teng)濃稠，有大液泡(pao)能(neng)掛住旗時，關火。

4、按(an)順序依次放入核桃(tao)仁、紅(hong)棗(zao)、枸杞(qi)、黑芝麻，每(mei)加入一種輔料(liao)攪拌(ban)均(jun)勻后(hou)(hou)，再加入下一種，全部加入后(hou)(hou)一起(qi)攪拌(ban)均(jun)勻。

5、做好的阿膠糕出鍋(guo)倒(dao)進模具中(zhong)，壓平壓緊實(shi)，晾(liang)置一(yi)天后，用(yong)刀切片即可。

小貼士：

因(yin)為不放冰糖(tang)，做出來的阿膠糕(gao)口感會偏干(gan)一(yi)些，沒有(you)那么軟糯；并且(qie)不加糖(tang)會影響粘度，因(yin)此熬制過(guo)程中要注意別(bie)將火開(kai)太大、水分熬的太干(gan)。