一、植物角鯊烯是什么

角(jiao)(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)是一種(zhong)脂(zhi)質(zhi)不(bu)皂(zao)化物，常(chang)被作為保健品和護膚(fu)品的(de)(de)(de)原料，主要(yao)是從鯊(sha)(sha)魚體內提取(qu)的(de)(de)(de)，不(bu)過隨著人們生態環境保護意識的(de)(de)(de)增強，加上深海(hai)鯊(sha)(sha)魚生產(chan)周期長(chang)，繁殖率低，從鯊(sha)(sha)魚提取(qu)角(jiao)(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)已滿(man)足不(bu)了需求，因(yin)此尋找其(qi)他可再生的(de)(de)(de)資源(yuan)來替(ti)代(dai)來源(yuan)于(yu)鯊(sha)(sha)魚的(de)(de)(de)角(jiao)(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)就(jiu)顯得尤為迫切，植物角(jiao)(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)就(jiu)是其(qi)中的(de)(de)(de)一種(zhong)代(dai)替(ti)資源(yuan)。

植(zhi)物(wu)(wu)角鯊(sha)(sha)烯(xi)是(shi)從植(zhi)物(wu)(wu)，尤其是(shi)油(you)料(liao)植(zhi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)脫臭(chou)餾(liu)出(chu)物(wu)(wu)（植(zhi)物(wu)(wu)油(you)脂精(jing)煉過程中(zhong)(zhong)的(de)(de)副產(chan)物(wu)(wu)）中(zhong)(zhong)提取出(chu)來的(de)(de)，角鯊(sha)(sha)烯(xi)大量富集在植(zhi)物(wu)(wu)油(you)的(de)(de)脫臭(chou)餾(liu)出(chu)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)，脫臭(chou)餾(liu)出(chu)物(wu)(wu)是(shi)提取植(zhi)物(wu)(wu)角鯊(sha)(sha)烯(xi)的(de)(de)理想原料(liao)。

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二、含有角鯊烯的植物及其含量

角鯊(sha)(sha)烯(xi)(xi)首次發現是在深海鯊(sha)(sha)魚的(de)肝臟中(zhong)，不過隨(sui)著鯊(sha)(sha)魚資(zi)源(yuan)的(de)枯竭(jie)和角鯊(sha)(sha)烯(xi)(xi)市場(chang)的(de)擴(kuo)大，光靠鯊(sha)(sha)魚已(yi)經無法滿足市場(chang)需求了，因此開始轉向研究含(han)有角鯊(sha)(sha)烯(xi)(xi)營(ying)養物(wu)質的(de)其他(ta)替代資(zi)源(yuan)，植(zhi)(zhi)物(wu)角鯊(sha)(sha)烯(xi)(xi)是從植(zhi)(zhi)物(wu)中(zhong)提取出來(lai)的(de)，那么哪些植(zhi)(zhi)物(wu)含(han)角鯊(sha)(sha)烯(xi)(xi)呢(ni)？植(zhi)(zhi)物(wu)角鯊(sha)(sha)烯(xi)(xi)的(de)含(han)量(liang)分別是多少呢(ni)？

1、橄欖：橄欖油(you)脫臭餾(liu)出物(wu)(wu)中(zhong)角(jiao)鯊烯(xi)含量遠遠高于其他植物(wu)(wu)油(you)，約含有383mg/100g的(de)角(jiao)鯊烯(xi)，而(er)且從(cong)橄欖油(you)的(de)脫臭餾(liu)出物(wu)(wu)中(zhong)提取角(jiao)鯊烯(xi)工藝簡單，成(cheng)本低，已實現(xian)工業化生產。

2、米糠：米糠油是提取自大米米糠的植物油，也含有較多(duo)的角鯊烯營(ying)養(yang)物質，據測算約含有332mg/100g，僅次(ci)于(yu)橄欖油。

3、玉(yu)米：玉(yu)米的角鯊烯含量就要低(di)很多(duo)了，僅(jin)僅(jin)在28mg/100g左(zuo)右。

4、花生：花生的脫臭餾出物(wu)中含(han)有27mg/100g的角鯊烯成分。

5、油(you)菜(cai)：油(you)菜(cai)榨取的菜(cai)籽油(you)含有26mg/100g的角鯊烯營養物質。

6、大豆：每100g大豆油含有12mg左右的角鯊烯含量。

7、葵花籽：葵花籽榨取的葵花籽油角鯊烯含量與大豆差不多。

8、山(shan)茶：山(shan)茶油含有(you)的角鯊烯含量也是12mg/100g。

以上是一(yi)些主要含有(you)角(jiao)鯊烯成分較多的植物，除此(ci)之外(wai)，棉籽、棕(zong)櫚、莧菜、羅漢(han)果、菌株、微藻等也含有(you)一(yi)定量的角(jiao)鯊烯。