一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純(chun)天然青梅，山楂，甘草，桂花(hua)等具(ju)有(you)(you)藥用價(jia)值的(de)(de)材(cai)料(liao)為原(yuan)料(liao)，經(jing)現代設(she)備及科學(xue)的(de)(de)方法精致而成。既保(bao)留了上述(shu)原(yuan)料(liao)中的(de)(de)有(you)(you)益成份，又具(ju)有(you)(you)香味濃郁，酸(suan)甜爽口的(de)(de)特點，是老少皆宜的(de)(de)健康(kang)飲(yin)品。

青梅(mei)：又稱酸(suan)(suan)梅(mei)、烏梅(mei)，是我國傳統(tong)的(de)(de)藥食兩用果(guo)品(pin)，具有獨特的(de)(de)生(sheng)津止渴、增(zeng)進食欲、殺菌(jun)解(jie)毒、凈化血液、增(zeng)強肝(gan)臟(zang)功能、預防高(gao)血壓和腦溢(yi)血及抑制多種(zhong)腫瘤(liu)等功效。青梅(mei)以富酸(suan)(suan)著稱，據分析，其中(zhong)含有檸檬酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)、單(dan)寧酸(suan)(suan)、酒(jiu)石酸(suan)(suan)等有機酸(suan)(suan)16種(zhong)以上(shang)，都有利于人體(ti)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)合成(cheng)和代謝。

山(shan)楂(zha)(zha)：山(shan)楂(zha)(zha)含(han)枸櫞酸(suan)，蘋果酸(suan)，抗壞血(xue)(xue)酸(suan)，醣(tang)和(he)蛋白質，碳水(shui)化合物。有(you)降(jiang)血(xue)(xue)壓，促進(jin)腸胃消(xiao)化的(de)作(zuo)用。中醫認為，山(shan)楂(zha)(zha)可健脾消(xiao)積(ji)，對減肥有(you)利。山(shan)楂(zha)(zha)所含(han)的(de)黃酮類和(he)維生素C、胡蘿卜素等(deng)物質能阻斷并(bing)減少自(zi)由基(ji)的(de)生成，能增強機體的(de)免疫力，有(you)防衰老(lao)、抗癌(ai)的(de)作(zuo)用。

甘(gan)(gan)草(cao)(cao)：主(zhu)(zhu)要成(cheng)(cheng)分(fen)是甘(gan)(gan)草(cao)(cao)皂苷，甘(gan)(gan)草(cao)(cao)皂苷又(you)稱(cheng)甘(gan)(gan)草(cao)(cao)酸(suan)，由(you)于有甜味，又(you)稱(cheng)為(wei)甘(gan)(gan)草(cao)(cao)甜素。抗病毒作(zuo)用是甘(gan)(gan)草(cao)(cao)酸(suan)類成(cheng)(cheng)分(fen)的主(zhu)(zhu)要藥(yao)理作(zuo)用之一，并(bing)且具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰(tan)止(zhi)咳等作(zuo)用。

桂花：營養價值豐富，有(you)(you)清香提神功效。含有(you)(you)22種氨基酸（包括人(ren)體(ti)(ti)必(bi)須的(de)(de)8種）和(he)AB族、C、D、E、K等15種維(wei)生(sheng)(sheng)素，含有(you)(you)10多(duo)種人(ren)體(ti)(ti)必(bi)須的(de)(de)微(wei)量元素和(he)大量的(de)(de)激素、酶、生(sheng)(sheng)長素等。還含有(you)(you)桂花烷(wan)、三(san)十碳烷(wan)、胡蘿卜素等成份，具(ju)有(you)(you)營養強(qiang)身的(de)(de)作用，能(neng)促進身體(ti)(ti)發育(yu)、營養角膜、骨骼構成、脂(zhi)肪(fang)分解等。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草(cao)100克、冰(bing)糖(tang)或者(zhe)紅糖(tang)。

步驟：

1、從藥店或(huo)者干貨市場買回干烏梅(mei)和(he)山楂，先(xian)加水泡開(kai)。

2、桂花、甘(gan)草(cao)和(he)泡開的(de)烏梅(mei)和(he)山楂用(yong)紗布包起來。

3、在大鍋(guo)里注滿水，放(fang)入紗布包，大火燒(shao)開。

4、煮(zhu)沸(fei)后，加入適量的(de)冰糖或者紅糖。

5、小火熬(ao)煮2-3小時，在(zai)水(shui)大(da)約(yue)被(bei)熬(ao)去一半的時候，酸梅湯也就做成了(le)。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次(ci)喝(he)(he)不(bu)(bu)完，可以(yi)在(zai)冰箱里放幾(ji)天。但在(zai)常溫下，酸梅湯是很容易變質的(de)，如果看到(dao)表面有(you)細(xi)(xi)細(xi)(xi)的(de)泡沫浮起(qi)，就說明已經(jing)變質不(bu)(bu)能喝(he)(he)了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀(se)澀(se)的后味，飲用時放(fang)些(xie)冰塊可以減輕澀(se)味。

3、自(zi)己(ji)做的酸梅湯，有可能太(tai)濃或者(zhe)太(tai)淡，可以適當添加(jia)水分或者(zhe)再多熬一會(hui)。

做法二

原料：烏(wu)梅10粒，山楂干(gan)若干(gan)，桂花、冰糖適量。

步驟：

1、烏梅、山(shan)楂山(shan)用(yong)清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈，放入碗中(zhong)用(yong)水(shui)泡(pao)30分鐘。

2、砂鍋中(zhong)倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大(da)火煮開后，小火煮30分鐘。

3、最后倒入桂花和冰糖(tang)，融化即可關火(huo)。晾(liang)涼后過濾掉渣子，冷藏。

小貼士：

1、烏(wu)梅(mei)要去中藥店買(mai)（千萬不要買(mai)超市(shi)里的零食），價格一(yi)斤40元左右，大概(gai)能用(yong)1個月。

2、烏梅和冰糖(tang)是(shi)必要的(de)(de)材料(liao)，山楂(zha)干和桂花(hua)都不是(shi)必需的(de)(de)，可隨意添加，也可添加糖(tang)桂花(hua)。

3、因為都是中藥，最好(hao)用砂(sha)鍋(guo)來熬，不(bu)要用鐵鍋(guo)。

4、烏梅放得越多，味道(dao)越濃，自己煮過(guo)一次后，根據喜好調整。

5、盡量不要再添加其他藥材，否(fou)則(ze)味道(dao)欠佳。

做法三

原料：烏(wu)梅6粒、山楂10g、洛神花(hua)5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水(shui)1升-2升、干桂花(hua)適量(liang)。

步驟：

1、烏梅，山楂(zha)，洛神花，甘(gan)草洗干凈。

2、全(quan)部材料(liao)除冰(bing)糖外一起泡20分(fen)鐘(zhong)煮30分(fen)鐘(zhong)，最后加冰(bing)糖調味，隔(ge)渣飲用。

3、最后加(jia)些(xie)干桂花，或(huo)者(zhe)用糖桂花代替冰糖，更具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗。冰鎮或加冰塊后飲(yin)用皆可(ke)。