一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純天然青梅，山(shan)楂，甘草，桂花等(deng)具有藥用價(jia)值(zhi)的(de)材料為原料，經(jing)現代設(she)備及科學的(de)方法精致而(er)成(cheng)(cheng)。既保留(liu)了上述原料中的(de)有益成(cheng)(cheng)份，又具有香味濃郁，酸甜(tian)爽口的(de)特點(dian)，是老少(shao)皆宜(yi)的(de)健康(kang)飲品。

青梅：又(you)稱酸(suan)(suan)梅、烏梅，是我國傳統(tong)的(de)藥食兩用果品，具有獨特的(de)生津止渴、增(zeng)進食欲、殺菌解毒(du)、凈化(hua)血(xue)液、增(zeng)強肝臟功(gong)能、預防(fang)高血(xue)壓和腦溢血(xue)及抑制多種腫瘤(liu)等(deng)功(gong)效。青梅以富(fu)酸(suan)(suan)著稱，據分析，其中含有檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)、單(dan)寧酸(suan)(suan)、酒石(shi)酸(suan)(suan)等(deng)有機酸(suan)(suan)16種以上，都有利于(yu)人體蛋白(bai)質的(de)合成和代謝。

山楂：山楂含枸櫞酸(suan)，蘋果酸(suan)，抗壞血酸(suan)，醣和蛋白質，碳(tan)水(shui)化(hua)合物。有(you)降血壓，促進(jin)腸胃消化(hua)的(de)作(zuo)用。中醫認為，山楂可健脾消積，對減(jian)肥有(you)利。山楂所(suo)含的(de)黃酮類(lei)和維(wei)生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減(jian)少(shao)自由基(ji)的(de)生成，能增強機(ji)體的(de)免疫力，有(you)防衰(shuai)老、抗癌的(de)作(zuo)用。

甘(gan)草：主要成分是甘(gan)草皂苷(gan)，甘(gan)草皂苷(gan)又稱(cheng)甘(gan)草酸，由(you)于有甜(tian)味(wei)，又稱(cheng)為甘(gan)草甜(tian)素。抗病毒(du)作用是甘(gan)草酸類成分的主要藥理作用之一(yi)，并且具有補脾益氣，清熱(re)解毒(du)，祛痰(tan)止咳(ke)等作用。

桂(gui)花：營養(yang)(yang)價值豐富(fu)，有(you)清香(xiang)提神(shen)功效。含(han)有(you)22種(zhong)氨基酸（包括(kuo)人體必須的8種(zhong)）和(he)AB族、C、D、E、K等(deng)(deng)(deng)15種(zhong)維(wei)生素，含(han)有(you)10多種(zhong)人體必須的微量元素和(he)大量的激(ji)素、酶、生長素等(deng)(deng)(deng)。還含(han)有(you)桂(gui)花烷(wan)、三十碳(tan)烷(wan)、胡蘿卜素等(deng)(deng)(deng)成(cheng)份，具有(you)營養(yang)(yang)強身的作用，能(neng)促進身體發育、營養(yang)(yang)角(jiao)膜、骨骼構成(cheng)、脂肪分(fen)解等(deng)(deng)(deng)。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖(tang)或者紅糖(tang)。

步驟：

1、從(cong)藥店或者(zhe)干(gan)貨市場買回(hui)干(gan)烏梅和(he)山楂，先加水(shui)泡(pao)開。

2、桂花(hua)、甘草(cao)和泡開的烏梅和山楂用紗布(bu)包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包(bao)，大火燒開。

4、煮沸后(hou)，加入(ru)適量的冰糖或(huo)者(zhe)紅糖。

5、小(xiao)火熬(ao)(ao)煮2-3小(xiao)時(shi)(shi)，在(zai)水(shui)大(da)約被熬(ao)(ao)去一半的時(shi)(shi)候，酸梅湯也(ye)就做成了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次(ci)喝(he)不完(wan)，可以在冰箱里放幾(ji)天。但在常溫下(xia)，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表(biao)面有細細的泡沫浮起，就(jiu)說明已(yi)經(jing)變質不能(neng)喝(he)了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀(se)澀(se)的后(hou)味，飲(yin)用時放些冰塊可以減(jian)輕澀(se)味。

3、自己做的酸梅湯，有可能(neng)太濃或者(zhe)太淡，可以適當(dang)添(tian)加水分或者(zhe)再(zai)多熬(ao)一會。

做法二

原(yuan)料：烏梅10粒，山楂干若干，桂(gui)花(hua)、冰糖適量(liang)。

步驟：

1、烏梅、山楂山用(yong)清水沖洗干凈，放入碗中用(yong)水泡30分鐘(zhong)。

2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開(kai)后(hou)，小火煮30分鐘。

3、最后倒入桂花(hua)和(he)冰糖(tang)，融化(hua)即可關火。晾涼后過濾掉(diao)渣(zha)子，冷藏。

小貼士：

1、烏梅(mei)要去中藥店(dian)買（千萬不要買超市里的零食），價格(ge)一斤40元左右，大(da)概能用1個月。

2、烏梅和冰(bing)糖(tang)是(shi)必要的材料(liao)，山楂(zha)干和桂花都(dou)不(bu)是(shi)必需的，可隨意添(tian)(tian)加，也可添(tian)(tian)加糖(tang)桂花。

3、因為都是中藥(yao)，最好用砂(sha)鍋(guo)來熬(ao)，不要(yao)用鐵鍋(guo)。

4、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一(yi)次后，根據喜好(hao)調整。

5、盡量不要再添(tian)加其他藥材(cai)，否則味道(dao)欠佳。

做法三

原料(liao)：烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按(an)自(zi)己口(kou)味加、水1升-2升、干(gan)桂(gui)花適量。

步驟：

1、烏(wu)梅，山楂，洛神(shen)花(hua)，甘草(cao)洗干凈。

2、全部材料除冰(bing)糖(tang)外一(yi)起泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰(bing)糖(tang)調味(wei)，隔渣飲用。

3、最后加些(xie)干桂花，或者用(yong)糖(tang)桂花代替冰糖(tang)，更具(ju)風(feng)味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷(yan)麗。冰鎮或加冰塊(kuai)后飲用皆可。