一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純天(tian)然青梅，山楂，甘草，桂花等(deng)具有(you)藥用價值的(de)材料為原料，經(jing)現代(dai)設備及科(ke)學的(de)方(fang)法精(jing)致而成。既保留了上述原料中的(de)有(you)益成份，又具有(you)香味濃(nong)郁，酸(suan)甜(tian)爽口的(de)特點，是老少皆宜(yi)的(de)健康飲品。

青(qing)梅：又稱酸(suan)梅、烏梅，是我國傳統的藥食兩用果品，具有(you)獨特的生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、預防(fang)高血壓(ya)和(he)腦溢血及(ji)抑制多種腫瘤等功效。青(qing)梅以富酸(suan)著稱，據分析(xi)，其中含有(you)檸檬酸(suan)、蘋(pin)果酸(suan)、單寧酸(suan)、酒石酸(suan)等有(you)機酸(suan)16種以上，都有(you)利于人(ren)體蛋白質的合成(cheng)和(he)代(dai)謝。

山(shan)楂(zha)：山(shan)楂(zha)含(han)枸櫞(yuan)酸，蘋果酸，抗壞血(xue)酸，醣和蛋白質(zhi)，碳水化合物(wu)。有(you)降(jiang)血(xue)壓，促進腸胃消(xiao)(xiao)化的(de)作用(yong)(yong)。中醫認為，山(shan)楂(zha)可健脾消(xiao)(xiao)積，對減(jian)肥有(you)利。山(shan)楂(zha)所含(han)的(de)黃酮(tong)類和維(wei)生(sheng)素C、胡蘿卜素等物(wu)質(zhi)能阻(zu)斷并減(jian)少自由基(ji)的(de)生(sheng)成，能增強機體的(de)免疫力，有(you)防衰(shuai)老、抗癌(ai)的(de)作用(yong)(yong)。

甘(gan)草(cao)：主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)甘(gan)草(cao)皂苷(gan)，甘(gan)草(cao)皂苷(gan)又稱甘(gan)草(cao)酸(suan)，由于有甜味，又稱為甘(gan)草(cao)甜素。抗病毒作(zuo)用是(shi)甘(gan)草(cao)酸(suan)類(lei)成(cheng)分(fen)的(de)主(zhu)要(yao)藥理作(zuo)用之一，并且具有補(bu)脾益氣，清熱解毒，祛痰止(zhi)咳等作(zuo)用。

桂花：營(ying)養價值豐富，有(you)清香(xiang)提神功效。含有(you)22種(zhong)(zhong)氨基酸（包括人(ren)體必須的(de)8種(zhong)(zhong)）和(he)AB族、C、D、E、K等(deng)15種(zhong)(zhong)維生素，含有(you)10多種(zhong)(zhong)人(ren)體必須的(de)微量(liang)元素和(he)大量(liang)的(de)激素、酶、生長(chang)素等(deng)。還含有(you)桂花烷、三十碳烷、胡(hu)蘿卜素等(deng)成份，具有(you)營(ying)養強身(shen)的(de)作(zuo)用，能促進身(shen)體發(fa)育(yu)、營(ying)養角膜、骨骼構成、脂(zhi)肪分解等(deng)。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂(gui)花100克、甘草100克、冰(bing)糖或者紅糖。

步驟：

1、從藥店(dian)或者干貨(huo)市場(chang)買回干烏梅和山楂，先(xian)加水泡開(kai)。

2、桂花、甘(gan)草和(he)泡開(kai)的烏梅和(he)山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放(fang)入紗布包，大火(huo)燒開。

4、煮(zhu)沸后，加入適量的冰糖(tang)(tang)或者紅糖(tang)(tang)。

5、小(xiao)火熬(ao)煮2-3小(xiao)時，在水(shui)大約被熬(ao)去一半(ban)的時候，酸梅(mei)湯(tang)也就做成了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝不(bu)完(wan)，可以在(zai)冰(bing)箱里放幾天(tian)。但在(zai)常(chang)溫下，酸梅湯(tang)是很(hen)容(rong)易變(bian)質(zhi)的，如果(guo)看到表面有細細的泡(pao)沫浮(fu)起，就說(shuo)明已經變(bian)質(zhi)不(bu)能(neng)喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減(jian)輕澀味。

3、自己做的(de)酸梅(mei)湯，有可能太濃或者(zhe)太淡(dan)，可以適(shi)當添加水分或者(zhe)再多熬一(yi)會。

做法二

原料：烏(wu)梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖(tang)適量(liang)。

步驟：

1、烏梅(mei)、山楂山用清(qing)水沖洗干凈，放(fang)入碗(wan)中用水泡30分鐘。

2、砂(sha)鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)水，放入(ru)泡好的(de)烏梅(mei)和(he)山楂(zha)，大(da)火(huo)煮開后(hou)，小火(huo)煮30分鐘。

3、最后(hou)倒入(ru)桂花和冰糖，融化即可關火。晾(liang)涼后(hou)過(guo)濾掉渣(zha)子，冷藏。

小貼士：

1、烏梅要(yao)去中藥店買（千萬(wan)不(bu)要(yao)買超市里的零食），價格一斤40元左右，大(da)概能用1個月。

2、烏梅和冰糖是(shi)必(bi)要的(de)材料，山楂干(gan)和桂(gui)花都(dou)不是(shi)必(bi)需的(de)，可隨意添加(jia)，也可添加(jia)糖桂(gui)花。

3、因為都是中藥，最好用砂鍋(guo)來熬，不(bu)要(yao)用鐵鍋(guo)。

4、烏梅放得越多(duo)，味道越濃(nong)，自己煮過(guo)一次后，根(gen)據喜好調整。

5、盡量不要再(zai)添加其(qi)他(ta)藥材，否則味道欠佳。

做法三

原料：烏梅(mei)6粒、山(shan)楂10g、洛神花(hua)5g、甘草3片、冰糖按自己口(kou)味(wei)加、水1升-2升、干(gan)桂花(hua)適量。

步驟：

1、烏梅，山楂，洛神花(hua)，甘草洗(xi)干凈(jing)。

2、全(quan)部(bu)材(cai)料除冰糖(tang)外一起(qi)泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰糖(tang)調味，隔渣飲(yin)用。

3、最(zui)后(hou)加些干桂花(hua)，或者用糖(tang)桂花(hua)代替(ti)冰(bing)糖(tang)，更具(ju)風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更(geng)加艷麗。冰鎮或加冰塊(kuai)后飲用(yong)皆可。