一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選(xuan)用純天然青(qing)梅，山楂，甘(gan)草，桂花等具(ju)有(you)(you)藥用價值(zhi)的(de)材料為原(yuan)料，經現代設備及科學的(de)方法(fa)精致而成。既保留了(le)上述原(yuan)料中的(de)有(you)(you)益成份，又(you)具(ju)有(you)(you)香味(wei)濃郁，酸甜爽口的(de)特點，是老少(shao)皆(jie)宜的(de)健康飲品(pin)。

青(qing)梅(mei)(mei)：又稱酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)梅(mei)(mei)、烏梅(mei)(mei)，是我國傳統的(de)藥食兩用(yong)果品，具有(you)(you)獨特(te)的(de)生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化(hua)血(xue)液、增強肝臟功(gong)能、預防高血(xue)壓和腦溢血(xue)及抑制多種(zhong)腫瘤等(deng)功(gong)效。青(qing)梅(mei)(mei)以(yi)富酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)著(zhu)稱，據(ju)分析(xi)，其(qi)中含有(you)(you)檸檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單寧酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、酒石(shi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)有(you)(you)機酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)16種(zhong)以(yi)上，都有(you)(you)利(li)于人體蛋白質的(de)合成(cheng)和代謝。

山楂：山楂含枸(gou)櫞酸，蘋果酸，抗壞血酸，醣和蛋(dan)白質，碳水(shui)化合(he)物。有(you)降血壓(ya)，促進腸胃消化的(de)(de)作(zuo)用。中醫認(ren)為，山楂可(ke)健脾(pi)消積，對減肥(fei)有(you)利。山楂所含的(de)(de)黃酮類和維(wei)生素C、胡蘿卜(bu)素等物質能(neng)阻(zu)斷并減少自由基(ji)的(de)(de)生成，能(neng)增強機體的(de)(de)免疫力，有(you)防衰老、抗癌的(de)(de)作(zuo)用。

甘(gan)草：主(zhu)要成(cheng)分是(shi)(shi)甘(gan)草皂苷，甘(gan)草皂苷又(you)稱甘(gan)草酸(suan)，由于(yu)有甜(tian)味，又(you)稱為甘(gan)草甜(tian)素(su)。抗病毒(du)作(zuo)用是(shi)(shi)甘(gan)草酸(suan)類成(cheng)分的(de)主(zhu)要藥理作(zuo)用之(zhi)一，并且具(ju)有補脾益氣，清熱解毒(du)，祛痰止咳等作(zuo)用。

桂花：營(ying)養價值豐富，有清香提(ti)神功(gong)效。含有22種(zhong)氨基酸（包(bao)括人體必須(xu)的8種(zhong)）和AB族、C、D、E、K等(deng)(deng)(deng)15種(zhong)維生(sheng)素，含有10多(duo)種(zhong)人體必須(xu)的微量(liang)元素和大量(liang)的激素、酶、生(sheng)長素等(deng)(deng)(deng)。還(huan)含有桂花烷、三十碳烷、胡蘿(luo)卜素等(deng)(deng)(deng)成(cheng)(cheng)份，具有營(ying)養強(qiang)身的作用，能促進身體發(fa)育、營(ying)養角膜(mo)、骨(gu)骼構成(cheng)(cheng)、脂肪分解(jie)等(deng)(deng)(deng)。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花(hua)100克、甘(gan)草100克、冰糖或(huo)者(zhe)紅糖。

步驟：

1、從藥店(dian)或者(zhe)干貨市場買回(hui)干烏梅和山楂，先加(jia)水泡開(kai)。

2、桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂(zha)用(yong)紗布包起來。

3、在大鍋(guo)里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的(de)冰糖或者紅糖。

5、小火熬(ao)煮2-3小時(shi)，在水大(da)約被(bei)熬(ao)去一(yi)半的時(shi)候，酸梅湯(tang)也(ye)就做(zuo)成了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾(ji)天。但在常溫下，酸梅湯是很容易(yi)變質(zhi)的(de)，如果看到表面有細(xi)細(xi)的(de)泡(pao)沫浮(fu)起，就說明已經變質(zhi)不能喝了(le)。

2、加入甘草的酸梅(mei)湯會有澀(se)澀(se)的后味(wei)，飲用(yong)時(shi)放(fang)些(xie)冰塊可以(yi)減輕澀(se)味(wei)。

3、自(zi)己做的(de)酸梅湯，有(you)可能(neng)太濃(nong)或(huo)者太淡，可以適當添加水分或(huo)者再(zai)多熬一會。

做法二

原料：烏梅10粒，山楂干若(ruo)干，桂花、冰糖適(shi)量。

步驟：

1、烏(wu)梅、山(shan)楂山(shan)用清水沖洗(xi)干凈，放入(ru)碗(wan)中用水泡30分鐘。

2、砂(sha)鍋中倒入(ru)水，放(fang)入(ru)泡(pao)好的烏梅(mei)和(he)山楂，大火煮開后，小(xiao)火煮30分鐘。

3、最(zui)后倒入桂花和冰糖，融化(hua)即可(ke)關火。晾涼后過濾掉渣子，冷藏(zang)。

小貼士：

1、烏(wu)梅要去中(zhong)藥店買（千(qian)萬不要買超市(shi)里的(de)零(ling)食），價格一斤40元左右，大(da)概能用1個(ge)月。

2、烏梅和(he)冰(bing)糖是必要的材料，山(shan)楂(zha)干和(he)桂花(hua)都不是必需的，可隨意添加，也可添加糖桂花(hua)。

3、因為都是中藥，最(zui)好用(yong)(yong)砂鍋(guo)來熬，不要用(yong)(yong)鐵鍋(guo)。

4、烏梅(mei)放(fang)得越多，味道(dao)越濃，自己煮過一次后(hou)，根據喜好調整。

5、盡量不要(yao)再添加其他藥材，否則味道(dao)欠佳。

做法三

原(yuan)料：烏梅6粒、山楂(zha)10g、洛神花(hua)5g、甘草3片、冰(bing)糖按自己口味加、水1升-2升、干桂(gui)花(hua)適量。

步驟：

1、烏(wu)梅，山(shan)楂，洛神花(hua)，甘草洗干(gan)凈(jing)。

2、全(quan)部材料(liao)除冰(bing)糖(tang)外一起泡20分(fen)鐘(zhong)(zhong)煮(zhu)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，最后加冰(bing)糖(tang)調味，隔(ge)渣飲用(yong)。

3、最后(hou)加些干桂花(hua)，或者(zhe)用糖桂花(hua)代(dai)替冰糖，更(geng)具風味(wei)。

4、加了洛神花的酸梅湯顏(yan)色更(geng)加(jia)艷麗。冰鎮或加(jia)冰塊后飲用皆可。