一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純天然青梅，山(shan)楂，甘草，桂花等具(ju)有(you)藥用價值的(de)(de)材料(liao)為原(yuan)料(liao)，經現(xian)代設備及科學的(de)(de)方(fang)法精致而成(cheng)(cheng)。既保留了(le)上述原(yuan)料(liao)中的(de)(de)有(you)益(yi)成(cheng)(cheng)份，又具(ju)有(you)香味濃郁(yu)，酸甜(tian)爽口的(de)(de)特點，是老少皆(jie)宜的(de)(de)健(jian)康飲品。

青梅：又(you)稱酸(suan)梅、烏梅，是我國傳(chuan)統的(de)藥食兩用果品，具(ju)有獨特的(de)生津(jin)止渴、增進食欲、殺菌解(jie)毒、凈化血液、增強肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制(zhi)多種腫瘤(liu)等功效。青梅以(yi)富酸(suan)著(zhu)稱，據(ju)分(fen)析，其中含有檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、單寧酸(suan)、酒石酸(suan)等有機酸(suan)16種以(yi)上(shang)，都有利(li)于(yu)人(ren)體蛋白質的(de)合成(cheng)和代謝。

山(shan)楂(zha)：山(shan)楂(zha)含枸櫞酸(suan)(suan)，蘋果酸(suan)(suan)，抗壞血(xue)酸(suan)(suan)，醣和蛋白質，碳水化合(he)物。有降血(xue)壓，促進腸胃(wei)消(xiao)化的(de)作(zuo)用(yong)。中醫認為，山(shan)楂(zha)可(ke)健(jian)脾消(xiao)積(ji)，對減肥有利。山(shan)楂(zha)所含的(de)黃酮類和維(wei)生(sheng)素(su)C、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等(deng)物質能(neng)阻(zu)斷并減少(shao)自由基的(de)生(sheng)成，能(neng)增(zeng)強機體的(de)免(mian)疫(yi)力，有防衰老、抗癌的(de)作(zuo)用(yong)。

甘(gan)草(cao)(cao)：主要成(cheng)分是甘(gan)草(cao)(cao)皂苷，甘(gan)草(cao)(cao)皂苷又(you)(you)稱甘(gan)草(cao)(cao)酸，由于有(you)甜(tian)味，又(you)(you)稱為甘(gan)草(cao)(cao)甜(tian)素。抗病毒(du)作(zuo)用(yong)是甘(gan)草(cao)(cao)酸類成(cheng)分的主要藥理作(zuo)用(yong)之一(yi)，并且具有(you)補脾益(yi)氣，清熱解毒(du)，祛痰止咳等作(zuo)用(yong)。

桂(gui)(gui)花：營養(yang)價(jia)值豐富，有(you)(you)清香(xiang)提神功效。含有(you)(you)22種氨(an)基酸（包括人(ren)體必(bi)須的(de)(de)8種）和AB族、C、D、E、K等(deng)15種維生素(su)，含有(you)(you)10多種人(ren)體必(bi)須的(de)(de)微量(liang)元素(su)和大量(liang)的(de)(de)激素(su)、酶、生長素(su)等(deng)。還含有(you)(you)桂(gui)(gui)花烷(wan)、三(san)十碳烷(wan)、胡(hu)蘿卜素(su)等(deng)成份(fen)，具有(you)(you)營養(yang)強身(shen)的(de)(de)作用，能促(cu)進身(shen)體發(fa)育(yu)、營養(yang)角膜、骨骼(ge)構成、脂肪分解等(deng)。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克(ke)、桂花100克(ke)、甘(gan)草100克(ke)、冰糖(tang)(tang)或者紅糖(tang)(tang)。

步驟：

1、從藥店(dian)或(huo)者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。

2、桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用(yong)紗布(bu)包(bao)起(qi)來。

3、在大鍋(guo)里注滿水，放(fang)入紗布包(bao)，大火燒開。

4、煮沸后，加入適(shi)量的冰糖(tang)或(huo)者紅糖(tang)。

5、小火熬(ao)(ao)煮2-3小時(shi)，在水(shui)大約被熬(ao)(ao)去(qu)一(yi)半的時(shi)候，酸梅(mei)湯也就做成了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝(he)(he)不完，可以在(zai)冰箱里放(fang)幾天。但在(zai)常溫下(xia)，酸梅(mei)湯是很(hen)容易變質的(de)，如(ru)果看到表面有細(xi)細(xi)的(de)泡沫浮起，就說明已經變質不能喝(he)(he)了(le)。

2、加入(ru)甘草的(de)酸梅湯(tang)會(hui)有澀(se)(se)澀(se)(se)的(de)后味(wei)，飲用時(shi)放(fang)些冰塊(kuai)可以減輕(qing)澀(se)(se)味(wei)。

3、自己(ji)做的酸梅湯，有可能(neng)太濃或者太淡(dan)，可以適當(dang)添加水分或者再多熬一會(hui)。

做法二

原料：烏梅10粒，山(shan)楂干若干，桂花、冰(bing)糖適量。

步驟：

1、烏梅、山楂山用清水(shui)沖(chong)洗干凈，放入碗中用水(shui)泡30分(fen)鐘。

2、砂鍋中(zhong)倒入水，放入泡好的(de)烏梅(mei)和山(shan)楂，大火煮開后，小火煮30分鐘。

3、最后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)桂(gui)花和冰糖，融化即可關火(huo)。晾(liang)涼后(hou)(hou)過濾掉渣子，冷藏(zang)。

小貼士：

1、烏梅要(yao)去中藥店買（千萬不要(yao)買超市里(li)的(de)零食），價格一斤40元左右，大概能用(yong)1個月。

2、烏(wu)梅和(he)冰糖是必(bi)要的材料，山(shan)楂干和(he)桂花都不(bu)是必(bi)需的，可(ke)隨意添(tian)(tian)加，也可(ke)添(tian)(tian)加糖桂花。

3、因為(wei)都是中藥(yao)，最好(hao)用(yong)砂(sha)鍋來熬(ao)，不要用(yong)鐵鍋。

4、烏梅放得越多，味道越濃(nong)，自(zi)己(ji)煮過一次后，根據喜好調(diao)整。

5、盡(jin)量不(bu)要再(zai)添(tian)加其他藥材，否(fou)則味道欠佳。

做法三

原料：烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草(cao)3片、冰糖按自己口(kou)味加、水1升(sheng)-2升(sheng)、干(gan)桂花適量。

步驟：

1、烏(wu)梅，山楂，洛神花，甘草洗(xi)干凈。

2、全部材料除冰(bing)糖(tang)外(wai)一(yi)起(qi)泡20分(fen)鐘煮30分(fen)鐘，最后加(jia)冰(bing)糖(tang)調味，隔渣飲用。

3、最后加些干(gan)桂花，或者用糖(tang)桂花代替冰糖(tang)，更(geng)具(ju)風(feng)味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗。冰鎮或加冰塊后(hou)飲用(yong)皆(jie)可。