酸(suan)梅(mei)(mei)粉(fen)是(shi)(shi)以中藥酸(suan)梅(mei)(mei)、山(shan)楂經(jing)熬煮取汁，糖桂花等(deng)各種(zhong)輔料精制而成的。當然也有(you)另外的做法是(shi)(shi)把話梅(mei)(mei)肉(rou)直接(jie)粉(fen)碎(sui)成粉(fen)末狀(zhuang)，加上別(bie)的一些輔料做成的酸(suan)梅(mei)(mei)粉(fen)。

酸(suan)梅粉有(you)一(yi)定的減肥效果，但(dan)不(bu)是很好的減肥方(fang)法。

酸梅(mei)湯具有(you)解油膩以及降血脂的功(gong)效(xiao)，但僅(jin)僅(jin)把酸梅(mei)湯當成唯一減肥方法(fa)，不注意(yi)配合健康飲(yin)食和運(yun)動，其(qi)實減肥效(xiao)果(guo)是不理想的。

酸(suan)梅(mei)粉和酸(suan)梅(mei)晶(jing)沒(mei)有太多區別，他們都(dou)是以(yi)(yi)烏梅(mei)山楂和陳皮以(yi)(yi)及甘(gan)草和桂花(hua)等為(wei)主(zhu)要原料將提成加工后得到(dao)的固(gu)體。

酸梅晶(jing)出現(xian)的時間比較晚，它是利用現(xian)代(dai)高科技(ji)技(ji)術提取出的結(jie)晶(jing)體，是酸梅粉升級品。

酸梅(mei)膏是(shi)酸烏梅(mei)、山(shan)楂、白糖等原料熬制而成，外面看起來是(shi)膏狀物。

根據MAIGOO編輯了解，酸梅晶為結晶體、酸梅粉為粉末狀物體、酸梅膏為膏狀物，但三者用來熬酸梅湯的口感差別不大。【詳細>>】

清熱去火：酸(suan)梅粉(fen)是涼性食(shi)材，還是堿(jian)性食(shi)物，平時(shi)少量食(shi)用可(ke)以(yi)調(diao)節(jie)人(ren)體內(nei)的酸(suan)堿(jian)平衡(heng)，也能(neng)清(qing)除體內(nei)熱(re)毒。

解酒：酸梅粉(fen)沖(chong)水(shui)飲用(yong)能(neng)讓人體內的酒精毒素快(kuai)速分解，并(bing)排(pai)出體外(wai)。

補充維生素a：酸梅粉中(zhong)含(han)有大量維生素(su)a，能(neng)促進(jin)視神經(jing)發育(yu)，緩解眼疲勞，提高皮膚抗衰老能(neng)力。

減肥瘦身：酸梅粉中含有的檸檬酸蘋果酸等酸性成分還能加快腸胃蠕動，促進身體代謝，減肥瘦身。【詳細>>】

酸(suan)梅粉在加工制作過程中會有一(yi)些添加劑(ji)加入，容易讓肝腎功(gong)能減退，也讓人體血糖升高。

酸梅粉沖調出(chu)的(de)酸梅湯是一種性(xing)質微寒的(de)飲品(pin)，容易引發(fa)脾(pi)虛腹(fu)瀉和腹(fu)痛(tong)等不(bu)良癥狀。

酸梅粉對人類腸(chang)胃(wei)黏膜(mo)有(you)一定腐蝕性，容(rong)易讓胃(wei)腸(chang)粘膜(mo)受(shou)損。

酸梅粉(fen)對(dui)人類牙齒還有一定腐蝕性，容易讓人類牙釉質受(shou)損，也(ye)會讓牙疼高發。

酸梅粉還能(neng)影響(xiang)人(ren)類身體對(dui)微量元素鈣的吸收(shou)，會對(dui)人(ren)類骨(gu)骼(ge)健康產生(sheng)不良影響(xiang)。

酸梅粉制成的酸梅湯酸甜可口，十分開胃，但是酸梅粉含糖量，及其酸味性涼，買購網編輯建議腸胃不佳人群、糖尿病人群、體質較弱人群、感冒人群、兒童等不要食用酸梅粉。【詳細>>】

在(zai)懷孕期間，孕婦不建議喝酸梅(mei)粉。

酸(suan)梅粉的主要成分是酸(suan)梅還有(you)山楂，屬(shu)于涼性食物，可能會(hui)(hui)起到(dao)興奮子宮肌的作用，會(hui)(hui)促進子宮收(shou)縮，可能就(jiu)會(hui)(hui)導致流產或者是早(zao)產。

可以少吃，女性在月經期間如果因為經痛吃不下飯是可以吃適量的酸梅粉，但月經期間不能夠受涼，不要吃太涼的酸梅粉，會加重經痛。另外，還不能多吃，以免消化不良，加重痛苦。【詳細>>】

常見的手工酸梅粉制作方法：用剪刀將話梅的梅肉剪下，留下的核可以泡水喝。梅肉用攪拌機打碎即可，多打幾次，盡量打碎些。根據口味還可以加糖或鹽一起打碎。【詳細>>】

市(shi)場上出(chu)售的酸(suan)梅(mei)粉可直接(jie)(jie)沖(chong)調飲用。取一(yi)個干凈的杯子，把(ba)適量(liang)酸(suan)梅(mei)粉放(fang)在(zai)杯子中，然后(hou)沖(chong)入(ru)五(wu)六(liu)十度的開(kai)水，用筷子調勻上酸(suan)梅(mei)粉化開(kai)，隨后(hou)再把(ba)它放(fang)入(ru)冰箱冷藏3~4小時取出(chu)后(hou)可直接(jie)(jie)飲用。

如果(guo)沖調(diao)后的酸梅粉(fen)不想放入冰(bing)箱，也(ye)可加入適量冰(bing)塊(kuai)調(diao)味。

水果沾酸梅粉做成水果沙拉，味道很是美味，常見沾酸梅粉吃的水果有：楊梅、青棗、芒果等。【詳細>>】

酸梅粉搭配楊桃一起食用，這(zhe)樣吃(chi)楊桃會更甜。

楊桃上撒上酸梅粉，吃的時候，舌頭會接觸到酸梅粉，這種酸味刺激會大于楊桃本身的酸，所以在吃的時候，會覺的楊桃更甜了，而且酸梅粉中也含有甜性物質。【詳細>>】

番石(shi)榴(liu)粘酸梅粉吃(chi)，酸甜中帶著番石(shi)榴(liu)的清香，爽口(kou)得(de)很(hen)。

酸梅粉能跟番石榴里面的堿性成分起反應，可以增加番石榴的酸甜味道，清香爽脆。【詳細>>】

酸梅湯中(zhong)含有(you)(you)多(duo)種對人體有(you)(you)益(yi)的有(you)(you)機酸，特(te)別是檸檬酸和蘋果酸等(deng)物質的含量比較高，適(shi)量食(shi)用對人體有(you)(you)好處。

清熱解暑：緩(huan)解暑(shu)熱(re)，預(yu)防中暑(shu)。

緩解疲勞：酸梅湯可(ke)以加快人體內乳酸的代謝，緩解疲勞。

提神醒腦：酸(suan)梅湯能促進(jin)唾(tuo)液和胃(wei)液等消(xiao)化液分泌，能提(ti)神醒腦(nao)生津止渴。

維持酸堿平衡：酸(suan)梅湯味(wei)道雖酸(suan)，但卻(que)是一種(zhong)堿性食材，可以讓(rang)人(ren)體內部(bu)環境(jing)的酸(suan)堿平衡處于正常狀態(tai)。

促進食欲：酸梅湯富含檸檬酸、蘋(pin)果酸，能(neng)夠(gou)刺激舌頭，分泌(mi)唾液，開胃健脾，增加食(shi)欲。

降肝火：從中醫上(shang)來(lai)講，酸味入肝，肝不(bu)好的人可以多食用酸性的食物(wu)，平(ping)降(jiang)肝火(huo)，滋養肝臟。

酸梅湯(tang)是寒性飲品(pin)，富含(han)植物酸，脾胃虛寒要謹慎飲用。

酸梅(mei)湯會(hui)對胃(wei)腸(chang)產(chan)生(sheng)刺(ci)激作用，過量飲用會(hui)降低(di)消化功(gong)能，嚴重則導致胃(wei)潰瘍或十二(er)指(zhi)腸(chang)潰瘍。

酸梅湯含糖(tang)量(liang)高，大量(liang)飲用(yong)對(dui)于肥胖癥患(huan)者(zhe)、糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)百害而無一(yi)利。

兒童最好少(shao)喝酸梅湯，因為他們的(de)胃(wei)黏膜(mo)結(jie)構還很(hen)薄弱(ruo)，抵抗(kang)不了(le)酸性物(wu)質(zhi)的(de)持續侵蝕(shi)。

酸梅湯糖分高，在高溫的夏天很容易腐敗變質，因此過夜的酸梅湯maigoo編輯建議不要喝。【詳細>>】

【主料】烏梅30克(ke)、干山楂(zha)20克(ke)。

【輔料】陳(chen)皮(pi)10克(ke)、甘草(cao)10克(ke)、玫瑰茄3朵(duo)、桂花茶1小把。

【調料】片糖150克、水3升。

步驟：

除桂花茶和(he)片糖外，所(suo)有材料(liao)洗(xi)凈(jing)并(bing)放(fang)入煮袋(dai)中，沒有煮袋(dai)也(ye)可以將材料(liao)直接放(fang)入燉(dun)鍋里(li)。

加入3升清水(shui)，大(da)火(huo)煮沸，轉小(xiao)火(huo)煮1小(xiao)時。

湯(tang)色全(quan)出后，加入(ru)片式(shi)，撒少許桂(gui)花(hua)，糖化后立即關(guan)火(huo)，待(dai)全(quan)涼(liang)后裝瓶放入(ru)冰箱冷藏，冰鎮后口感更佳。

買購網美食小編提示，酸梅湯的所有材料在藥房或購物網都有售，可以自己按比例調配，也可以買現成配比好的材料。【詳細>>】

【桂花酸梅湯的做法與配方】

黃芩主要用種(zhong)子繁(fan)殖，也可用扦插和分根繁(fan)殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部可忍受(shou)－30℃的低溫(wen)；耐旱(han)怕凍，在排水(shui)不(bu)良(liang)或多雨地區種(zhong)植，生長環(huan)境，生長不(bu)良(liang)，容易引起爛根。