酸(suan)梅(mei)粉(fen)(fen)是以中藥酸(suan)梅(mei)、山楂經熬煮取汁，糖桂(gui)花等各種輔料精制而成的(de)。當然也有(you)另外的(de)做(zuo)法(fa)是把話(hua)梅(mei)肉直(zhi)接粉(fen)(fen)碎成粉(fen)(fen)末狀(zhuang)，加上(shang)別的(de)一些輔料做(zuo)成的(de)酸(suan)梅(mei)粉(fen)(fen)。

酸梅(mei)粉(fen)有一定的減肥(fei)效果，但不是很好的減肥(fei)方法。

酸梅湯(tang)具(ju)有解油膩以及降血脂的功效，但僅(jin)僅(jin)把酸梅湯(tang)當成唯一減肥方法，不(bu)注意配(pei)合健(jian)康飲(yin)食和運動，其實減肥效果是不(bu)理(li)想的。

酸梅(mei)粉和酸梅(mei)晶(jing)沒有太多(duo)區別，他們都是以烏(wu)梅(mei)山楂和陳皮以及(ji)甘草(cao)和桂花等為主要原料將提成加工后(hou)得到(dao)的固體。

酸梅(mei)晶出(chu)現的(de)時間(jian)比較晚(wan)，它是利用現代高科技技術提取出(chu)的(de)結晶體，是酸梅(mei)粉升級品。

酸梅膏是(shi)酸烏梅、山楂、白糖等原料熬(ao)制(zhi)而成，外面看(kan)起來是(shi)膏狀物。

根據MAIGOO編輯了解，酸梅晶為結晶體、酸梅粉為粉末狀物體、酸梅膏為膏狀物，但三者用來熬酸梅湯的口感差別不大。【詳細>>】

清熱去火：酸(suan)梅(mei)粉是(shi)(shi)涼性食(shi)材，還是(shi)(shi)堿(jian)性食(shi)物，平時少量食(shi)用可以調節人體內(nei)的(de)酸(suan)堿(jian)平衡，也能清除體內(nei)熱毒。

解酒：酸梅粉沖(chong)水飲用能讓(rang)人體內的酒精毒素快速分解(jie)，并排出體外。

補充維生素a：酸(suan)梅粉中(zhong)含有(you)大量維生素a，能促進視神經(jing)發育，緩(huan)解(jie)眼疲勞，提(ti)高皮膚抗衰(shuai)老能力。

減肥瘦身：酸梅粉中含有的檸檬酸蘋果酸等酸性成分還能加快腸胃蠕動，促進身體代謝，減肥瘦身。【詳細>>】

酸(suan)梅粉(fen)在加(jia)工(gong)制作過程中會(hui)有一些(xie)添加(jia)劑加(jia)入(ru)，容易(yi)讓肝(gan)腎功能減退，也讓人(ren)體血糖升(sheng)高。

酸梅(mei)粉(fen)沖調出(chu)的(de)酸梅(mei)湯是一種性質微寒的(de)飲(yin)品，容(rong)易引(yin)發脾虛腹瀉和腹痛等(deng)不(bu)良癥狀。

酸梅粉(fen)對(dui)人類腸胃(wei)黏(nian)膜有一定腐蝕性，容易讓胃(wei)腸粘膜受損。

酸梅粉對人(ren)類牙(ya)齒(chi)還有一定腐蝕性，容易(yi)讓人(ren)類牙(ya)釉(you)質受損(sun)，也會讓牙(ya)疼高發(fa)。

酸(suan)梅粉還能影(ying)響人類身體(ti)對微(wei)量元素鈣的(de)吸收，會對人類骨骼(ge)健康產生不良影(ying)響。

酸梅粉制成的酸梅湯酸甜可口，十分開胃，但是酸梅粉含糖量，及其酸味性涼，買購網編輯建議腸胃不佳人群、糖尿病人群、體質較弱人群、感冒人群、兒童等不要食用酸梅粉。【詳細>>】

在(zai)懷孕期(qi)間，孕婦不建議喝酸梅粉。

酸梅(mei)粉的主要成分是(shi)酸梅(mei)還有山楂，屬于(yu)涼性食物(wu)，可能會(hui)起(qi)到興(xing)奮(fen)子宮肌的作用，會(hui)促進(jin)子宮收(shou)縮(suo)，可能就會(hui)導(dao)致(zhi)流產或者(zhe)是(shi)早(zao)產。

可以少吃，女性在月經期間如果因為經痛吃不下飯是可以吃適量的酸梅粉，但月經期間不能夠受涼，不要吃太涼的酸梅粉，會加重經痛。另外，還不能多吃，以免消化不良，加重痛苦。【詳細>>】

常見的手工酸梅粉制作方法：用剪刀將話梅的梅肉剪下，留下的核可以泡水喝。梅肉用攪拌機打碎即可，多打幾次，盡量打碎些。根據口味還可以加糖或鹽一起打碎。【詳細>>】

市場上出售的(de)酸梅粉可直接沖調飲用(yong)。取(qu)一個干凈的(de)杯(bei)子(zi)(zi)，把適(shi)量酸梅粉放(fang)(fang)在杯(bei)子(zi)(zi)中，然后沖入五六十度(du)的(de)開(kai)水，用(yong)筷子(zi)(zi)調勻上酸梅粉化(hua)開(kai)，隨(sui)后再把它放(fang)(fang)入冰箱冷藏3~4小時取(qu)出后可直接飲用(yong)。

如(ru)果沖調后的酸梅粉不想(xiang)放入冰(bing)箱，也可(ke)加入適量冰(bing)塊調味。

水果沾酸梅粉做成水果沙拉，味道很是美味，常見沾酸梅粉吃的水果有：楊梅、青棗、芒果等。【詳細>>】

酸梅粉搭(da)配楊(yang)桃一起食用，這樣吃楊(yang)桃會更甜。

楊桃上撒上酸梅粉，吃的時候，舌頭會接觸到酸梅粉，這種酸味刺激會大于楊桃本身的酸，所以在吃的時候，會覺的楊桃更甜了，而且酸梅粉中也含有甜性物質。【詳細>>】

番石榴粘酸(suan)梅粉吃，酸(suan)甜中帶著番石榴的清香，爽口得很。

酸梅粉能跟番石榴里面的堿性成分起反應，可以增加番石榴的酸甜味道，清香爽脆。【詳細>>】

酸梅湯中含有多種對人(ren)體有益(yi)的有機酸，特別是檸檬酸和蘋果酸等物質的含量比較高，適量食用對人(ren)體有好處(chu)。

清熱解暑：緩解暑熱(re)，預防中暑。

緩解疲勞：酸(suan)梅湯可以加快(kuai)人(ren)體內乳酸(suan)的代(dai)謝，緩解疲勞(lao)。

提神醒腦：酸梅湯能促進唾液和胃液等消(xiao)化液分泌，能提神醒腦生津止(zhi)渴。

維持酸堿平衡：酸(suan)梅(mei)湯味道雖(sui)酸(suan)，但卻是(shi)一種(zhong)堿性食材，可(ke)以讓人(ren)體內(nei)部環境(jing)的(de)酸(suan)堿平衡處于正常狀態。

促進食欲：酸(suan)梅(mei)湯富(fu)含(han)檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)，能(neng)夠刺激舌頭，分(fen)泌唾液，開胃健脾(pi)，增加食欲(yu)。

降肝火：從中醫(yi)上來講，酸味入肝，肝不好的(de)人(ren)可(ke)以多(duo)食(shi)用酸性的(de)食(shi)物，平降(jiang)肝火，滋養肝臟。

酸(suan)(suan)梅湯是寒(han)性飲(yin)品，富含植(zhi)物酸(suan)(suan)，脾胃虛寒(han)要謹慎飲(yin)用。

酸梅湯(tang)會對胃腸產(chan)生刺激作用，過量飲(yin)用會降低消化(hua)功能，嚴重(zhong)則導致胃潰(kui)瘍或十二指腸潰(kui)瘍。

酸梅湯含糖量高，大量飲用(yong)對于肥胖癥患者(zhe)、糖尿病患者(zhe)百害而無一(yi)利(li)。

兒童(tong)最好少喝酸梅湯，因(yin)為他們的胃黏(nian)膜結構還很薄弱，抵(di)抗不了酸性物(wu)質的持(chi)續侵蝕。

酸梅湯糖分高，在高溫的夏天很容易腐敗變質，因此過夜的酸梅湯maigoo編輯建議不要喝。【詳細>>】

【主料】烏梅30克(ke)、干山楂20克(ke)。

【輔料】陳(chen)皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小(xiao)把。

【調料(liao)】片糖150克、水(shui)3升。

步驟：

除桂花(hua)茶(cha)和(he)片(pian)糖外，所有(you)材(cai)料洗凈并(bing)放入(ru)煮袋中(zhong)，沒有(you)煮袋也可以將材(cai)料直接放入(ru)燉鍋里。

加入(ru)3升清水，大火煮沸，轉小火煮1小時。

湯色全出后(hou)(hou)，加入片式，撒少許(xu)桂花，糖(tang)化后(hou)(hou)立即關火，待全涼(liang)后(hou)(hou)裝瓶放入冰箱冷(leng)藏，冰鎮后(hou)(hou)口感更(geng)佳。

買購網美食小編提示，酸梅湯的所有材料在藥房或購物網都有售，可以自己按比例調配，也可以買現成配比好的材料。【詳細>>】

【桂花酸梅湯的做法與配方】

黃芩主要(yao)用種子繁(fan)殖，也(ye)可用扦(qian)插和分根繁(fan)殖。黃芩喜溫暖(nuan)，耐(nai)嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕凍(dong)，在排水不良(liang)或多雨地區(qu)種植(zhi)，生長環境(jing)，生長不良(liang)，容易引起(qi)爛根。