酸(suan)梅(mei)(mei)粉(fen)是以(yi)中藥酸(suan)梅(mei)(mei)、山楂經熬(ao)煮取汁，糖桂花(hua)等各種(zhong)輔料精(jing)制(zhi)而成的(de)。當然也(ye)有另外的(de)做法是把話(hua)梅(mei)(mei)肉直接粉(fen)碎成粉(fen)末狀，加上別的(de)一些(xie)輔料做成的(de)酸(suan)梅(mei)(mei)粉(fen)。

酸梅粉有一定的減(jian)肥效果，但不是很好的減(jian)肥方法(fa)。

酸梅湯具有解油膩(ni)以(yi)及降(jiang)血脂的(de)功效，但僅僅把酸梅湯當成唯一減(jian)(jian)肥方法，不注意配合健康飲食和運動，其(qi)實減(jian)(jian)肥效果是(shi)不理(li)想的(de)。

酸梅(mei)(mei)粉和酸梅(mei)(mei)晶(jing)沒有太多區別，他(ta)們(men)都(dou)是以(yi)烏梅(mei)(mei)山(shan)楂和陳皮(pi)以(yi)及甘草和桂(gui)花等為主(zhu)要原料將提(ti)成加工后(hou)得(de)到的固體。

酸梅晶出(chu)(chu)現的時間比較晚，它是利用現代高科技技術提取出(chu)(chu)的結晶體，是酸梅粉(fen)升級品(pin)。

酸梅膏(gao)是酸烏梅、山楂、白糖等(deng)原料熬制(zhi)而成，外面看起來(lai)是膏(gao)狀(zhuang)物。

根據MAIGOO編輯了解，酸梅晶為結晶體、酸梅粉為粉末狀物體、酸梅膏為膏狀物，但三者用來熬酸梅湯的口感差別不大。【詳細>>】

清熱去火：酸梅(mei)粉是涼性食(shi)(shi)材(cai)，還是堿性食(shi)(shi)物，平(ping)時(shi)少量食(shi)(shi)用可以(yi)調節(jie)人體內的酸堿平(ping)衡，也能清除體內熱毒。

解酒：酸(suan)梅粉沖水飲用能讓人體內(nei)的酒精毒(du)素快速(su)分解，并排出(chu)體外。

補充維生素a：酸梅粉(fen)中含有(you)大量維生素a，能促進視神經發育，緩解眼疲勞，提高皮膚抗衰(shuai)老能力。

減肥瘦身：酸梅粉中含有的檸檬酸蘋果酸等酸性成分還能加快腸胃蠕動，促進身體代謝，減肥瘦身。【詳細>>】

酸(suan)梅粉在加工(gong)制作過(guo)程(cheng)中(zhong)會有一些(xie)添加劑(ji)加入，容易讓肝(gan)腎功能減(jian)退，也讓人體血糖升高。

酸梅粉(fen)沖調出的(de)酸梅湯是一種(zhong)性質(zhi)微寒(han)的(de)飲品，容易引發脾虛(xu)腹瀉和腹痛等(deng)不良癥狀。

酸梅粉對人類(lei)腸胃黏(nian)膜(mo)有一定腐蝕性，容易讓胃腸粘(zhan)膜(mo)受損。

酸梅粉對(dui)人(ren)類(lei)牙齒還有一(yi)定(ding)腐(fu)蝕性，容(rong)易讓人(ren)類(lei)牙釉(you)質受損，也會讓牙疼高發。

酸梅粉還能影響(xiang)人類身體(ti)對微量元素鈣(gai)的吸(xi)收，會對人類骨骼健康產生不良影響(xiang)。

酸梅粉制成的酸梅湯酸甜可口，十分開胃，但是酸梅粉含糖量，及其酸味性涼，買購網編輯建議腸胃不佳人群、糖尿病人群、體質較弱人群、感冒人群、兒童等不要食用酸梅粉。【詳細>>】

在(zai)懷(huai)孕(yun)期間，孕(yun)婦不建議(yi)喝(he)酸梅粉。

酸(suan)梅粉的主要成分是酸(suan)梅還有山楂，屬于涼(liang)性食物，可能會(hui)起到興奮子(zi)宮肌的作用，會(hui)促(cu)進子(zi)宮收縮，可能就會(hui)導(dao)致流產(chan)或者(zhe)是早產(chan)。

可以少吃，女性在月經期間如果因為經痛吃不下飯是可以吃適量的酸梅粉，但月經期間不能夠受涼，不要吃太涼的酸梅粉，會加重經痛。另外，還不能多吃，以免消化不良，加重痛苦。【詳細>>】

常見的手工酸梅粉制作方法：用剪刀將話梅的梅肉剪下，留下的核可以泡水喝。梅肉用攪拌機打碎即可，多打幾次，盡量打碎些。根據口味還可以加糖或鹽一起打碎。【詳細>>】

市場(chang)上出(chu)售的(de)酸梅粉(fen)可(ke)(ke)直(zhi)接沖(chong)調(diao)飲(yin)用。取一個干凈的(de)杯(bei)子，把(ba)適量酸梅粉(fen)放在(zai)杯(bei)子中(zhong)，然后沖(chong)入五六十度的(de)開(kai)水，用筷子調(diao)勻上酸梅粉(fen)化開(kai)，隨后再把(ba)它放入冰箱(xiang)冷藏3~4小時取出(chu)后可(ke)(ke)直(zhi)接飲(yin)用。

如果(guo)沖調后(hou)的酸(suan)梅粉不(bu)想(xiang)放入冰(bing)箱，也(ye)可加入適量(liang)冰(bing)塊調味。

水果沾酸梅粉做成水果沙拉，味道很是美味，常見沾酸梅粉吃的水果有：楊梅、青棗、芒果等。【詳細>>】

酸梅粉搭配楊桃一起食用，這樣吃楊桃會更甜。

楊桃上撒上酸梅粉，吃的時候，舌頭會接觸到酸梅粉，這種酸味刺激會大于楊桃本身的酸，所以在吃的時候，會覺的楊桃更甜了，而且酸梅粉中也含有甜性物質。【詳細>>】

番石榴粘酸梅粉吃(chi)，酸甜中帶著(zhu)番石榴的(de)清香，爽口得很。

酸梅粉能跟番石榴里面的堿性成分起反應，可以增加番石榴的酸甜味道，清香爽脆。【詳細>>】

酸梅(mei)湯(tang)中含(han)有(you)(you)多種對人(ren)(ren)體有(you)(you)益的有(you)(you)機酸，特別是(shi)檸檬酸和蘋(pin)果酸等物(wu)質的含(han)量比較(jiao)高，適量食用對人(ren)(ren)體有(you)(you)好處(chu)。

清熱解暑：緩解暑(shu)熱，預防中暑(shu)。

緩解疲勞：酸梅湯可以加快人體內乳酸的代謝，緩解疲勞。

提神醒腦：酸梅湯(tang)能促進唾液和胃液等消(xiao)化液分(fen)泌，能提神(shen)醒腦(nao)生津止渴。

維持酸堿平衡：酸梅湯(tang)味道雖酸，但卻是(shi)一(yi)種堿(jian)性(xing)食材，可以讓人體(ti)內部環境(jing)的酸堿(jian)平衡處于正常狀態。

促進食欲：酸(suan)(suan)梅湯富含檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)，能夠刺激舌(she)頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食(shi)欲。

降肝火：從中醫上來講，酸(suan)味(wei)入肝(gan)，肝(gan)不好的人可以(yi)多食用酸(suan)性的食物，平降肝(gan)火，滋(zi)養肝(gan)臟。

酸梅湯是寒性飲品，富含植(zhi)物酸，脾胃虛寒要謹慎飲用。

酸梅湯(tang)會對胃腸產生刺激(ji)作用(yong)，過(guo)量飲用(yong)會降低消化功能，嚴重則(ze)導(dao)致胃潰(kui)瘍(yang)或十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)。

酸梅(mei)湯含糖量高，大量飲用對于(yu)肥胖癥患者、糖尿病患者百(bai)害而無一利。

兒(er)童(tong)最(zui)好少喝酸梅(mei)湯，因為他們的(de)胃黏膜結構還很薄弱，抵抗不了(le)酸性物質的(de)持續侵(qin)蝕。

酸梅湯糖分高，在高溫的夏天很容易腐敗變質，因此過夜的酸梅湯maigoo編輯建議不要喝。【詳細>>】

【主(zhu)料】烏梅30克(ke)、干山楂(zha)20克(ke)。

【輔料】陳皮10克、甘(gan)草10克、玫瑰茄3朵(duo)、桂花(hua)茶1小把。

【調料】片糖(tang)150克(ke)、水3升(sheng)。

步驟：

除(chu)桂花(hua)茶和(he)片糖外(wai)，所有(you)材料(liao)(liao)洗凈并(bing)放(fang)入煮袋(dai)中，沒有(you)煮袋(dai)也可以將(jiang)材料(liao)(liao)直(zhi)接放(fang)入燉鍋(guo)里(li)。

加入3升(sheng)清水(shui)，大(da)火(huo)煮沸(fei)，轉小火(huo)煮1小時。

湯色全出(chu)后(hou)，加入片(pian)式，撒少許桂(gui)花(hua)，糖化后(hou)立即關火(huo)，待全涼(liang)后(hou)裝瓶放入冰箱冷藏，冰鎮后(hou)口(kou)感更佳。

買購網美食小編提示，酸梅湯的所有材料在藥房或購物網都有售，可以自己按比例調配，也可以買現成配比好的材料。【詳細>>】

【桂花酸梅湯的做法與配方】

黃(huang)芩主要用種子繁(fan)殖，也可(ke)用扦插和分根(gen)繁(fan)殖。黃(huang)芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地下部(bu)可(ke)忍受－30℃的(de)低溫(wen)；耐(nai)旱(han)怕凍，在(zai)排水不良(liang)或多雨地區種植，生長(chang)環境，生長(chang)不良(liang)，容易(yi)引起爛根(gen)。