一、核桃粉怎么打成粉

核(he)(he)桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)就是(shi)用核(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)打成的(de)粉(fen)(fen)，一(yi)般市(shi)面上的(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)都(dou)是(shi)工(gong)(gong)廠(chang)機器(qi)生產(chan)的(de)，如果想(xiang)吃手(shou)工(gong)(gong)的(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)，可以買核(he)(he)桃(tao)(tao)回來自己磨(mo)粉(fen)(fen)，不(bu)(bu)過要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，核(he)(he)桃(tao)(tao)含(han)有油脂，不(bu)(bu)容易(yi)磨(mo)成粉(fen)(fen)，人工(gong)(gong)手(shou)工(gong)(gong)的(de)方法一(yi)般將核(he)(he)桃(tao)(tao)磨(mo)成粉(fen)(fen)效果不(bu)(bu)理(li)想(xiang)，需要注(zhu)意(yi)方法，那么(me)核(he)(he)桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)怎么(me)磨(mo)呢？

手工磨(mo)核(he)桃(tao)粉的(de)話，因為核(he)桃(tao)含(han)油比較多，尤其是生核(he)桃(tao)，很容易磨(mo)出油，導致磨(mo)成的(de)粉濕濕的(de)不能吃，因此一般(ban)要(yao)先將核(he)桃(tao)炒熟后，再用研磨(mo)機(ji)或(huo)料理機(ji)來磨(mo)粉，要(yao)想(xiang)讓磨(mo)出來的(de)核(he)桃(tao)粉比較好，可以采(cai)用以下兩(liang)個方法：

1、在核桃仁中混入一(yi)些干燥且脂肪含量低的(de)原料(liao)，一(yi)并粉(fen)碎制(zhi)粉(fen)，比如(ru)添加(jia)黑芝麻之類的(de)，打成(cheng)粉(fen)會容易(yi)一(yi)些。

2、直接磨核桃(tao)會把核桃(tao)磨成(cheng)漿，干(gan)脆磨的時候加一些水(shui)，磨成(cheng)糊狀后，再(zai)用(yong)機(ji)器將它霧(wu)化干(gan)燥成(cheng)粉就好了。

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二、核桃粉磨出來是濕的怎么辦

制作核(he)桃粉(fen)(fen)的(de)時候(hou)，一般先要(yao)將核(he)桃浸(jin)泡，然后瀝干水分后再(zai)磨(mo)，因為核(he)桃本來(lai)(lai)就(jiu)含有較多的(de)植物油(you)脂，磨(mo)粉(fen)(fen)很容易出(chu)(chu)油(you)，導致(zhi)打(da)出(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)核(he)桃粉(fen)(fen)濕濕的(de)，如果核(he)桃仁(ren)本身(shen)就(jiu)是濕的(de)打(da)粉(fen)(fen)的(de)話，打(da)出(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)核(he)桃粉(fen)(fen)就(jiu)更容易濕了，甚至會(hui)不(bu)成粉(fen)(fen)，直接磨(mo)成糊狀(zhuang)，那么(me)打(da)出(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)核(he)桃粉(fen)(fen)是濕的(de)怎么(me)辦(ban)呢？

一(yi)般(ban)經過處理后的核桃仁，打粉的時候(hou)不會特別(bie)濕(shi)(shi)潤(run)，因為磨粉會出油，有一(yi)些濕(shi)(shi)潤(run)是正常的現(xian)象，注意不要讓它(ta)們粘在一(yi)起(qi)就(jiu)好(hao)了，要處理的話，可以將打好(hao)的核桃粉放在烤箱里(li)烘干，或者直接曬干來解(jie)決潮濕(shi)(shi)的現(xian)象。

另外，還要注意的是，核桃粉保存(cun)不當(dang)的(de)話，很容易吸濕結(jie)塊，因(yin)此一般建議現(xian)用現(xian)磨，如果磨多了，要密封好后放進冰(bing)箱冷藏保存(cun)，注意防(fang)潮。