一、核桃粉怎么打成粉

核(he)桃(tao)粉就(jiu)是用核(he)桃(tao)仁打(da)成(cheng)的(de)(de)粉，一(yi)般市(shi)面上(shang)的(de)(de)核(he)桃(tao)粉都是工(gong)廠(chang)機器生產的(de)(de)，如果想吃手工(gong)的(de)(de)核(he)桃(tao)粉，可(ke)以買(mai)核(he)桃(tao)回來自己磨粉，不(bu)(bu)過要注(zhu)(zhu)意的(de)(de)是，核(he)桃(tao)含(han)有油脂(zhi)，不(bu)(bu)容易磨成(cheng)粉，人工(gong)手工(gong)的(de)(de)方法一(yi)般將核(he)桃(tao)磨成(cheng)粉效果不(bu)(bu)理想，需要注(zhu)(zhu)意方法，那么(me)核(he)桃(tao)粉怎么(me)磨呢(ni)？

手工磨(mo)(mo)核(he)桃粉的話，因為(wei)核(he)桃含油比(bi)較(jiao)多，尤(you)其是生核(he)桃，很(hen)容易磨(mo)(mo)出油，導(dao)致磨(mo)(mo)成的粉濕濕的不能吃，因此一般要(yao)先將核(he)桃炒熟后，再用研磨(mo)(mo)機或料理(li)機來磨(mo)(mo)粉，要(yao)想讓磨(mo)(mo)出來的核(he)桃粉比(bi)較(jiao)好，可(ke)以采(cai)用以下兩個方法：

1、在核桃仁(ren)中混(hun)入一(yi)些(xie)干燥且(qie)脂肪含量(liang)低的原料(liao)，一(yi)并粉(fen)碎制(zhi)粉(fen)，比如添加黑芝麻之類的，打成粉(fen)會(hui)容(rong)易(yi)一(yi)些(xie)。

2、直接磨核桃會把核桃磨成(cheng)漿，干(gan)脆(cui)磨的時候加一些水，磨成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)后，再用機器將它霧(wu)化干(gan)燥成(cheng)粉就好了。

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二、核桃粉磨出來是濕的怎么辦

制作(zuo)核桃粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)時候，一般先要將(jiang)核桃浸泡，然后瀝干水分后再(zai)磨，因為核桃本來就含(han)有較多的(de)(de)(de)植物油脂，磨粉(fen)(fen)(fen)很容(rong)易(yi)(yi)出(chu)油，導致(zhi)打出(chu)來的(de)(de)(de)核桃粉(fen)(fen)(fen)濕(shi)濕(shi)的(de)(de)(de)，如果核桃仁本身就是(shi)濕(shi)的(de)(de)(de)打粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)話，打出(chu)來的(de)(de)(de)核桃粉(fen)(fen)(fen)就更容(rong)易(yi)(yi)濕(shi)了，甚至會不成粉(fen)(fen)(fen)，直(zhi)接磨成糊狀，那(nei)么(me)打出(chu)來的(de)(de)(de)核桃粉(fen)(fen)(fen)是(shi)濕(shi)的(de)(de)(de)怎么(me)辦(ban)呢？

一(yi)般(ban)經過處(chu)理后的(de)核桃仁，打粉的(de)時候不(bu)會特別濕潤(run)，因為磨(mo)粉會出(chu)油(you)，有(you)一(yi)些濕潤(run)是正常的(de)現象，注意不(bu)要(yao)讓它(ta)們粘在一(yi)起就好(hao)了，要(yao)處(chu)理的(de)話，可以(yi)將(jiang)打好(hao)的(de)核桃粉放在烤箱(xiang)里(li)烘干(gan)，或者直接曬(shai)干(gan)來解決潮(chao)濕的(de)現象。

另外，還要注意的是，核桃粉保(bao)存不(bu)當的話，很容(rong)易吸濕結(jie)塊，因(yin)此一般建議現用現磨，如(ru)果磨多了，要密(mi)封好(hao)后放(fang)進冰箱冷藏保(bao)存，注意防潮。