一、核桃粉怎么打成粉

核桃(tao)粉(fen)就(jiu)是(shi)用核桃(tao)仁打成的(de)粉(fen)，一(yi)般市面(mian)上的(de)核桃(tao)粉(fen)都是(shi)工(gong)廠機器生產的(de)，如果(guo)想吃(chi)手工(gong)的(de)核桃(tao)粉(fen)，可以買(mai)核桃(tao)回來自(zi)己磨(mo)粉(fen)，不(bu)過要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi)，核桃(tao)含有油脂(zhi)，不(bu)容易(yi)磨(mo)成粉(fen)，人工(gong)手工(gong)的(de)方(fang)法一(yi)般將核桃(tao)磨(mo)成粉(fen)效果(guo)不(bu)理想，需要(yao)注(zhu)意方(fang)法，那么(me)核桃(tao)粉(fen)怎么(me)磨(mo)呢？

手(shou)工磨核(he)(he)桃(tao)(tao)粉的話，因為核(he)(he)桃(tao)(tao)含油(you)(you)比較多，尤其(qi)是生核(he)(he)桃(tao)(tao)，很容易磨出油(you)(you)，導致磨成的粉濕(shi)濕(shi)的不能吃，因此一般要先將核(he)(he)桃(tao)(tao)炒(chao)熟后(hou)，再用研磨機或料理(li)機來磨粉，要想讓磨出來的核(he)(he)桃(tao)(tao)粉比較好，可以采用以下兩個(ge)方法：

1、在核桃仁中混(hun)入一(yi)些干燥(zao)且脂肪(fang)含量低的原料(liao)，一(yi)并粉(fen)碎制粉(fen)，比(bi)如添加黑芝麻(ma)之(zhi)類(lei)的，打(da)成(cheng)粉(fen)會容(rong)易一(yi)些。

2、直接磨核(he)桃會把核(he)桃磨成漿，干(gan)脆(cui)磨的時(shi)候(hou)加一些水，磨成糊狀后，再用(yong)機器將它霧化(hua)干(gan)燥(zao)成粉(fen)就好(hao)了。

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二、核桃粉磨出來是濕的怎么辦

制作核桃(tao)粉(fen)(fen)的(de)(de)時候，一般先要將核桃(tao)浸泡，然后瀝干(gan)水(shui)分后再磨，因(yin)為核桃(tao)本(ben)(ben)來(lai)就含有較多(duo)的(de)(de)植(zhi)物油(you)脂，磨粉(fen)(fen)很容(rong)易出(chu)油(you)，導致打出(chu)來(lai)的(de)(de)核桃(tao)粉(fen)(fen)濕濕的(de)(de)，如果核桃(tao)仁本(ben)(ben)身就是(shi)濕的(de)(de)打粉(fen)(fen)的(de)(de)話，打出(chu)來(lai)的(de)(de)核桃(tao)粉(fen)(fen)就更容(rong)易濕了，甚至會不成(cheng)粉(fen)(fen)，直接磨成(cheng)糊狀(zhuang)，那么打出(chu)來(lai)的(de)(de)核桃(tao)粉(fen)(fen)是(shi)濕的(de)(de)怎(zen)么辦(ban)呢？

一般經(jing)過(guo)處理(li)后的(de)(de)核(he)桃仁，打粉(fen)(fen)的(de)(de)時(shi)候不會特別(bie)濕(shi)(shi)潤(run)，因為磨(mo)粉(fen)(fen)會出油，有一些濕(shi)(shi)潤(run)是正常的(de)(de)現(xian)象，注意不要(yao)(yao)讓它們粘在一起就好了(le)，要(yao)(yao)處理(li)的(de)(de)話，可(ke)以將打好的(de)(de)核(he)桃粉(fen)(fen)放在烤箱(xiang)里烘干，或者直(zhi)接(jie)曬干來解決潮濕(shi)(shi)的(de)(de)現(xian)象。

另外，還要注意的是，核桃粉保(bao)存不當的話，很容易吸濕結塊，因此一般建議現(xian)用現(xian)磨，如果磨多了，要密封好后放進冰箱冷藏(zang)保(bao)存，注意(yi)防潮。