一、粟米和小米的區別

粟(su)米和(he)小米沒有區(qu)別，粟(su)米指的就(jiu)是小米，只不過粟(su)米需(xu)要去殼之(zhi)后才(cai)能成為小米。粟(su)米在(zai)我國北方廣為栽培。秋季(ji)采收成熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾(pi)胃(wei)，養腎氣，除煩熱(re)，利(li)小便(bian)。

二、粟米的營養價值及熱量

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1、粟米的營養價值

小米(mi)的(de)(de)營(ying)養豐(feng)富(fu)，含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白質、維生(sheng)素及鈣、磷、鐵(tie)、錳、鋅(xin)等(deng)微量元素。粟米(mi)最主要的(de)(de)功效就是補(bu)脾(pi)胃。小米(mi)具(ju)有(you)防止泛胃、嘔吐的(de)(de)功效。小米(mi)對抗(kang)瀉(xie)肚(du)子(zi)、嘔吐、消化不(bu)良及糖尿者都有(you)幫助。粟米(mi)也能(neng)解(jie)除口臭，減少(shao)口中的(de)(de)細菌滋生(sheng)，還能(neng)治腳氣病(bing)，神經炎和癩皮(pi)(pi)病(bing)，失眠、頭(tou)疼、精神倦怠、皮(pi)(pi)膚“出(chu)油”、頭(tou)皮(pi)(pi)屑(xie)增多等(deng)癥狀。

粟(su)米(mi)膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量(liang)豐(feng)富(fu)，為大(da)米(mi)的4倍，豐(feng)富(fu)的膳(shan)食纖(xian)維(wei)能促進大(da)便的排泄。

粟米熬粥不僅好(hao)吃(chi)，而且營養豐富、全面，確實是上好(hao)的營養食品。小米可和豆(dou)類一起煮(zhu)粥，將(jiang)小米、紫米、玉米糙、紅豆(dou)、綠豆(dou)、花生豆(dou)、紅棗一起煮(zhu)熟(shu)至黏(nian)稠狀即可。

2、粟米的熱量高嗎

小(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)是(shi)(shi)(shi)多少呢？小(xiao)米(mi)(mi)(mi)屬于(yu)一(yi)(yi)種粗糧，熱(re)(re)量(liang)比較(jiao)(jiao)高(gao)，每100g小(xiao)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)含有(you)361大卡的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)。那么吃小(xiao)米(mi)(mi)(mi)會發胖(pang)嗎(ma)？其實吃小(xiao)米(mi)(mi)(mi)并不(bu)(bu)會引發肥胖(pang)，主要是(shi)(shi)(shi)因為(wei)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)纖維非常(chang)(chang)豐(feng)富，攝入人體(ti)之(zhi)后很難被(bei)人體(ti)直接(jie)吸(xi)收消(xiao)化，并且可以在(zai)腸道(dao)內(nei)快速蠕動，加速身體(ti)內(nei)膽固醇代謝物的(de)(de)排出，從而(er)(er)有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)減肥的(de)(de)功效。其實每個人每天消(xiao)耗的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)都是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)定的(de)(de)，所以每天攝入的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)在(zai)一(yi)(yi)定標準之(zhi)內(nei)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)容易長胖(pang)的(de)(de)，而(er)(er)食(shi)用小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)如此，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥算是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)道(dao)比較(jiao)(jiao)清(qing)淡的(de)(de)美食(shi)，也(ye)(ye)比較(jiao)(jiao)不(bu)(bu)油膩(ni)，所以正常(chang)(chang)而(er)(er)言，食(shi)用小(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥若是(shi)(shi)(shi)控制在(zai)合理的(de)(de)量(liang)之(zhi)內(nei)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)會長胖(pang)的(de)(de)。