一、粟米和小米的區別

粟(su)米(mi)和小米(mi)沒有區(qu)別，粟(su)米(mi)指的就是小米(mi)，只不過(guo)粟(su)米(mi)需(xu)要(yao)去殼(ke)之(zhi)后才能成(cheng)為小米(mi)。粟(su)米(mi)在我國北方(fang)廣為栽培。秋(qiu)季采收成(cheng)熟果實，曬干(gan)去皮殼(ke)用(yong)。味甘、咸(xian)，性涼(liang)。能益脾胃，養(yang)腎氣，除煩(fan)熱，利小便。

二、粟米的營養價值及熱量

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1、粟米的營養價值

小(xiao)米(mi)(mi)的(de)營(ying)養(yang)豐富，含有豐富的(de)蛋白質、維(wei)生素及(ji)(ji)鈣、磷、鐵(tie)、錳、鋅等微量元素。粟米(mi)(mi)最(zui)主要的(de)功(gong)效就是補脾(pi)胃(wei)。小(xiao)米(mi)(mi)具有防(fang)止泛胃(wei)、嘔吐的(de)功(gong)效。小(xiao)米(mi)(mi)對(dui)抗(kang)瀉(xie)肚子、嘔吐、消化不良(liang)及(ji)(ji)糖(tang)尿者都有幫助。粟米(mi)(mi)也(ye)能(neng)解除口臭，減少口中(zhong)的(de)細菌(jun)滋生，還能(neng)治腳氣病(bing)，神(shen)經炎(yan)和癩皮病(bing)，失眠、頭疼(teng)、精神(shen)倦(juan)怠、皮膚“出(chu)油(you)”、頭皮屑(xie)增多等癥(zheng)狀。

粟米膳(shan)食纖維(wei)(wei)含量豐(feng)富，為大米的4倍(bei)，豐(feng)富的膳(shan)食纖維(wei)(wei)能促進大便(bian)的排泄(xie)。

粟(su)米熬粥(zhou)不(bu)僅好吃，而且營養豐富、全面，確實(shi)是上好的營養食(shi)品。小米可(ke)和豆(dou)(dou)類一起(qi)(qi)煮粥(zhou)，將小米、紫(zi)米、玉米糙、紅豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、花(hua)生豆(dou)(dou)、紅棗一起(qi)(qi)煮熟(shu)至黏稠狀即(ji)可(ke)。

2、粟米的熱量高嗎

小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)熱量是(shi)(shi)(shi)多少(shao)呢？小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)屬于(yu)一(yi)種粗(cu)糧(liang)，熱量比(bi)較高(gao)，每(mei)100g小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)中含(han)有361大卡的(de)(de)(de)(de)熱量。那么吃小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)會發(fa)胖(pang)嗎？其(qi)實(shi)吃小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)并不(bu)會引發(fa)肥(fei)胖(pang)，主要(yao)是(shi)(shi)(shi)因為小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)(de)(de)纖維非(fei)常豐富，攝入人體之后很難(nan)被(bei)人體直接吸收消化，并且(qie)可以在腸道內(nei)快速蠕動，加速身體內(nei)膽固醇(chun)代謝(xie)物(wu)的(de)(de)(de)(de)排出(chu)，從而有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)減肥(fei)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。其(qi)實(shi)每(mei)個人每(mei)天消耗的(de)(de)(de)(de)熱量都是(shi)(shi)(shi)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)，所以每(mei)天攝入的(de)(de)(de)(de)熱量在一(yi)定標準之內(nei)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)容(rong)易長胖(pang)的(de)(de)(de)(de)，而食用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)也是(shi)(shi)(shi)如(ru)此，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)算(suan)是(shi)(shi)(shi)一(yi)道比(bi)較清淡(dan)的(de)(de)(de)(de)美食，也比(bi)較不(bu)油膩(ni)，所以正常而言，食用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)若是(shi)(shi)(shi)控制(zhi)在合理的(de)(de)(de)(de)量之內(nei)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)會長胖(pang)的(de)(de)(de)(de)。