一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食物(wu)燜(men)煮(zhu)，可以很好控制火候(hou)，做出的食物(wu)更加健(jian)康營養(yang)。

2、砂鍋粥

砂鍋粥(zhou)在我國南(nan)方頗有(you)名(ming)氣，尤(you)其是廣州(zhou)、潮汕等地。砂鍋粥(zhou)煲粥(zhou)時間(jian)一(yi)般為(wei)20分(fen)鐘左右，簡單快捷。我國比較經(jing)典的經(jing)典的粥(zhou)品有(you)砂鍋生魚粥(zhou)、砂鍋海蝦粥(zhou)、砂鍋膏蟹粥(zhou)等。

3、燉湯

使用(yong)電砂鍋燉湯，可以(yi)充(chong)分鎖住食物的營養成(cheng)份，讓食材(cai)充(chong)分發(fa)揮作用(yong)，給身體滋補潤(run)養。喝湯不僅(jin)有(you)利于(yu)健康，更有(you)利于(yu)補充(chong)人(ren)體營養且易被機體所(suo)吸收(shou)。

4、甜品

甜(tian)品在我國南方廣受歡迎(ying)，經常(chang)用電砂鍋燉(dun)點甜(tian)湯可以(yi)達(da)到很好的養生效果(guo)。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲(si)，切成小段。

3、蔥(cong)切段，姜切片。

4、砂(sha)鍋內放水，將水燒(shao)開，將鍋內的血(xue)沫子倒(dao)掉（燒(shao)開即可，時(shi)間控(kong)制）。

5、往(wang)鍋里倒(dao)油，爆炒一下排骨，倒(dao)水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴(di)(di)兩滴(di)(di)醋）加(jia)玉米，姜（無需太多一兩片即可）一起放(fang)入鍋中，滴(di)(di)入少許白酒，大(da)約煮40分(fen)鐘(zhong)。

6、煲熟(shu)，加入少許鹽調味即可。

（二）香菇雞湯

材料(liao)：料(liao)酒(jiu)適量(liang)，精(jing)鹽少(shao)許(xu)，味精(jing)少(shao)許(xu)，土雞腿適量(liang)，香菇(gu)，紅棗，生姜少(shao)許(xu)。

做法：

1、土雞腿(tui)洗凈(jing)剁小塊，汆(cuan)燙后撈出(chu)；香菇泡(pao)軟、去(qu)蒂，紅棗泡(pao)軟，生(sheng)姜(jiang)洗凈(jing)拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒(jiu)，再加適量(liang)清水，燒開后(hou)用(yong)小火燉1個(ge)小時(shi)。

3、再放精鹽和味精來調(diao)味。

4、一盤味道鮮美的雞(ji)湯就做(zuo)好了。

小訣竅：湯(tang)未煮(zhu)好前，不(bu)要加精鹽，這樣雞肉(rou)更(geng)嫩、湯(tang)汁更(geng)鮮(xian)美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材料：雞腿 2 只，土豆 1 個，小胡蘿卜1 條(tiao)，茶(cha)樹菇 8 朵。

調料：鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、雞腿洗凈(jing)，用(yong)熱水汆(cuan)燙撈起備(bei)用(yong)。

2、土豆，胡蘿卜切(qie)厚片，茶樹菇對半撕。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水(shui)煮開。

4、再(zai)放入(ru)其它(ta)材料，除了茶樹菇。

5、大火煮(zhu) 20 分鐘，轉小火 35 分鐘。

6、最后加入茶樹(shu)菇(gu)，和調料再煮 5 分鐘(zhong)即可。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥(yao)、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮(pi)切斷。

2、排骨洗凈，鍋里(li)加滿水，煮開(kai)，撇去(qu)浮沫。

3、放姜片蔥(cong)結，加(jia)黃(huang)酒，轉小火。

4、煮20分鐘，撿(jian)去蔥結，放(fang)山藥，開中火沸騰后再轉小火。

5、半小時后加適(shi)量鹽(yan)，煨15分(fen)鐘至(zhi)山(shan)藥排骨酥(su)爛即(ji)可。