一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食物燜煮，可以(yi)很(hen)好控制火候，做(zuo)出(chu)的食物更加健康營養。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋(guo)粥(zhou)在我(wo)國南方(fang)頗有名氣，尤其是廣州、潮汕等地(di)。砂(sha)鍋(guo)粥(zhou)煲粥(zhou)時間(jian)一般(ban)為20分鐘左(zuo)右(you)，簡單快捷。我(wo)國比(bi)較經典的經典的粥(zhou)品有砂(sha)鍋(guo)生魚(yu)粥(zhou)、砂(sha)鍋(guo)海蝦粥(zhou)、砂(sha)鍋(guo)膏蟹粥(zhou)等。

3、燉湯

使用(yong)電砂鍋(guo)燉湯(tang)，可以(yi)充分鎖住食(shi)物的營(ying)養(yang)成份，讓食(shi)材充分發(fa)揮作用(yong)，給身體(ti)滋(zi)補(bu)潤養(yang)。喝湯(tang)不僅有利于(yu)健(jian)康(kang)，更有利于(yu)補(bu)充人體(ti)營(ying)養(yang)且易被機體(ti)所(suo)吸收。

4、甜品

甜品在我國(guo)南方(fang)廣受(shou)歡迎，經(jing)常用電砂鍋燉(dun)點甜湯可以(yi)達(da)到(dao)很好的(de)養生效果(guo)。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材(cai)料：玉米、豬肋排 、蔥(cong)、姜、鹽。

做法：

1、將排骨(gu)剁(duo)成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮(pi)、去絲，切成(cheng)小段(duan)。

3、蔥切(qie)段，姜切(qie)片。

4、砂鍋(guo)(guo)內放水，將水燒(shao)開，將鍋(guo)(guo)內的血(xue)沫子倒掉（燒(shao)開即(ji)可，時間控(kong)制）。

5、往鍋(guo)里(li)倒油，爆(bao)炒一下排骨，倒水（若想(xiang)排骨湯鮮些，可在水中滴(di)兩(liang)滴(di)醋）加玉米，姜（無(wu)需太多一兩(liang)片即可）一起放(fang)入鍋(guo)中，滴(di)入少(shao)許(xu)白酒，大約(yue)煮(zhu)40分(fen)鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調(diao)味即(ji)可。

（二）香菇雞湯

材料：料酒適量，精鹽(yan)少許，味精少許，土雞腿(tui)適量，香菇，紅棗，生(sheng)姜少許。

做法：

1、土雞腿(tui)洗凈剁小塊，汆燙后撈出(chu)；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒，再加適量清水(shui)，燒開后用(yong)小火燉1個小時。

3、再放精(jing)(jing)鹽和味(wei)精(jing)(jing)來調味(wei)。

4、一(yi)盤(pan)味道(dao)鮮美的雞湯就做好了。

小訣(jue)竅：湯(tang)未煮好(hao)前，不要加精(jing)鹽(yan)，這樣雞肉更嫩、湯(tang)汁更鮮美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材(cai)料：雞(ji)腿 2 只(zhi)，土(tu)豆 1 個，小胡蘿卜1 條，茶樹菇 8 朵(duo)。

調料：鹽少(shao)許(xu)、胡椒粉少(shao)許(xu)。

做法：

1、雞腿洗凈，用熱水汆燙(tang)撈起備用。

2、土豆，胡蘿(luo)卜切厚片，茶(cha)樹菇對半撕(si)。

3、取一(yi)湯(tang)鍋，放入2000 ML 清(qing)水煮開。

4、再(zai)放入其(qi)它材(cai)料，除了茶樹菇。

5、大火煮 20 分鐘，轉小火 35 分鐘。

6、最后加入茶(cha)樹(shu)菇，和調料再煮 5 分(fen)鐘即可。

（四）山藥排骨湯

材(cai)料：山藥、排骨、蔥、姜(jiang)、鹽、料酒(jiu)。

做法：

1、山藥洗凈，去皮(pi)切斷。

2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫。

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火(huo)。

4、煮20分鐘(zhong)，撿去蔥結，放山藥，開中(zhong)火(huo)沸騰后再(zai)轉小火(huo)。

5、半小時后(hou)加適量鹽，煨15分(fen)鐘至(zhi)山藥排骨酥(su)爛即可(ke)。