一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食物(wu)燜(men)煮，可(ke)以很好(hao)控制火候(hou)，做出的食物(wu)更(geng)加健康(kang)營養。

2、砂鍋粥

砂鍋(guo)粥(zhou)在我國南(nan)方頗有名氣，尤其是廣州(zhou)、潮汕等地。砂鍋(guo)粥(zhou)煲粥(zhou)時間一般為20分鐘(zhong)左右，簡單(dan)快捷。我國比較(jiao)經(jing)典的(de)經(jing)典的(de)粥(zhou)品有砂鍋(guo)生(sheng)魚粥(zhou)、砂鍋(guo)海蝦粥(zhou)、砂鍋(guo)膏蟹粥(zhou)等。

3、燉湯

使用電砂鍋燉湯(tang)，可(ke)以充(chong)分(fen)鎖住食(shi)物的營(ying)養成份(fen)，讓食(shi)材充(chong)分(fen)發揮作用，給身(shen)體(ti)滋補(bu)潤養。喝湯(tang)不僅有利(li)于(yu)健康，更有利(li)于(yu)補(bu)充(chong)人體(ti)營(ying)養且易被機體(ti)所吸收。

4、甜品

甜品在我國(guo)南方(fang)廣受歡迎(ying)，經常用電砂鍋燉點甜湯可以達到很好的養(yang)生效果。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥(cong)、姜(jiang)、鹽。

做法：

1、將(jiang)排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲(si)，切成小(xiao)段。

3、蔥切段，姜切片(pian)。

4、砂(sha)鍋內(nei)放水，將水燒(shao)開，將鍋內(nei)的血(xue)沫子倒掉（燒(shao)開即(ji)可，時間控(kong)制）。

5、往鍋里倒(dao)油(you)，爆炒一下排骨，倒(dao)水(shui)(shui)（若想排骨湯(tang)鮮些，可(ke)在(zai)水(shui)(shui)中滴(di)兩(liang)滴(di)醋）加(jia)玉米，姜（無需(xu)太多一兩(liang)片即(ji)可(ke)）一起(qi)放(fang)入鍋中，滴(di)入少許(xu)白酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調味即(ji)可。

（二）香菇雞湯

材料(liao)：料(liao)酒適(shi)量(liang)，精鹽少許(xu)，味精少許(xu)，土雞腿(tui)適(shi)量(liang)，香菇，紅(hong)棗，生姜少許(xu)。

做法：

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙(tang)后撈(lao)出；香菇泡軟、去(qu)蒂(di)，紅棗泡軟，生姜(jiang)洗凈拍(pai)松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒(dao)入料酒，再加適(shi)量(liang)清水(shui)，燒開后用小火燉1個小時。

3、再放精鹽(yan)和味(wei)(wei)精來調味(wei)(wei)。

4、一盤(pan)味道鮮美的(de)雞湯(tang)就做好了(le)。

小(xiao)訣竅(qiao)：湯(tang)未煮好前(qian)，不要加精鹽(yan)，這樣雞肉更(geng)嫩(nen)、湯(tang)汁更(geng)鮮美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材料(liao)：雞腿 2 只(zhi)，土豆(dou) 1 個，小胡蘿卜1 條，茶(cha)樹菇 8 朵。

調(diao)料(liao)：鹽(yan)少許(xu)、胡椒(jiao)粉少許(xu)。

做法：

1、雞腿洗(xi)凈，用熱水汆燙撈起備用。

2、土豆，胡(hu)蘿卜(bu)切(qie)厚片，茶樹菇對半撕。

3、取一湯鍋，放入(ru)2000 ML 清水煮開。

4、再放入(ru)其它材料，除了(le)茶樹菇。

5、大火煮 20 分鐘，轉小火 35 分鐘。

6、最后(hou)加入茶樹菇，和調料(liao)再煮 5 分鐘即(ji)可。

（四）山藥排骨湯

材料(liao)：山藥、排骨(gu)、蔥、姜、鹽、料(liao)酒。

做法：

1、山藥洗凈(jing)，去皮切斷。

2、排骨(gu)洗凈，鍋里加滿(man)水，煮(zhu)開，撇去(qu)浮沫。

3、放姜片蔥結，加黃(huang)酒，轉小火。

4、煮(zhu)20分鐘，撿去蔥結，放山(shan)藥，開中火沸騰(teng)后再轉小火。

5、半小時后加(jia)適(shi)量(liang)鹽，煨(wei)15分鐘至(zhi)山(shan)藥(yao)排骨酥爛即可。