一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行(xing)食物(wu)燜(men)煮，可(ke)以(yi)很好控(kong)制火候，做出的食物(wu)更加健康營養。

2、砂鍋粥

砂鍋粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)在(zai)我國南方頗有名氣，尤(you)其是(shi)廣州、潮(chao)汕(shan)等地。砂鍋粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)時間一般為20分鐘左右，簡單快捷。我國比較經典的(de)經典的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)品有砂鍋生(sheng)魚粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、砂鍋海蝦粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、砂鍋膏(gao)蟹粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)等。

3、燉湯

使用(yong)電砂(sha)鍋燉湯，可以充分(fen)鎖住(zhu)食(shi)物的營(ying)養成份，讓(rang)食(shi)材充分(fen)發揮作(zuo)用(yong)，給身體滋補(bu)潤養。喝湯不(bu)僅有利于健康，更有利于補(bu)充人體營(ying)養且易(yi)被(bei)機體所吸(xi)收。

4、甜品

甜品在我(wo)國南(nan)方(fang)廣受歡迎(ying)，經常用(yong)電砂(sha)鍋燉點甜湯(tang)可(ke)以(yi)達到很好的養(yang)生效(xiao)果。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬(zhu)肋排 、蔥(cong)、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長(chang)短(duan)隨意。

2、玉米(mi)去皮、去絲，切(qie)成(cheng)小段。

3、蔥切段(duan)，姜切片。

4、砂(sha)鍋內放水(shui)，將(jiang)水(shui)燒開，將(jiang)鍋內的血沫(mo)子倒掉（燒開即可，時間控制）。

5、往鍋(guo)里倒油，爆炒一下排(pai)骨，倒水（若想排(pai)骨湯鮮些，可在水中(zhong)滴(di)兩滴(di)醋）加玉(yu)米，姜(jiang)（無需(xu)太多一兩片(pian)即可）一起放入鍋(guo)中(zhong)，滴(di)入少許白酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調(diao)味即可。

（二）香菇雞湯

材料：料酒適(shi)量，精(jing)鹽少許(xu)(xu)，味(wei)精(jing)少許(xu)(xu)，土雞腿適(shi)量，香菇，紅棗，生姜(jiang)少許(xu)(xu)。

做法：

1、土雞(ji)腿(tui)洗凈剁小(xiao)塊(kuai)，汆燙后(hou)撈出；香菇(gu)泡軟(ruan)、去蒂，紅(hong)棗泡軟(ruan)，生(sheng)姜洗凈拍松(song)。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kai)后用小火燉1個小時。

3、再放精鹽和味精來調味。

4、一盤味道(dao)鮮(xian)美的雞(ji)湯(tang)就(jiu)做好(hao)了(le)。

小訣竅：湯未煮好前，不(bu)要加精(jing)鹽(yan)，這樣雞肉更嫩(nen)、湯汁更鮮美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材料：雞腿 2 只，土豆 1 個，小胡蘿卜(bu)1 條，茶樹菇 8 朵。

調(diao)料：鹽少許(xu)、胡椒粉少許(xu)。

做法：

1、雞腿洗凈，用熱水汆(cuan)燙撈(lao)起備(bei)用。

2、土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹菇(gu)對半撕。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開。

4、再放入其它材料，除了茶樹菇。

5、大火煮 20 分鐘(zhong)，轉小火 35 分鐘(zhong)。

6、最后加入茶樹菇，和調料再煮 5 分鐘即可。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥、排骨(gu)、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈(jing)，去皮(pi)切斷(duan)。

2、排骨洗凈，鍋里加滿水(shui)，煮開，撇去(qu)浮沫。

3、放姜片蔥結，加黃酒(jiu)，轉小(xiao)火。

4、煮20分鐘，撿去蔥(cong)結，放山藥，開中火沸騰后(hou)再轉小火。

5、半小時后加(jia)適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即(ji)可。