一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食(shi)物(wu)燜(men)煮，可(ke)以很好控(kong)制(zhi)火候，做出(chu)的食(shi)物(wu)更(geng)加(jia)健(jian)康營養。

2、砂鍋粥

砂鍋(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)(zhou)在我(wo)國(guo)南方頗有(you)名氣，尤其是廣(guang)州、潮汕等(deng)地(di)。砂鍋(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)(zhou)時間一般(ban)為20分鐘(zhong)左右，簡(jian)單快捷。我(wo)國(guo)比較經(jing)典(dian)的經(jing)典(dian)的粥(zhou)(zhou)(zhou)品(pin)有(you)砂鍋(guo)(guo)生魚粥(zhou)(zhou)(zhou)、砂鍋(guo)(guo)海(hai)蝦粥(zhou)(zhou)(zhou)、砂鍋(guo)(guo)膏蟹粥(zhou)(zhou)(zhou)等(deng)。

3、燉湯

使(shi)用(yong)電砂鍋(guo)燉湯，可以充分鎖住食物的營養(yang)(yang)成份，讓(rang)食材充分發揮作(zuo)用(yong)，給身(shen)體(ti)(ti)滋補(bu)潤(run)養(yang)(yang)。喝湯不僅(jin)有利(li)于健(jian)康(kang)，更有利(li)于補(bu)充人體(ti)(ti)營養(yang)(yang)且易(yi)被機體(ti)(ti)所吸收。

4、甜品

甜品在我國(guo)南方廣受歡迎，經(jing)常用電砂鍋(guo)燉(dun)點甜湯可(ke)以達到很好的養生效果。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將(jiang)排骨剁成塊狀，長(chang)短隨意(yi)。

2、玉(yu)米去皮、去絲，切成小段(duan)。

3、蔥切段(duan)，姜切片。

4、砂鍋內放水，將(jiang)水燒開，將(jiang)鍋內的(de)血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）。

5、往鍋里倒油(you)，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米(mi)，姜（無需太多一兩片即可）一起放入(ru)鍋中，滴入(ru)少許白酒，大(da)約(yue)煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許(xu)鹽調(diao)味即可(ke)。

（二）香菇雞湯

材(cai)料：料酒(jiu)適量，精(jing)鹽少許(xu)，味精(jing)少許(xu)，土雞腿適量，香菇，紅棗(zao)，生姜少許(xu)。

做法：

1、土雞腿洗(xi)凈(jing)剁(duo)小塊，汆燙后撈出；香菇泡(pao)軟、去蒂，紅棗泡(pao)軟，生(sheng)姜(jiang)洗(xi)凈(jing)拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料(liao)酒，再加適量(liang)清水，燒開后用小火燉1個(ge)小時。

3、再放精鹽和味精來調味。

4、一(yi)盤味(wei)道鮮美的雞湯就做好(hao)了(le)。

小訣竅：湯未煮好前，不要加精鹽(yan)，這樣雞肉更(geng)嫩(nen)、湯汁更(geng)鮮美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材料：雞(ji)腿 2 只(zhi)，土豆(dou) 1 個，小胡蘿卜1 條(tiao)，茶(cha)樹菇 8 朵。

調料：鹽少許、胡(hu)椒粉少許。

做法：

1、雞腿洗(xi)凈，用熱水(shui)汆(cuan)燙撈(lao)起備用。

2、土豆，胡蘿卜切厚片，茶(cha)樹菇對(dui)半撕。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開(kai)。

4、再(zai)放(fang)入其(qi)它材料，除了(le)茶(cha)樹(shu)菇。

5、大火(huo)煮 20 分(fen)鐘，轉小火(huo) 35 分(fen)鐘。

6、最后(hou)加(jia)入茶樹菇，和調料再煮 5 分鐘即可。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜(jiang)、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷。

2、排骨(gu)洗凈，鍋里加(jia)滿水，煮(zhu)開，撇去浮沫。

3、放(fang)姜片蔥(cong)結，加黃酒(jiu)，轉(zhuan)小火。

4、煮20分鐘，撿去(qu)蔥結，放山(shan)藥，開中火沸騰后再(zai)轉小(xiao)火。

5、半小時后加適量鹽，煨(wei)15分鐘至山藥排骨酥爛(lan)即(ji)可。