一、桃膠是桃樹上的膠嗎

是的。桃膠是薔薇(wei)科植(zhi)物桃(tao)(tao)(tao)或山桃(tao)(tao)(tao)等樹(shu)(shu)皮中分(fen)泌出來的樹(shu)(shu)脂，又名桃(tao)(tao)(tao)油，桃(tao)(tao)(tao)脂，桃(tao)(tao)(tao)花(hua)淚，桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)膠，桃(tao)(tao)(tao)凝。是桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)自(zi)然分(fen)泌，或在外力作用下產生傷(shang)口，而分(fen)泌桃(tao)(tao)(tao)膠有利于傷(shang)口自(zi)愈。比較粘稠的液(ye)體通(tong)過(guo)太陽曬蒸(zheng)發，產生固體。

干的(de)桃膠(jiao)(jiao)(jiao)呈結晶石狀，很硬，看著(zhu)有(you)(you)點(dian)像(xiang)琥珀(po)。桃膠(jiao)(jiao)(jiao)有(you)(you)足夠(gou)的(de)水溶性和適當的(de)粘度(du)，用清水浸泡十多(duo)個(ge)小時候(hou)后泡發變軟。它(ta)有(you)(you)清血降脂，緩解(jie)壓力和抗皺嫩(nen)膚的(de)功效。桃膠(jiao)(jiao)(jiao)的(de)主要組成為(wei)半乳糖、鼠李(li)糖、α-葡萄糖醛酸等，含有(you)(you)碳水化合物，脂肪和蛋白質。

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二、新鮮的桃膠可以直接吃嗎

不能。桃膠(jiao)在形(xing)成(cheng)的(de)過程中暴(bao)露在空(kong)氣中，容(rong)易(yi)滋生細菌(jun)、粘附灰塵，或者(zhe)被有害物質污染，從(cong)健康的(de)角度來說，剛從(cong)樹(shu)下摘下來的(de)桃膠(jiao)不能直接吃(chi)，在食用之前要(yao)清洗干(gan)(gan)凈(jing)，如果桃膠(jiao)質地(di)干(gan)(gan)硬，可以(yi)根據干(gan)(gan)硬程度決(jue)定浸(jin)泡(pao)時間，一(yi)般來說，干(gan)(gan)桃膠(jiao)需要(yao)浸(jin)泡(pao)12小時以(yi)上(shang)。

三、樹上摘的桃膠怎么吃

推薦(jian)食(shi)譜：皂角米桃膠銀耳羹

材料：皂角米(mi)、桃膠、銀耳(er)、黃冰糖(tang)。

做法：

1、皂角米和桃膠用(yong)清水泡發十個小時以上(shang)。

2、銀(yin)耳用清水泡發，撕成小塊。

3、砂(sha)鍋里(li)放(fang)清水，將以上材(cai)料和(he)黃冰糖(tang)一起放(fang)入砂(sha)鍋里(li)，水沸后轉小火燉(dun)2小時左右，所有食材(cai)都燉(dun)得軟糯(nuo)后盛出食用。