一、桃膠怎么吃

1、桃膠在處理干(gan)凈(jing)以后(hou)是(shi)一種可以直接吃的食材，想吃桃膠時可以把(ba)它(ta)放在溫(wen)水中(zhong)浸泡，等它(ta)泡發以后(hou)洗凈(jing)去掉(diao)表面的黑色物質就(jiu)可以吃了。

2、單獨吃桃膠會(hui)感覺(jue)它(ta)的(de)(de)味道(dao)比較大，最好能把(ba)(ba)它(ta)與(yu)酸奶果脯等食(shi)材(cai)搭配在一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)。把(ba)(ba)清理干凈的(de)(de)桃膠撕(si)成玉米粒大小的(de)(de)塊(kuai)狀放到干凈的(de)(de)碗中再(zai)加入(ru)準備(bei)好的(de)(de)酸奶，牛奶以及果圃(pu)和煉乳，還有(you)白(bai)糖等多種配料把(ba)(ba)它(ta)們(men)調勻(yun)以后即可食(shi)用(yong)(yong)，如果能放在冰(bing)箱中冷藏(zang)幾小時(shi)再(zai)吃，那時(shi)會(hui)感覺(jue)桃膠的(de)(de)滋味更加誘人。

二、桃膠和什么一起燉最好

1、桃膠和銀耳

桃膠和銀耳是一對理想(xiang)搭檔，它們都能(neng)滋陰潤(run)燥(zao)、美(mei)容(rong)養顏，平時把(ba)這兩種食(shi)材(cai)搭配在一起燉(dun)著吃，滋味特別(bie)好，而且能(neng)起到特別(bie)出色(se)的美(mei)容(rong)作用。

2、桃膠和木瓜

桃膠和(he)木瓜搭(da)配(pei)在一起燉(dun)，滋味也特別好(hao)，并(bing)且功效(xiao)也很(hen)多(duo)，桃膠木瓜不但能(neng)美(mei)(mei)容，還能(neng)豐胸美(mei)(mei)體(ti)，更(geng)能(neng)減肥(fei)瘦身。

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三、桃膠的吃法和做法

（一）桃膠皂角米羹

材料(liao)：皂(zao)角米、桃膠(jiao)、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃(tao)膠和皂(zao)(zao)角(jiao)米分別清洗后用(yong)清水(shui)浸泡8個小時，8小時后把桃(tao)膠、皂(zao)(zao)角(jiao)米簡單(dan)沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋(guo)加(jia)足夠的水，大火燒(shao)開，轉中小火2個小時就煮(zhu)好了(le)，期間(jian)要(yao)時不時的攪拌(ban)一下，別糊鍋(guo)了(le)。

3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米(mi)倒進去攪拌均(jun)勻即(ji)可(ke)。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克。

做法：

1、桃(tao)膠(jiao)5克，清水(shui)1000毫升。將桃(tao)膠(jiao)放入清水(shui)中浸泡6-8小時至軟漲。

2、仔(zi)細將泡軟的桃膠表(biao)面的黑色雜質(zhi)去除，用清水反復清洗后，掰(bai)成均勻的小塊(kuai)。

3、銀耳用清水泡20分鐘(zhong)變軟后，用手掰成小朵。雪(xue)梨(li)去皮切成1cm大小的丁。

4、將(jiang)桃膠(jiao)、銀耳和水放(fang)入鍋中，大(da)火煮(zhu)開(kai)后改(gai)小火繼續煮(zhu)30分鐘，此時湯汁(zhi)開(kai)始(shi)變得有(you)些粘稠(chou)。

5、放入(ru)梨(li)丁煮(zhu)5分鐘，再放入(ru)冰糖和蔓越梅，邊攪拌(ban)邊煮(zhu)3分鐘，至冰糖徹(che)底融化，湯汁濃稠即可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木(mu)瓜1只(zhi)，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入(ru)清水中浸(jin)泡(pao)6-8個(ge)小(xiao)時至膨脹松軟。

2、將泡(pao)軟的桃膠(jiao)仔細反復的清洗，去除黑色的雜質(zhi)，掰成小塊兒(er)。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木(mu)(mu)瓜對半切(qie)開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木(mu)(mu)瓜中，撒上(shang)少許冰糖，再繼續(xu)蒸20分鐘左(zuo)右即可。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃(tao)膠10克(ke)，冰糖適量。

做法：

1、將(jiang)干燕窩，桃膠分(fen)別放在(zai)清水中浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)。（建議白(bai)燕用白(bai)色(se)器皿盛泡(pao)(pao)，利于觀(guan)察(cha)雜毛(mao)臟物(wu)，桃膠要浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)至(zhi)膨大(da)松(song)軟）

2、燕(yan)窩(wo)(wo)泡(pao)發后(hou)去(qu)毛(mao)，除去(qu)雜質（倘(tang)若有(you)雜質的(de)話，清水泡(pao)發因不同燕(yan)窩(wo)(wo)泡(pao)發時(shi)間略(lve)有(you)差距，視(shi)燕(yan)窩(wo)(wo)泡(pao)發程度(du)為(wei)準。）清理后(hou)的(de)白燕(yan)瀝干。

3、在鍋中內放入(ru)泡好的燕窩以及桃(tao)膠(jiao)。

4、倒入適量(liang)的水以沒過(guo)燕窩2-3厘米即可。

5、加蓋(gai)入蒸鍋，隔水燉(dun)，燉(dun)30分鐘左(zuo)右。

6、再加入適(shi)量的冰糖(tang)，繼續(xu)隔水燉五分鐘即可食用。

（五）桃膠銀耳蓮子羹

材料：桃膠、蓮(lian)子各一勺，銀耳一朵、雪梨1個、冰(bing)糖20克。

做法：

1、將桃膠放在清(qing)水(shui)里(li)浸(jin)泡(pao)半天，泡(pao)發后洗凈備用(yong)。

2、將蓮(lian)子放入熱水浸泡半天，泡至綿軟。

3、將銀耳用溫水(shui)浸(jin)泡2小(xiao)時，泡發后用手(shou)掰成小(xiao)朵(duo)備用。

4、將雪梨去核(he)切成小丁備用。

5、將桃(tao)膠、蓮(lian)子(zi)、銀耳放入鍋內，加水用大火(huo)燒開，然后改小火(huo)煮半小時(shi)。

6、待(dai)湯汁開水粘稠時放(fang)入雪梨丁(ding)和冰糖再煮5分鐘，邊煮邊攪拌到冰糖完全(quan)融化后即可關火(huo)出鍋。

（六）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒(li)若干（蘋果、香蕉、芒果等均(jun)可，將果肉切(qie)成顆(ke)粒(li)狀）。

做法：

1、將桃膠(jiao)放入(ru)溫水里泡發，然(ran)后洗(xi)凈分成(cheng)小塊，放入(ru)酸(suan)奶中。

2、將準備(bei)好的果粒(li)也一起放入酸奶，然(ran)后攪拌(ban)均勻(yun)，蓋上蓋子放置半(ban)小時。

3、待桃(tao)膠(jiao)和(he)果粒充分(fen)吸收了酸(suan)奶的味道就可(ke)以食用了。這個制作方法(fa)極其簡單易行，口(kou)味酸(suan)甜可(ke)口(kou)，實(shi)乃消暑養生美顏佳品。